近期本土案例讓大家很緊張..洗手洗好..口罩戴好
自從疫情開始,外送商機崛起,對消費者方便之餘,也可以線上支付,累積我們不知道何時才能用到的飛行里程。但,店家、產品良莠不齊,幾次慘痛的經驗之後,現在只會選擇去過的店家....
前些日子,聽說有個認識的弟弟和朋友創了業,在距離工作室不遠小巨蛋的附近,專營便當?聽起來有點意思,便散步前往。到了店門口,實在覺得年輕人真有想法,如果事前不知道商品是便當/簡餐,還真以為又是一家咖啡潮店呢!
以外送為主,也可內用,邊吃邊問他們的想法:安心、嚴選食材、健康與美味兼具的台式便當。 炸豬排咬下去、覺得有點熟悉,原來,供應廠商和鼎泰豐是同一家~ 其他像是美國牛腱、虱目魚肚、雞肉、蔬菜....所有食材都是精心挑選的安心安全供應商,連主要的透明便當盒也是環保的可分解材質,在在讓人感受到這幾個大男孩的用心:不只是便當。
You are what you eat...
Couldn’t agree more...
販賣的每一項商品,就是自己與親友都能夠安心享用的餐點;高品質的台味便當,也可以美味、健康又安心! 如果需求比較多,建議直接聯絡店家預約外送,也可以利用外送平台輕鬆ㄧ鍵下訂~ 不過商品每日數量限定,沒有提早預訂可能會有售罄的狀況唷。
想起以前主管開會,想要找的,就是這種便當;食炵廚房 Stoned Kitchen 會是許多高級主管秘書/助理的首選。大量的蔬菜、不油膩、不水水;沒有味精,安心的魚/肉,台東的白米飯,還有一杯季節食材的湯品;搭餐的葡萄酒就自己想辦法囉!
You are what you drink & eat...
吃便當、配香檳、真-舒-心
#時髦安心的美味便當
#食炵廚房
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#秘書訂餐好幫手
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昨天有一個新聞
http://udn.com/news/story/7241/1900055
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洪百里說,雞屎堆積曝曬是導致雞隻傳染疾病的重要因子,運用HMD處理系統,將每天產生的雞屎立即就地處理,避免農民濫用生雞屎造成土壤病變及水源汙染,歷經2年國內外禽畜養殖業者使用,各界都認為效果頗佳,業者也協助台北市、新北市、台中市等政府單位及眾多民營公司處理果菜廚餘廢棄物回收,獲農科院認證,取得國內外專利。
台中農改場昨與特克斯公司簽訂「高效禽畜糞處理及肥料調製技術套組」技術移轉授權簽約。
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簡單來講就是台中農改場技轉這個技術給這間公司,而這間公司是農科院帶來的。
那洪百里是什麼人物呢?
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只要google 洪百里
就會看到許多有關他的新聞,例如
http://www.chinatimes.com/newspapers/20131020000652-260106
幫吸金集團鑑證背書 2律師起訴
生技公司負責人洪百里、執業律師李慶豐、陳德峰等人涉嫌配合謝忠奇吸金集團,分別提供工廠處所供投資人參觀,以及用律師事務所名義鑑證投資合約,協助集團吸金近20億。台北地檢署依違反銀行法起訴洪及2律師。
http://www.99ch.com.tw/info-detail.asp?doc_id=14691
起訴書指出,「洪百里生物科技」負責人洪百里,明知外埔的堆肥廠,產權屬外埔鄉公所,不得將廠房設備或經營權移轉。
95年2月,謝忠奇集團在台北縣市開設藍金、開拓等公司,宣稱與洪百里生技公司技術合作,已取得廢棄物產製為有機堆肥「垃圾變黃金」高科技能力,將在外埔鄉等處興建有機廢棄物處理工廠,獲利前景可期。
該集團以每單位3萬6000元,保證18期分期償還本息,並以每單位投資金額15%作業務獎金與佣金,吸金利息高達18%至20%。
http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/129400
警方調查,集團總裁楊景雲等人涉嫌從95年1月起,在北中南等地,成立「藍金科技」、「仁橋」等多家公司,先應徵年齡超過50歲以上的call out電話行銷人員,並要求他們打扮必須具有貴婦氣質,以利說服客戶投資。
