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【<華爾街日報> 開箱實測一個月心得】

「如何迅速成為一名投資邊緣人？」

https://rayskyinvest.org.in/雷司紀X華爾街日報聯名VVIP專案

對我來說，看國外新聞是很稀鬆平常的事情，因為這是做美股投資非常重要的基本功。

不是說台灣的新聞不好，但畢竟是經過翻譯的第二手、第三手資訊了，偶爾會遇到翻譯的品質不好、或者記者斷章取義的狀況，對投資人來說資訊判讀錯誤的風險其實很大，一失足成千古恨。

所以我往常的習慣是，當聽到一個新資訊/消息後，再 google 國外的新聞作原文吸收，然後相互比較過濾，留下正確的資訊。

前些日子， 風傳媒 找上門來，詢問我願不願意體驗一下完整訂閱版的<華爾街日報>？

事實上，過去的我幾乎不會花錢在這類付費專欄/媒體上，畢竟我對自己查證資料、過濾雜訊、媒體識讀的能力有信心，不太需要花錢請別人幫忙整理，不過現在免費的都送上門來了，到嘴的肉不吃白不吃，當然說好！

科普一下：<華爾街日報>(WSJ) 創立於 1889 年，是美國著重在金融、商業領域的龍頭報導，目前由道瓊集團(就是推出道瓊工業指數的那個)所擁有。在媒體界以精實嚴肅的報導風格聞名，業界給予的評論是：「其調查型報導，往往保持著高度品質和挖掘精神」，目前由道瓊集團(就是推出道瓊工業指數的那個)所持有，在美國是重量級的金融經濟報紙。

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直接說結論：「華爾街日報的品質真的挺高的！」

其英文文章相當嚴謹，行文流暢，讀起來暢快絕頂。在這段時間的體驗中，我的英文能力真的有提升，並且也認識到過去沒留意過的專有名詞。單就英文學習的角度來說，算是很不錯的教材資源，同時又可以增長金融、國際時事等知識。

我還滿喜歡「Opinion (名家解讀)」專欄的，由數十位的華爾街日報編輯/特約作家會定期撰寫特定領域的專業新聞。這些人平常就深耕於此，關注於世界各地大小事，然後以流暢的文筆撰寫出客觀資訊及主觀思維。對我來說，看文章除了吸收資訊，若能從中學習思維會更好，而這些名家解讀的文章確實相當不錯，以下點出幾位名家，理解一下在上面撰寫專欄作家等級是怎麼樣：

✍️ Gerard Baker：華爾街日報總編輯
✍️ Andy Kessler：《一個投資分析師的告白－華爾街牛肉場》的作者
✍️ Peggy Noonan：《被遺忘的人: 1930年代經濟大蕭條新史》作者
✍️ Mary Anastasia O'Grady：專門撰寫拉丁美洲的新聞資訊

除此之外，還有「World(國際專區)」，專門整理各大洲/國家的資訊。

舉例來說，上面有 China (中國)，可以在第一時間掌握到和中國的投資資訊。更重要的是，會從美國人的觀點/思維角度來看！像最近中概股鬧得沸沸揚揚，我一方面從中國媒體看看大陸的觀點，同時也從華爾街日報上看看美國的觀點，其實會發現有趣的異同之處。

還有最近八月中鬧得沸沸揚揚的阿富汗事件，華爾街日報上有 Middle East (中東) 的專欄做一系列的完整報導，我是直接在上面吸收，算是最完整也最第一手的資料。台灣媒體雖然有報導這件事，但幾乎 99% 都是翻譯來的，更糟的是還東翻一篇、西翻一篇，資訊零零散散。在阿富汗這件事上，先看完華爾街日報後，再來看台灣媒體的整理，資訊吸收的體驗上真的差滿多的。(廢話，人家可是要付費訂閱的 XD)

如果你對自己的英文沒信心，上面也有提供中文翻譯跟日文翻譯的版本可以切換。但我還是建議看英文版的會最好，資訊最完整也最清楚，並搭配 Google 翻譯來協助閱讀。

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以投資的角度來說，完整版的<華爾街日報>有許多市面上找不到的文章及私密資訊，挺對我的胃口。

