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今日晚餐：青蔥破布子滷虱目魚頭，刺瓜蒸蛋，韓式泡菜金針菇湯，土鍋白米飯。佐餐酒是義大利 Tiberio Cerasuolo d'Abruzzo 2019 淡紅酒。餐後甜點是木瓜切盤。
→ 應該不只一次說過這故事：台南家人人愛虱目魚頭，導致每次吃都得一番爭搶，弄到後來乾脆光買魚頭，一碗湯五個頭，一人一個，皆大歡喜 ── 所以囉，人長大自己掌廚的好處便是，同樣買魚頭，想吃多少就多少，太痛快啦～ 😂
→ 之前以絲瓜蒸蛋極好，這回再試試刺瓜，比起絲瓜的甘甜來，別是另番活潑清香味道。
⊙ 佐酒筆記：標示粉紅酒，開瓶一嚐卻覺明明是淡紅酒；後來才知是分類問題，Cerasuolo此酒因所用品種Montepulciano較難成熟緣故，所釀成的酒體明亮輕柔，在性質上應屬淡紅酒無誤；也因這獨樹一幟特色，和鮮鹹的虱目魚頭與清甘的蔬菜蒸蛋都能相得益彰。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
零难度【家庭版麻辣香锅】，做法超简单！想吃多少就多少，配上米饭或是一瓶啤酒简直好吃到爆！
蛋香與蒜味的完美搭配【蒜味蝦仁蛋炒飯】
大家好我是簡單哥啦！
跟著簡單哥做菜
讓你的生活變得很簡單
今天簡單哥要來做一道料理
他在我們的日常生活中無處不在
但簡單哥就是吃的不盡興
所以簡單哥只好自己煮
想吃多少就多少
這道就是【蒜味蝦仁蛋炒飯】
🍴需要準備的食材🍴
👉飯 300克
👉蝦仁 15隻
👉蔥花 30克
👉洋蔥 30克
👉蒜碎 20克
🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 20克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
① 熱鍋下油，煎炒香蝦仁半熟起鍋備用。
②原鍋下油，下蛋炒至起泡，再將蒜、洋蔥、蔥白、飯炒香
③再將醬油、胡椒、鹽、蝦仁加入快速拌炒，最後加入蔥花即可。
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#快炒店
#蒜味蝦仁蛋炒飯
#海鮮
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#家常料理
#快速料理
#簡單料理
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但簡單哥就是吃的不盡興
所以簡單哥只好自己煮
想吃多少就多少
這道就是【蒜味蝦仁蛋炒飯】
🍴需要準備的食材🍴
👉飯 300克
👉蝦仁 15隻
👉蔥花 30克
👉洋蔥 30克
👉蒜碎 20克
🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 20克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
① 熱鍋下油，煎炒香蝦仁半熟起鍋備用。
②原鍋下油，下蛋炒至起泡，再將蒜、洋蔥、蔥白、飯炒香
③再將醬油、胡椒、鹽、蝦仁加入快速拌炒，最後加入蔥花即可。
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【究極蒜泥白肉】好吃秘訣大解密！美味大提升居然這樣做.....
大家好我是簡單哥！
我今天要跟大家介紹一道
在熱炒店一定要點的菜
有了這道菜讓你多吃幾碗飯
但今天我選擇自己做這道菜
自己想吃多少就多少
這道菜就是【究極蒜泥白肉】
🍴需要準備的食材🍴
👉五花肉片 200克
🍴醬汁需要的材料🍴
👉香菜 2克
👉蒜泥 15克
👉醬油膏 20克
👉水 30克
👉糖 8克
👉辣油 5克
🍴水煮需要的的材料🍴
👉花椒 1克
👉米酒 20克
👉薑片 10克
🥘開始簡單製作啦🥘
①起一鍋熱水加花椒、薑、米酒略煮30秒，下五花肉片滾起關火，放入電鍋蒸煮25分鐘。起鍋泡冰水切片備用。
②準備一個碗，蒜泥 醬油膏 醬油 白醋 糖 紅油拌勻。
③把醬汁淋在切好的五花肉上面
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#蒜泥白肉
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