平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley
不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。
這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月
是一家新穎的法式餐廳
整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。
Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Corey Lee 創辦
他同時也是舊金山 Benu 的大廚。
另外餐廳的行政主廚為 George Dingle
曾在倫敦的米其林餐廳任職
也待過 Benu
後來在德國柏林的法國餐廳擔任廚師
對法國料理有豐富的經驗。
在 2018 年重返 Corey Lee 的團隊
在 Monsieur Benjamin 使用北加州當地的新鮮食材製作各種傳統的法式料理。
Monsieur Benjamin 的落地玻璃窗讓整家餐廳非常明亮
中間是開放式的廚房與吧檯區
隨時都可以看到廚師在裡面忙進忙出
同時聞到陣陣的香氣。
訂位時可以選擇室內或是戶外座位
現在疫情期間需要提供疫苗證明以及 ID。
Smokin' Berry $14
我點了這一杯調酒
以墨西哥龍舌蘭以及英國琴酒為基底
加入草莓、朱槿、檸檬以及蛋白泡泡。
上面撒上粉紅色的草莓糖粉。
不過這杯並不完全是甜甜的水果調酒
因為墨西哥龍舌蘭帶著一股煙燻的嗆味口感
是一杯有個性又可愛的調酒。
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs $16
另外一杯點的是來自法國 Vitteaut-Alberti 酒莊的氣泡酒
使用 Chardonnay 與 Aligoté 兩種葡萄製成
很清新適合搭配生蠔。
Oysters Half Dozen $24
首先前菜點了生蠔
一共有三種來自不同產地的生蠔
我們選了半打然後每種兩顆。
從左至右分別是來自 St. Simon, NB、Earthquake Bay, CA、以及 Beausoleil, NB
左邊這顆來自加拿大東邊 New Brunswick 新布藍茲維省的 St. Simon
是三種裡面最大顆的
口感清甜帶著扎實的口感。
中間這顆來自加州
吃起來就很傳統的生蠔的口味。
右邊這顆同樣來自加拿大新布藍茲維省的 Beausoleil
雖然最小顆但很有嚼勁
很不一樣的感覺。
旁邊附上檸檬、辣根片以及生蠔醬。
2020 Scar of the Sea Pinot Noir $16
第二杯酒點了 Pinot Noir
來自 Santa Barbara
酒溫有點高
整體沒有很有特色。
Duck Leg Confit $38
主餐我點的是法式油封鴨
胡椒子醬汁內有雞油菇、馬鈴薯塊、培根
旁邊附上桃子芥末醬汁。
鴨皮酥脆肉質軟嫩
整體還不錯。
Whole Roasted 1.25lb Maine Lobster $64
另外一份點的是大隻的緬因烤龍蝦
重達 1.25 磅的龍蝦切成兩半
上面淋上香芹、大蒜加入油與醋的醬汁
附上龍蝦醬、菠菜以及檸檬。
龍蝦超級大隻
肉質爽口Q彈
鉗子的肉也超大塊
很推薦這份龍蝦！
旁邊還會附上薯條搭配
吃完龍蝦如果還不滿足
還有薯條可以慢慢吃。
Grilled Corn on the Cob $9
另外點了一份配菜
選擇了烤玉米。
烤玉米兩邊插上了棒子非常好握
上面淋上了辣椒粉以及法式 Ravigote 醬汁
加入紅蔥頭、酸黃瓜、香菜、香草、芥末等製成。
不過醬汁有點偏鹹
把醬汁刮下來一點更好吃。
Gâteau Marjolaine $14
研究了一下甜點單
點了這塊法式奶油榛子巧克力蛋糕
旁邊附上了卡士達奶油醬
奶油醬不會太甜
