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【香港】NINETY's銅鑼灣分店推出盛夏五行養生菜單🌞
菜式包括：慢煮日本雞扒、熱石燒澳洲野牛肉、55‘c慢煮金目鯛以及香烤法國草飼雞😋
菜式期間限定，詳情請向餐廳查詢。
NINETYs Roastery
地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓116號舖
#打卡cafe #西餐 #養生 #慢煮菜式 #銅鑼灣好去處 #利園 #放假去邊 #OpenHolidays
《繼續黃店💛芝士菜式比肉類出色🍖》
上一篇講過呢間黃店雖然主打慢煮菜式，但嗰慢煮牛面肉都幾伏😰 其他菜式質素ok，但未叫驚艷，價錢實惠，未試過都可以一戰， 但牛肉就不推薦了。
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📍美式芥末豬仔脾4支（$78）
Baby Pork Shank 4 Bones
豬仔脾一客4件🐷，肉厚骨薄🍖，表面塗上燒烤醬和黄芥末🍯，再焗至焦香，十分惹味🤩。雖然肉質未算細嫰，但以價錢計相當物有所值🤤。
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📍輕食拼盤（$88）
Snacks Mix
拼盤內有薯條🍟、雞翼🐥、炸蝦🍤、芝士條🧀、炸蠔🌊、洋蔥圈🧅，種類豐富份量不少，適合與友人分享🥳。整體炸物香脆可口😎，新鮮出爐🔥，油膩感不高，芝士條拉絲✌🏻，炸蠔鮮嫰，炸蝦惹味🍤，配啤酒同吃一流🍻。
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📍溫泉蛋卡邦尼意粉（$78）
Carbonara Pasta with Onsen Egg
以瓦煲盛載意粉，賣相有趣😆🤟🏻，劃破溫泉蛋後🥚再拌勻整個意粉🍝，醬汁特別Creamy，味道不算濃郁，而且意粉偏腍🤏🏻，味道正常發揮👍🏻。
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慢煮工業 (太子)
太子白楊街15-19號萬安大樓地下及1樓 @ The Hangout by Under Vacuum 慢煮工業白楊街店
《慢煮黃店💛最伏牛面肉😳🍖?》
呢一間黃店應該冇乜人唔識💛，出名價錢唔算貴嘢食OK，不過草根都係第一次去，嘢食得唔得真係要自己試過先會知😌。太子有2間分店，上網見呢間好似食物種類多啲，就揀佢試試先～
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📍蒜香芝士排包（Full $48)
Cheesy Garlic Bun
全份排包有4件，份量十足🍞，每一片中間都加有芝士和蒜蓉🧀🧄，嗅覺和味覺上都令人十分滿足❤️。
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📍日式煙三文魚粟米薄餅（$88）
Smoked Salmon & Corn Pizza
這個手工薄餅以煙三文魚和粟米為配料🐟🌽，餅底鬆厚，似手工麵包🥯。煙三文魚烤過，比較熟🙈，配搭芝士🧀、香草🌿及粟米🌽，令味道更加豐富，整體感覺不錯👏🏻。
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📍西西里肉醬芝士焗意粉（$78）
Spaghetti Bolognese
蕃茄肉醬濃郁🍅，牛肉碎量多🐂，加上有海量芝士🧀，味道和口感都頗豐富，麵量慷慨但麵質較腍🍝，價錢十分抵食🤩。
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📍36小時紅酒慢煮牛面肉（$158）
36 hours Slow Cooked Beef Cheek
雖然餐廳標榜用Sous Vide真空低溫慢煮🌡，但這個慢煮菜式令人非常失望🥺！牛肉偏老肉質粗糙，有筋難以咀嚼🤭。牛味雖濃，但肉質乾硬🙅🏻♀️。另外，肉只有數片，下面全都是薯仔🥔、蘿蔔🥕、車厘茄等配菜🥕🍅。性價比低☹️，完全不推薦❌。
