關於 文具雜貨必訪 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《穀雨好學。日本生活道具/文具選物》

#台中獨立日本生活道具文具店

喜歡旅行的我們，透過穀雨好學文具與生活道具，像一扇窗認識了日本各地職人設計師好朋友，我們希望當一個連結，連結日本鄉村藝術季的體驗，連結日本美感文具的感動，連結職人手作印章、生活道具的情感，帶入我們生活當中。

旅行行程
#新潟十日町藝術季鄉三日行程

品牌
#東京松野屋
#京都棉線AVRIL
#福岡Hightide設計文具
#SHISEIHANBAI黃銅
#岡山倉敷意匠
#美國CatslifePress印章
#德國stempeljazz印章
#日本Krimgen
#大阪oscolabo
#大阪KNOOPWorks
#daisydaughter陶土別針
#台灣MU_Life貼紙
#文具雜貨必訪

台中市市政南二路170號（近蔦屋/歌劇院）
週二三五六營業 14:00-19:00

🎁線上商店
Http://shopee.tw/guyuselect
🏠穀雨好學IG
https://www.instagram.com/guyuselect
📸手帳分享IG
https://www.instagram.com/winifred_wang_

身為文具控不能錯過的文具店
日本說是文具控、雜貨控的天堂一點也不為過吧！
少有臺灣常見的那種統一化進貨的文具販売店，每一家店都有自己獨到的特色呢～
此外，部分店家是禁止拍攝的（當然不只去這幾間ＸＤ）...
所以除了影片中去的的文具店之外，Hachu也會把踩點的文具店放在下方
有興趣的朋友趕快筆記起來吧！
如果有任何問題或是其他心得分享，都歡迎在下方留言唷^_^

1.TOBICHI
★HOBO、5000日圓以上免稅
（營業時間：12:00-19:00）
在昭和初期建造的壽大樓裡，進駐了HOBO(ほぼ)日手帳專門店「TOBICHI京都」
除了幾乎應有盡有的手帳本身外，紙膠帶、內頁、束帶...
跟HOBO(ほぼ)手帳相關的商品也都能找到～
絕對是HOBO(ほぼ)日迷必訪的聖地！
官網這邊走：
https://www.1101.com/tobichi_kyoto/

2.文具TAG本店
基本上有點像是日本的9X9
想添購日系的事務類文具用品這邊算是一應具全
工商日誌、手帳也都能買到
（TN時效性內頁也有唷~！價格大約500多元台幣）
官網這邊走：
https://page.line.me/xat.0000126599.3z2

3.尚雅堂太秦天神川
（營業時間：9am-5pm，週末休息）
紙控的天堂！
店內的主打商品必入手「朱印帳」，另以出售書冊和紙膠帶為主，店內有不少色紙丶短冊(長方型短箋)丶朱印帳和摺紙用和紙等，商品都是手工製作唷！
「朱印帳」源自中世紀的《納經》，可說是日本宗教文化之一，是援予寫經人的信物，後來成為信眾參拜神社和寺廟的象徵。信眾參拜神社和寺廟時，請朱印所的神職人員當場為你書寫御朱印，而朱印帳則是專門寫御朱印的冊子。
官網這邊走：
https://shop.shogado.co.jp/
【交通】嵐電嵐山站→嵐電天神川→步行5分鐘

4.Angers
曾是銀行的老建築，位於京都市區現代化的街道上，
不同於一般文具店，販賣質感日本與北歐設計風格的文具、服飾、雜貨，
整間店給人一種能沉澱心靈的寧靜感受，
是一間文具控或非文具控都適合逛的店鋪。
官網這邊走：
https://www.angers.jp/

5.田丸印房
沒錯！就是印章店！
小小的店鋪裡有上千百顆的和風印章，
尤其是日文漢字印章，幾乎是手帳控人人必收的款式！
想及時看印章們的試蓋應用，歡迎追蹤Hachu IG 唷~
官網這邊走：
https://tamaru-online.com/