清淡的口感搭配蛋糕超級可口。
2009 Loupiac Château Dauphiné Rondillon Cuvée $16
搭配甜點的酒選擇了這杯來自法國的甜點酒
帶著白巧克力的味道
還有濃郁的白葡萄乾的甜味
很適合搭配甜點。
結帳的時候會附上一人一杯餐後酒
會幫助消化。
帳單加上 20% 的費用
就不會另外再收小費。
Monsieur Benjamin 的用餐空間以及餐點都在水準之上
不過價位偏高
這樣兩個人花費約 $275
與上個星期在北灣吃的米其林一星 Madcap 相比價格只差大約 $100
不過整個體驗相較之下沒有這麼豐富
性價比並不高。
Monsieur Benjamin
Yelp: https://www.yelp.com/biz/monsieur-benjamin-san-francisco
新北 超韓 味 餐酒館 在 [食記] 新北板橋YELO首爾餐酒館超狂韓式起司料- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：YELO Seoul Bistro
消費時間：2020年/04月
地址：新北市板橋區縣民大道一段308號
(近捷運板橋站 2號 / 府中站 2號出口)
電話：02 2952 9288
營業時間：週一-五 17:00-00:00、週六-日 12:00-00:00
每人平均價位：500-800元
推薦菜色：辣炒海鮮年糕佐熔岩起司、白醬起司蝦
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352759319
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餐酒館 (bistro) 是近幾年來頗受歡迎的飲食型態，在其名詞的發源地巴黎原意是提供平
價食物的小餐廳，提供簡單的法式家常料理。
在台灣，餐酒館的發展超乎了上述的型態，以帶有某種異國情調的氛圍，販賣略微高價的
食物，同時也各展創意，比如今天要吃的 Yelo 的入口…猜得到從哪裡進去嗎？
沒錯，就是冰箱的門…實在太特別了，不知道第一次來的食客是否會躊躇思索半天？XDD
自己打開門，打開門後是略微昏暗的內裝。
盡頭有著黃色的霓虹燈寫著 Life is full of cheese，可以看出這間韓式的餐酒館主打
大量的起司料理。
畫面左手邊是方才冰箱門的內面。模仿水泥磚的牆面、復古的鈕釦椅面和大理石花紋桌面
，是複合式且新意的裝潢。
另一邊的霓虹燈則有瑞士起司的圖案。
洗手間的鏡面有兩排白燈泡，活像攝影棚後台的化妝鏡。
櫃台則是用…汽油桶，也算是部分工業風的展現 (?)；看來 YELO 可以用 line pay、街
口支付，也接受 EZTABLE 訂位，應該算是相當方便。
個人座位的配置，倒置的空玻璃水杯、企鵝圖案的餐盤、鍍金色的刀叉以及印有 YELO 商
標的餐巾紙。
另外在周一至周五晚間八點至十二點，會有類似 Happy Hour 的活動，所謂的 Somaek，
是 Soju 與 Maekju 的複合字，也就是燒酒加上啤酒。
先倒入一點點的燒酒 (比如，一個 shot ?XD)，再加上啤酒；之後放入韓式湯匙或是筷子
，大力的敲湯匙柄，讓整杯 Somaek 起綿密的泡沫，變得滑順。Cass beer 喀思啤酒是韓
國的牌子，在這段 Happy Hour 裡面，和燒酒都有優惠。
另外就是洗(?)評論換優惠的小活動XD 類似的活動真的還不少見，時間一久之後恐怕
Google 評論的可信度也會打折扣。
緊接著來看 menu，是菜單與酒單。調酒的價格約在 $280 - $350 之間，稍微看了一下，
大部分是酸甜風味，也許是為了迎合首爾餐酒館主要的客群而設計。
菜單 (取自官方臉書)。前菜就可以瞧見不乏辣味、海鮮、炸物等韓系元素。
泡菜、起司等等。另外有風味義大利麵作為主食。
再來是肉類，包括雞、牛、豬。
有魚和較高價的肉排。
