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【鮑味濃郁】大廚教揀鮮活南非鮑魚做菜式，因其肉厚帶嚼勁、頭數夠大，而且處理又容易。
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確診數字減少，但源頭不明比例仲係好高
全文：https://www.post852.com/?p=323249
衛生署衛生防護中心公布，由昨日凌晨至今日凌晨，本港新增13宗新型冠狀病毒肺炎確診個案，12宗是本地個案。其中4宗與較早前個案有流行病學關連，8宗源頭不明。
傳染病處首席醫生歐家榮表示，8宗源頭不明個案中，其中一名患者是在馬頭角羈留中心居住的非法入境者，她在去年9月由越南偷渡抵港，今年2月2日在銅鑼被警方拘捕，被送往灣仔警署，3日後被轉往青山灣入境事務中心，同日再轉送馬頭角羈留中心。她於本月6日留樣本，對病毒測試呈陰性，之後一直留在馬頭角羈留中心，但逗留12日後即前日提交的樣本呈陽性。她沒有徵狀，與她同房的8名院友被列作密切接觸者，需要送往檢疫；中心所有院友和員工接受病毒檢測。
今日新增的源頭不明個案，患者分別住在大埔太和邨新和樓、藍田安田邨安田樓、北角電氣道308號聯和大廈、皇后大道西399至401號利時大廈、觀塘康寧道45號宜安中心、九龍塘界限街139號根德閣5座，以及紅磡崇潔街41號崇字大廈崇愛樓，這些大廈需要納入強制檢測。
歐家榮指出，崇愛樓早前已納入強制檢測，今日新增的一宗個案，與較早前的確診者住在同一層。患者是拉麵來大坑分店的廚師，本月11日出現病徵，17日到社區檢測中心留樣本，昨日仍有上班；他在本月11日曾到拉麵來的旺角分店工作。中心會要求兩間分店的員工接受檢疫。
另外兩宗源頭不明個案都涉及食肆員工，一人是在電氣道御名軒擔任知客，一人是在中環干諾道中莊士大廈地下的麥當勞做廚師。
歐家榮續稱，一名源頭不明患者在佛教沈馬瑞英護理安老院做護理員，前日發病，同日最後上班。同層的52名院友和18名員工需要接受檢疫。患者兒子目前是初步確診個案。
此外，一名明愛樂義學校的男寄宿生同樣源頭不明。他在本月11日被家人接回家中，傳染期主要在家中住，17日返回宿舍，被職員發現發燒，家人將他接回家後求診，其後證據染疫。
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【天后飲茶】蝕足10年 良心茶樓老闆賣$9.8蝦餃 為電梯同立案法團打官司：為班街坊
「飲茶」在香港蔚然成風，漫漫數個世代，港人持續流行這種地道飲食文化，港人客氣相邀「閒時飲茶一聚」，當然並非單純品茗，這個「茶」字沉澱了數百年的粵式文化歷史，蘊含了不少珍貴的回憶片段。茶居是酒樓的雛形，指以飲茶為主的小屋。後來，漸變成三層高的茶樓，再有酒樓和香港的酒家。「上高樓」是清末民初上茶樓飲茶的一種古雅說法。那時，茶樓主要是飲茶和吃點心的地方，並不會有其他菜式供應，卻有設置曲藝茶座，不同愛好之茶客聚腳不同處，或下棋，或賞曲，或撚雀......
御名軒
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