關於 慢食是什麼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 慢食與剩食：還原食物的美好價值

... 慢食運動（Slow Food movement）在巴黎正式成立時發表的「慢食 ... 慢食是什麼。（味道不好而昂貴的健康食品，而且要慢慢吃？） 《雜食者的 ...

#12. 慢食生活，品嚐、咀嚼讓你燃燒更多卡路里！

慢食是 一種生活態度，但你知道嗎，滿滿吃、多咬幾下口中的食物，也能體重控制有幫助喔！研究發現口腔的刺激，也就是停留在口中感覺味道和咀嚼， ...

#13. 台灣分會(Slow Food Taipei-Taiwan)，慢食主要有三個宗旨 ...

台灣在2006年由羅秀玉帶領組成暨加入國際慢食成為台灣分會，也就是現在的國際慢食○台灣分會convivium 會長(Leader)。又是台灣(社團法人台灣慢食 ... 羅秀玉解釋，慢食不是反 ...

#14. 尊重在地食材的美學城市裡的慢食精神

近年來盛行的「慢食」（slow food）概念，強調的是「回歸」的精神，帶領消費.

#15. Slow Food - 慢食 - 臺灣海洋教育中心

慢食 －慢食(Slow Food)強調的是一種生活態度，食物從種植到餐桌上，應該要秉持「Good、Clean and Fair Food（優質、純淨、公平）」的理念。

#16. 關於「慢食運動」，你不能不知道...

仔細想想，我們有真正的慢下來，好好地品嘗每道佳餚嗎？ 世界「慢食運動」發起人卡羅‧佩屈尼（Carlo Petrini）曾說：「慢食是一種生活態度，不是 ...

#17. 慢食精神衝擊速食文化

「慢食精神」並不是用餐動作慢的意思，徐仲表示，慢食原文為Slow Food，並非Slow Eat，源自1986年由義大利人卡羅佩屈尼創立慢食協會，目的是提供另 ...

#18. 因應大環境需求而生的快速慢食Fast Casual

常與麥當勞、肯德基這類的速食相比較，快速慢食同樣少了桌邊服務人員，能迅速出餐，多半採自助式服務來降低成本，將資源挪至食材料理及用餐環境，雖價格 ...

#19. 上菜囉！速食、慢食今晚你選哪一道？

慢食 講求的是一種生活哲學，它在意大量生產的全球口味一致化、在意在地食材和傳統菜餚的消逝與失傳、在意速食式的飲食習慣養成的生活價值觀。就如同 ...

#20. 【走訪慢食】專訪慢食創辦人談「吃」的危機：「消費者就是擊倒 ...

他是慢食運動（Slow Food Movement）發起人Carlo Petrini，一位從社會運動起家，影響力跨越至少三十幾國的領袖。過去三十年，慢食從出版、開設大學 ...

#21. 美好、乾淨、公平反速食文化慢食運動漸吃香

國際慢食台北會會長曾柏郎開宗明義地指出，「所謂慢食（Slow Food），並不 ... 曾柏郎進一步闡述在「慢食主義」精神下，對取得食材的四大原則：一、必須是 ...

#22. 1986年是義大利飲食的里程碑，發起「慢食」(slow food）這個 ...

不過現代人生忙碌，加上速食文化推波助瀾，很多時候為了節省時間，我們常常就近到便利商店、連鎖速食店打發一餐。 說到「 慢食 」你會想到什麼呢？是在 ...

#23. 簡介慢食與義大利Madre大會經驗分享 - 料理‧台灣

成立美食科學大學以培養下一代的食品和美食專業人士. 該組織每年均在全球各地舉行各種大型活動，核心主題稱為Terra Madre，指的是「地球的母親」、 ...

#24. 【慢食運動】到義大利尋找慢食運動精神源頭！南華大學共同 ...

慢食 運動目前已發展到全球各國家，超過8萬名會員，起因是創辦人佩特里尼想要對抗速食業的快速發展，提倡維持當地的農業與畜牧業生態的飲食文化，關注食物 ...

