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上午◆華麗風杯子蛋糕系列2◆下午◆法式馬卡龍~酥胸~蕾裙擺系列◆

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🔥同學們～降級啦！我打好您放心,終於迎來<本土嘉玲+0>～～
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●9/1星期三竹北36號廚藝烘焙教室課程介紹:上午◆星級早午餐甜品系列◆下午◆布列塔尼中秋酥餅◆

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上午：◆布列塔尼中秋酥餅◆

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●9/24星期五苗栗a Cake a Day圓夢甜點店課程介紹: 上午◆星級早午餐甜品系列◆下午:●牌特殺暢銷蛋糕卷●

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●9/30星期四高雄Qmaker翻糖工作室課程介紹：
上午◆星級早午餐甜品系列◆下午◆頂級風味手作布丁◆

◆布列塔尼中秋酥餅◆課程介紹內容連結網址如下: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4257291414359321&id=100002355134055

這次跟大學好友宗晏一起拍做蛋糕影片
感謝fooshion提供這麼美的廚房
以下是生乳酪蛋糕的食譜
材料：
◎餅乾底:
奇福餅乾(或消化餅乾)100g,無鹽奶油40g
◎乳酪餡
吉利丁片6g,動物性鮮奶油70g,
奶油乳酪200g,細砂糖50g,原味優格130g,
檸檬汁30g,
*準備冷開水500g(浸泡吉利丁片使用)

餅乾底步驟：
1.將餅乾裝在塑膠袋中,用桿麵棍敲打及碾壓成碎狀
2.把融化的無鹽奶油加入,用湯匙攪拌均勻
3.6吋慕絲模底部包覆一層鋁箔紙
4.將攪拌好的餅乾底放入模中,用手壓實
5.先放冰箱冷藏備用

乳酪餡步驟
1.動物性鮮奶油倒入鍋中煮沸
2.吉利丁片放入水中浸泡至完全軟化
3.泡軟的吉利丁片撈起將多餘水份擠乾
4.放入煮沸的動物性鮮奶油中攪拌混合均勻備用
5.奶油乳酪切成小塊攪拌成乳霜狀
6.加入細砂糖混合均勻
7.再依序將原味優格,檸檬汁及動物性鮮奶油加入攪拌均勻
8.完成的乳酪餡倒入烤模中
9.放入冷凍至完全凝固
10.脫模
11.完成啦!

BTW 因為星期二就要入伍了，來不及上字幕，有空在補上。