關於 摩堤鑄鐵媽媽鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天媽媽我很懶
雞肉丼飯
就這一碗啦！
有肉有蛋有洋蔥 應該很可以了🤟

雞肉丼飯簡單做（匙：烘焙量匙，小北百貨很便宜15-20元，就有）

1.準備2隻去骨帶皮雞腿排 （約500-600g) 切塊後。
2. 加入1大匙米酒、1/2茶匙味霖、5瓣量蒜泥、3片量的薑泥、少許白胡椒粉、1/2茶匙醬油 ，混合後醃製約30分。
3.醃製完成後 ，將雞肉裹上太白粉，（像照片那樣濕粉狀態）

4.中火熱油後，放入雞肉（因為是半煎炸，所以雞肉不要重疊放，要一塊一塊放，進煎到雞肉都金黃酥脆 即可起鍋備用。

5.剛剛的鍋子繼續加熱，不要停，再加入少許油後，放入半顆量的洋蔥，炒到有洋蔥香味 而且顏色變黃後，再加入1茶匙醬油、1/2茶匙糖、1/2茶匙茶匙味霖跟少許水拌炒至上色（我家不愛太濕所以我水沒有加）

6.最後放入一顆量的蛋，拌炒約20-30秒即可；最後盛上一碗飯，鋪上滿滿洋蔥，擺上滿滿的雞肉，灑上蔥花 就完成囉！

#摩堤鑄鐵媽媽鍋

今晚的晚餐也很美麗啦
清燉羊肉湯
炒小白菜
煎花枝蝦餅

比較燥的羊肉，搭配比較寒的白蘿蔔一起料理，夏天吃也很可以，湯頭鮮美，然後清燉的羊肉可以沾醬油膏，太讚了啦：
（匙：烘焙量匙）

1.準備超商市售羊肉塊（帶皮的）400g,退常溫清洗一下備用。

2.準備鑄鐵鍋，中火倒油熱鍋後，放入4-5片薑片跟羊肉，炒到羊肉變白後，先起鍋，用清水洗乾淨。

3.接著，鍋子一樣中火，放入半條量紅蘿蔔、半條量白蘿蔔、6片薑片、7顆拍碎蒜頭跟羊肉拌炒一下後。

4.接著加入小茴香1茶匙、花椒粒1茶匙、草果一顆、市售滷包1包後，再加入1大匙米酒、1大匙醬油、2000cc水，最後再擺上4根量的芹菜，看到水滾後，將雜質撈掉，蓋上蓋子，轉小火 ，燉煮1小時後，再悶半小時。

5.最後開蓋，放入1大把香菜，跟適量鹽巴調味，好喝 好吃的清燉羊肉湯就完成了。

6.我是用帶皮的羊肉塊，所以皮Q肉也剛剛好，不會太軟也不會太硬，喜歡吃軟爛一點的，可以再多煮半小時喔！

7.若你的鍋跟我一樣也不大，水可以分2次加。第一次加1000cc⋯⋯等煮到40-50分時，再加入剩下的。

8.我的蘿蔔大條 所以我都放一半量而已。

9.我步驟2.直接用炒的動作 代替一般用水川燙，有沒有很懶啊我😹😹⋯⋯而且這樣做也可以有效去除羊羶味。

#摩堤鑄鐵媽媽鍋
#鑄鐵鍋料理

今晚又是滷一鍋大餐😗😗
膠原蛋白滿滿滿～～

黑糖可樂滷豬腳
蝦米大陸妹
蠔油炒金針菇

用黑糖和可樂就能簡單做出好吃的豬腳喔：（匙：烘焙量匙）

1.準備1.5斤的豬腳 ，燒一鍋滾水，裡面丟4片薑片，水滾後放入豬腳，等水再滾時，給他滾個2-3分後熄火，豬腳撈起，用清水洗一下備用。

2.準備鑄鐵鍋，開中火，熱鍋放油，然後將豬腳放入煎炒，接著放入3顆量蒜末+3顆量紅蔥頭末，拌炒一下。

3.接著加入1大匙黑糖，再拌炒，炒到豬腳稍微上色後，

4.加入半米杯米酒、2米杯水、1瓶330～350ml的可口可樂、1茶匙鹽巴、1根量的蔥、1根大辣椒。

5.等滾時，蓋上蓋子，轉小火，燉煮40分後再悶30分。就完成囉！我這樣吃起來，剛剛好不軟爛、皮QQ好吃😋

6.若不趕著吃的話，建議可以 煮完熄火，直接悶到鍋子冷卻再吃 ；再更不急就，冷卻後冰起來，隔天再加熱吃，超～～讚！

#摩堤鑄鐵媽媽鍋

素食家常菜料理│馬鈴薯和紅蘿蔔秘製新吃法，加1個杏鮑菇，不涼拌不用燉，一次做10斤都不夠吃!天天吃都不膩!│Potato & Carrot Vegan Recipe.│EP242
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯、杏鮑菇和紅蘿蔔來做一道素食家常菜料理，夏天就是要吃一些清涼又可以開胃的料理, 我覺得素食鳳梨蝦球就是美味下飯的素食家常菜了, 兒子看到我在做素食蝦子的時候, 在旁邊問說, 媽媽你在做甚麼? 感覺好像蝦子喔! 看來這素食蝦子算是有做成功~ 動手用蔬菜做成蝦子, 會比素料行買的素蝦來得健康很多喔, 大家有空可以動手做做看, 真的很簡單就可以完成~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一顆 馬鈴薯 206克
2/3條 紅蘿蔔
一條 杏鮑菇
適量 黑白胡椒玫瑰鹽(沒有的話可以用鹽巴+胡椒粉+黑胡椒調味)
2張 千張
一顆 鳳梨
200克 脆酥粉
160克 水
50克 腰果
適量 純素美乃滋
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

咖哩角
素食家常菜料理│馬鈴薯別再煮雞肉，搭配麵粉做出好吃的，簡單一做，好吃到吮手指，太香了！│Vegan Recipe.│EP218

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和麵粉來做一道素食家常菜料理，最近看馬來西亞的朋友常常曬馬來西亞的傳統糕點美食, 害我忍不住好想吃喔! 在異鄉想吃素食的咖哩角, 只好自己動手做了, 慶幸自己還沒嫁人的時候, 有跟在媽媽身邊學做糕點, 現在再次喚起記憶, 就可以做出好吃的咖哩角了, 我忍不住要品嘗家鄉味囉！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
200克 馬鈴薯
2片 豆包
1根 芹菜
3茶匙 咖哩粉
1茶匙 糖
1茶匙 鹽
2湯匙 水
1小棵 咖哩葉
120克 中筋麵粉
30克 再來米粉
30克 木薯粉
50克 油
50克 水
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👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素食家常菜料理│腐竹最好吃的做法，不用炸不用蒸，加1條小黃瓜，營養美味，上桌瞬間被吃光│Vegan Recipe.│EP185
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用腐竹和小黃瓜來做一道素食家常菜，台灣的腐竹雖然厚實, 但吃起來很有口感，豆香味很濃很香，這道菜就是媽媽常煮的家常菜，有著滿滿的媽媽味，在異鄉煮這一道，實在是太讓人思念了。小黃瓜用叉子刮的巧思，讓視覺上變得更立體更有顏色視覺上的層次感，有時候在加一些自己喜歡的蔬菜，這一鍋就可以讓孩子們飽足一餐了。
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📝素食家常菜料理的食譜
腐竹
小黃瓜
紅蘿蔔
香菇
杏鮑菇
薑
素蠔油
醬油
二砂糖
胡椒粉

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