#25. 慢食運動的日常實踐

佛羅倫斯的中央市場裡，每個攤子都是活生生的美食教科書。 慢食運動（Slow Food Movement）這個詞對我們而言不陌生，約末六、七年前台灣便有 ...

#26. 慢食。在地的尚青 - adan&rose的生活雜記- 痞客邦

慢食是 一種生活態度，連食物種植、生產、取得的過程都不追求快速，. 提供另一種不同於速食產業的思考模式。 作家韓良露認為慢食有幾個定義：時間 ...

#27. 慢食文化享受美味

不論台灣採收的芥菜、茶葉(右)或歐洲市場的新鮮蔬菜(左上)，都是當地人慢食最佳選擇。 (圖片來源：http://0rz.tw/IdyOx). 慢食(Slow Food)起源於1986年，美國速食麥當勞 ...

#28. 慢食，在義大利-怎麼吃，就是怎麼生活

慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞， 慢食，是一種生活態度。 在創造了慢食的義大利－－. 每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡， 因為他們瞭解，在食物的 ...

#29. 慢食Slow Food: 最新的百科全書、新聞、評論和研究

慢食是 一個推廣當地食品和傳統美食的組織。 1986 年由Carlo Petrini 在意大利創立，現已遍布世界各地。作為快餐的替代品，它致力於保護傳統的當地美食，並鼓勵種植具有 ...

#30. 慢食文化- 該慢下來的不是食物，而是你的口

慢食 (Slow Food) 起源於1989年的義大利，由於當地民眾反對麥當勞在羅馬開店，因而發展了跟速食文化完全相反的慢食運動。 《圖片源自網路》 慢食並非 ...

#31. 南村落southvillage--一個台北可以慢食樂活的地方

「慢食」是什麼？作家韓良露、營養師徐仲不約而同說：慢食是一種態度，重新思考、認真對待人與土地、自然的關係。 人民飲食決定國家的命運慢食主義要求食物 ...

#32. 新美食學「SLOW FOOD」有意識地享受味覺饗宴 - 生活誌

：很多人對慢食的印象可能停留在——好像是一道一道製作精美的佳餚，使用了番紅花、松茸等奇特、稀奇的食材，十分花俏，或是料理過程非常複雜。不過事實 ...

#33. 慢食是什麼？ - 夏綠蒂食尚美學

要慢活首先要做到慢食slow food,不是慢慢吃飯意思喔！是注重食材來源、用餐時用各個感官感受食物、關心食農議題等，那如何身體力行呢？

#34. 「慢食」 是傳承，讓傳統美食精神再度被擦亮

「Good, clean, and fair food」是慢食運動的訴求，並且將吃提升到另一個層次，吃的不僅是當下味蕾感受到的美味，更是食物背後代表的價值和文化， ...

#35. 道德飲食：慢食的故事--Slow Food Story ...

劇情簡介 食運動發起人卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）在1986年創立Arcigola，是慢食協會的前身，為了抗議麥當勞於羅馬市中心附近開設分店而正式成立，三年後在巴黎推動 ...

#36. 禪修與健康繁體版第30期-慢食主義——快速飲食文化下的反思

慢食 主義者反對使用農藥以及經過基因改造的食品，提倡有機、健康、在地化的飲食，這些食物往往價格高昂。慢食主義的發起人是一群社會精英，雖然立意良善，但他們最常被人 ...

#37. 知味臺灣: 徐仲談慢食| 誠品線上

知味臺灣: 徐仲談慢食：這不僅是一本談「慢食」的書，而且是一本實踐「慢食」的書。「慢食」的英文是SlowFood，不是SlowEat，一如速食（FastFood）不是呼籲快快吃， ...

#38. 慢食

慢食 主義大家可能都很好奇，到底什麼是慢食文化，慢食運動並非「慢慢吞吞的吃東西」，而是「仔仔細細的品嚐料理」，主張我們吃的食材，應該以緩和的步調去植種、去烹 ...

#39. [飲食文化] 義大利慢食風

義大利講的慢食，迥異於法國「米其林」精神，是一種對飲食的生活態度，重視不同土地種植出來的食物原味，並從食物了解當地文化，絕對不是一頓飯得吃 ...

