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【如何教小朋友斷捨離玩具?】

這是馬鈴薯3歲時的影片，
我教她斷捨離，
可以讓你的孩子看著影片一邊學習。

小朋友的玩具很多，
平常不愛惜也不收拾，
但真的要進行斷捨離，
爸爸媽媽要他們找不出要的，
他們每個都死不放比登天還難。

其實斷捨離需要引導，
請注意以下幾個重點

1.【#打散集中】

如果你是拿一整組或一整類，
小朋友看到【完整的】玩具，
就會捨不得丟，
覺得也許以後還可以玩。

（用大人角度來看
就像你看到10年前的洋裝，
還包著送洗的套子好像新新的，
明明擠不進去，
卻捨不得丟掉一樣。）

打散的玩具是不管什麼類別，
通通倒進同一個洗衣籃裡面，
讓他做抉擇，
記得一定要全部倒進去，
不要分類。

2.【#準備收納箱和紙箱】

準備一個收納箱【裝喜歡的，要留著的】
另一邊放紙箱【裝不喜歡，不要的】
這個過程大人一定要陪伴在身邊，
引導他放進正確的箱子裡面。

小朋友喜歡和不喜歡的東西，
跟我們想的完全不一樣，
你覺得厲害的他一點都不愛，
他覺得非留不可的，
看起來都很像資源回收。

最後紙箱內的玩具可以直接寄出送人，
而收納箱的玩具讓他自己分類。

3.【#尊重他所有決定】

若你真的希望孩子斷捨離，
請你一定一定要尊重他的所有決定，
語氣平緩不要干涉。

無論他說什麼不要，我都回答好。
（哪怕是剛買的很貴你都要吞下去）
無論他留下的是多麼莫名其妙的一條繩子，
我也都回答好。

不要用自己的判斷標準套用在他身上，
這樣能讓他更有決斷力。
可以在他決擇後，
告訴他 :
「我們有兩個類似的，留下一個就好。」
當小朋友選完之後，給她大大的鼓勵。

讓他透過玩具斷捨離，
知道自己真正喜歡的是什麼，
也能建立起和父母斷捨離很快樂這樣的想法，
以後不再害怕自己的玩具被偷丟，
能自己做決定，把玩具收納好。

材料表:
高筋麵粉 280g
低筋麵粉 80g
酵母 6g
冰牛奶 150g
鹽:4g
細砂糖 50g
全蛋 50g
無鹽奶油 20g(室溫軟化)

(裹入奶油) 160g (冰的)

一顆雞蛋打散(最後烤前塗麵包用的)
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#楊桃美食網

菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。

照燒醬烤飯糰
醬汁最後塗才不易焦
材料：
A
白飯 260公克/ steamed rice 260g
雞蛋 2顆/eggs 2pcs.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ white pepper powder 1/4tsp.
照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s.
B
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
作法：
1. 白飯和雞蛋、鹽、白胡椒粉混合拌勻。
2. 鍋中先放入作法1的白飯略壓緊實，開中小火，將底部煎烤至金黃焦香。
3. 翻面後塗上照燒醬，略煎一下再翻面，再塗上照燒醬後即可取出。
4. 熱鍋倒入適量蛋液，小火將蛋皮雙面煎至略金黃後取出。
5. 將蛋皮包在飯糰外面即可。

馬鈴薯鳥巢蛋
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
馬鈴薯 150公克 potato 150g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 馬鈴薯去皮切片再切細絲。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入馬鈴薯絲炒到變軟。
3. 馬鈴薯絲中間挖洞，並倒入雞蛋，以小火煎至蛋白凝固即可。


蘑菇起司蛋包飯
材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
白飯1碗 rice
作法：
1.將蛋打散成蛋液。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，鋪上乳酪絲、炒磨菇。
3.煎至蛋液略定型，將蛋捲起呈橄欖狀蛋包。
4.起鍋將蛋包放置白飯上，用刀劃開即可。

滑蛋親子丼(蛋+雞肉)
材料：
蛋1顆 egg
雞腿肉150g chicken thigh
洋蔥40g onion
高湯70㏄ dashi stock
蔥絲15g scallion
調味料：
鰹魚醬油1大匙 bonito sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
味醂1大匙 mirin
鹽少許 salt
作法：
1.熱鍋加少許油，放入雞腿肉微火炒熟。
2.放入洋蔥炒至香味溢出。
3.加高湯煮滾，再加入所有調味料煮滾。
4.蛋打散成蛋液，淋入鍋中後，待滾隨即關火。
5.將鍋中食材覆蓋在白飯上即可。

蘑菇貝果
材料：
炒磨菇適量 fried mushrooms
貝果1個 bagel
乳酪絲適量 cheese
蛋2個 egg
奶油少許 butter
作法：
1.將蛋打散成蛋液。貝果橫切半。
2.小火熱鍋放奶油融化，倒入蛋液，撒上乳酪絲。
3.倒蓋上一片貝果，煎至蛋液定型。
4.翻面，放上炒磨菇，蓋上另一半貝果即可。


煎蛋餃
蛋液製作
材料：
雞蛋5顆 egg
牛奶100g milk
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法：
1.雞蛋打入碗中，加鹽、牛奶。打散成蛋液。
2.將蛋液過篩。(Tip：讓蛋皮煎起來更平滑細緻)

餡料製作
(傳統)鮮肉餡
材料：
絞肉450g minced pork
醬油1/2大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1/4茶匙 sugar
鹽1/4茶匙 salt
太白粉1小匙 tapioca starch
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法：將所有材料混合充分抓拌均勻。