菜單看完了，點菜過後，服務人員致贈剛剛填寫 Google 五星評論的餐點兌換券。如果早
知道是下次才能使用而且還要點到一千，就不幫忙洗評論了 (誤
YELO $350 +10%
直接用店名命名的調酒，想必是招牌了。
成分有蘭姆酒、琴酒、蘇格蘭威士忌、生命之水、培恩龍舌蘭、荔枝糖漿。生命之水指的
是伏特加，有興趣的讀者可以從延伸閱讀裡看看我在俄羅斯聖彼得堡參訪的伏特加博物館
。
特別搜尋一下培恩龍舌蘭 (Patrón Tequila)，是墨西哥的牌子，只選用中部 Jalisco
高原栽種的藍色龍舌蘭，並且堅持每支龍舌蘭酒都手工打造。國內代理的最入門款，
750ml 約需要 $1,450，也是不便宜 (資料來源)。
蜂蜜奶油韓式炸雞 $280 +10%
隨著連鎖速食店也用原本招牌的炸雞進入韓風的市場，大家對韓式炸雞應該更不陌生。根
據維基百科，韓式炸雞在油炸前需先進行醃製，油炸兩遍故比普通炸雞要再更脆一些；第
二次油炸時會加入特製的佐料，食譜各式各樣，但通常會包含辣椒粉、白糖、芝麻油等。
YELO 額外再裹上蜂蜜奶油，讓韓式炸雞有更多豐富的甜味。
辣炒海鮮年糕佐熔岩起司 $450 +10%
來韓式餐廳，吃吃看辣炒年糕當主食。年糕本身有Q勁，辣醬的辣比較像是點到為止，吃
香氣為主。海鮮給的量也不少，但如果你以為只有這樣，就錯了XD
重頭戲來了，服務人員帶著燒熱融化的起司到桌邊，稍作說明後就將大量的起司刮入我們
的海鮮年糕中！
如此厚厚一層，還如同熔岩般流動的金黃起司，就霸氣地覆蓋在海鮮年糕上頭，如若是起
司控，應該直接舉雙手投降XDD
白醬起司蝦 $320 +10%
另一道也是頗為驚人的熱量料理XD 想要自己在家裡做白醬不會太難，可以買市售的白醬
塊，小火燉煮後放涼再加入牛奶。但 YELO 的料理不僅僅是白醬這麼單純而已。
來了！再度是大量的起司XDD 服務人員灑了一大把乳酪絲，並且戴著手套協助我們鋪平它
們。
乳酪絲鋪了滿鍋，快要看不到原本裹著麵衣炸過的蝦子。
讓海鮮年糕與起司蝦來個合照。起司蝦用的是上型小的瓦斯爐，在起司被鋪滿之後開始加
熱，想必是為了創造拔絲的食感與視覺享受了。
可能嫌底下熱鍋的效果不夠看，服務人員又取來了瓦斯槍。除了加速起司的消融之外，也
在起司最表面製造了炙燒的效果。
炙燒之後的起司，是不是很吸引人呀？
起司受熱開始呈現液態狀後，把這平底鍋佔據得更滿了。
白醬起司蝦附的麵包，稍微中和一下起司的油膩感。
後記：
韓式料理的餐廳有吃過、餐酒館也有吃過，韓式餐酒館倒是頭一遭。厚重的冰箱門當作創
意店門、工業風的裝潢設計，還有餐點裡頭多到不像話的起司，是視覺效果相當搶眼，也
很適合拍照上傳到社群打卡的店~ 不過我們這次兩個人吃了三菜一酒，加上服務費超過
$1,500，換來一種吃新奇但吃不飽的感覺，值不值得恐怕就見仁見智啦。
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食物：★★★★ 起司控應該超愛！
氣氛：★★★★☆
速度：★★★☆
服務：★★★☆
價位：★★★
無障礙：★★★ 空間寬敞，洗手間有階梯。
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YELO Seoul Bistro 首爾餐酒館
新北市板橋區縣民大道一段308號 (近捷運板橋站 2號 / 府中站 2號出口)
Tel: 02 2952 9288
營業時間：週一-五 17:00-00:00、週六-日 12:00-00:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602836707.A.91A.html
※ 編輯: goodcutecat (1.162.219.135 臺灣), 10/16/2020 16:25:26
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