當你能取得別人拿不到的資料時，就更容易站到「少數人」那一邊。

平常多數台灣人都在看差不多的資料，都在討論差不多的事情，很難會有什麼競爭力。

因此我更寧可成為少數 1% 的邊緣人，去看多數人都沒在看的文章，吸收更第一手完整的資訊，這樣才能凝聚出與眾不同的 insights (洞見)。

在投資這件事上，我挺喜歡成為邊緣人、站在少數那邊。

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我常把腦袋想像成一片夜空，

每一個資訊都是一顆星星。

我每天所做的事情，就是吸收新的資訊，

把新的星星掛在這片夜空中，讓它越來越璀璨。

有的時候，在掛上新的星星時，

會突然發現和其他星星似乎串聯了起來，形成一幅星圖。

星星本身沒有意義，但星圖卻有，

指引出我做下一筆投資的方向。

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因此在這次體驗完後，

我答應和<華爾街日報>聯名，推出雷司紀專屬的 VVIP 專案：

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這樣算算，加上贈品的價值，一天平均花不到 10 元。

今天一杯 120 元的星巴克，可以滋潤你一下午的活力；

今天一份 120 元十二天的華爾街日報，則可以充實你一輩子金融財商的眼界。

現在疫情當道，去咖啡廳裝文青也是危險。

不如就在家一邊看<華爾街日報>、一邊學英文、一邊做好投資，一邊享用世界頂級風味的精品咖啡吧！

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拜登兩院聯席演說
1) 前情提要
- 第一年不稱「國情咨文」，因為執政資歷尚淺，不足以談論國情，但演說內容實際上是相同的，也同樣是受眾院議長裴洛西邀請。
- 最高齡當選總統，推銷1960年代以來，最高額經濟計畫，2.3兆美元的美國工作/基建計畫，和1.8兆的美國家庭計畫，再加上三月國會通過的1.9兆振興法案，總額高達6兆美元。

2) 演說目標
- 美國轉型大政府，拜登說有些投資只有政府才能做，保障民主基礎，驅動經濟活絡，提高國家競爭力，擴大就學機會，減輕中低收戶家庭負擔。
- 對國會，爭取紅州的民主黨議員支持，低空過半的參院，不能有任何人跑票，拜登的4兆工作和家庭計畫，也有部分民主黨議員持保留態度。
- 對民眾，大打工作牌，吸引那些認為工作被外國奪走的藍領階層，尤其是共和黨支持者。重申美國製造，購買美國貨。還有維持民主黨基本盤的議題，像是氣候變遷、移民入美、警察/種族議題，拜登直批白人至上是恐怖主義。
- 證明自己是帶領美國轉變的總統。

3) 歷史性演說
- 第一順位和第二順位總統接位人都是女性。
- 疫情影響，僅限200人參與。

4) 工作/家庭計畫重點
- 所有3-4歲學童免費入學
- 兩年免費社區大學
- 中低收入家庭，對5歲以下孩童照顧的支出，保障低於收入的7%以內。
- 1%的富有層所得稅從37%調高到39.6%
- 建設基礎設施創造工作機會
- 中產階級建設美國

5) 中國威脅
- 4兆計畫提升國家競爭力
- 科技/勞工競爭力 民主vs.獨裁
- 拜登說習近平積極想讓中國成為影響全球的強國

6) 富人/大企業加稅
- 不是懲罰富人
- 而是不能再容許避稅行為
- 也是讓體制能順利運轉
- 下滲經濟政策實施40年來證明不管用

7)收視率
- 2690萬人收看。川普2017的首場兩院聯席演說是4770萬人。CBS調查演說滿意度，高達85%支持，78%對美國感到樂觀，13%認為悲觀，89%認為有總統樣。

{內文}
美國眾院議長 裴洛西:「國會議員們，這是我莫大的榮幸和榮耀，為你們介紹美國總統。」

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美國總統 拜登:「回來真好。」

以總統身分回到國會的拜登，首場兩院聯席演說，宣告美國大政府時代的來臨。

美國總統 拜登:「公共投資在基礎建設上，如實讓美國轉型，也改變了我們的態度和機會，跨州鐵路、州際公路、連結兩大海洋，把美國帶入新進步時代，普及公立學校和大學補助，打開機會的大門，科學突破把我們帶上月球，現在我們登上火星，還發現疫苗，享用網路等等更多進步。這些是我們團結一體共同努力的投資，也是只有政府才能做到的投資，再一次驅動我們邁向未來，所以我要提出「美國工作計畫」，對美國一世代僅有一次的投資。要贏得未來的競爭，在我看來，我們還需要為我們的家庭和孩童，做出一個世代僅有一次的投資，所以我今晚推出「美國家庭計畫」，針對美國家庭，以及美國面臨的四大挑戰，第一是接受良好教育，美國上世紀普及12年公共教育，讓我們成為世界上，教育程度最高且根基最穩的國家。」