#40. 餐飲新文化慢食真快活

我不是美食家，但對食物有很多的記憶。 起初聽到「慢食」（Slow Food）這個詞覺得憋扭，搞不懂字面與食物的真正關係是什麼。「 ...

#41. 【想望家園】慢食新生布拉城土地文化復興

蝸牛是慢食協會(Slow Food)的標誌，協會成立於一九八九年，總部設於布拉，主張品質優先與保護當地傳統美食。皮埃蒙特是義大利的重要農業區，盛產小麥、稻米、玉米、葡萄和 ...

#42. 慢食運動重新定義飲食文化

從前，本地的雜貨店和酒家除了是食物的來源，也是居民聚集聯誼和交換資訊的地方，他們互相認識並且清楚知道食物的來源。西方的現代化生活把超市和快餐帶到 ...

#43. 慢食運動

慢食 運動（Slow Food）是由意大利人卡爾洛·佩特里尼（英語：Carlo Petrini）提出，目的是對抗日益盛行的快餐。運動提倡維持單個生態區的飲食文化，使用與之相關的 ...

#44. 可能讓你花更多醫藥費，請來慢食--吃出食物的價值

願景工程飲食革命當超市與餐廳以低價為消費指南、招攬顧客，這是福音嗎？劣等食材下肚，可能讓你花更多醫藥費，請來慢食--吃出食物的價值，而不是價錢 ...

#45. 台東慢食在地化之路！用美食結合風土與常民的地方共創

... 慢食文化。 「慢食是慢慢吃嗎？」到「喔！原來慢食是這樣，那我們很早就在做這塊。」對很多店家而言，只是「喚醒」這個觀念，而非「重新教育」，這個 ...

#46. 抵制速食文化「慢食」運動正流行

我們常常聽到「速食食物Fast Food」，不過相反的，有一種食物，真的就叫做「慢食Slow Food」，不過，慢食可不是叫你慢慢吃，其實它是一種推廣將近20年 ...

#47. 慢食運動:歷史,標誌,形勢,圖書信息 ...

慢食 運動（Slow Food Movement），引由義大利人卡爾洛·佩特里尼提出，是一項號召人們反對按標準化、規格化生產的漢堡等單調的快餐食品，提倡有個性、營養均衡的傳統 ...

#48. 原來慢食Slow Food 不是慢慢吃的意思 - YouTube

一大早趕火車，參加在花蓮舉辦的2019幸福花蓮-國際 慢食 論壇，原來 慢食 不是慢慢吃的意思，而是要擁有Good, clean and fair 的食物。這是一個與速食相反 ...

#49. 以飲食文化自豪「慢食」義大利EATALY - YouTube

您聽過「 慢食 」嗎？這種由義大利人開始倡導的飲食文化，是一種對飲食的生活態度，重視不同土地種植出來的食物原味，並從食物了解當地文化，2015年義大 ...

#50. 慢食就是吃東西放慢速度嗎？ - 灃食營養5餐資源

慢食 運動（Slow Food）由義大利人卡爾洛．佩特里尼提出，1986年成立國際慢食協會，目的是對抗日益盛行的連鎖速食集團與經營速食方式，慢食的意涵絕不是慢 ...

#51. 尊重在地食材的美學城市裡的慢食精神

近年來盛行的「慢食」（slow food）概念，強調的是「回歸」的精神，帶領消費.

#52. 來點友善環境的慢食料理，在地食材成為美食佳餚

台灣的美食多樣多變，舉凡台菜小吃、日式料理、美式速食的選擇應有盡有。近年大家漸漸重視友善環境的飲食及更健康的生活方式，像是從義大利帶動一種飲食文化——慢食運動 ...

#53. 台灣慢食意識與慢食行為量表設計之研究A STUDY ON THE ...

「慢食」並非只是要人們你慢慢品嘗，它其實是一種推廣近20 年的. 全球運動，主要倡導要大家吃新鮮、天然純淨的食材，而且從生產過程. 就要慢慢來，重拾享受美食的樂趣， ...

