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深夜甜點Apfelkuchen
晚上老公回到家，吃完這件蛋糕。他說：「原來我人生最大障礙就是你，我答應自己今天開始減肥。」
哈哈😄
老婆心裡有個浪漫的念頭，不能去旅行，自己做不同國家食物，在家環遊世界。
大家一起挑戰，自己做食物，環遊世界吧❤️
一起宅在家肥吧😝
#深夜食堂 #深夜甜點 #德國 #蘋果蛋糕 #stayhome #travelfood #cake #germany #eatathome #dessert🍰 #dessert #德國傳統家庭式蛋糕 #環遊世界
｜秋日暖心甜點～經典德國蘋果蛋糕｜
★完整食譜：https://bit.ly/31VwqlU
蘋果系甜點既暖心又簡單，烘焙新手的話，這個食譜真的很值得推薦～沒有複雜的技巧，只要拌一拌就完成，而且非常天然又健康喔。
☆ 今 日 主 廚 ☆ EAT AT HOME 食·家 ＊美味名人授權＊
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#聖誕烘焙
#古典路線
#奶奶style就是百吃不膩
#氣炸鍋烤箱一起來
🎅聖誕烘焙是長腿女兒一年一度的大事，12月份每個週末都利用麵團練手臂肌肉。
今年她說要走古典路線， 聖誕就是各國"奶奶"baking出爐的節慶，有的我根本沒吃過，所以雖然是老奶奶的recipe，但於我等於全新的滋味，全都很驚豔……過完聖誕還可以再做嗎？
女兒今年要好好享受烘焙的樂趣，蛋糕、麵包、餅乾缺一不可。
🍎先出場是德國蘋果蛋糕。我可以跟大家肯定說，這蛋糕的是味道比照片所見更好吃。
金黃的蘋果蛋糕如磅蛋糕般口感扎實，奶香濃厚夾著清甜的蘋果顆粒 。比起鬆軟如海綿的蛋糕，我更愛吃扎實的磅蛋糕，奶油要夠重，這種樸實的蛋糕總讓我吃個不停，加上蘋果的清新香氣，看似有份量的蛋糕沒兩天就吃光！
食譜：https://icook.tw/recipes/319272
🌰接著登場是栗子卷，看起來以為是肉桂卷，實質裹上是女兒自己煮的栗子餡。紅石榴糖霜更是神來一筆。我們都早上加熱配著自己愛的飲料吃，牛奶、咖啡都很match.
🌙最後登場是我從沒看過的奧地利「維也納半月餅乾」，謝謝我的老同學L旅行時送給女兒的甜點食譜書。這是奧地利當地聖誕必備的餅乾，已有三百多年歷史，表面非常多糖粉，像佈滿雪花一樣。香草餅乾非常酥，輕輕一咬便散開，好特別好喜歡的口感。 半月餅乾就是半月形狀，我又加了幾顆星星，怕只有月亮太孤單。
平安夜，聖誕甜點伴著聖誕音樂，喜歡一家人溫馨寧靜平安的聖誕節。
Merry Christmas!🎄
#StayHome and cook #WithMe
轉眼間，已到秋天了。
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看到市場上栗子、南瓜、蘋果和提子等都當做的時候，雖然中午的天氣有時還是很炎熱，但秋天的確已經來到了。
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在首爾，一個像中秋韓國水梨般大的蘋果只是賣HK$5左右，又爽又清甜，好吃得除了普通吃外，不得不令我想做一個蘋果的食譜。
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如果大家是烘焙新手的話，這個食譜真的很值得推介，沒有什麼特別的技巧，而蘋果的份量佔了蛋糕一半左右，所以吃下去雖然有點甜，但由於有一半也是焗軟的蘋果，所以吃下不會很肥膩。
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如果沒有冧酒的話，可以用其他甜酒代替，甚至不加也可以。
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有些食譜在蛋糕上面會加一層金寶，我想省卻步驟，所以便沒有加了，想表面焗得香脆的話，一定要在蛋糕面上灑上一湯匙砂糖，那蛋糕一定可以做到表面香脆呢。
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如果放假有空的話，也可以試做這個簡單的蘋果蛋糕喔。材料（六吋盤）
麵粉60克
牛油60克，另加3克作粘貼底盤紙用
糖70克
泡打粉半茶匙
鹽¼茶匙
蛋（大）一隻
雲呢拿籽半條或雲呢拿精華半茶匙
冧酒1.5湯匙
蘋果一個
杏仁片兩湯匙
蛋糕面材料
白砂糖一湯匙
糖霜一湯匙
做法
1. 將牛油紙剪到焗盤的形狀，用牛油紙粘貼在焗盤內
2. 蘋果削皮後切2cm正方粒
3. 牛油先從雪櫃拿出來在室溫稍為放軟
4. 焗爐預熱至170度
5. 將所有乾材料包括麵粉、泡打粉和鹽，輕輕混合
6. 在一個拌碗內加上牛油，然後加入砂糖，用打蛋器以中速打勻
7. , 加入雞蛋拌勻
8. 加入冧酒及雲呢拿籽（或雲呢拿精華）
9. 分三次將麵粉放入麵糊內，用摺疊（fold) 的形式拌勻
10. 加入蘋果粒拌勻
11. 將麵糊放到焗盤內
12. 加入杏仁片及灑上砂糖一湯匙
13. 放入焗爐以170度焗30-40分鐘
14. 在蛋糕面灑上糖霜，便可享用
German Apple Cake
Ingredients: (6 inch pan)
60g all purpose flour
60g butter, plus 3g for fixing the baking paper
70g sugar
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 large egg
1/2 Vanilla seed or 1/2 tsp Vanilla extract
1.5 Tbsp dark rum
1.5 Apple, peeled, cored
2 Tbsp Almond flakes
Toppings:
1 Tbsp sugar
1 Tbsp Icing sugar
Directions:
Cut the baking paper as the size of the pan. Use the butter to fix it on the pan.
Take the butter out from the fridge in advance so that it becomes softer.
Peel and cut the apple into cube size (2cm)
Pre-heat the oven to 170 degree Celsius.
Mix flour, baking powder and salt.
In another mixing bowl, put butter sugar in and mix it with electric egg beater until it becomes fluffy.
Add egg.
Add dark rum and vanilla seed (or vanilla extract).
Add the flour in 3 batches and fold it to the batter.
Add apple cubes in 2cm cube size.
Transfer the batter to the baking pan.
Add almond flakes and 1 Tbsp of sugar.
Bake for 30-40 minutes at 170 degree celsius.
Sparkle the icing sugar
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