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週末のマーケット用に仕入れていたお野菜を大量に消費すべくひたすら常備菜などを。
お魚とかお肉だけ買い足して🤗
めとはなのさきくらいの近さに住んでるご近所さんの、みおにもおすそ分け🥰
お子様ふたりいるからお子様も食べられそうなもの多めに。
*アボカドの漬け、鰹の漬け
*スナップエンドウの焼き浸し 春わかめと鰹節
*大葉と蛸と大豆の柚子胡椒効かせた酢の物
*4種のキノコのピクルス
*インゲンの胡麻和え
*子持ちししゃもの南蛮漬け
*根菜のバターそぼろ
*根菜とキノコと牛肉の出汁煮
*蓮根と手羽先の旨辛オーブン焼き
*豆腐の味噌漬け、卵黄の味噌漬け
*牛肉と茸の炊き込みご飯
とりあえずは常備菜第1段、傷みが早いものから使って。
玉ねぎとか安納芋とかじゃがいもとか、まだ沢山あるから第2弾は何作ろうかな
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
手羽先のアンチョビぽん酢焼きです。手羽先をアンチョビを混ぜたぽん酢しょう油で漬け込み、オーブンで焼きました。漬け込んでオーブン焼きなので、とても簡単。アンチョビの旨味が入り、ぽん酢の効果で柔らかく焼き上がった手羽先は美味しかったです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4645.html
【下味冷凍】ピリリとエスニック香る！手羽先のトムヤム焼き
■材料（2〜3人分/15分)
・鶏手羽先：8本
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
☆トムヤムペースト：大さじ2杯
☆レモン果汁：大さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々
■作り方
①手羽先はフォークで数カ所穴を開け、塩、黒こしょうをまぶします。
②ボウルに☆の調味料、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜ合わせます。
③ジッパー付き保存袋に①と②を入れてよく揉み込んで手羽先が重ならないように平らにならして空気を抜き、口を閉じて半分に折り、バットにのせて冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。
④召し上がる際には、冷蔵庫で解凍してからキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、200℃に余熱したオーブンで15分焼いてからお召し上がりくださいね♪ ※加熱時間は様子をみて調節してみてくださいね。
■コツ・ポイント
手羽先はフォークで穴を開けると味が染み込みやすくなります。今回はオーブンで焼きましたが、フライパンで蒸し焼きしてもおいしく召し上がれますよ♪ お好みでナンプラーやしょうがの絞り汁を入れると、味に深みが出るのでおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53449
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【２月の目標】
無理なく毎日、コツコツと。 byかっちゃん
▼今回使用した材料▼
・豚バラ肉（ブロック） ３００ｇ
・醤油 大さじ２
・料理酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・すりおろしにんにく、生姜 各小さじ１
◎長ねぎナムル◎
・長ねぎ（白い部分） １／２本
・ガラスープの素 小さじ１／２
・砂糖 小さじ１／４
・酢 小さじ１／２
・ごま油 小さじ１
・いりごま 小さじ２
エアーオーブンない場合は、200度に予熱したオーブンで30分ほど(途中で焦げないように1度返す)火が通るまで加熱でもOKです。焦げないように天板にクッキングシートか網をひいて焼いてくださいね。
◎おすすめの動画◎
▼【やっぱり最高の調理家電でした！】漬けて焼くだけ！やみつき手羽先の作り方／ノンフライヤー【kattyanneru】▼
https://youtu.be/PxMMPHdmxHg
▼【巻いてほったらかしで作れる】鶏むね肉が驚くほど柔らか！大葉鶏ハムの作り方／ノンフライヤー【kattyanneru】▼
https://youtu.be/ngyyKkVeK9Q
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◎主に使用しているBGMサイト◎
甘茶の音楽工房
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DOVA-SYNDROME
http://dova-s.jp/
音楽の卵
http://ontama-m.com/
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＃焼豚 ＃ノンフライヤー ＃かっちゃんねる ＃エアーオーブン ＃角煮 ＃料理 ＃レシピ
今回は少し早いクリスマスパーティーのメニューです！
今年も家族だけのディナーでした！（大人5人、子供2人）
それぞれの分量は↓にまとめております。
普段から目分量なのでかっちりした分量ではないので
味見しながらお好みで調整いただくと幸いですｗ
☆野菜チップス☆
れんこん 適量
じゃがいも 適量
揚げ油 適量
塩 適量ｗ
＊野菜は薄くスライスしてしっかり水にさらす
＊水気を切ってペーパーで拭きとってから揚げる
☆手羽先でフライドチキン☆
手羽先 12本
生姜 小さじ2
マジックソルト 大さじ1
（無ければ塩こしょうでも）
水 大さじ1
カレーパウダー 小さじ2
片栗粉 適量
☆自家製ローストビーフ☆