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主打的慢煮肉類菜式令人失望💔需要改進😤。其他菜式質素不錯，但未叫驚艷，價錢實惠，未試過都可以一戰， 但牛肉就不推薦了。
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慢煮工業 (太子)
太子白楊街15-19號萬安大樓地下及1樓 @ The Hangout by Under Vacuum 慢煮工業白楊街店
疫情之下，飲食業重創，不少餐廳也要結業收場。藝人吳啟明四年前在中環開了一間中饕廳，主打慢煮菜式，開業初期獲得不少藝人光顧支持，連黃秋生也捧場。不過去年受到疫情影響，生意大跌，令餐廳結業，吳啟明說：「其實餐廳生意一向穩定，不過疫情之下，無法營業，不讓我賺錢，所以要結業。」
訂單查詢
電話：9445 5822 (WhatsApp)
運費: $100，訂購2隻以上、相同送貨地址，可免運費
足本訪問： https://bit.ly/372DsIc
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myCOOKey最叻教人整簡易家常菜式，今次Kinki分享嘅「溫泉蛋牛油果煙三文魚他他」食譜，賣相精緻啲，但一樣易整。喜歡慢煮菜式嘅朋友，不妨留意埋德國寶呢個SOUS VIDE PRO低溫慢煮豪華套裝（Wi-fi版），易用而且可以用手機APP操作，就算唔响屋企，一樣可以遙控烹煮菜式架！
材料：
煙三文魚 10片
紅洋蔥 少許
水瓜柳 3至4粒
Dill草 適量
雞蛋 1隻
牛油果 1/4個
調味料：
鹽 少許
糖 少許
沙律醬 1湯匙
黑椒碎 少許
英式芥末 少許
泰國青檸 2至3粒
做法：
1.雞蛋放進真空保鮮袋，鎖緊袋口，以電動真空機抽真空。
2.開啟德國寶低溫慢煮棒並調較至63度，設定時間為45分鐘。
3.水溫加熱至63度，放入雞蛋慢煮。
4.煮成後雞蛋浸冰水，備用。
5.煙三文魚、紅洋蔥、水瓜柳、Dill草切碎。
6.加入調味料拌勻，成為煙三文魚他他。
7.煙三文魚他他放進圓形模。
8.牛油果切片舖面，放上溫泉蛋，脫模。
小貼士：
牛油果選深啡色，輕按頭尾，腍身為之熟。
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試問有多少上班族可以準時下班回家吃晚飯？
加班後回家一般都九時、十時多，基本上沒時間買餸，當然更沒精力煮飯。往往隨便在街吃一餐，又或是吃外賣草草了事。吃一頓住家菜嗎？做夢時應該可以吃得到。
「我以前工作也是朝九晚七，有時還要加班，想煮也沒有動力，所以很明白回家吃住家菜的珍貴。某次聚會經朋友認識了煮回家餸包的老闆，試吃後覺得味道很好，而且慢煮菜式很符合現代人口味，所以就以特許經營方式，開了這家店。」老闆Kenny說。
店子特別開在灣仔街市內，就是看準這裏多上班族，可以下班來這裏買餸包回家。餸包有中西日韓菜式，包攬前菜主菜及湯品。最受歡迎是梅菜扣肉、胡椒豬肚雞煲，更不時有新菜式推出，像韓式牛肋條、鴨髀湯、麻煩牛肚、花雕雞翼等等。真空包裝，放入冰格可儲存一個星期，取出內裏的真空慢煮袋，坐熱水原包加熱，約六至十分鐘左右就可以品嘗，方便又美味，所以吸引了不少附近的OL來購買。
除了餸包，店內還有不少Kenny搜購回來的食品，例如韓國CP的速食飯及湯、丹麥無激素雞翼及豬扒、魚類海產、斧頭扒等等。價格比一般超級市場便宜，而且每星期都有特價食品推廣，加上滿$500即免費送貨，吸引不少無飯人士，可以在家吃到美味住家菜。
煮回家
地址：灣仔灣仔道3號尚翹峰1座B1地鋪(灣仔街市)
電話：90191798
營業時間：9am-8pm
採訪：劉明慧
攝影：關永浩
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