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【重擊違規丁地　潛在套丁土儲報告全面睇】

今日本研社出版已經是第三份有關套丁名為《草木皆丁－發展新界潛在違規丁地可行性研究報告》，10多位義工金睛火眼掃盡全新界177公頃潛在套丁地段，比起第一份《丁不厭詐》點題之作及第二份《新丁再現》深度剖析套丁案情，今次第三部曲就再下一城，將上2,000公頃中每條村每一塊潛在違規丁地，清清楚楚展露出來。

特別鳴謝一起完成研究報告的一眾義工朋友及成員，沒有他們的無償付出，基本上無可能短短半年內高速完成，揭示當今新界丁地規劃失當及鄉紳潛在套丁圖謀。

有興趣可以在以下連結細閱研究報告同地圖資料庫，冇咁多時間細讀，都歡迎望下個簡報同大大力share俾朋友：

《草木皆丁》報告全文：https://bit.ly/3nFeDcA
《草木皆丁》研究簡報：https://bit.ly/33b66EQ
《草木皆丁》新界潛在違規丁地地圖庫：https://bit.ly/3eME3AZ

研究報告發現精華：

◆ 騙地開丁：報告搵到「潛在套丁土儲」多達787個，佔地共177公頃。如果全部最後拎去違法套丁，可以起到9744間丁屋；套丁其實係詐騙，換句話說未來新界可能會有近萬宗詐騙案發生，真係「騙」地不應留。

◆ 元朗黑丁：元朗區繼續一枝獨秀，區內潛在套丁土儲佔93公頃，佔全新界的一半。

◆ 爛尾一丁：為更立體呈現問題及謹慎驗證資料，研究社透過查冊發現有你估唔到嘅商人(林建岳)涉嫌參與丁屋發展，結果「爛尾」，丟空市區靚地近三十年；亦發現政府規劃新市鎮時主動「鬆章」比丁屋發展商，避開鄉村內潛在違規丁地，為市民全力搵地之說，不攻自破。

◆ 鳴金收丁：政府一直話丁地「零散」、「偏遠」，唔當佢哋係土地儲備，所以填海勢在必行。我哋研究發現，其實鄉郊不同嘅土地可以整合，例如潛在違規丁地、政府丁地及鄰近棕地，其中一個案例更加搵到6公頃相連地塊可綜合發展，但政府偏偏避開唔收地。

◆ 全民造丁：如果呢啲「潛在套丁土儲」收返來發展以往政府都會起嘅「鄉村式公屋」，將可為市民帶來74,550個單位，可以住223,650人。如果政府肯認真做，其實仲快過填海。

報告一出，馬上達成4樣成就解鎖：

▍當事人沒回應：研究報告指出林建岳有打算發展疑似套丁項目，可能怕「講多錯多」，麗新集團的回覆卻是「無回覆」，唔敢否認或者承認，明顯「擊中要害」

▍參與公司光速割蓆：同時被指涉及持有潛在套丁土儲的公司董事永泰地產主席鄭維志，向傳媒回覆稱涉事公司無任何關連，立即「割蓆」。

▍KOL屈「收發展商錢」：一出報告，立刻（又）有KOL表示我哋收地產商錢。本研社一直強調財政自主、研究自主，營運靠支持者中小額月捐支持。講真我哋如果收地產商錢，我哋研究員就唔使咁多年「兜踎」捱低薪，裝修office 就唔使自己髹油，亦侮辱咗我哋一班義工嘅無償付出。

▍連大律師都話有可疑：每次的套丁指控，政府一向以沒有確鑿證據為由，放任套丁擴散。眼見有法律界直指今次研究報告內的分割地段情況有可疑，本研社必須強調現時政府絕對有權調查這些可疑情況，防範「套丁」於未然，而非側側膊又唔做嘢。

本研社自2018年起跟進套丁問題，一路走來，已經出版3份、合共將近10萬字嘅研究報告，讓公眾了解到套丁問題嘅根本，並非簡簡單單係某一撮人嘅貪婪，而係政府多年來嘅不作為同默許中催生。隨著丁屋大王王光榮因涉嫌套丁被捕，解決套丁問題或許亦漸露曙光。民間需要多加努力，一同推動政策改變。

希望各位可以繼續支持我地既丁屋研究工作，有餘力可幫忙懲罰是次研究基本開支，高質研究必定會陸續有黎！

— 是次研究基本開支 —

資料整理：$2,500
安心查冊：$3,000
內部印刷：$1,000
報告推廣：$2,000
落地考察：$2,400
研究員心力：無價
= $10,900 (抵到爛，其實駛乜收地產商錢)

