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Miyuki select 品牌全新企劃 _____ 即將來襲！
#10月4號週一早上10點新品上架
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下周一品牌全新企劃來襲
時髦炸裂的一週．必須鎖定❤️
▩ 𝐇𝐢𝐧𝐭 𝟐 : 2號線索來公開美模側拍片段
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▩ 𝐀 : ______ 檔！
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【本集料理】
／蚵仔煎／
材料
小白菜……….1株
蚵仔……….1/4杯
蛋……….1顆
油……….適量
【粉糊】
地瓜粉……….2大匙
在來米粉……….1大匙
水……….1/3杯
鹽……….1/4小匙
【海山醬】
在來米粉……….2大匙
水……….1杯
番茄醬……….1大匙
甜辣醬……….1大匙
味增……….1/2大匙
糖……….1小匙
準備工作
牡蠣洗淨瀝乾，小白菜切小段。
作法
1. 將地瓜粉、水、鹽調勻。
2. 取平底鍋熱鍋加入油後，放入牡蠣稍微煎一下，再把粉糊倒入。
3. 打一個蛋在粉糊上，再把蛋黃戳破，放上小白菜，待底部上色後翻面，菜熟後即可盛盤。
‧小訣竅:
粉糊入鍋之前，需再攪拌均勻，避免底部沉澱。
【海山醬】
將所有材料倒入鍋中攪拌均勻後加熱，在加熱時持續攪拌至沸騰直到醬變濃稠後熄火，即完成。
／西谷米肉圓／
材料
【肉圓皮】
西谷米…….150g
地瓜粉…….140g
【餡料】
豬絞肉…….220g
紅蔥頭…….3顆
紅麴醬…….1大匙
醬油…….1/2大匙
鹽…….適量
糖…….1小匙
胡椒粉…….適量
油…….1/2大匙(炒紅蔥頭用)
準備工作
將西谷米泡溫水3小時以上備用。
作法
1. 將泡好的西谷米揉勻，加入地瓜粉揉成糰。(如成糰後太乾可加一點溫水，太濕則加地瓜粉調整)
2. 將紅蔥頭切碎，入鍋爆香。
3. 將紅麴醬、醬油、糖、鹽、胡椒粉跟爆香過的紅蔥頭一起與豬絞肉拌勻。
4. 將麵團均分成4~5份，搓圓後壓扁，包入餡料，捏緊，收口的地方朝下墊在饅頭紙上。
5. 入鍋用中大火蒸約15分鐘，即完成。
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