天一閣遷往跑馬地後首次與友人到訪,樓上舖古法私房菜格局,地方寬敞,冇咁人流擠擁,於疫情期間特別感到舒適,最重要係食物依然保持傳統粵菜的高水準。即製鹹蛋黃魚皮香脆可口,係目前為止食過最好味的;蜀香鮑魚仔麻香帶辣,煙韌爽口;非常喜愛沙薑焗花螺,以新鮮即磨沙薑焗製,而且花螺去殻,淡淡鮮甜啖啖肉!五椒炒花蛤,帶辣香且鮮甜多汁。
雞油花雕蒸蟹用咗二十五年嘅花雕,加入鮮雞油,陳村粉同花蟹一齊蒸,蟹肉鮮甜,酒香芳醇,陳村粉吸盡酒和蟹汁嘅精華,最後來一碗白飯撈汁,絕讚。隋王斬肉係選用肋骨近腩的豬肉,切成幼粒後再斬成肉醬,再以鮮雞汁慢火清燉,肉質細滑鮮嫩,入口融化,係必食推介!
#古法 #傳統 #粵菜 #天一閣
#環球廚房 #食咗先講
#Zac飲Zac食 #知我咩料啦
同時也有207部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,去年年尾開始,facebook上突然多了大量的關注組,燒賣、蛋撻、奶茶等,你想得到的食物,幾乎也有一個關注組,在街頭常見、款式多多的雞蛋仔也不例外,今天我們就來了解這個「香港雞蛋仔關注組」。 香港雞蛋仔關注組去年11月9日成立,短短半年已有15,000名會員。版主林樂遙(Gianna)是一位眼大大...
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必食推介 在 里先生 MrMiles.hk - 里數攻略 信用卡酒店旅遊優惠情報 Facebook 的最佳貼文
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城景國際 City Café 嘅「海膽‧鮑魚‧海鮮」自助晚餐以韓國海膽及滋養鮑魚打造豐富海鮮盛宴,當中必食推介包括海膽甜蝦刺身凍豆腐、海膽蟹子焗大蝦、酥炸培根廣島生蠔 配 海膽黑松露菌汁、東洋迷你鮑魚芝士撻、海膽蟹肉燉蛋等,每位客人更可獲贈「海膽焗釀北海道鮑魚」一客。另有源源供應空運美國及紐西蘭生蠔、加拿大雪花蟹腳、法國膏蟹、布朗蟹、荷蘭藍青口、新鮮凍蝦及日式刺身等,食足三小時😍!
呢個價錢都真係幾抵玩,除返開2個人包食包住人均都只係HK$575+/位!而且,酒店附近就係油麻地、旺角等shopping熱點🛒,不妨book返晚酒店,行街行到攰就可以返酒店嘆下🤩~
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必食推介 在 鍾健威 RAY CHUNG Facebook 的最佳貼文
中秋三五知己食餐好!
一定係揀間精緻又美味既日本菜🎌
帝京酒店-Lion Rock 最近搖身一變變成一間日式居酒屋!未係好多人知,連啲菜式有幾好味都未夠多人知!呢餐好味既程度已經令我地話要再Encore同屋企人再食多次~以下幾樣係一定一定要食既必食推介!!
🥇 季節花咲蟹肉豆腐
花咲蟹肉甜不在話下,配上鮮三文魚子同手工豆腐花,襯托出既鮮味真係不得了!師傅仲要用日本既水去製作豆腐花,滑到要控制一下自己,唔好咁快sir落肚🤤!
🥈 厚燒A5米沢牛伴山葵芥末醬
第一次食米沢牛,肉味濃肉質嫩滑多汁!旁邊既芥末醬我都無點~配菜既炸薯角超級驚喜,竟然可以做到外面鬆脆,裡面嫩滑無比,好好味!
🥉 壽司拼盤四件
師傅會用最時令既魚做壽司,所以鮮就一定係新鮮喇,最開心係呢幾塊北海道海膽,好鮮甜😍
🏅 香煎季節生蠔伴大根舞松茸醬
怪物蠔刺身你地可能食過!但煮熟既試過未?原來煮熟左既怪物蠔依然食到陣鮮甜味,仲要超多汁!真係要一試👍🏻
其實仲有好多食物我哋試過都好好味!