材料：
蛋液適量 beaten eggs
餡料適量 stuffing
作法：
1.鍋中刷少許油燒熱，倒入適量蛋液，均勻布滿鍋面。
2.以微火煎至邊緣凝固、表面略有凸起狀態，即可放入餡料。
3.將適量餡料擺在蛋皮一側，用筷子將另一側蛋皮對折覆蓋。
4.邊緣用筷子稍微按壓，利用未熟蛋液的黏著度固定。
5.兩面煎至蛋液凝固、表面上色，有香味溢出即可。
PS.多做些，冷凍保存約1個月。想吃時，隨時取用好方便！

豆腐肉餅
材料
豆腐 300公克 tofu 300g
絞肉 200公克 minced pork 200g
洋蔥末 30公克 onion 30g
薑末 5公克 ginger 5g
蔥花 15公克 scallion 15g
蛋液 1/2顆 egg 1/2pcs
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tps.
作法
1.所有材料混合均勻成豆腐絞肉備用。
2.熱小煎鍋，倒入少許油，放入2大匙豆腐絞肉，湯匙沾點油將絞肉壓成餅狀。
3.以小火將肉餅煎至底部焦香，再翻面繼續煎至焦香，夾入吐司加上生菜比漢堡還好吃。


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香港今日社論2021年01月27日(100蚊獅子頭)
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明報社評
政府批准德國BioNTech疫苗在港緊急使用，首批約百萬劑預料2月下旬運抵香港，最快3月開始接種。抗疫兩條腿走路，社區殲「毒」與疫苗接種同樣重要，不可偏廢。全球新冠疫苗供應稀缺，只要能夠滿足世衛門檻要求、符合港府所訂標準，都值得引入，不應拘泥於產地或品牌。多國陸續接種新冠疫苗，有關嚴重副作用的負面報道一再傳出，一些體弱長者接種BioNTech疫苗後不久死亡，儘管世衛疫苗安全顧問認為，目前情况仍屬預期之內，無證據顯示是「疫苗致死」，然而事件難免影響公眾觀感，導致更多人持觀望態度，影響日後全港市民接種進度，當局應密切留意各地不良反應個案，多向公眾解說，澄清疑惑，安排體弱長者接種方面亦應審慎為先。

蘋果頭條
政府昨午（26日）宣佈，擴大佐敦指定檢測區域之餘，新增油麻地至旺角、紅磡兩個指定區域，連同深水埗合共有4個。政府再次在午夜前後宣佈，全港再多31棟住宅樓宇（文尾另見表）因為污水樣本持續驗出武漢肺炎病毒，全棟大廈居民都要強制檢測，污水疫廈數目創單日新高。31棟污水疫廈，有23棟來自指定區域。其中18棟都位於深水埗指定區域，集中在鴨寮街以南，包括7棟鴨寮街、6棟汝州街和4棟南昌街，大多是相連街號；有1棟則在北河街96至96C號振興大廈。鴨寮街以北的相鄰區域，昨日凌晨已有16棟污水疫廈要強制檢測。

東方正論
打鐵還須自身硬，衞生條件搞不好，本港抗疫一年仍徒勞無功。佐敦破天荒封區，解禁後洗太平地，食環署做騷令人惡心。官僚平日怠惰不事清潔，特區早已淪為垃圾港，加速病毒散播，亦令疫情居高不下，多重禁令下市民冇啖好食，想敍天倫好好吃頓團年飯，竟然變成奢想。本港昨日新增64宗確診個案，一宗輸入個案來自阿聯酋，其餘63宗屬本地病例，21宗源頭不明，累計個案10,223宗，破了一萬大關，以此趨勢，二萬宗數還會遠嗎？需要強制檢測的大廈名單每日增加，遍布港九新界，重災區佐敦及深水埗一帶，早前出現多宗確診個案，佐敦上周末率先封區兩日，政府承認走漏風聲，最少兩百名住客成漏網之魚，只揪出13名患者。

星島社論
油尖旺一帶疫情肆虐，繼政府上周五首次以「封區」的形式為佐敦指定區域的居民強檢，當局昨日傍晚首次「突襲」，宣布將與油麻地果欄一個街口之隔的碧街九至二十七號及東安街三號的三幢大廈，列為指定「受限區域」，並隨即設置採樣站，要求範圍內的居民強制檢測。當局於今晨一時完成採樣，目標於早上六時前解封，讓市民安心上班。不少居民突然知悉被禁足，擔心無法回家，但局方強調，圍封區域過去有至少四十宗確診，認為有必要截斷區內的傳播鏈。特首林鄭月娥昨日於行會前已「預告」，下次進行「封區」將希望能做到「突襲式」，範圍亦會縮小成一條街或幾幢相連樓宇，或「打散」同時做多於一條街或幾幢樓宇，令封鎖區域更加聚焦。

經濟社評
港府昨晚突然宣布將油麻地碧街封區強制檢測，相信是從日前首次在佐敦實施受限區域中，摸索出一條控疫新路，用更快速、具彈性方法在高危社區中，盡快找出隱形病人，切斷傳播鏈，爭取小區盡早清零。特首林鄭月娥昨天總結佐敦圍封經驗時，強調整個行動順暢，並取得成效，在短短44小時內為逾7,000人強檢，找出13名確診者，但承認美中不足之處是走漏消息，預告今後會以突襲式封區。話音剛落，港府昨晚隨即付諸實行，宣布將油麻地碧街9-27號和東安街3號列為受限區域，居民須接受強檢，待有結果才准離開，爭取今晨6時完成行動。