[食況轉播] 廣安樓
天哪好久沒吃到這麼好吃的中菜了！（吶喊貌）今晚很榮幸跟到一頓大前輩做東的晚餐，我們來到「廣安樓」，原為新店的五福小館，以粵菜聞名，今年五月才遷到光復南路現址。這裡沒有裝潢，料理也其貌不揚，但味道可真是好呀！
開頭的京都排骨就讓我為之一震，排骨炸得夠酥但不柴不硬，酸甜酸甜十分開胃；涼拌羊肚絲脆口彈牙，豆芽菜加得巧，醬汁的酸味更是妙；蠔油牛肉展現炒功，牛肉油潤軟腴，芥蘭菜生脆爽口，咀嚼間透出鑊氣；鹹蛋蒸肉餅則讓我大大讚好！別看它死氣沈沈地一片灰白，一入口，鬆化輕柔地教人訝異，摻雜其中的荸薺增添清脆口感，鹹蛋之鮮鹹又恰到好處，堪稱我吃過最棒的鹹蛋蒸肉餅！琼山豆腐又是一絕，干貝䇜汁鮮美溫潤，而那用蛋白做成的豆腐啊！表層比尋常蒸蛋稍硬，內裡仍滑溜順口，且充滿蛋白的香氣，真是好吃！脆皮炸雞稍嫌遜色，皮是夠脆但肉有些偏老，恐怕是雞隻不夠肥的緣故；重頭戲則是芋泥香酥鴨！全台灣已經沒有幾間館子能做這道功夫菜，而這鴨也的確夠香夠酥，鴨肉與芋泥纏綿悱惻，我的口舌也與之難分難捨！鹹魚雞粒炒飯也炒出噴香的鑊氣，粒粒分明自不待言；最後的西湖牛肉羹暖胃暖心，再怎麼飽也連喝二碗！
我知道這則發文與我平日風格不符，不僅因為照片不夠美，也因為我平日少吃中菜，但今晚這餐實在讓我大受震撼，說真的，好吃的食物就是有這種直指人心的魔力。但我仍然忍不住想，這樣的菜，既不流行、也不美，該如何抓住年輕族群的胃？該如何傳承下去？以後要是吃不到這種好菜，可惜呀。