#京都 #文具店 #日本旅遊


哈啾 (Hachu Ye)

IG : hachu_nery.18
(https://www.instagram.com/hachu_nery.18/)

三条會商店街，相信很多人都會覺得陌生。這裏是很多京都人經常會去的地方，也是全京都最長的商店街，而且因為有簷篷，所以還有「365天晴天商店街」之稱。這裏有多達180間鋪，既有本地小店，也有潮店進駐。先數街頭小食，有經典的章魚燒和鯛魚燒，價錢還比遊客區平一截，薯餅一個也不過是￥50，還有炸雞串和厚切煙肉串等等。喜歡新派創意則可以要試試樂天網站冬甩部門第一位的焦糖布甸冬甩。冬甩包裹着焦糖布甸，下單後，店員會即席烤上焦糖，負責人的爸爸以前都在河原町開冬甩店，因為很喜歡焦糖布甸，所以嘗試將兩者結合，結果大受歡迎，現在還加入很多新口味。
這裏還有一間朱古力店，在店內自設工場，每日新鮮製造。調溫時將溫度上升的幅度保持在2°C以內，做出入口即溶的36°C朱古力，數十款口味更可以自由試食。另一款名物是號稱「賞味期限只有10分鐘」的栗子蛋糕，光是聽名字就知道以新鮮聞名，過幾個鋪位還有它的咖啡店，可以坐下來慢慢享用。
甜品抵還可以到有機食品店一嘗用公平貿易及有機食材做的意式雪糕，有10幾種口味選擇既有宇治抹茶、白味噌等京都風口味，也有芝麻及向日葵花蜜等創新款式，而且還有無牛奶及純素選擇，即使對牛奶敏感都不怕。這間小店早前還奪得SIGA「國際義式冰淇淋大賽」第三名以及「年度新風味」獎。男前豆腐和大分柚子味的組合清甜醒胃，味道濃郁。
注重健康的小店，還有由蔬菜店經營的果汁專門店。材料來自相熟的農家，除了重視味道，每款果汁還有不同的功效，例如整腸、改善頸梗膊痛等，像紅菜頭可以補血，小松菜可以抗氧化，特別適合女士們。店主說，最受歡迎的是容易入口的莓子系果汁，加入乳酪和蒟蒻的口味，即使從沒喝過都會覺得容易接受。
喜歡購物的話，三条會商店街也不會令你失望。這裏有主打動物的雜貨店，從小擺設到掛畫、飾物、杯墊、文具等都十分趣致，被小動物包圍令人感覺特別療癒。賣家居用品的小店也散發着型格味道，連膠籃、掃帚都特別精美。至於水果店，價錢比百貨公司便宜，有時還會有半價，例如士多啤梨一包只是￥290。當然不少得去日本必逛的大型超市、藥妝店和百元商店，可以一次過滿足很多人的願望。


採訪：傅蕊雯
拍攝：賴柏瑜

三条會商店街
地址：京都市中京区三条通神泉苑西入今新在家西町1-1
交通方法：京都市巴士「千本三条・朱雀立命館前」下車或「堀川三条」下車即可到達

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時間，魔力無邊。

醬料雜貨店正和隆，主打自家豉油、麵豉、甜醋，在上水石湖墟65年，如長流細水陪伴街坊每餐家常飯：蘸豉油魚更鮮，兩磚腐乳夠佐粥下飯；逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞，豐腴滋味比得上酒樓大菜。

街坊就是鍾情這家醬料；但此情，差點成追憶！
想當年，老闆陳璧堃十足指腹為婚，不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年，沒有仇，卻賺得一身痛、半點恨；捱到65歲，把心一橫，擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵，恨愛相生；準備離開，竟是徹底的歸來。

上水石湖墟巡撫街，水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜，老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱，裏外互相看不見，街坊是識途老馬，熟練地撥簾進出。小店不夠百呎，鮮有地整齊：樽樽罐罐不見有塵，豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌，店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳，售價貴幾元，卻最多人要。