再由這些行銷人員根據買來的個資,逐一打電話向醫生娘、貴婦、菜籃族、退休人員,推銷該公司投資「佳麗芙」、「蓓爾比漾時尚精品公司」、「洪百里生物科技公司」等從事化妝品生技或廢棄物處理的公司,向被害人吸金,並標榜不但有2成的紅利,且每介紹1名投資人可獲2000元獎金。
警方調查,該集團的紅利算法是以每單位36000元為基準,分18個月攤還,前15個月每月領1500元,後3個月每月領8100元,總共可領46800元,而許多被害人一次就投資數十個單位,投資之初都可領到錢,後來卻領不到錢,一查才發現該集團所投資的公司不是宣布倒閉,就是被法院查封,懷疑被騙而向警方報案。
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=291&t=4890881
當年參與藍金案吸金的洪百里,將於2016/8/16以特克斯生物科技執行長的身分,參加由台中農改所舉辦的【循環農業產業及技術發展】論壇,準備以其不成熟之禽畜糞處理系統HMD,再次吸引大眾投資。(會議地點在義守大學醫學院區A棟11樓國際會議廳,早上九點開始)
該套HMD系統經台南牧大牧場試用後,機器不但毛病不斷,更糟糕的是其所產生的空氣汙染,致使環保署、台南市環保局屢屢到場關心,導致牧大完全不敢啟用該系統,洪百里卻無計可施。安裝前洪百里大言不慚聲稱完全沒有空污,發生問題只會拖延,漠視使用者的權益。
更重要的是其身陷官司將於近期三審判決定讞,可以預期即將入獄服刑,此次8/16的論壇發表,就是洪百里的最後一搏。
洪百里疑似掏空阜利生化科技,將所有資源轉移至特克斯生化科技,特克斯生化科技為其女兒洪欣歆所持有,實際經營者仍為洪百里本人。把阜利原有之菌種廠、機器廠及相關技術都賣給特克斯,但並沒有資金回流給阜利,特克斯並委由國內知名會計師事務所輔導企圖興櫃吸金。
洪百里其手法就是利用不知情的專業團隊分別背書,像是農科院、台中農改所、知名會計師事務所,製造優秀企業的假象,實則洪百里早己在外面欠下大筆債務,無力償還。8/16該場論壇在政府單位的主辦下勢必會吸引許多期待新技術的農民參與,為避免再有無辜的藍金吸金案受害者,請大家務必提醒周遭好友,勿受騙上當。
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台中農改場授權技術也不先做一下對象的調查,如果接下來又發生什麼事,小心公親變事主。
更悲哀的就是農科院了,沒有什麼表現就算了,要介紹也應該正經一點,這種背景的廠商農科院敢介紹?
有遇到的朋友們,自己小心吧,不要輕易相信綠能、環保、這類的投資了,很可怕的!!!
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【團長週記04】
淺談食安問題X檢視政府作為。
新搬家到位於台北住商混合的小巷弄中,新房間沒有可以下廚的地方供我學習自理,只好每天依賴外食,像我這樣幾乎每天外食的人口,在臺灣逼近四成(註1)。
我們每天到傳統市場買菜、或乾脆直接走進餐館外帶成品,透過貨幣交換熟食與食材。城市居民,比起與土地親近生活在一起的莊稼人或食品廠商,並不一定能夠瞭解手上的東西到底是什麼、從何而來。從來,我們就只關心吃,憑藉的是一股信任。
曾經我們笑,笑對岸吃地溝油,繼續在民主制度與文化素養之外的陣地尋找與維持一股自信。接著,電視新聞播出大陸商場下架臺灣商品的照片深深刺激了我們,飼料油、餿水油、工業油…原來我們每天吃的,是這些東西。對食物與品牌的信任,瞬間被破壞殆盡。
不分黨派、朝野,社會大眾沒有人能夠接受這樣的事件發生,甚至一再發生。咎責政府、痛罵黑心廠商的同時,我看到許多人開始反思我們與食物的關係,我們能否暫時跳脫一下「消費者」的單純角色,去思考如何對食品安全盡一份心力、多一份注意?我不是專業,但簡單設想,油品與食材的整個流程應該大致可以分成:
1. 進口商/生產商/原料商
2. 大盤商/中盤商
3. 零售商
4. 食品業者/餐廳
中間包括生產流程、進口檢驗、末端業者加工,牽涉到種植、原料來源、土地與環境、原料認證、販售認證與標示、標示保障的標準與公信力(GMP等)、加工烹煮過程環境的衛生、添加物等等,多元的環節與複雜的來源,使得食品安全的確把關不易,有心人要做文章、鑽漏洞,相對簡單許多,如果我們不是每天種有機蔬菜給自己吃,該怎麼防止黑心商人?
