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今天和先生到台北出差，好久沒來台北了一定要吃頓好的。友人帶我們去最近老饕界頗受歡迎的彧割烹， 主廚之前是龍吟副廚，親切又客氣，而且料理真的是出乎意料的美味（店在小小的巷子門口也找不到招牌，友人訂位後還被告知一組密碼感覺好神秘喔🤣）
我愛極今天的馬糞海膽天婦羅，以紫蘇葉包裹再灑上紫蘇粉，入口散發濃郁海膽香氣，好好吃～銷魂～💕
生魚片與熟食也都很有水準，最讓我驚豔的是鰻魚釜飯，一開蓋後香氣四溢，旁邊是烤過的鰻魚皮。選用雲林的鰻魚，師傅是以活締及斷骨方式處理，吃的時候完全都沒有刺真是讓我十分驚艷🉐我原本以為台北的日本料理都是10分高價位，今天這樣的菜色是3500套餐，我個人是覺得真的很不錯，感謝好友推薦❤️
#彧割烹 #台北日本料理 #板前料理 #台北美食
之前就聽蠻多身邊的食友去吃一家日本料理- 彧割烹（彧念ㄩˋ），開幕沒很久，吃完都蠻好評的，只可惜一直找不到適當的時機來； 一日聊天知道老婆大人的美少女食友們剛好很常來彧割烹吃飯，那下次聚餐就麻煩她們安排了，終於可以來見識他們的鰻魚釜飯很期待呀!
這天中午來用餐，我們八個人是請師傅以晚餐的基本價位為我們配菜，請師傅幫我們多作一些熱菜和指定鰻魚釜飯，想到鰻魚的豐富營養能用來增加防疫能量，自然不能錯過呀! (笑) 這天初訪相當滿意，除了整場菜色本身精彩美味之外，師傅Masa從頭到尾都相當和善客氣，互動時也都會仔細介紹各道菜色，當然和好食友們一塊吃飯又更加分了呀。個人覺得彧割烹的熟食水準相當不錯，甜點也讓人驚豔，已準備好要下次再訪囉~
https://louissabrina1000313.blogspot.com/2020/05/blog-post.html
【彧割烹】
歸國友人指定龍吟，但眾人實在生不出一周內的位子，於是提議新開幕不久的彧割烹作為備案。
陰錯陽差之下，好心友人幫忙後補上龍吟的位子與原預定日期相差一日，結果苦了連吃二頓的我。
正如愛情先來後到的道理，對方心裏依然有在乎的人，不管多做什麼，都是難以進駐的。雖然，愛情總來都不是努力就能改變什麼。
友人問為何選彧割烹。
「因為你說想去龍吟沒訂到，所以我們選了這家。」話甫出口，就想咬斷自己的舌頭。
多失禮的一句話。
沒有誰希望自己是別人心中的備案的。
幸好，料理長正在忙著準備食材，似乎沒注意到我們的對話。用餐接近尾聲時，倒是自己提起過去在祥雲龍吟工作的經驗。
彧的椀物做的很不錯，以竹筍與鯛魚揉成的真丈，細膩柔軟的輕輕的口中化開，脆綠的筍粒躍然現身，這道上的時候，大家都難得默默的、安靜的用餐。
鰻魚釜飯也喜歡。
以當晚3500的價位而言，份量略少。期待日後溫度和細節可以再更好。
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彧割烹價位 在 彧割烹 的推薦與評價
*提供無菜單割烹料理套餐，套餐內容為熟食料理為主，穿插1～2道生食料理。 午餐價位：$3500+10%起晚餐價位：$5000+10%起 *若有過敏、忌口請於訂位時一 ... ... <看更多>