唔講咁多大家自己去試下 😍😍😍
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賀茂茄子田樂
鮟鱇魚肝醬配多士
野菜沙律伴三點味噌醬
福岡番茄蜜糖漬伴梅酒
帆立貝牛油果他他伴柚子紫蘇汁
帝京酒店 Royal Plaza Hotel
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去年年尾開始,facebook上突然多了大量的關注組,燒賣、蛋撻、奶茶等,你想得到的食物,幾乎也有一個關注組,在街頭常見、款式多多的雞蛋仔也不例外,今天我們就來了解這個「香港雞蛋仔關注組」。
香港雞蛋仔關注組去年11月9日成立,短短半年已有15,000名會員。版主林樂遙(Gianna)是一位眼大大、身形纖瘦的大學生,眼見愛吃的雞蛋仔遲遲未有關注組,所以便成立這個雞蛋仔關注組,希望讓愛吃雞蛋仔的朋友分享他們所愛,訪尋坊間的好物。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210519/RQIWDQGIXZGUXIQ4UN2DDABJ3A/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#雞蛋仔 #沙田 #乙明邨 #豬柳蛋 #關注組
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必食推介 在 果籽 Youtube 的精選貼文
受疫情影響,今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果,昨日(3月24日)已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日(3月25日)再公佈第1位至第50位,其中有11間香港代表打入50大榜內,值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位,排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位,而去年港澳米芝蓮則落榜,不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就,被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發,今個月新任主廚Matthew Kirkley上場,拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。
粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌,龍景軒去年獲第33名,今年跌至第47位,而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位,是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設,與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur(2019 年世界50佳餐廳排名第1位)的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街,提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單,只供應單一的MONO品嚐菜單,在廚師吧檯餐桌前的座位用餐,午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」,同樣是米芝蓮二星,主廚佐藤秀明出生於日本長野,入行初期花了十年烹煮法國菜,再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年,2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」,2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
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#亞洲 #大班樓 #Belon #亞洲50最佳餐廳 #米芝蓮
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必食推介 在 alex lam Youtube 的最佳解答
長沙灣,美食選擇多,今期試下港口味冰室,位於元州街,地鐵附近行過去幾分鐘就到,唔難搵店家必食推介皇牌快餐 叉燒煎蛋飯 $60 ,取用伊比利亞黑毛豬燒製既叉燒片
另外就要左一客雪山焗特厚豬扒飯 另外追加一隻避風塘炸雞脾
環境乾淨,新派風格,餐牌上面幾十款,胃就得一個,食住咁多先
招牌特厚豬扒飯,港式風味,配上厚身肉質鬆軟既豬扒,仲會切片上埋先焗,唔會自己再用刀切
佢個番茄汁底做得幾好,濃而不膩,加埋芝士再焗香,上菜時小心辣到手
飯底炒得香,夠爽身,食到洋蔥等配料,肉厚骨少最重要肉夠嫩,厚得黎好食,一定係食材用左靚貨先有咁既效果
焗到有少少焦香,汁唔會過多,唔會食落肉汁撈飯,有水準, 飯身,豬扒,醬汁三者都高分數
叉燒煎蛋飯,用上黑毛豬燒既叉燒,平時只會係比較高級既中菜食到
燒得帶點焦香,夠蜜味,煎雙蛋黃仍係生既液態,用快子輕輕一破將生蛋汁拌勻白飯與豉油十分滋味
蜜味中帶點焦香 夠Juicy軟滑 肉質爽口不死實,肉香濃而鮮嫩
炸雞脾食唔少,但佢一樣令我留下深刻印像,不知多久沒吃過一隻外皮炸透又薄又脆身,肉厚嫩滑既大雞脾
最後再加上店家自製既避風塘辣粉,食落更惹味
炸得熟之餘,夠大隻,肉厚,食落仍好有肉汁,個雞皮脆如薯片卡滋卡滋好好吃
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