#54. 慢食節- 臺東

「慢食」(slow food) 是從義大利開始的國際運動，最核心的原則為「Good( 優質)、Clean( 純淨)、Fair( 公平)」，強調廚師、美食家和消費者們透過食物所能 ...

#55. 慢食主義抬頭時‧捨速食‧得好食

每一次，慢食成員們都吃得津津有味，亦聽得入神。 剛過去的12月主題是Ulam。Ulam是野菜或生菜，它是馬來社會的家常開胃菜，這些 ...

#56. 細嚼生活的滋味義大利慢食主義

如果您認為吃東西慢一點就是「慢食」，那就錯了。 「慢食主義Slow Food」不只是一種觀念而已，它是一個行動，也是一個組識。 「慢食協會」創立於1989 ...

#57. 慢食_百度百科

所謂「慢食」，並不只是「反速食」，它更在意的是在大量生產模式下全球口味的一致化，傳統食材及菜餚的消失，以及速食式的生活價值觀。主張慢食的人認為：慢慢地進食，認 ...

#58. 生活共生Taiwan Mutualism: 慢食「Slow Food」不是慢慢地吃

Slow Food (字譯：慢食) 是回應於1986年，美國速食Fast Food巨業麥當勞McDonald Hamburg漢堡店準備在羅馬名勝西班牙廣場開設第一間意大利分店時，遭受 ...

#59. 享受慢食生活，品味食在地的四層意義-低碳生活部落格

食物，其實也是都市人每天接觸的「自然」，食物是陽光、空氣、水的產物，裡頭有有營養能帶給我們健康與自然界的力量。若能讓我們的力量來自我們的 ...

#60. 慢食與美食(上) - 徐仲的飲食文化研究

慢食 的英文為Slow Food，並非Slow Eat。就我個人的理解，當初卡羅．佩屈尼創辦慢食協會時，是希望提供另一種不同於速食(Fast ...

#61. 速食與慢食，經濟與價值的抉擇

事實上，速食促成了大規模經濟，單一作物的大量生產破壞生態的多樣性；而為了迅速生產所使用的農藥、遺傳工程更是影響人類健康。正如日本作家島村菜津在《 ...

#62. 慢食：以美食為火種的社會運動（上）

新美食學是研究食物及飲食文化的科學，廣泛包含所有與食物生產製造過程相關的行為與知識，從農業起源到工業生產，也著眼大環境的永續發展。慢食大學真正的 ...

#63. 慢食運動(SLOW FOOD)的三大宗旨 - JOE愛玩- 痞客邦

慢食 運動希望這是一個全世界每一個人都可以取得並享用食物的世界。而且人們取得享用的食物應該是對食用的人有益的，對種植的人有益的還有對地球有益的。

#64. 慢食主义抬头时．舍速食．得好食- 副刊- 美食

烹饪班学生是来自五湖四海的游客，她带他们上巴刹找食材，穿街走巷感受大马味道，再回到厨房里煮食，是用心又知性的烹饪老师。 烹饪班本来已经够娜兹丽娜 ...

#65. 臺東縣府推廣慢食生活精神- 上市櫃

佩特里尼提出，是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的 ...

#66. 慢食‧輕食‧健康食

每次聚餐完後，總是有很多人吃到撐，吃到反胃，到最後總是說：「今天吃太多了，明天要少吃一餐。」人的身體如一部自動化的機器，從入口食物至消化吸收等，經過層層器官，每 ...

#67. 慢食小蝸牛大戰速食怪獸

... 慢食了，」令她氣結。 已經是康健訂戶？ 立即登入. 訂閱加贈智能循環立扇限時$1,980. 掌握全方位的保健知識; 提供最優惠的課程活動; 不受限閱讀官網全文章.

#68. 慢食生活

人只有在饥饿的时候才会进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期，为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要 ...

#69. 慢食是快餐文化的解药吗？

但遗憾的是，和政府对都市发展的推广文案、美食旅游的各式商机、火锅升腾的热气相比，慢食大会的标志口号——“优质、洁净、公平”，以及这三个词汇所赖以生存 ...

