醒神午餐，腐乳多士。
梗係悅和醬園，
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同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，買一枝香港製造靚抽，可能最多花你半日時間，但要熟成靚抽，至少日曬半年，還未計師傅人手用百度高溫烹煮黃豆、撈黃、發酵等工序。或者你會說，都二十一世紀了，何不用機器取代？但悅和醬園第三代傳人龐中衡（Jack）會告訴你，用人手始終較溫柔「人手煮黃豆時，師傅一次煮千幾斤黃豆，他要好細心煮豆，煮完後仍能確保黃...
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大家期待嘅$50 三餸一湯又黎啦！熟我嘅觀眾同朋友都知道我係芫荽黨嘅黨員！簡直就係芫荽控😍，所以今次我決定用$50煮三餸一湯嘅芫荽大餐！🥰😋請容許我今次任性地煮芫荽大餐忽略咗一啲唔鍾意食芫荽嘅觀眾，如果你真係唔鍾意都可以離開放心我唔會逼你睇GA，不過當然我都好希望你可以留低觀賞下點解我咁鍾意食芫荽🤣
今次芫荽大餐嘅餐單如下：
1. 芫荽三杯雞，其實同台式三杯雞做法一樣，不過就將九重塔轉咗做大量芫荽，嗰三杯同樣係花雕酒，麻油同埋豉油，不過今次我仲用咗良心醬園悅和醬園的醬料，將個味道更加昇華，正！
2. 芫荽肥牛卷，呢個肥牛卷係入芫荽黨一定要識嘅餸，其實非常簡單，將啲肥牛捲着啲芫荽煎熟就食得！
3. 芫荽炒蛋，又係超簡單將海量嘅芫荽切碎加幾隻雞蛋加少少鹽攪勻煎熟即可。
4. 芫荽鹹蛋皮蛋豆腐湯，呢個係我最拿手嘅滾湯，得閒冇事我就會咁樣煮，基本上將所有材料放晒落去滾熟就得，最鍾意芫荽同埋皮蛋夾埋嗰隻味道！超夾！
今次$50煮3餸一湯嘅芫荽大餐我非常之滿意，可以一次過食咁多芫荽真係非常之滿足！唔知你哋鍾唔鍾意呢？如果鍾意呢段影片記得幫我CLS啊！想我開下一集記得喺下面留言話返俾我知呀！
另外今次亦都係我最後一次喺旺角街市拍呢個系列，因為我已經搬咗返屯門，下一次應該會喺屯門新墟街市拍呢個系列，嗰度仲平仲正呀!
高清YOUTUBE 版本在此，也請多多支持CLS^^：https://youtu.be/gvV4aqYQZdw
悅和醬園 在 Facebook 的最佳解答
#今日有機斬獲 #青衣城有機農墟 #即日到5Apr
終於可以去到捧場！感謝 香港有機資源中心 的 可愛團隊，一連4日 舉辦 青衣城 #本地有機農墟！去埋玩 拆解有機迷思 遊戲，有機會得到 #悅和醬園 #本地有機米醋 同埋 #有機小禮品！
現場除了有 歐羅有機農場、青協有機農莊 、明輝農莊 等等 #本地有機蔬菜水果，仲有 盛酷生活 、源生坊有機功能產品專門店 、 Asiaboxx Foods、嗎哪有機站、 O'Farm | 綠盈坊有機店 等等，應有盡頭，對自己身體好，對世界好，一起加入有機+可持續生活🌍💚🥰
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P.S.阿妹話影到我瘦了要比鳴謝佢
鳴謝老友借一支有機米醋影相XD
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買一枝香港製造靚抽，可能最多花你半日時間，但要熟成靚抽，至少日曬半年，還未計師傅人手用百度高溫烹煮黃豆、撈黃、發酵等工序。或者你會說，都二十一世紀了，何不用機器取代？但悅和醬園第三代傳人龐中衡（Jack）會告訴你，用人手始終較溫柔「人手煮黃豆時，師傅一次煮千幾斤黃豆，他要好細心煮豆，煮完後仍能確保黃豆完好無缺，好讓黃豆完整進入下個發酵步驟，更有利菌種於豆上生長；而用機器攪豆，可能更易弄破它們。」如果菌生長不好，無論之後生曬多久，也不能製出靚豉油。
創於 1945 年的悅和醬園，屹立香港達 75 年，由龐中衡的爺爺創立，生產老抽、生抽、麵豉醬、磨豉醬、柱侯醬、海鮮醬、甜醋、米醋、浙醋等廣東式酒醋醬。數年前由 Jack 接手，當時還未夠三十歲的他，對這份集幾代人心血結晶的禮物珍而重之，凡事親力親為，每天前往古洞曬場醬油廠幫手手，拒絕成為一位不務正業、堅離地的太子爺，還兼任產品研發工作「接手後加入新產品，如有機系列頭抽，和風系列的芫抽、白醬油等，味道較傳統的淡，用以吃清淡東西，不會掩蓋食材原有的鮮味。」他坦然創製新產品一點也不易，或者十種新口味中只得一款較好賣，但他卻樂在其中，並有幸在醬園出一分力，延續三代人的熱血醬油夢。
悅和醬園
地址：荃灣街市街 33 號地下
電話：24923354
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悅和醬園 在 Alfred Chan Youtube 的精選貼文
一日三餐
地址：旺角通菜街2Q-2Z號鴻輝大廈地下7號舖
電話：93113202
本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。
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幾十年前，無論在街市、辦館或工場，一條水草、一紮尼龍繩，玻璃樽、西洋菜、鹹魚甚至田雞紮起就走得，人人紮出一手好工藝。現在科技發達，貨品塞入機，按掣，甚麼都用膠帶紮住，或丟入紙箱再塞滿泡泡紙，宅配全球。在香港，今天仍有人保存着紮繩這門手藝，佈陣高手，是架着金絲眼鏡，經常穿間條衫，整天埋首悅和醬園裝貨區的威哥，悅和醬園第三代掌舵人龐中衡叫他「古法集結師」。
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