關於 慢食文化 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 美好、乾淨、公平反速食文化慢食運動漸吃香 - 經貿透視

國際慢食台北會會長曾柏郎開宗明義地指出，「所謂慢食（Slow Food），並不只是慢慢地吃（Slow Eating）。」發源於義大利的「慢食運動」，它的基本精神是 ...

#12. 用心探索食物，聰明挑選好食材 - 台新人壽

「慢食（Slow Food）」，指的是一種生活態度，是一種透過飲食了解當地文化的方式，慢食主義希望能喚起民眾在飲食時的在地意識，並維護當地的飲食文化，特別強調三個基本 ...

#13. 慢食。在地的尚青 - adan&rose的生活雜記

『慢食並不是要你花四小時吃頓飯，而是請你改變生活態度，好好享受。』 『食物是了解當地文化精神非常重要的一把鑰匙』. 所以，慢食協會也強調 ...

#14. 「慢食」 - 國立臺北大學歷史學系

在1980 年代中期，「慢食」(Slow Food)運動在義大利由Carlo Petrini ... 旨，目前「台灣慢食會」主張維護台灣水稻及米食文化。 慢食運動心得:.

#15. 慢食精神衝擊速食文化 - 中時新聞網

慢食 精神衝擊速食文化 ... 「慢食精神」並不是用餐動作慢的意思，徐仲表示，慢食原文為Slow Food，並非Slow Eat，源自1986年由義大利人卡羅佩屈尼創立慢食 ...

#16. 「慢食」到底該多慢？ - 加入我們

1989 年在巴黎成立國際組織，提出「慢食宣言」，總會設於義大利北部，至今已遍布150 個國家，會員人數超過八萬人之眾， 組織目標是：「探索、描述並改善食物文化，從孩童 ...

#17. 尊重在地食材的美學城市裡的慢食精神 - 聯合報

近年來盛行的「慢食」（slow food）概念，強調的是「回歸」的精神，帶領消費者重新認識過往的飲食文化，而這項慢食精神，近年來也悄悄踏上台北的土地 ...

#18. 慢食文化- 該慢下來的不是食物，而是你的口

慢食 (Slow Food) 起源於1989年的義大利，由於當地民眾反對麥當勞在羅馬開店，因而發展了跟速食文化完全相反的慢食運動。 《圖片源自網路》 慢食並非 ...

#19. 【想望家園】慢食新生布拉城土地文化復興 - 經典雜誌

【想望家園】慢食新生布拉城土地文化復興. 撰文/居芮筠(經典雜誌撰述) 攝影/安培淂(經典雜誌攝影組召集人). 人類必須要有智慧解放自己不受限於速度因為速度會讓人類淪 ...

#20. 篇名： 速食VS 慢食作者

傳承與永續才是慢食的精神，他所訴求的，就是速食文化所做不到的部份，除了那一份可以. 讓人忘卻煩憂的享受美食心情之外，更注視在地新鮮食材的運用、重新找回慢燉細敖的 ...

#21. Slow Food - 慢食 - 臺灣海洋教育中心

慢食. Slow Food慢食，起源於1986年，因為美國麥當勞速食文化進駐羅馬，而逐漸排擠掉了許多地方食材與飲食的多樣性，義大利因而提倡慢食的意識抬頭。慢食(Slow Food) ...

#22. 慢食精神在台東發揚最溫柔而強悍的飲食文化革命——台東慢食節

連結土地及飲食文化打造在地料理品牌 ... 慢食（Slow Food）起源於義大利，當時為了抗衡跨國速食文化而發起了慢食運動，發起人佩屈尼（Carlo Petrini）為慢 ...

#23. 韓良露徐仲慢食的傳道者 - 南村落

每次咀嚼思考土地與歷史徐：慢食並不是花四小時吃頓飯，而是請你改變生活態度，好好享受。到義大利後，佩屈尼告訴我們：「慢食協會不是美食協會，而是聚集文化工作者，自發 ...

#24. 慢食文化享受美味 - 元智大學

慢食文化 享受美味 ... 慢食(Slow Food)起源於1986年，美國速食麥當勞McDonald Hamburg漢堡店準備在羅馬名勝西班牙廣場開設第一間義大利分店時，遭受到當地人大力反對，之後， ...