身為食安門外漢,除了直接搜尋各種相關新聞、文章之外,從政府上個月新推出所強調的八大措施看起,是一個切入脈絡。畢竟應是之前環節有所闕漏,政府才會推出補強措施,從此進入,可以稍稍看出問題端倪。八項措施包括:
1. 大幅提高刑度與罰鍰、
2. 檢舉獎金、
3. 設置檢舉專線、
4. 油品分流管制、
5. 廢油回收管理、
6. 落實三級品管、
7. 食品追溯追蹤、
8. 食品GMP改革。
前三項可以歸為一類,基本上在談嚴打黑心廠商的部分,只要有利潤,殺頭生意還是有人敢做,這是食品安全一再出現問題、抓不勝抓的原因,萬一地方第一線機關並未確實查緝,就必須要大家一起來幫忙檢舉。
這邊順帶一提,之前非常令人生氣的大統黑心油要罰十八億五千萬後來卻被撤銷,輿論嘩然。我去查詢資料了之後發現是因為大統同時違反「刑事法律」與「行政法」,
彰化地方法院依詐欺等罪開罰五千萬、
彰化縣衛生局開出罰鍰十八億五千萬,但因這個計算未扣除營業成本,引發大統提出訴願,衛生局只好基於一罪不二罰先行撤銷(註2)。此次食安法特別針對這一點作修正:「修法方向是刪除食安法第四十九條第五項的法人部分,將法人回歸第四十四條管理,而代表人或從業人員的犯罪行為仍以刑罰處之。」(註3)
第四、五項的油品分流管制與廢油回收管理,後者應該不必多說,前者的部分我找到一些爭議點,先看油品分流管制的解釋:「將現行食用油/飼料用油/工業用油進行分流管理,凡食品製造或加工業者皆不可使用飼料用油或工業用油,違者重罰。
將現行食用油/飼料用油/工業用油(可能進入食品製造過程者)之進口實施分流管理,並一律提高其規範強度,要求登記並申請輸入查驗。」(註4)
關於「分廠分照」這件事,其實是最能確保油品不易混雜、政府管理方便的措施之一,然而行政部門提出可能會沖擊中小企業,「台灣食品工廠規模差距大,若採分廠分照規範所有食品業者,大廠行有餘力,但許多中小企業恐面臨生存危機。」(註5)但不少立委提出不同意見,我想之後這裡可能會有一些攻防,建議大家可以關注,如何幫助中小企業可以達成分廠分照,確保食品安全。
至於第六項的三級品管:「一級品管是業者自主品管,自103年12月31日起首波公告5大業別強制實施;食用油脂製造業者於10月31日起實施強制自主檢驗制度。
二級品管是第三方驗證:104年1月1日起食用油脂製造業者衛生安全強制接受第三方驗證。
三級品管則是強化政府稽查抽驗量能:食用油脂製造業者優先納入GHP查核。」(同註4)
和之前只有業者自律(且業者自律的機關財團法人食策會董事長竟然就是魏應充…)措施比較起來,新的原則進步不少,但還是要看執行力能否落實,外界有些政府應該多加注意的批評聲浪,如從去年年底提出三原則到現在,目前比較明確達成的只有規模以上食品企業設立實驗室一事。(註6)
第七項的食品追溯追蹤,主要是「由油品業者開始,逐步要求食品業者一律使用電子發票,以利追溯追蹤及勾稽管理。」這個應該沒有什麼問題,只是要注意有些「其他食品」要評估風險高低的,會分實施階段實施,究竟有無落實。
第八項食品GMP改革是熱門討論的問題之一,就算不懂食安問題,依照行政院的說法,「食品GMP制度之精進措施提早自104年1月1日全面施行。新制要點包括:全廠同類產品全數認證;落實源頭管理;追蹤管理強化;國際接軌;簽約與授證,包括GMP協會僅負責食品GMP認證制度之推廣,簽約作業改由認證執行單位(食品所、穀研所)負責,授證作業亦改由經濟部以官方名義授與。經濟部將全力宣導“只有GMP商品,沒有GMP廠商”,俾民眾及中下游食品業者正確選用優良產品。」(同註4)
我之前有看到新聞,說有人認為「不應該以60分的GHP取代90分的GMP」,什麼是GHP?跟GMP的不同又是什麼?這又是一個大展開,我就不獻醜,請大家直接看這篇詳細的整理:〈為何用60分的GHP,取代90分的GMP?〉http://www.newsmarket.com.tw/blog/58514/
大意摘要是:
「食安專家指出,GHP是強制業者要守法的低標,GMP是強調業者自願性做到高標準。台灣GMP所參考的美國cGMP制度,在美國屬於強制性法律,適用於所有食品。食安風暴後,政府不是思考如何落實食品GMP制度,或是像美國將cGMP作為強制性法律,輔導食品工業升級,反而編列預算輔導廠商遵守低標的GHP,豈不本末倒置?」(註7)
這裡還有另外一篇,由台灣食品GMP發展協會秘書長廖怡禎女士所投書蘋果的〈GHP無法取代GMP〉
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140917/471506/
主要在談:GMP的定義、形成、歷程與現況以及GHP的定義、兩者的比較,簡單來說:
「GHP是強制業者要守法的低標;
GMP則強調業者自願性做到高標準。」(註9)
最後結論認為:GMP在精,GHP在廣,應該攜手把關食安。
本文也帶到行政院政務委員蔣丙煌先生(本週記刊出時,蔣丙煌已接任衛生福利部長)的評論,特別再把它引出來幫助大家可以瞭解兩者的差別:
「行政院政務委員蔣丙煌曾形容,『GHP是60分及格,GMP是90分的模範生,…在政府把食安拉上新高度、衛福部推動所有食品業者符合GHP、經濟部推動食品GMP精進計畫、而GMP協會則是落實政府與產業間的橋梁之際,希冀從身為模範生的GMP業者做起,引領台灣食品產業全面提升。食品GMP為台灣存在的,不只是認證,而是更積極的自主管理、輔導精進,讓消費者都能安心、微笑選擇最好的產品!…』」
以上,終於大致把行政院推出的措施與爭點簡單看完了,
如果對食品安全議題有興趣的朋友,也可以繼續深入尋找各種資訊,網路上已經有非常多專業文章從不同角度探討食安問題與如何把關的想法。
寫這一篇主要是因為我看到另一位臉書上的朋友,她雖然也不是食品安全專業,卻很認真地寫了一篇食安問題如何解的相關文章,質問自己也引起別人的思考,至少引起了我的。希望這樣的精神與做法可以持續下去!