#70. It's O'right 綠色生活家| 美好的一天，從慢食開始

以長壽著稱的地中海地區，人們一頓飯可以吃上三四個小時，慢慢吃被認為是當地人的長壽秘訣，醫學研究更已證實唾液中含有抗老化的激素，慢慢吃則可以增加唾液的分泌量。慢食 ...

#71. Slow Food & Smooth Life 咀嚼生活的慢靈魂—慢食主義

義國民眾所批判的不只是麥當勞，馬里蘭大學的會學者里茲(George Ritzer)認為，而是「麥當勞化」滲透入社會型態，包括食物產業整體，都產生劇烈變化。 工業 ...

#72. SlowFood Taitung 慢食臺東｜慢食台東

全國第一本帶你吃出臺東早餐深度與廣度的教戰手冊！ ​帶領你挖掘：早餐不只是早餐，是瞭解一地飲食最好的路徑，是在地生活知識的體現。

#73. 慢食的好处| 科学技术| 日本新潮流

这些引领风潮的慢食运动主要目的是希望鼓励人们，包括儿童，去重新思考现代饮食习惯。其中一种创新的方法便是通过学校营养午餐的计划，加深学童们对食物的 ...

#74. 臺東首次慢食國際論壇今登場各國代表齊聚臺東以在地飲食 ...

國際慢食運動如何透過公民的多元參與及社群力量，在世界角落遍地開花？」等議題，希望持續走向國際、鏈結南島文化，將是臺東慢食下一個十年要努力的重要 ...

#75. 什麼是Slow Food？ | GET YOUR HANDS DIRTY, EAT LOCAL!

慢食 運動（Slow Food）最初是由義大利的卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）所發起，目的不僅在於反對日益盛行的速食，更提倡維持單一生態區的飲食文化，使用與之相關的蔬果 ...

#76. 國小教師慢食知識、態度及行為之研究－以嘉義市為例

「慢食」是一項全球食物運動，也是一種飲食生活態度，讓人重新思考、認真對待人與土地、自然的關係。「慢食」不僅對抗速食文化，更強調透過人類飲食行為對於土地的關懷 ...

#77. 台東縣縱谷地區慢食發展之研究

其次食物絕非. 單純只是食物，同時它更是一種文化的延續，換句話說，慢食亦強調一種飲食文化的. 延續與對在地飲食文化的尊重，甚或是一種個人飲食權：對新鮮、在地、良好之 ...

#78. 食物和餐桌，可以通向宇宙《慢，理想的生活提案》-2

第二章-慢食食物和餐桌，可以讓我們通向宇宙台東這幾年每年都會舉辦慢食節，推廣慢食文化。國際慢食協會是在1986年成立於義大利，逐漸擴展成一個全球 ...

#79. 慢慢活慢慢吃-谈谈慢食运动 - 金豆子文斋- 搜狐

慢食 运动(Slow Food)是由意大利美食专栏作家、社会活动家卡尔洛•佩特里尼(Carlo Petrini)于1986年提出的，其口号是“优良、洁净和公平的食物”（Good, clean ...

#80. 你不知道的6大慢食好處

多咀嚼還能促進牙齦血液循環。 ➄控制血糖：. 日本科學家發現吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險 ...

#81. 慢食運動無法複製的純淨美味

馬鈴薯佐水煮蛋的美乃滋沙拉，清爽而單純；加泰隆尼亞牛肉丸是香料的變化球，搭配蘋果泥延續清爽風格；焦糖布丁有著焦化到剛好的焦糖，再多都不嫌膩。 加 ...

#82. slow food movement 慢食運動

slow food 是相較於fast food（速食）而創的新詞，指的是一種食物生長及飲食的方式：強調傳統的、有機的農業生長方式，以及欣賞美食與酒的生活態度。

#83. 歐式餐飲新思維美食「慢食」更健康

坦白說，有時三五好友的小餐聚，哪怕只是隨意的粗茶淡飯，也遠勝過虛榮昂貴的山珍海味。 最受國人屬意的「歐式料理」，常被視為是美食的最上選。然而能夠 ...

