今天參加恆隆行的新代理品牌Vermicular鑄鐵鍋具媒體活動
來自日本愛知縣的品牌，秉持著毫不妥協的職人工藝超講究理念，以手工製作並特別上了三層琺瑯塗料燒製，鍋蓋還特別緊密，能鎖住食材本身的鮮美
今天貓兒老師示範了三道無水料理，見證了Vermicular鑄鐵鍋具最神奇的地方
老師也說了，用鑄鐵鍋做無水料理，在放食材時要依序以食材「水分多寡」的特性加入，像煮咖哩的最底層是先放蕃茄、洋蔥、高麗菜、雞肉……堆疊，然後蓋上鍋蓋以中小火烹調
Vermicular鑄鐵鍋具的超講究從許多細節都能發現
真心想整套擁有😆
#恆隆行 #Vermicular
