氣炸鍋料理《蜂蜜芥苿籽鮭魚》
我喜歡這款法式芥苿籽醬(非業配)，因為它的成份很單純(水、芥菜子、醋及鹽)沒有多餘的添加，且口感清新微酸，用來醃肉或當沾料頗能為料理加分。
對了，將同樣的醃料內容拿來醃雞胸肉(再加少許橄欖油)也很OK哦，想吃鮭魚或較愛雞胸肉的，食譜通通適用😊
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【材料，2~3人份】
鮭魚菲力…一片 (約260g，購於頂好)
檸檬…隨喜好
【醃料】
法式芥苿籽醬… 1大匙 (購於City’Super)
蜂蜜…1小匙(購於全聯)
海鹽…1/2小匙
匈牙利紅椒粉…適量
【作法】
①將鮭魚菲力洗淨後拭乾水分，切大塊。
②加入醃料，拌勻後靜置醃約20分鐘。
③將醃好的鮭魚塊擺放於氣炸籃。
④以攝氏180度氣炸約9分鐘(中途翻面一次)即可取出。
⑤盛盤後，刨入少許檸檬皮屑及檸檬汁即可享用。
【料理筆記】
✏️建議去掉魚皮，氣炸後的顏色較美。
✏️氣炸的時間將依鮭魚大小塊及油脂多寡而不一，請自行微調溫度及時間。
✏️醃料含有蜂蜜，所以較易烤焦，請多留意料理時間。
✏️如擔心沾鍋，可墊張烘焙紙哦。
🥢便當夥伴：香煎玉米筍佐白芝麻、汆燙青花菜、糙米+鷹嘴豆。
________無關料理_________
前幾天，將我的小廚房斷捨離一翻！
整理的過程中發現，有些鍋碗瓢盆好久未使用(也用不到)，還有好幾罐調味料未用完就過期了（甚至還有同樣調味料重覆買2罐以上的….😱)
這些不再使用的廚房用品、已經過期的食品，我一口氣全丟了(或回收了)！
小廚房斷捨離後，近日做起菜來覺得好舒服，思緒也變的更清楚，進廚房時，不再被一堆雜物煩著、擋著，蠻好！
未來添購廚房小物我一定三思，另新購入的調味料也會盡快將它用完（握拳）。
#料理像人生 放手反而得到更多。
❤️❤️❤️
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