#25. 從慢食運動到蔬食崛起飲食文化新浪潮（田定豐、林承彥） | 雲論

但今日在全球蓬勃發展的蔬食文化，其實也跟西方的「慢食生活」運動發展息息相關。(慢食運動,蔬食,飲食文化,書摘,東方,西方,Slow Food,健康,環保,潮流)

#26. 慢食_百度百科

所謂「慢食」，並不只是「反速食」，它更在意的是在大量生產模式下全球口味的一致化，傳統食材及菜餚的消失，以及速食式的生活價值觀。主張慢食的人認為：慢慢地進食，認 ...

#27. 道德飲食: 慢食的故事| 誠品線上

道德飲食: 慢食的故事：2013柏林影展「慢食不只是反對速食文化，慢食是一種生活態度。」國際慢食運動發起人卡羅．佩屈尼（CarloPetrini）【慢食新世界】作者現身說法慢 ...

#28. 在米其林三星「頤宮」感受慢食文化！蝸牛、油芒、樹豆

近年來，「慢食」（slow food）這個從義大利發跡的飲食文化，逐漸在生活步調愜意、物產豐饒的東部地區發酵起來。將在2022年於台東打造「紅葉谷地熱 ...

#29. 尊重在地食材的美學城市裡的慢食精神 - 信傳媒

近年來盛行的「慢食」（slow food）概念，強調的是「回歸」的精神，帶領消費者重新認識過往的飲食文化，而這項慢食精神，近年來也悄悄踏上台北的土地。曾 ...

#30. 【毛奇專欄】原住民慢食文化與山海共存的總和 - 康健

這些有志於傳統食物文化的阿美族朋友，為首的是長年保種蒐集作物種子的吳雪月女士。事實上，重視多元文化與美味的「慢食」精神，正能夠很好地為傳統文化 ...

#31. 用創意慢食料理形塑台東嶄新魅力！乘載在地人文風土拉近餐桌 ...

台東慢食節推廣台東獨特形成的「慢食文化」，結合永續精神與品牌美學，讓富有特色的在地商家透過「食」展現地方珍貴的人文故事與風土滋味。

#32. 上菜囉！速食、慢食今晚你選哪一道？ - Medium

在節目裡，製作單位為來賓們介紹每道料理「從產地到餐桌」的生產過程，好讓他們評選心目中的完勝料理；我們的飲食文化，其實也像這樣，由許多因素加成後所 ...

#33. 來點友善環境的慢食料理，在地食材成為美食佳餚 - 萬秀洗衣店

台灣的美食多樣多變，舉凡台菜小吃、日式料理、美式速食的選擇應有盡有。近年大家漸漸重視友善環境的飲食及更健康的生活方式，像是從義大利帶動一種飲食文化——慢食運動 ...

#34. 台東慢食節：用創意慢食料理形塑臺東嶄新魅力！乘載在地人文 ...

台東慢食節推廣臺東獨特形成的「慢食文化」，結合永續精神與品牌美學，讓富有特色的在地商家透過「食」展現地方珍貴的人文故事與風土滋味。

#35. 慢食文化- Explore

【食在台東，「慢」得剛剛好！】 還記得去年底舉辦於華山文化園區的#台東慢食節「#很會餐桌」的盛況嗎？ 本文與你一同回顧當時的美食、熱情的店家以及慢食文化.

#36. 2021台東慢食節「起酵國際」地方飲食文化奪東方設計奧斯卡 ...

2021年，台東慢食節從5835件作品中脫穎而出，奪下全球設界4大獎項之一、有東方設計界奧斯卡之稱的日本Good Design Award金獎，甚至讓評審驚艷表示「解 ...

#37. 慢食之後：現代飲食的31 個省思 - 博客來

二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指 ... 持平的慢食論述，回歸飲食文化的原衷 現今的飲食文化類書，不是走 ...

#38. 慢食- 江湖農場[都市田園學期作業]

慢食主義大家可能都很好奇，到底什麼是慢食文化，慢食運動並非「慢慢吞吞的吃東西」，而是「仔仔細細的品嚐料理」，主張我們吃的食材，應該以緩和的步調去植種、去烹 ...

#39. 慢食對飲食習慣的影響研究__臺灣博碩士論文知識加值系統

「慢食」是近年來興起的飲食文化；在國外有許多關於慢食的研究，而慢食文化是否會對飲食習慣之改變有相關性，是本研究的重點。因此，本研究透過相關文獻之回顧， ...

