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晚餐-打拋豬
食材：
1. 泰式打拋醬一包
2. 豬絞肉一盒
3. 米酒一大匙
4. 牛番茄一顆切成丁
5. 九層塔半包
6. 檸檬1/6顆 （適量增減）
7. 食用油一大匙
8. 蒜頭3-4瓣切成蒜末
9. 水一碗
做法：
1. 熱一匙油，爆香蒜末，放入豬絞肉，煎炒到上色，加入米酒去腥味
2. 放入蕃茄丁拌炒至番茄軟化
3. 打拋豬醬先跟水一起混合，倒入鍋中
4. 持續拌炒到滾
5. 加入九層塔葉拌炒到稍微收汁
6. 試味道，太辣可多加點檸檬汁中和
個人覺得，料理醬包很方便，不用買很多調味料，跟正宗的打拋豬味道還是有點落差，不過味道還是好吃❤️
煮一份我家可以吃兩餐，給大家參考囉！
午安!大家午餐吃什麼呢 ^_^
不會被娘娘賜死(大誤)的泰風打拋肉來了!
先回答大家的疑問
打拋葉哪裡買?? 我是在蝦皮上面直接訂了2盆回來養 (不要懷疑真的是2盆XD 然後還沒被我這個植物剋星養到掛掉也是天外奇蹟XD，是不是該@娘娘嘉獎一下哈哈)
應該泰式食材專賣店會有，大家古哥一下很容易找!
作法正不正統老實說我還真的沒吃過外面是加打拋葉的打拋豬，但食材組合(沒九層塔沒番茄完全沒問題就是了哈哈 !!
有興趣的朋友們記得收藏唷!! 和台版的其實很不一樣~ 打拋葉有另一種淡淡的香氣~~ 或許很多朋友會習慣九層塔強烈的味道~~ 但我覺得打拋葉也不錯!! 總之都一樣下飯好吃!
泰式打拋豬
食材：
1. 豬絞肉 300g
2. 打拋葉 15g
3. 蒜末 1大匙
4. 辣椒 適量
[調味料]
1. 魚露 1大匙
2. 檸檬汁 20ml
3. 泰式甜辣醬 1茶匙
4. 糖 1茶匙
5. 醬油 2茶匙
6. 醬油膏 1/2茶匙
7. 米酒 1大匙
8. 香油 1大匙
作法:
1.適量油熱鍋炒香蒜末後先下豬絞肉炒到顏色轉白。(豬絞肉我選粗絞的覺得口感比較好)
2.備一只小碗將調味料調勻後倒入鍋中翻炒均勻。
3.待肉末上色後下打拋葉 (只留葉子喔!! 葉梗要摘掉)及辣椒丁翻炒均勻就可以了。 (如果嗜辣的朋友可以在蒜末時就下辣椒丁一起爆香，辣椒用1~2根朝天椒，差不多就可以噴火了XD 大食少年版的是這樣)
總之，打拋葉、魚露、檸檬汁 都不可少~~
帶便當超棒的!! (只是有人一直嫌不夠辣，在學校噴大夥也不好吧>< 哈)
p.s.打拋葉真的生命力頗強，有興趣的朋友們可以和我一樣弄2盆回家種種~~ 畢竟正泰風打拋豬煮起來也是滿可以搖擺一下的 (哈哈，好吃營養下飯可帶便當 我都覺得超棒! )
艾菲小廚房這次跟認識很久、很好、什麼都能聊的JR 紀言愷來做死罪料理，真的太久沒合作了啦！看完這集絕對能確定，你就是新好老公兼爸爸。
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台式打拋豬食材準備：
新豬肉
蒜
辣椒
小番茄
檸檬
羅勒(九層塔)
台式打拋豬作法:
1.先將蒜、辣椒切碎，番茄切半
2.熱鍋後加入適當的油，並將蒜、辣椒先爆香
3.倒入新豬肉拌炒，加入少許的醬油、適量的蠔油
4.加入適量番茄拌炒至番茄稍微軟爛
5.加入羅勒拌炒，即可享用美食囉~
... 食材 ✍ 4人份材料： ✓豬絞肉350g ✓小番茄150g ✓九層塔30g ✓ ... 打拋 醬備用。 2.熱鍋冷油，下豬絞肉大火炒至定型，加入蒜末、薑末、紅蔥頭碎、辣椒碎炒 ... ... <看更多>
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影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。 打拋豬肉 3人份 食材 : 豬絞肉400g 牛番茄丁100g 蒜頭15g 紅蔥頭15g 紅辣椒1根朝天 ... ... <看更多>