牛もも肉 300g前後
塩こしょう 少々
ローズマリー/パセリ 少々
焼いてレンチン、ホイルで包んで放置
☆たれ☆
肉汁に焼肉のたれ大さじ1
酢 少々
水 少々
☆生ハムと玉子ディップのサラダ☆
グリーンカール/レタス
キャベツ/パプリカ
ベビーリーフ 各適量
玉子 3個/生ハム6枚
胡瓜/ミニトマト 少々
ファルファーレ 適量
マヨネーズ/塩 少々
お好みのドレッシング
☆手羽先ローストチキン☆
手羽先 12本
生姜 小さじ2/にんにく 小さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
15分漬けてオーブン200℃で15分、
返して10分焼く
☆ガーリックトースト☆
バケット 1本
バター 60ｇ
もこみち 大さじ3人
にんにく 3片（すりおろし）
※チューブでも可
砂糖 小さじ1
パセリ 少々
塗って焼くだけ
☆餃子の皮でラザニア☆
【ミートソース】
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
ホールトマト 1/2缶
水 トマト缶と同量
ケチャップ 大さじ2
中農ソース 大さじ1.5
塩/砂糖 少々
【ホワイトソース】
バター 20g
サラダ油 大さじ2
小麦粉 大さじ2
牛乳300cc
水 適量
塩 少々
コンソメキューブ 1個
餃子の皮 20枚
ピザ用チーズ 適量
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#クリスマス#パーティー料理#おうちごはん
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サロン アダム エ ロぺさんのものです❤
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【朝ごはん：手羽先でエスニック玄米粥】
（材料）
・手羽先 2~3本
・寝かせ玄米ごはん 1パック(180g)
○にんにく・しょうが 各1/2片
○水 300cc
○鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
・塩コショウ 少々
・ごま油 小さじ1
・お好みでパクチー、ライム、温玉、ナンプラー
(作り方)
1.鶏手羽に塩とコショウをふる
2.生姜はうすぎり、にんにくは2等分にする
3.寝かせ玄米を電子レンジで温める(500W 2分 or 600W 1分半)
4.ごま油をしいたフライパンで鶏手羽先を両面焼いていく
5.両面に焼き色が付いたら一旦取り出しておく
6.○を入れて火にかける
7.ごはんをしっかりほぐし、鶏手羽先を加える
8.ごはんがトロリと柔らかくなるまで蓋をして弱火で10～15分煮る
9.お好みでナンプラー/ パクチー/ライム/温玉を添える
【昼ごはん：玄米タルトで作る夏野菜のキッシュ】
【タルト生地】(22cm型)
○寝かせ玄米ごはん 300g(2パック)
○くるみ 30g
○卵 1個
○オリーブオイル 大さじ1
○塩 適量
(具材)
・玉ねぎ 1/3個
・ズッキーニ 1/2本
・黄パプリカ1/2個
・プチトマト 適量
・ベーコン・とろけるチーズ 60g
・ オリーブオイル 適量
(卵液)
・卵 1個
・豆乳 25㏄
・麺つゆ
(作り方)
1. 玉ねぎはスライス、ズッキーニは輪切りに、ベーコン、パプリカは細切りにする、プチトマトは2等分にする
2. 寝かせ玄米ごはんは温めておき、くるみはすりつぶしておく
3. ボールにタルト○の材料を入れて麺棒で潰しながら混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いてタルト型に均一になるように手で押さえながら敷きつめる。２００度のオーブンで約１５分焼く
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、パプリカ、ズッキーニを炒め、塩コショウで味を整えておく
5. ボウルに卵、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせ、麺つゆをいれる
6. 炒めた具材をタルト生地に入れ、そこに卵液を流し入れる。プチトマトとチーズものせる
7. １８０度のオーブンで約３０分焼いたら出来上がり
【晩ごはん：照り焼き玄米つくね】
（材料）
・長ねぎ
・寝かせ玄米ごはん…1/2パック(100g)
○鶏ミンチ…100g
○生ひじき…25g(乾燥2.5g)
○ししょうが・にんにく…1片(またはチューブ3cm)
○塩麹…小さじ1
○酒…小さじ1/2
□甘酒…1/4カップ
□酢…大さじ1
□しょうゆ…大さじ1.5
□鶏ガラスープの素…小さじ1/2
□ごま油…大さじ1
・白炒りごま…適量
・大葉…2枚
・卵黄…1個
(作り方)
1. 長ネギをみじん切りし、寝かせ玄米は、レンジで温めておく
2. ボウルに1と○を入れ、よく練り混ぜて5等分して丸める
3. ごま油を中火で熱し、②を入れて、菜はしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く
4. 煮立ったら混ぜ合わせた□を回し入れ、全体に絡めて火から下ろす
5. 白炒りごまを散らし、大葉、卵黄をそえる
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
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●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=qW_WD1gCrm4&list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
＃寝かせ玄米
＃サロンアダムエロぺ
＃玄米レシピ
