冰冰涼涼的就可以吃滷汁融入鴨骨間，肉質QQ嫩嫩的、好咬又有滋味後壁美食，有在地特色，價格偏高，久久小小嚐鮮一下。
🚩後壁冰糖醬鴨
🏠地址：台南市後壁區後壁里42-18號
☎電話： 06 687 2078
⏰營業時間： AM08:00-PM18:30
後壁冰糖醬鴨 在 Facebook 的最讚貼文
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後壁冰糖醬鴨 在 許傑,旅行圖中 Facebook 的最讚貼文
🛂 讓人心心念念的農村媽媽味！
開車從嘉義往台南新營方向前進，台一線省道後壁區旁，有一間屹立超過三十年的「 後壁冰糖醬鴨」專賣店，販售經過特殊滷汁熬煮的豆干、鴨翅、鴨脖子、雞腳、鴨血糕等等，不僅是後壁著名的地方伴手禮名店，也是許多在台北上班族團購宅配喜愛的單品，之前就因為有同事買過，覺得很好吃，這次心心念念終於朝聖到本店了！
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這間專賣冰糖醬鴨的工廠創立於台南後壁，最初只有賣鴨肉與鴨翅，是地方媽媽為了維持家計而誕生的特色料理。而冰糖醬鴨製作過程相當講究，將鴨子加入大鍋中後，依序加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，並以人工方式不斷的攪拌，以快火熬煮3至4小時使膠質深入而成。
製作的過程中因不添加防腐劑，開封後不耐久放，通常買回家後就要盡快品嚐完畢，更成為後壁著名的伴手禮。不是我在說，真的吃過就會想念耶這味道！
💡 有吃過的請舉手！🙋🙋♂️
後壁樂遊網
後壁冰糖醬鴨 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
不誇張⋯
這是艾瑪放最久的口袋名單😹
位在台南後壁區的『後壁冰糖醬鴨』
民國八十一年創立至今已經27年❗️
🏅🏆🎖榮獲不少獎項
許多人都是特地下交流道來買呢！
就像艾瑪也是特地來一趟⋯⋯
#台南後壁區冰糖醬鴨
有鴨肉、鴨翅、雞翅、雞腿、雞胗、雞爪和豆干..
還有冬天必備的薑母鴨呢❗️
今日回娘家
來碗熱呼呼店員推薦的「薑母鴨」
口味偏甜相當溫和⋯
沒有強烈的中藥薑味🌿
連小孩都願意嘗試喝呢！
📍後壁冰糖醬鴨
☎️：06-687-2078
🏠：台南市後壁區後壁里後壁42-18號
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就是在台南的後壁啦!後壁怎麼玩一次報你知!
假日的時候一起來台南感受南部鄉親們們的熱情~
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怎麼會在這樣的鄉間小道突然出現這個招牌呢？後壁冰糖醬鴨就在後壁國小的對面老媽把車停在假日的後壁國小停車場喲？這位太太什麼時候發現這裡的呀？看(台南市第1頁) ... <看更多>
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後壁冰糖醬鴨 · 731 臺南市台南市後壁區後壁里後壁42之18號. 規劃路線 · 評分· 3.7. （209 則評論） · 4,272 人在這裡打過卡 · +886 6 687 2078 · [email protected] · http ... ... <看更多>