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【優質蛋白質不只豆腐、起士有，菱角富含豐富蛋白質、維生素，當主食須注意熱量！該怎麼吃比較好？】
秋季是菱角採收的季節，是優質的植物性蛋白質來源且營養價值高，菱角有豐富的醣類、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、B3、A、C、膳食纖維，以及磷、鉀、鈣、鐵等礦物質。
但因磷與醣類含量很高，腎臟疾病及糖尿病患者，須謹慎食用。挑選時，兩個角堅硬代表新鮮，而外殼紫紅色的，果肉較為脆嫩，適合做菜，更多「選角」秘訣看這邊！
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#美麗中國 “大媽團”水中“淘金”
菱角被稱爲水中的“金元寶”，江西省分宜縣鳳陽鎮沔村菱角種植基地年產可達40至60萬斤。每逢7月至10月採收菱角的季節，就有一支“大媽團”活躍在這裏。“大媽團”成員每天務工收入80元，三個月下來可增收7000多元。除了採菱角，“大媽團”還常年活躍在田間地頭，也是種糧大戶育秧插秧、果蔬基地種收的主力軍，通過組團務工在家門口實現致富增收。
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入秋的台南官田，是賞鳥、採菱角、品嚐美食滋補的好季節，這次妳好南搞為大家揭開十月企劃的初章，讓你在秋天光臨台南官田時，有各種豐富有趣的活動體驗！
YOYO嘻遊記S5第三集【台南之旅好豐富(蝴蝶+漢典) 】
台南的好朋友們，我們又來囉～這次我們來到富含歷史色彩的台南，去了好多好吃又好玩的地方。
首先我們是去到了電影無米樂的拍攝地，
看到了很多古早味的事物。有荷蘭時期就留下來的洗衣井口、還有體驗仿照傳統甘蔗石磨車。除此之外，
我們還有學習滾壓藺草，學做藺草邊織品，最特別是吃到當地
愛心媽媽們料裡的在牛車上吃的家鄉風味餐。聽老闆說，如果玩得不夠盡興，還可以在當地三合院
民宿住上一晚呢。
在去台南前，我們探聽到台南有會跟人走路的鴨子的鴨庄。果然那邊的鴨子真的會聽人講話，聽著我們的指令，跟我們走。
最後老闆還請我們吃一頓美味的風味餐。台南人真的是很熱情耶。
現在適逢菱角的季節，製作單位特別安排我們去官田菱角田採菱角，到現場我們才發現，原來菱角是紅色的，真的是一飽眼福。
而到那時候我們才知道原來菱角是長在水裡。還有原來它的葉子跟荷葉長得那們像。最後抵擋不過台南人的熱情，請我們吃了各式各樣的菱角風味餐，真的是好棒喔。
來到台南，怎麼可以錯過台南小吃呢？我們去吃了很有名的蚵捲、還有知名的水果冰店，看到了傳聞已久的小莉老闆娘。真正有影水耶～
台南真的好棒好棒喔......吃飽飯足了後，我們去到台南一家很有特色的旅店。裡面全都是關於台南的意象，融入到每個房裡。經當地旅店人員解說後，?間房間都好有特色，真的好想多住幾晚，
害我們好捨不到離開。台南之旅真的好豐富喔，下次我們一定還要再來......