=== 全城一丁新聞合集 ===

【頭版】明報：本研社：潛在「套丁地」足建9700屋 沙田丁地分割售眾丁 隔多年原價回購 法律界指可疑 https://bit.ly/2QSCg5g

【詳盡】立場：【草木皆丁】本土研究社揭 177 公頃土地或成套丁屋苑　發展局：未必是證據、不能干預 https://bit.ly/3ePGra3

【外文】SCMP：Is there more land in Hong Kong for housing than government claims? Yes, says civic group eyeing small-house policy
https://bit.ly/3vDaRmJ

【深入】蘋果：揭沙田兩幅地分割 售予多名男子再回購 本研社質疑林建岳公司建丁屋群 https://bit.ly/3ud7xP3

【最快】HK01：逾千公頃私人丁地閒置　本土研究社：政府收地可建逾7萬伙公屋 https://bit.ly/3vzkoLy

【有片】Ｎow：本土研究社：推算有約177公頃丁地有潛在套丁情況 https://bit.ly/3aXj0uy

【精要】香港電台：本土研究社推算潛在套丁私人丁屋地面積近177公頃 https://bit.ly/3aYa3ki

【睇樓】經濟通：《本港樓市》本研社：潛在套丁地足建逾９７００間屋，元朗最嚴重 https://bit.ly/2PHS9Lk

︴支持研究丁地　需要懲罰我地 ︴
▍自訂金額支持丁屋研究工作
https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=ACP8TJDJNZP4J
▍FPS ID：5390547
▍HSBC PayMe 捐款支持：https://bit.ly/32aoOMn
▍月捐支持：https://liber-research.com/support-us/
研究義工大招募報名：https://bit.ly/2SbbyT3

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⭕️產品效期：2021/9/10
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里長伯就是要讓大家撿便宜撿個夠啊！
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每次開團2-3箱在搬的一大堆！
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畢竟去超市買就是x2 Double價差很大啊！！！（撥算盤~🤣
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（其實也還有半年耶！比起過去我們開的效期算久了說）
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搬個幾箱全家分一分根本不到一個禮拜就喝完了啊！
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家裡如果人口眾多，親友來訪，根本一下一箱就K.O了！
所以半年效期絕對是撮撮有餘的～
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🍇符合國家標準HACCP驗證、有機農產品字號TOC-P0070、榮獲ISO22000驗證
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295ml的隨身瓶可以讓全家人隨手拿了就喝，
玻璃瓶身也很有質感，瓶蓋也是可以再蓋上的，
不怕喝不完沒辦法保存~~
一人一瓶大人小孩嫩嬰一下子就喝光了真的好好喝💕
喝起來甜甜沒有酸味，
A姐還問我說：「馬麻，怎麼有這麼甜的葡萄汁啊？是不是有加糖嗎？」
噗哈哈～～可果美-奧納芮100%有機紅葡萄汁就是會好喝到讓妳懷疑的那種！人家一瓶可是100%扎扎實實的55-60顆紅葡萄原汁完全沒加糖喔！
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甚至維他命C價值比柳橙和葡萄柚還高！
大人、小孩、孕婦、長輩一瓶在手，就可以快速補充營養元素~
好喝又營養而且還是100%有機純天然，
怎麼想都是只有好處沒有壞處😉
精打細算的妳還不手刀搶起來阿～～
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#Todaysspecial #小學生廚房入門料理

是奇妙的姐弟默契！
小子今天獨立完成自己的第一道料理，
然後NB不經意跳出2013年1月28日的照片回顧，
是當年同樣九歲的小啾，第一次試作 #肉醬義大利麵 （還有媽媽光顧著拍照，不小心燙傷的“鐵證如山”），
兩相對比，這些年、母女母子間、和孩子們一起過生活的吉光片羽，
好像都湧回胸口，某種溫熱融化濕潤的心情：）

好喜歡某年在波士頓 Tatte Bakery & Cafe 初嚐 #Shakshuka，
就一直陸續有各種或繁或簡的版本在餐桌上出現，
今天是好晚的早午餐，在廚房高聲詢問有沒有哪一位願意到附近麵包店幫忙採買法國麵包時，
小子走了進來，充滿熱誠表示“今天可以學打蛋嗎？”，
臨機一動乾脆請他來掌勺；
最近愛用的 Neoflam Taiwan FIka系列的平底鍋，
可以完全不加油就讓小學生直接翻炒黑豬絞肉出油然後與洋蔥末混拌，
我只協助起了一鍋滾水煮貓耳朵義大利麵，定時後交代小子幾項注意細節，就離開廚房，
調味是讓小子捏起小撮海鹽分次灑入鍋中，
番茄醬汁也讓他大膽作主直覺判斷（當然媽媽是忍不住要指點一二），
然後最後是小學生最在意的重頭戲：打蛋！
如願以償啊～