「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚，好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上，又告訴陳老闆：「我起碼一個月之後先行出嚟喇，因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨，買麵豉、豉油。

豉油，又恨又愛

陳璧堃，街坊都叫他「豉油佬」，皆因正和隆做豉油起家，他是第二代。上世紀40年代，父親陳根秀由南海來港，投靠開醬園的親戚做豉油；50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋，並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬，57年逐步重建，正和隆也在巡撫街現址重新啟業。

陳璧堃有四個姊妹，他是老三、排中間。「細細個住木屋，又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪，我就周圍走，好百厭。」他怕父親，從來沒問過店名由來，只記得過年家中總掛一對對聯：「正直好生意 　和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書，點作到咁好嘅對聯呢？」他哈哈大笑，轉瞬又皺眉：「做豉油做醬好辛苦，畀我揀我唔會做，但我讀書唔成，無得走！」他是唯一的兒子，二十多歲結婚後即接手店鋪；太太負責鋪面，他負責生產。

「做豉油會有一陣罨味，以前真係要用手去攪，一攪，陣味就出嚟，我都接受唔到；不過，呢啲係錢嚟㗎！」
他的工場在上水搬過幾次，90年代初因為業主收地被迫結束，自此在古洞一間豉油廠掛單租場，只做半加工。譬如豉油，已交給豉油廠師傅做，仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足，夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠，找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆，發璜（按：煮好的黃豆混入麴菌、麵粉）撈美國麵粉，比日本麵粉膠質重啲、好啲；我自己一個人做太辛苦喇！雖然利潤無咁高，我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽，其中一款頭抽名為「鮮味生抽」，用豆比一般的多三分之一，濃稠如漿，鮮而豉味極重，可算鎮店之作。

麵豉甜醋，親手做

豉油外判了，只有麵豉和甜醋，他至今堅持親手做。
麵豉，一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣，鮮味盡去，很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉：原曬豉和磨豉醬（前者仍見豆狀，後者是磨爛幼滑版）都沒抽製過豉油，保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅，價錢平啲，主要交畀酒樓整叉燒；後來我只做零售，銷量少，乾脆用原曬豉攪磨，一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色，他的麵豉卻深啡色，驟眼看黑糊糊。他解畫：「麵豉好似人一樣，曬得愈耐會愈黑，愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面，上面曬到黑，下面嘅較黃，所以要成日翻佢，將底下嘅翻上面，不斷循環。」
他65歲了，依然記得父親當年的話：「醬，做就好易，打理好難。」
「你做，用料十足，曬得夠，一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味，你點可以調番正呀？所以，唔係整好之後就冚埋，你要時不時拎出嚟曬，畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑，放不久，所以他每次只做一小批。現在天時暑熱，醬賣少了，他也做少一些，「過咗中秋慢慢好，麵豉賣得最好，啲人有番胃口，多咗炆嘢；我都做得密啲，每次過千斤豆，一個月多啲就要做一次。」

講到做醬，最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉！我做一次，就痛一次。」 他摸摸腰部，肌肉已成硬塊，隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶，要不斷剷，隻鑊又大，你要伸手彎住腰剷。室溫又高，得把牛角扇吹吹下，我一個人連續煮幾個鐘頭，不停流汗，煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦，因為腰彎得更低。幸好十多年前起，煮醬有機器輔助，輕鬆了，但幾十年積下的舊患，纏身不去。

煮甜醋，相對沒那麼費勁，但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋，加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋，一大鑊，嗰種藥材味好犀利，十足催淚彈，醃眼！咳！」
甜醋，他賣自家的，也賣其他品牌，「各有各鍾意啦，人哋要八珍，你無，佢會走咗去；我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋，「我孫仔啱啱出世，買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜，「呢間鋪頭出嘅特別香，舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑，成條街都香晒。」
有人記住，陳璧堃笑瞇瞇，說：「到天時冷，啲人鍾意煲薑醋食下；事實上年尾多人結婚，到第二年10月、11月就有BB出世，甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋，五六桶藥材他當垃圾倒了，後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮，他才識寶，現在煮完醋會挑回陳皮，但為非賣品，「而家?下人，有熟客寒咳唔係好囉！」