華郵專欄作家 Eugene Robinson:「拜登的演說是過去40年來，從沒聽過的總統演說，也是過去40年來不可能聽到的演說，從雷根時代以來。過去政府被認為是敵人，政府不該插手管人民的事，下滲經濟學是唯一有效的經濟政策，這一直是美國政府的定位，直到現在，至少直到拜登的願景，他演說中大幅提到，大政府能扮演的角色。」

擴大政府職能和角色，拜登推銷超過四兆美元的經濟計畫，包括1.8兆的美國家庭計畫，和2.3兆的基建計畫，也就是美國工作計畫，拜登將工作和基建包裝在一起推銷，建設基礎設施就能創造工作機會，以吸引共和黨選民支持。

美國總統 拜登:「這個計畫創造工作，以改善我們的交通建設，創造馬路、橋梁、高速公路現代化的工作，創造建設港口、機場、鐵路和大眾運輸的工作。美國工作計畫創造出的，近9成基建工作，不需要大學文憑，7成5不需要副學士學位，美國工作計畫是藍領藍圖，以建造美國。」

聲音來源:CBS記者:「拜登總統介紹美國家庭計畫，白宮說能為一般家庭省下約1.3萬美元，提供免費學齡前就學，給所有三到四歲，以及兩年免費社區大學給所有人，還會延長孩童稅收抵免到2025年。」

白宮經濟顧問 Heather Boushey:「我們知道高中教育還不足夠，民眾需能上大學，提供兩年免費社區大學，能讓許多小孩步入正軌。」

白宮形容家庭計畫是「人本基礎建設」，正視美國長期忽略的育兒和教育問題，減輕民眾經濟負擔，更有餘裕照顧家庭，取得高等學歷，美國社區大學學生平均年齡為28歲，許多都有家室，白宮估計免費社區大學，可幫助高達550萬名負擔不起學費的學生。

希爾斯堡社區大學校長 Ken Atwater:「約近十分之六的工作，要求高等學歷，如果增加就學機會，就能提升我們的經濟。」

美國總統 拜登:「在21世紀12年教育就夠了，我相當懷疑，現在21世紀12年教育，已不足以和全球其他國家競爭。」

拜登說美國教育要提早起跑，提高品質，因為教育程度決定國家競爭力，而美國正逐漸失去全球競爭力，讓他念茲在茲的競爭對手，就是中國。

美國總統 拜登:「我們正和中國以及其他國家競爭，以在21世紀勝出。沒有理由北京可建造風力發電，而匹茲堡不能。中國和其他國家迅速迎頭趕上，我們必須發展且主導未來產品和技術。國務卿布林肯可告訴大家，我花很多時間和習近平相處。習近平十分懇切想讓中國成為全球最舉足輕重的國家。他和其他獨裁者認為，21世紀中民主無法和獨裁競爭，因為取得共識要花的時間太長。」

長約65分鐘的演說，中國是被提到最多次的國家，從國家勞工競爭力，科技競爭力，到價值的選擇。「紐約時報」分析認為拜登這場演說，是把習近平定位成各個不同領域的對手，並高舉中國擴張性，迫使美國提升戰力，最終證明民主終究會戰勝獨裁。

中國外交部發言人 汪文斌:「美方一些人言必稱中國，說到底是冷戰零和思維，和意識型態偏見作祟，是缺乏自信的表現，希望美方對中國，不要有酸葡萄心理。」

拜登開出4兆美元支票，比金融危機後歐巴馬刺激方案還高，但他的目標不是紓困銀行，而是提升美國競爭力，他鎖定富有階層來兌現，頂層1%的富人所得稅，將從被川普減稅至37%的最高稅率，提高到39.6%，白宮估計10年稅收可達1.5兆美元，拜登解釋他不是為了懲罰富人，而是讓既有體制可以繼續運作，他認為所謂雷根經濟學，為富人和企業減稅，繼而造福全社會的下滲經濟學，實驗四十年後，已經證明是錯的，它只造成更深的貧富差距，而且使中下階層對體制產生不信任感。

