【冰的守則】#板橋晴子冰室 | 我的平成、我的懷舊
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終於有一天,我的潮流青春也成了懷舊。其實光看店名「晴子」,就可以自動在腦海裡面播放《灌籃高手》(1990-1996)的主題曲。更不用說,一走進「#晴子冰室」,你可以見到各種屬於90年代泡沫經濟下的流行文化:《1/2亂馬》漫畫、顏色鮮艷的液態滴露、鐳射貼紙、廉價咖啡桌椅、塑膠花飾、貼皮木櫃。
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來到這裡,自己像是回到中學時代,放學後一手拿著雞排,一手拎著「早安少女組」的海報,在客廳沙發上發懶地聽著「Boys & Girls」。
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▓ #意猶未盡的風格刨冰
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我點了「#你的個性像是個芋頭」(芋頭冰)、「#浪漫檸檬的青春夢」(檸檬冰),菜單上的名字相當有創意,跟以前在泡沫紅茶店裡有看沒有懂的品名一模一樣(笑)。
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「浪漫檸檬的青春夢」有著清爽的樣貌,以如琥珀般的「#檸檬紅茶凍」做為頂飾,有點呼應著喫茶店的意味,酸味十足的檸檬糖漿,熬煮得非常夠味,幾乎有種老店的味道了。冰體內部則有清淡的蒟蒻。這個食物設計的主題一定是泡沫紅茶店啦~
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▓ #泡沫經濟時代的再現
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「你的個性像是個芋頭」的頂飾,則是紫色斑斕的蛋白霜片,這做法有點類似東京的刨冰名店「#いちょうの木」,以平面、大塊的色彩幾何,絢爛地覆蓋在冰體上,相當誘人。蛋白霜的脆感與牛奶芋頭醬非常搭配,更令人驚喜的是,蛋白霜下還藏著鹹蛋黃醬,這讓整體風味又更添濃郁感。冰體中則以「#白色粉圓」與「#蜜芋頭塊」作為內餡。
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好,我讀懂你了,你就是以茶店裡的芋頭牛奶珍珠為原型吧!依此推敲,晴子冰室的冰品可能都以我們所懷舊的茶店飲料作為設計原型,等我下次再來分享別的品項。
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整體而言,從店家空間、菜單、名片、擺設物件、冰品設計,風格協調統一,主題性掌握得宜,泡沫經濟時代的平成文化連廁所裡都有各種「再現」,概念的操作非常周全。喔對了,服務人員的態度與應對很親切熱情,完美。
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#晴子冰室:220新北市板橋區文化路二段125巷62號
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文字 | 李長潔
攝影 | 李長潔
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