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上班之前放了控肉飯的照片之後，我整天都在想著控肉飯😂😂😂 下班回家洗完澡就來趕稿了XDDD 我是綜合了好幾個網路上的作法做出來的~ 主要是參考詹姆士和大廚吳秉承的做法~ 順便附上他們的教學給大家看~ 要把五花肉先煎到金黃並有焦糖香氣才能開始滷唷! 滷好的控肉搭配滷蛋.油豆腐和軟嫩入味滷蘿蔔，加上新鮮小黃瓜絲和醬醃筍絲一起放在熱騰騰的白飯上實在是太台味了😋 害我寫完食譜又想吃了😅😅😅
http://micoberry.blogspot.com/2018/09/cook.html
詹姆士控肉飯教學: https://bit.ly/2CSvUep (他用壓力鍋做的~)
吳秉承彰化控肉飯: https://bit.ly/2NEHpKW
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彰化 控 肉飯 詹 姆 士 在 [問題] 想做彰化的控肉飯- 看板cookclub 的推薦與評價
彰化的控肉飯味道很夠 滷汁稠稠的
我自己做的都有點醬油味 湯汁比較清
想問讓滷汁稠的關鍵是什麼啊?
之前學到的食譜是要加冰糖
有味道比較接近彰化控肉飯的食譜嗎?
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