看照片~我想我應該是在韓國🇰🇷
超級挑高韓風咖啡廳就是這一家,知名的咖啡覺醒有幾家分店我都有去過,但是我真的超愛這家新開的分店耶,因為走一種很低調奢華的韓式風格裝潢,室內室外都很適合拍照,尤其內部超挑高設計真的讓人無壓迫感,也很想整個下午都在這啊❤
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,有沒有聽過一間Café,一開業便面臨結業? 自稱「周老闆」的Cafe老闆周怡,開這間Cafe,他形容是「錯晒」。因開業不久,大廈正進行收購,業主只肯每月續租,暫時租約至7月份。他說Café生不逢時,時間、地點皆錯,所以叫Wrong Side Café,諧音:錯晒。 錯有錯着,café不似一般咖啡店,...
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今天難得空閒可以走訪友人,路過介達國小,特別進去探望剛剛調來的林鴻祥校長。鴻祥對教育非常有熱忱,很有想法,相信他能給孩子們不一樣的學習環境。
到了太麻里一定要到咖啡達人阿甫家。看他從撿豆子、磨豆子、手沖咖啡到攪拌降溫,非常專業。重點是咖啡好喝到無法形容,配上一小塊蛋糕,成了一整天的highlight。謝謝阿甫。
手 沖咖啡 形容 在 揉爛食單 Facebook 的最佳解答
初梅 X 赤綠 taiwanippon X 儀式感
忘記應該是一兩年前,「儀式感」這個單字被廣泛使用。
形容的大約是一些生活簡單平凡的日常裡,對於一些美好事物的堅持與原則。
雖然心裡也知道,隨著疫情時間的拉長,這些在家煮飯、在家調酒、手沖咖啡等等充滿儀式感的生活可能會慢慢被磨平⋯但有機會的話,還是會想保持這樣對生活浪漫的熱情。
這頓晚餐大概是近期最有儀式感的一天了。
相信很多吃貨同溫層的餐廳都一頓一頓被取消,那些好不容易訂到排到的預約困難餐廳,只能眼睜睜看著被取消。
我的初梅也是,還好店家也順勢推出了外帶料理,可以稍解我們的鬱悶。
這次是點的是四人份的豪華炊造以及名物土鍋炊飯重。
初梅的外帶毫不馬虎,充滿了日本人細膩的堅持。豪華而不浮誇,從料理本身、到呈盤,到容器⋯都在最有限的空間與外送的條件之下,儘量還原在店內的呈現方式。
從開盒就是一頓賞心悅目的美景。
晶瑩剔透的生龍蝦肉、薄如紙片的甜筍、調味細膩的魚生、小竹欄裡的成熟海膽、脆口的蚌肉甚至用貝殼來裝載。
無一不精無一不美,慢慢吃慢慢聊,慢慢喝雍容優雅的Vincent Charlot 香檳,說不爽是騙人的。
吃完生冷的食物,當然還是要一些厚重濃郁的熱食,搭配的是赤綠的招牌之一的花蓮櫻桃鴨鍋。
鴨肉處理的極好,微微炙燒過的油脂,有著野味特有的肉香卻沒有惱人的腥味。帶點鹹甜的鍋底涮個20秒,嫩而肉香馥裕,蘸上有酸度的橙醬(還是桔醬)非常喜歡。
搭配的是擅長襯托海鮮,全台大缺貨的Capucha,搭配鴨肉竟然也沒有問題,帶著茶感、一點浸皮的厚實感,可以。
結束後為了追求完整的儀式感,以往走到哪雜炊到哪的生活可不能荒廢。打好蛋、切碗細細的蔥花⋯
這就是我要的生活。
- 初梅豪華炊造(四人份)/ $3000
- 赤綠花蓮鴨肉鍋(四人份)/ $1500
- 儀式感 / 無價
- 有興趣的朋友可參考店家資訊
- 都需要預定且目前都僅提供外帶
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有沒有聽過一間Café,一開業便面臨結業?
自稱「周老闆」的Cafe老闆周怡,開這間Cafe,他形容是「錯晒」。因開業不久,大廈正進行收購,業主只肯每月續租,暫時租約至7月份。他說Café生不逢時,時間、地點皆錯,所以叫Wrong Side Café,諧音:錯晒。
錯有錯着,café不似一般咖啡店,反而像個家,擁有圍棋導師資格的周老闆愛跟客人下棋,甚至請客人留宿café,洗手間更放置了日式大木桶,方便沐浴。
看似隨意,卻不散漫,因不少想吸取經驗的業界人士來店幫忙,例如來自中華廚藝學院的學生、酒店餅房學徒,甚至專業咖啡師。意粉、pizza和蛋糕都有專業水準。如獨門手沖咖啡「Wrong Taste」,初飲帶少許酸味,細味下驟覺回甘朱古力香,與連鎖店出品截然不同。
說起早晚要面對清拆問題,周老闆表示屆時會帶同家當,找另一地方再開cafe。正因為一切不長久,才教人份外珍惜。
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