#84. 以慢食生活來回應對食物及老齡化社會的需求|

慢食 ，是一種反璞歸真的態度，符合老齡人口生活步調及節奏，也許有人說歐洲人吃一頓晚餐2個小時起跳，飲食文化不同，但更深層地去了解「我正在吃什麼」，就會發現對於飲食 ...

#85. 慢食，在義大利| 島村菜津| 書籍 - 天下文化

慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞， 慢食，是一種生活態度。 在創造了慢食的義大利──. 每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，

#86. 慢食義大利

瑜伽與悅性食物之中尋回了健康，她們決定到慢食（slow food）運動起源地的義大利，探尋這個美食國度的蔬食 ... 人是有機體，我們住的房子也該是有機體。「會 ...

#87. 小廚師慢食麵

小廚師慢食麵，是一個營養、安全、居家的正餐.

#88. 讓台灣食材成為世界之選——徐仲，做政府該做而沒做的事情

慢食 運動是什麼？ 慢食運動（Slow Food）由義大利人卡爾洛．佩特里尼提出的，於1986年為了抗議麥當勞於羅馬 ...

#89. 重建食物的人文尊嚴慢食在歐洲

當人們越來越注意到速食給健康帶來的危害時，慢食運動得到了更迅速的推廣，特別是在歐洲，慢食運動得到了眾多熱愛歐洲傳統美食民眾的支援。如今慢食協會已在全世界一百三十 ...

#90. 慢食，慢下来享受每一顿饭

快餐并不是最令人满意的选择，无论是生理上还是心理上。不幸的是，对很多人来说，这是一个很难改掉的习惯。 据《每日邮报》报道，许多人依赖快餐是因为它能满足他们 ...

#91. 所謂的慢食，是一起相忘於江湖！ - M'loma

說到慢食文化，阿美族是不刻意為之也不自知的實踐者，由食材的採集、烹調到享用，不疾不徐。不過，對於『慢食』這個名詞，我們的主觀見解是...

#92. 慢食主义：餐桌上的革命

当一道美食呈现在你眼前时，你可曾想过眼前的食物历经了怎样的生长过程？谁种植了它们？又是谁的手在烹饪？在快节奏的今天，或许你也能稍作停顿， ...

#93. 5684義大利學者發起的慢食運動，是為了提醒人們對食物 ...

5684 義大利學者發起的慢食運動，是為了提醒人們對食物來源和價值的漠視，關於慢食運動之敘述下列何者正確？ (A) 好的食物就是指好看又好吃的東西 (B) 乾淨的食物指的 ...

#94. 期待，「新美食家」— 序《慢食新世界》

一直以來，我總是十分畏懼一個，經常加諸在我身上的稱謂：「美食家」。 「可以的話，請稱我為『飲食作家』、或『飲食文化工作者』好嗎？

#95. 為何法國女人吃頓飯可以花上3小時？｜原來慢食有助減肥

原來細嚼慢咽，除了是餐桌禮儀的表現，慢食還有一堆好處。從她們身上，你會發現原來吃得慢更易瘦。從今天起，不要再用「吃到飽」來犒賞自己， ...

#96. 道德饮食：慢食的故事- 电影

道德饮食：慢食的故事简介：2013柏林影展“慢食不只是反对速食文化，慢食是一种生活态度。” 国际慢食运动发起人卡罗．佩屈尼（Carlo Petrini） 慢食是一场美食革命！

#97. 在家中靜下來學慢吃

香港人工作繁忙，連吃飯都要狼吞虎嚥似的，完全沒有意識自己到底吃了什麼。俗語有云，「辛苦搵來自在食」，但怎樣才算「吃得好」呢？意大利人卡爾洛佩特里 ...

#98. 慢食新世界

書名：慢食新世界，簡介：世界「慢食運動」發起人卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）最具代表性的作品，讓你親炙慢食的真貌。 慢食不只是慢慢吃而已，也不僅是反對速食文化 ...

#99. 歐式餐飲新思維美食「慢食」更健康

坦白說，有時三五好友的小餐聚，哪怕只是隨意的粗茶淡飯，也遠勝過虛榮昂貴的山珍海味。 最受國人屬意的「歐式料理」，常被視為是美食的最上選。然而能夠成為「頂級饗宴」 ...