老店，差點結業

做醬煮甜醋，入缸，搬貨，幾十年陳璧堃獨力做，「我哋小型生產，唔請人。無辦法！為咗……我唔知點講呀！」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒，苦笑：「賺到痛，之外都係痛！近十幾年，我個個禮拜日就好似返學咁，要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲，本擬12月31日退休結束正和隆；就在12月中煮甜醋時，從不在工場拍攝的他，忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋，題記：「人生最後一次」。
「唔捨得㗎！」說着，他眼圈紅起來，思緒飛回去年底：「瞓唔着囉！直情神經衰弱。」有個星期天，他試不去推拿留在家，「電視睇完又睇睇完又睇，無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」，事實上英國朋友早邀他去歐洲玩，他又買了「200蚊深圳通」，偏偏成行在即已失去興趣，一副心神無處安放。

決心分手，原來放不下。他三個女兒，十多年前已表明不想接手家業，臨別秋波，也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑，沒請人。二女兒陳敏怡（Agnes）說，每逢過年店就最忙，三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手，想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言，由1月1日起店轉了她名下，自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年，連MBA也讀了，兩年前工作太辛苦辭了職，「嗰時爸爸媽媽正計劃退休，我哋三姊妹都好開心，因為新年終於唔使返鋪頭喇！」
去年年底，他們通知熟客和包租婆不做，「啲客人同爸爸講：『你退休，咁我哋去邊呀？我由做女食到而家喇！』我聽到，突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇！」
她問爸爸取帳簿算了一番，「都ok嘅！我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪，自己負責市場推廣。姊妹同心，盼可斷金，帶着正和隆走進2017年。

十年如一日

陳璧堃搖搖頭說：「我準備退休，以為可以脫苦海啦！結果有啲抑鬱，百無聊賴，個女話做番，我又好似開心啲。」
不過，他認為做醬這行式微了，尤其新界東北發展如箭在弦，古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地，你一係返大陸做，但水準、原料難控制，而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間，找新貨源、拓客路，像早前便去了樂富街市擺車仔檔，臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來，陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳，招紙也「均真」地印着「Made in China」，同屬正和隆招牌貨，輕柔鬆化而不死鹹。

醬料之外，40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜，而每種乾貨他只賣一款，都是精挑細選，譬如蝦子麵，找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉，要維持到租金嘛，而家都要1000蚊一日㗎！」陳璧堃說。
除了鋪租，過去半世紀上水翻天覆地，但對正和隆和陳璧堃而言，只是微細的漣漪，就像醬醋味道，始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯，我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬，甚至移民去外國，都會帶啲醬過去。附近有圍村，新年依舊會煮盆菜，用好多醬。」
七八十年代，他的豉油、麵豉曾交給酒樓，但經常被人拖數、走數，「好多次喇！千幾蚊都彈票，嗰個年代唔算少數目。咪搞啦！我寧願淨做門市，收一蚊就係一蚊。」弱水三千，他只取一瓢。知足，常樂。

夏日炎炎，酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃，有街坊要炆肉，大喊一聲「混醬，唔該！」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋，用繩一紮，遞與客人，叮囑道：「返去放雪櫃，呢幾日好用喇！唔係會變酸。混醬鹹㗎，加啲冰糖，炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬，有自家磨豉、黑赭油（類似星馬的黑豉油）、甜醬、麻醬和南乳，即叫即混，也是父親傳下來的基本味道，就在日月蒸煮當中，摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。

正和隆
地址： 新界上水石湖墟巡撫街2號A
電話： 2670 3486