#40. 新飲食運動提案慢食生活SLOW FOOD | 媚登峯健康雕塑美妍 ...

爾後，慢食運動延伸的價值觀並不只限於在餐桌上，而是尊重食物的生活態度。 ... 講求統一、快速、簡便的美式速食文化在全球迅速崛起，雖然為生活忙碌 ...

#41. 從樸門永續設計與慢食運動看後現代農業 - 南華大學

「Permaculture」這個字是由permanent 與agriculture 兩個字組成，有些文獻. 就直接譯成永續農業，但是這個字更強調的是文化(culture)義涵，創始者比爾-墨. 立森(Bill ...

#42. 花蓮縣府辦國際慢食論壇推原民慢食文化

花蓮縣擁有豐富的原住民文化，其中食物可顯現文化精髓。花蓮縣政府規劃慢食產業布點計畫，並在10號邀請義大利慢食組織在線上舉行論壇，分享慢食工作 ...

#43. 慢食運動的日常實踐 - 小日子

當然，還有「慢食」的真諦——慢慢吃，並非速度放慢，而是細嚼慢嚥食物，體驗一餐飯背後所帶來的飲食文化與土地滋味（無論你擁有的時間長短），的確光是 ...

#44. 慢食新世界- TAAZE 讀冊生活

佩屈尼（Carlo Petrini）最具代表性的作品，讓你親炙慢食的真貌。 慢食不只是慢慢吃而已，也不僅是反對速食文化。世界慢食運動發起人卡羅．佩屈尼告訴我們——

#45. 輔導評鑑 - 東高慢食旅

輔導評鑑. (1) 緣起說明. 30多年前義大利人抗議麥當勞速食文化進入，危害當地傳統飲食文化，因此發起慢食運動抵制，激發出慢食運動，衍伸出城市的響應。

#46. 生活節奏越來越快「慢食運動」應運而生| 飲食習慣

（大紀元記者文婧德國報導）4月11日到14日，慢食博覽會（Slow Food ... 人類不可剝奪的享受快樂的權利，同時抵制快餐文化、超級市場對生活的衝擊」。

#47. 台東慢食在地化之路！用美食結合風土與常民的地方共創

慢食 （Slow Food）起源義大利，慢城（Cittaslow）則在13年後結合慢食原則，於1999年發起慢城運動，2014年台灣也加入認證風潮，兩年內誕生了花蓮鳳林、 ...

#48. 韓良露：慢食運動催生了Eataly - NOM Magazine

慢食 運動後來發展出幾項重要的精神，一是以食物方舟的概念保存世界各地接近絕跡的多樣化農牧食品，如少見的蔬果牛雞品種。二是推廣有飲食文化理想的小規模 ...

#49. 春天慢食樂活動 - 花蓮縣原住民族野菜學校

慢食 組織. 紅瓦屋老地方文化美食餐廳. 在磯崎，好日常（在磯崎工作室）. 犇犇廚坊. 慕名私房料理. 樂舞詩拾物工作坊. 入境隨俗燒烤餐廳. 花蓮縣原住民族野菜學校.

#50. 花蓮太魯閣族慢食餐廳重現傳統煙燻法料理| 地方 - 中央社

花蓮縣政府推動慢食文化，輔導在地14家原住民餐廳轉型為慢食餐廳，餐食取用在地、當季，結合族群文化內涵，其中太魯閣族餐廳以「煙燻法」傳統烤肉入選 ...

#51. 「慢食」讀後感

同於吃飽玩足了。 前陣子看了謝忠道先生寫的「慢食」(2005 年出版)，書. 中介紹法國的飲食文化外，同時也批判若干台灣的飲食現象，. 我以為是少見的用心評論。

#52. 春天就是要到臺東！臺東慢食節《很潮餐桌》 聽著浪濤聲體驗 ...

旗魚、鬼頭刀、白蝦、貝類與海菜，擁抱臺東海洋飲食文化. 臺東全境擁有近240公里的海岸線，海洋孕育出的部落、漁港與小島，有許多精彩的海味故事， ...

#53. 慢食新世界 - 城邦讀書花園

書名：慢食新世界，簡介：世界「慢食運動」發起人卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）最具代表性的作品，讓你親炙慢食的真貌。 慢食不只是慢慢吃而已，也不僅是反對速食文化 ...

#54. 食物的文化經濟與農鄉發展：義大利慢食運動及台灣客家飲食 ...