這道Shakshuka是小學生主廚的不敗料理，
小子吃完又續盤，
因為實在太滿意了，還叮嚀能不能“把剩下的重新鋪滿起司再回烤”，留給參加哲學營即將返家的大姐，
非常希望能得到全家人的滿分認同！（可愛的小心思哪🥰）

■貓耳朵義大利麵版本Shakshuka（小學生也能上手的簡單料理）
-食材：黑豬絞肉、洋蔥、番茄麵醬、芝麻葉、貓耳朵義大利麵
-調味：海鹽、焗烤用起司條
-步驟：
1. 貓耳朵義大利麵以熱水煮約12分鐘瀝出水分備用；
2. Fika平底鍋加熱後直接放入黑豬絞肉拌炒出油；
3. 利用豬肉油脂轉小火與洋蔥末拌炒至洋蔥透明狀；
4. 倒入適量蕃茄麵醬與煮熟的貓耳朵義大利麵混合均勻；
5. 以勺匙略挖出洞將生蛋打入，表面均勻鋪灑起司條，蓋上鍋蓋；
6. 待表面蛋熟、起司條融化便關火，放入芝麻葉，即完成。

是小學生完成度幾乎100%的料理入門，
比起媽媽常用的日本鑄鐵炒鍋，
Neoflam 26cm炒鍋實在太適合對料理有興趣的小學生！
小小的手絲毫不費力地握住木質鍋柄，
然後煞有其事翻炒鍋內食材（不濺油、好翻動），
看著小子游刃有餘的模樣，
覺得Fika系列的鍋具實在非常適合料理新手，
「輕巧好拿，翻炒不費力，不沾鍋少油料理」，
就已經完全屏蔽了”遠庖廚“的門檻，
是新手料理入門的基本配備了～

☑️Neoflam x Ashley在這裡愛說話 韓國美型鍋具組
https://ppt.cc/fTHSyx

很喜歡Neoflam的Fika系列鍋具，
從韓國自行購入後，發現有台灣代理商實在太好，
不管在價格還是品項上，都讓人很願意持續愛用！
如果對於廚具的實用與外型兼具有同樣的需求，
請直接點入上方的商品連結，有很充分且詳細的說明！😉🙆‍♀️，

車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。

快剪精華版 「養生藥膳年菜料理」
『起家三代好彩頭 黑金菜脯菜頭雞』

這道年菜 黑金菜脯菜頭雞，湯頭味香甘甜回韻綿延，雞肉吃起來Ｑ彈鮮嫩不柴。非常適合年節喜慶的好彩頭之外，更是道色香味俱全、營養豐富，抗衰老、助消化、清熱止咳潤肺的一道好菜。


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每月節氣前的週六早上十一點定期更新。（其他時間不定期 額外更新）
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主要材料：
放山雞 小隻（2斤）
老菜脯 60g
菜脯 40g
白蘿蔔 一條
薑 五片
蒜頭 六瓣（不剝皮）
芹菜珠 一小碗
紅棗 五顆
枸杞 一小撮
乾香菇 十朵（泡發）


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純天然漢方古法手作
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34 #黑金菜脯菜頭雞 ｜ 春天・立春 ｜【特別企劃．第二季】 養生食療、養生食譜 32 #美味 #美味い #scrumptious #年菜料理 #蘿蔔雞湯 #除夕 #團圓飯 #開春年菜 #起家菜

「養生藥膳年菜料理」
『起家三代好彩頭 黑金菜脯菜頭雞』

這道年菜 黑金菜脯菜頭雞，湯頭味香甘甜回韻綿延，雞肉吃起來Ｑ彈鮮嫩不柴。非常適合年節喜慶的好彩頭之外，更是道色香味俱全、營養豐富，抗衰老、助消化、清熱止咳潤肺的一道好菜。

主要材料：
放山雞 小隻（2斤）
老菜脯 60g
菜脯 40g
白蘿蔔 一條
薑 五片
蒜頭 六瓣（不剝皮）
芹菜珠 一小碗
紅棗 五顆
枸杞 一小撮
乾香菇 十朵（泡發）

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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#法蘭爸 #艾琳媽
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