低卡優格舒芙蕾😋
最近體重持續飆升又管不住想吃甜點的心,突發奇想用希臘優格來做低卡舒芙蕾,沒想到意外的好吃! 一出爐濃濃的奶香撲鼻而來,吃起來口感酸酸甜甜的也不怕對身體負擔太大,重點是孩子超喜歡!!
材料:
■無鹽奶油一些
■希臘優格160g
■蛋2顆
■低筋麵粉2大匙 約25g
■糖40g
■鹽一小撮
■大麥若葉粉半包或抹茶粉 (抹茶口味用)
影片作法: https://www.instagram.com/p/CUaO8Jbv1tb/
①先將容器均勻抹上一層奶油和糖,這樣舒芙蕾才能長高高不沾黏
②蛋黃、蛋白先分開放,蛋黃加入優格、麵粉、大麥若葉粉(原味可略)、鹽拌勻
③蛋白打粗泡後分三次加入糖,打到拉起來有彎勾
④用切拌的方式將①和②拌勻後入烤箱
⑤180度烤15分鐘就完成啦
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同時也有51部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,低卡又低碳 吃完整份也無罪惡感的 #蒟蒻伯爵紅茶蛋糕 用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎 口感QQ的,很奇特 重點是吃完完全沒有負擔 蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋 減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞...
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主要希望用好的油我們人體吃了也健康
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還說這在紐約開一間該有多好!
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#這在紐約開肯定要貴三倍
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低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎
口感QQ的,很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖,吃起來單調些,所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣,也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾,雖然熱量因此提高一滴滴,但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的,不是蒟蒻果凍粉,就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣,因為富含膳食纖維,腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量,才不會造成脹氣,反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用,是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋,快速打發到粗發泡,加入一半的赤藻糖,待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻,再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤),放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐,冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻,搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分,酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
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總是敵不過甜點的誘惑,卻又想要減肥………
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也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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我算是一個喜歡運動的人,最近的運動類型蠻固定的,
清晨慢跑,大概落在7分速,跑10公里,晚上就會在家
騎自行車訓練台,時間大概落在60-90分鐘之間,算是
有點強度的,二個運動加起來預估的熱量大概有1200
大卡,這種訓練狀況大概有一個月了。
慢跑完後吃早餐,也不用特別吃什麼補給,自行車騎完
之後,常會吃些麵包、香蕉、喝乳清、水煮蛋……,大
概吃個500大卡左右。
不過有時怎麼吃也吃不飽,會有爆食1000大卡以上的狀
況,不過或許運動量夠大,體重長期算是往下掉的。
最近運動完後,吃麵包也是愈吃愈餓,吃蛋、雞胸肉也
吃不飽,胃像是無底洞似的,永遠填不滿,改吃糙米飯
、玉米、地瓜也沒什麼用處,倒是換成吐司抹巧克力,
或是紅豆餅之類的甜食,心裡馬上得到滿足,感覺就不
太餓了。
不過天天吃甜食、蛋糕之類的東西,就算熱量控制得不
錯,也沒關係嗎?不知道板友有沒有一直想吃甜食的慾
望,需要克制自己想吃甜食的慾望嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.218.153 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1628241503.A.44D.html
我運動的本質大概就是追求健康,以前會訓練參加路跑賽,半馬大概85分,
現在懶了,只求健康,也沒有特別在減重,只要維持在現在體重就行了,
身高179,64kg,體脂大概16左右,我偷吃甜食的機會最近太高了,以前
的飲食都很清淡,也不太碰甜食,最近運動量大些,真的就想吃甜食,
真懷疑自己是不是生病了
※ 編輯: ruthenium (59.115.218.153 臺灣), 08/06/2021 19:13:52
※ 編輯: ruthenium (59.115.218.153 臺灣), 08/06/2021 19:31:35
這幾天甜食少吃了,
但是今天下午,別人送了麻糬還有一個起司蛋糕,
一口氣吃了6個紅豆麻糬,還有一整個Uncle Tetsu 起司蛋糕,
大概有2000大卡有吧!現在肚子整個反胃,有點噁心的感覺,
想喝水,更想吃鹹的東西!
真的該節制一點了,
大家的建議我會試試看的!
※ 編輯: ruthenium (59.115.218.153 臺灣), 08/08/2021 18:44:46
不過我飯量並沒有增加,大多增加肉類、蔬菜的量!
碳水化合物的攝取量也試著提高,來補足失去的肝糖。
※ 編輯: ruthenium (59.115.187.126 臺灣), 08/11/2021 20:56:11
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