食物 ； 文化經濟 ； 農鄉發展 ； 慢食運動 ； 客家飲食運動 ； Food ； Cultural Economy ； Agro-rural Development ； Slow Food Movement ； Hakka Cuisine ...

#55. 重建食物的人文尊嚴 慢食在歐洲

慢食 不只是慢慢地吃，也不是僅限於富人享有的美宴，慢食運動號召人們抵制標準化味道的速食文化的侵蝕，提倡及推廣生態美食文化，保護飲食傳統文化和遺產，保護生物多樣性， ...

#56. [飲食文化] 義大利慢食風 - 欣傳媒

義大利講的慢食，迥異於法國「米其林」精神，是一種對飲食的生活態度，重視不同土地種植出來的食物原味，並從食物了解當地文化，絕對不是一頓飯得吃 ...

#57. 不只是慢慢吃慢食文化享受美味 - 公視新聞網

看到這些義大利學生的行程，大家可能都很好奇，到底什麼是慢食文化，慢食並不是單純指慢慢吃飯，而是一種回歸在地飲食的生活態度，20年前從義大利開始 ...

#58. 慢食運動

慢食 運動（Slow Food）是由義大利人卡爾洛·佩特里尼（英語：Carlo Petrini）提出，目的是對抗日益盛行的快餐。運動提倡維持單個生態區的飲食文化，使用與之相關的 ...

#59. 抵制速食文化「慢食」運動正流行 - Tvbs新聞

我們常常聽到「速食食物Fast Food」，不過相反的，有一種食物，真的就叫做「慢食Slow Food」，不過，慢食可不是叫你慢慢吃，其實它是一種推廣將近20年 ...

#60. 以慢食生活來回應對食物及老齡化社會的需求

瑞士義語區的提契諾省（Ticino），語言、文化與義大利緊緊聯繫著，瑞士的慢食運動自然 ... 值得注意的是，參與世界慢食組織的國家， 多半都有人口老齡化的問題或隱憂。

#61. 2021臺東慢食節《很會餐桌》 - 華山1914文化創意產業園區

「臺東慢食節」自2017年開始舉辦，從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人與小農，挖掘特色食材和自身飲食文化，透過料理來訴說地方風土與生活。

#62. 臺東慢食節᛫ 臺東產地餐桌Slow Food Festival，深入認識臺東 ...

每一年都很想和大家一起分享我在台東參加了兩場很有意義的活動也讓我對台東的傳統滋味和飲食文化有更深入的了解吃在地的用心特色料理用五感品嚐不一樣 ...

#63. 第30期-慢食主義——快速飲食文化下的反思- 禪修與健康

實際上，慢食（Slow Food）不僅僅是慢慢進食這麼簡單，而是試圖找出和緩的現代飲食方式，讓人與食物擺脫速度的奴役，希望生活步調能回歸自然平衡。[1] 「慢」的真諦是能夠 ...

#64. 在米其林三星「頤宮」感受慢食文化！蝸牛、油芒、樹豆 - LINE ...

近年來，「慢食」（ slow food ）這個從義大利發跡的飲食文化，逐漸在生活步調愜意、物產豐饒的東部地區發酵起來。將在2022 年於台東打造「紅葉谷地熱 ...

#65. 一場台東飲食文化與人文風土展演台東慢食節本週末首度台北登場

「台東慢食節」自2017年開始舉辦，鼓勵在地料理人與小農，挖掘特色食材和自身飲食文化，透過料理來訴說地方風土與生活，整個活動強調完全不使用任何 ...

#66. Liz 專欄/ 台東的土地會黏人，台東慢食節也會—「有種餐桌 ...

在台灣倡導慢食多年的飲食文化工作者—徐仲，帶領我們走進熱鬧的會場。我還來不及釐清眼花撩亂，他已經遞來一個裝在月桃葉裡、有如開放的粽子的「飯 ...

#67. 慢食運動啟示錄生於發起地皮埃蒙特的意籍主廚

繼慢食運動後成立的國際慢食協會（Slow Food International），幽默用上一隻蝸牛作 ... 總之，我們看待自身飲食文化的態度，早就跟從前很不一樣。

#68. 客委會國際慢食季新富社區展魅力客家慢食真有趣 - CDRI EN

客家慢食的食材及來源必須是Good、Clean、Fair（優質、純淨、公平）」，不僅與西方慢食文化精神一致，客庄的生活風格亦是慢生活運動最先實行的一部分 ...