期待我們下一次走入餐廳、超商,能夠安心地付錢,也吃得健康。
(圖:某次吃鍋的隨手拍。)
----同場加映1031015國民黨中常會----
昨天國民黨中常會,所有發言的常委都非常關心食安問題,本週輿情焦點報告也是鎖定食安問題,馬英九主席當場回應並說明檢調、警力出動規模,和歷來相比規模很大。「經過一段時間研究、搜索後,已經有13個地檢署、200多位檢察官及檢察事務官,指揮近千人次的調查員及警察,對整個食品系統作地毯式清查。」
(〈1031015馬主席﹕全面查緝 徹底解決食安問題〉,中國國民黨文化傳播委員會,http://www.kmt.org.tw/page.aspx?id=32&aid=32935)
有裝手機新聞APP的人,今天應該一直有跳出來「檢調大動作,帝寶遭搜索」、「北檢搜索魏家」等等的即時訊息,網友與社會輿論大聲叫好。這不正是政府作為的結果?但同時,這也是政府本來就該做到的責任,政府並不會特別去大聲邀功、要求掌聲,但也希望大家應該可以給予持平的待遇。
註1:
〈遠見/餐餐都要四蔬三果五色,但98%國人不及格〉,
http://www.ettoday.net/news/20131129/301830.htm,ETToday新聞,20131129。
註2:
〈免罰了!大統18.5億罰款,衛福部撤銷〉,http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5059730,聯合新聞網,簡慧珍、何炯榮、鄭涵文,20140710。
註3:
〈食管修法/最快周四送立院〉,http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT4/8950941.shtml,
聯合報,吳佳珍,20140922。
註4:
〈江揆提出強化食品安全措施 建構政府-企業-民眾「鐵三角」防線 共同為食品安全把關〉,http://www.ey.gov.tw/News_Content2.aspx?n=F8BAEBE9491FC830&sms=99606AC2FCD53A3A&s=3B64DF0CB268B77B,中華民國行政院新聞傳播處,20140917。
註5:
〈小廠活不了? 食品、飼料「分廠分照」被擋〉,
http://ppt.cc/d~xc,聯合報,黃文彥,20141009。
註6:
〈評/三級品管拖近1年 我們的政府不出事就不做事?〉
,http://www.ettoday.net/news/20140924/405435.htm,
ETtoday政治新聞,賴于臻,20140924。
註7:
〈為何用60分的GHP,取代90分的GMP?〉,http://www.newsmarket.com.tw/blog/58514/,
上下游新聞市集,記者汪文豪,20141006。
註8:
〈GHP無法取代GMP〉,http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140917/471506/,
蘋果日報,廖怡禎,20140917。
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台北 市環保局每天回收約170公噸廚餘,其中20公噸為養豬廚餘、150公噸為堆肥廚餘。 ... 脫水設施,部分堆肥廚餘經破碎脫水等前處理後,再由有機肥認證廠商產製有機肥。 ... <看更多>
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請問各位餐飲業的版友:
有無推薦台北市收廚餘的廠商呢?我是在中山區靠近行天宮
我們原本都是直接拿去清潔隊倒
結果最近清潔隊公告不收了要餐飲業者自行處理
請問有推薦的合作廠商嗎 謝謝
量大概一天一桶橘色大垃圾桶左右
Ps上網查到的垃圾清潔公司都說現在不收廚餘了 這也太奇怪了
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