#69. 食X旅的心感動「東高雄慢食旅」帶你趣體驗 - 高雄旅遊網

「東高雄慢食旅」環境料理主廚-努亞˙阿海納於會中進一步提到，這場慢食發展運動，不只是一個吃變、吃新的飲食運動，更是東高雄族群在地生活文化交融的新 ...

#70. [慢食義大利] 慢食是一種運動，它的發源地來自於義大利。

慢食 運動（Slow Food）是由義大利人卡爾洛·佩特里尼（Carlo Petrini）提出，目的是對抗日益盛行的速食 (Fast food)。運動提倡維持單個生態區的飲食文化， ...

#71. 廣邀國際慢食廚師線上座談體驗原民飲食文化

國際原住民慢食論壇，今天（12月10日）在花蓮熱鬧登場，擁有好山好水，以及優質農產品的花蓮，利用當季食材烹飪，結合國際慢食運動，呈現在地美食， ...

#72. 來臺東慢食節體驗海洋飲食文化 - 熱門新訊

40組「臺東最潮」慢食店家端出各式海味料理，邀請你在椰影搖曳的草地上悠閒野餐，學習臺東人靠海吃海的智慧、感謝太平洋的滋養。 旗魚、鬼頭刀、白蝦、 ...

#73. 花蓮慢食產業據點-春天慢食樂｜Accupass 活動通

... 飲食文化背後的精神，春天慢食樂除了會端出原住民春天的好味道外，更希望三五好友一起品嘗部落當季食材，讓花蓮在地好的、乾淨的、公平的慢食，慢慢成為在地品牌。

#74. 2022臺東慢食節《很潮餐桌》，邀你一起品嚐潮味 - 美麗佳人

2022年臺東慢食節《很潮餐桌》將於本週末4/9～10在成功鎮海濱公園舉辦，今年主題將以慢魚、東海岸飲食文化為活動主題，來自40組精彩慢食店家將端出各 ...

#75. 慢食主义：餐桌上的革命_新浪公益

“慢食运动”既是一种美食态度，也是一种生活态度。从精神层面上讲，人们可以体味到一种以6个“M”为内涵的慢食文化：MEAL(美食的佳肴) ...

#76. 慢食文化，慢行人生 - 每日頭條

慢食 运动（Slow Food Movement）是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味 ...

#77. 全力推廣花蓮慢食文化14家業者獲頒認證牌

會中，縣長徐榛蔚和花蓮原住民慢食廚師組織代表陶甕百合春天餐廳主廚陳耀忠、紅瓦屋老地方文化美食餐廳主廚林鳳廷共同簽署合作意向書，並在花蓮原住民 ...

#78. 慢食就是吃東西放慢速度嗎？

慢食 運動提倡維持社區、地區生態區的飲食文化，吃當令，吃在地，多多攝取在地蔬果、促進當地飼養業及農業存續，慢食運動的目標包括：維護當地傳統美食、 ...

#79. 六堆慢食文化體驗 - 客家委員會

六堆慢食文化體驗. 張貼日期： 2019-02-15. 年度：107 學校名稱：和春技術學院補助金額（萬元）：8 計畫名稱：六堆慢食文化體驗 ...

#80. 速食與慢食，經濟與價值的抉擇 - Harper's Bazaar

慢食. 說到速食，麥當勞、肯德基……等餐廳的招牌標誌立刻在腦中閃現，標準化 ... 研究食物生產鏈、生態、文化，徹底搞懂「吃」這件事，從而改變世界。

#81. 關於「慢食運動」，你不能不知道... - 餐桌有酒

世界「慢食運動」發起人卡羅‧佩屈尼（Carlo Petrini）曾說：「慢食是一種 ... 的行銷也不再只是關心是否為得獎酒款，而是更多的強調葡萄酒與文化根源 ...

#82. 慢食國度：重點不僅是你吃什麼，還有你怎麼吃 - 上下游

一場高潮迭起、機鋒幽默的飲食文化洗禮就此展開… ... 部分是因為看到我老公那麼樂在其中，我體會到「慢食」的藝術。外國人很難體會法國人有多麼享受 ...

#83. 健康吃不胖！芭花家食堂提倡地中海慢食主義，推翻速食文化

有一群人試圖改變深根社會的速食文化，而隱身在台北民生東路巷弄的芭花家食堂，正是那默默加入「推翻速食，提倡慢食」革命的一間小店。

#84. 澳門慢食文化協會 - 印務局

澳門慢食文化協會. Macau «Slow Food» Association. 刊登於公報. 摘要, 《公報》編號: 日期. 章程。 《公報》編號: 28, 第二組, 2010/07/14. 1/6/2022 9:34:20 WF2012 ...

#85. Bintuhan 慢食尋星米其林與台東慢食完美融合 - Taiwan News

台灣水泥董事長張安平表示，任何一個文化中，最重要的就是美食，我們現在將原民文化與西方世界的文化交融，把在地食材細緻化、世界化，並且讓部落美食站上 ...

#86. 真的很會！臺東慢食節移師臺北分享慢生活與飲食文化 - 風傳媒

「臺東慢食節」自2017年開始舉辦，從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人與小農，挖掘特色食材和飲食文化，透過料理訴說地方風土與生活。

#87. 我又出書。知味台灣:徐仲談慢食

寫這本書的目的有許多，表達感謝是其一，談談我對慢食理念（Slow Food）的 ... 嚴肅地看，慢食協會認為食物不僅攸關溫飽，還牽扯了政治、農業、文化及 ...

#88. 花蓮縣慢食餐飲據點及國際原住民慢食論壇即將登場 ... - 更生日報

2021年原住民慢食產業佈點，大師據點：陶甕百合春天餐廳、紅瓦屋老地方文化美食餐廳、慕名私房料理、流流社風味餐等。 示範據點有阿樂樂代、在磯崎，好 ...

#89. 慢食主義：在快時代里，有時該跟蝸牛一樣慢慢前進 - 壹讀

進一步，他深深的感到，食物，這種連結人們情感的東西正在被快餐文化侵蝕，圍坐餐桌一家人享受的燭光對話已經漸漸淡忘。食材，應該尊重自然生態的規律的 ...

#90. 慢食文化VS 快餐文化 - ZA誌

慢食，給人的第一個印象就係“慢慢食” 的意思？非也，原來佢係同“快餐”打對台，Slow Food VS Fast Food。 Z：ZA誌. A：澳門慢食文化協會副會長兼創辦 ...

#91. 2022台東慢食節「很潮餐桌」即將開跑！40組慢食店家齊聚

臺東慢食節自2017年開辦，從國際慢食運動核心理念「優質、純淨、公平」出發，鼓勵在地料理人與小農，挖掘特色食材和自身飲食文化，用料理訴說地方風土 ...

#92. 慢食文化

標籤: 慢食文化. Life Topic LIFESTYLE People · 空盤komboi | Bon Appetit, 來頓吃得懂的法餐吧. by Eugenia.Yang 2021-11-23 2021-11-23.

#93. 速食文化與慢食文化【RTHK】【速食文化 - QWVATK

【RTHK】【速食文化VS 慢食文化】. 《食得滋味》 出名高效嘅香港人，喺飲食方面，或會選擇簡單快捷方便解決一日三餐，但現代有人提倡：慢慢嚟，比較快；而古代亦有言： ...

#94. 慢食節 - 發現台東

除了「從產地到餐桌」、「地產地銷」的概念，鼓勵店家使用當季、在地食材外，也引導透過料理，展現臺東的生活故事與飲食文化。 於是廚人們開始追本溯源， ...

#95. 原住民慢食主題活動-春天慢食樂(第一天)

原民處陳建村處長表示，慢食的概念發源於義大利，原住民的傳統飲食文化和義大利慢食主張「good、clean、fair」非常相近，食材從取得到餐桌上，都必須是 ...

#96. 慢食臺東Slow Food in Taitung – 潮旅Ciao

同時，臺東慢食節也強調地方飲食記憶的挖掘，透過在餐桌上復刻傳統的在地風土展現，以喚起對臺東在地傳統飲食文化的認同與延續。她指出，2017年底的慢食節 ...

#97. 台灣慢食經驗之省思"Reflection of the Slow Food experience ...

自古以來人們對於吃的需求和慾望，在世界各地的美食料理上表露無疑。雖然各別的飲食習慣與背景，形成了各地區特有的飲食文化，但透過食物之鏈，將世界各地 ...

#98. 慢食，在義大利| 書籍 - 天下文化

慢食 不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，慢食，是一種生活態度。在創造了慢食的義大利──每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，因為他們瞭解 ...