美國總統 拜登:「我們要如何支付工作和家庭計畫，我清楚表明，我們能在不增加赤字下實施計畫，讓我先說我不會做的，我不會對收入低於40萬美元的民眾徵稅，但現在是美國企業和最有錢的1%美國人，開始支付他們的公平份額。近來研究顯示，美國前55大企業，去年一毛聯邦稅都沒付。這55大企業收益超過400億美元，許多公司透過在瑞士、百慕達和開曼群島的避稅天堂避稅。我沒有要懲罰任何人，但我不會增加稅務負擔，增加額外稅務負擔，給美國的中產階級。」

共和黨參議員 Time Scott:「民主黨根本不是為造橋而造橋，只有不到6%分配在，總統計畫中的道路和橋梁部分，這是自由派的願望清單，是大政府浪費，和最大的扼殺工作增稅計畫，在一個世代裡。」

白宮轉型大政府，美國民眾也因疫情影響，更能接受政府擴大治理，蓋洛普最近一期的政府治理民調顯示，54%的民眾認為政府應該做更多，來解決國家問題，這是該民調1992年開始調查以來最高。

CBS 記者:「我們進行全國觀眾樣本抽查，對觀看拜登演說的觀眾，他們喜歡這場演說，獲得85%支持。」

聲音來源: MSNBC主播:「今晚和以往總統國會演說很不一樣，在寬敞的院會裡，只允許200人參加，而不是可容納的1600人，當然就是因為疫情，也是史上首次，兩名女性，副總統賀錦麗，眾院議長裴洛西，迎接和站在總統身後，當他發表全國演說時。」

創下歷史的演說，拜登精心準備，使用簡單明瞭的詞彙，時而輕聲細語，拉近和觀眾的距離，推銷經濟計畫，還見證打破玻璃天花板，且有別於前總統川普，拜登直言白人至上是必須警覺的本土威脅。

美國總統 拜登:「白人至上是恐怖主義，我們也不會忽視。」

當然這也是百日成果發表會，疫苗施打2億劑達標，1400美元的紓困支票，讓德州單親家庭免於被房東驅趕，拜登要告訴全民，他不是過渡期總統，而是帶領美國轉型的總統。

美國總統 拜登:「經過百日救助和更新後，美國已準備好起飛，在我看來，我們再度運轉，再度夢想，再度發現，再度領導全球。」

https://www.youtube.com/watch?v=GshbcNoIZa8

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1.不是只有戰亂才會導致生離死別，21世紀的氣候變遷已取代戰爭，無論冰山或火山，大自然都對人類發動了猛烈的回擊。且自2009年暖化墜入了失速列車，大自然與人類展開了新一輪搏鬥，全球即將消失的一百個地方，正從絕美成為絕景。

2.2009是這場氣候戰爭一個重要的起點，那年在北歐丹麥哥本哈根舉辦的氣候峰會COP15亟欲在京都議定書之後，替人類找尋減排的具體作法，因為全球遭逢了一連串氣候災難，包括暴雨洪水野火，不只工業革命發源地的歐洲，就連台灣也因莫拉克風災在大自然的搏鬥中倒了下來。

3.正負二度C紀錄片也因這個關鍵的時間點在隔年誕生，文茜的世界周報主持人陳文茜試圖用科學數據向台灣民眾發出預警，也就在同一時間，畢生致力於抗暖化的諾貝爾和平獎得主、美國家科學院院士史耐德於奔波途中在飛機上心臟病發辭世，享年65歲。他所任教的史丹佛大學整理他生平重要談話，迄今聽來仍如暮鼓晨鐘。

{內文}
我們曾經以為只有戰亂，才會導致生離死別；只有外族侵略，才會國破家亡。其實當人類走入21世紀，氣候變遷已經取代戰爭，來自極地的冰川，來自沉默地底的火山地震帶，都正在對人類肆無忌憚的掠奪攫取，發動一波波猛烈的回擊。

像是位於印度西部的馬爾地夫，這串上帝灑落在印度洋上的珍珠，由22個環礁1200個熱帶島嶼組成，因為海平面上升，最早被宣告100年內不再適合人居，多數島嶼可能在本世紀末沉入海中消失；位於加拿大的西哈德遜灣，暖化加速導致冰層破裂時間，足足比北極圈早了三個星期，也正危及食物鏈頂端北極熊的生存；而跨越非洲西南部的納米比亞沙漠，號稱全球最古老沙漠，由於平均氣溫預估將在未來80年間上升攝氏3.5度，粗估氣溫只要拉高攝氏2.1度，就會讓當地四到五成獨特的野生動植物了無生機。

「全球即將消失的100個地方」，這是2009辦在北歐哥本哈根對全球最重要的一場氣候峰會COP15場外最受矚目的照片展。從清真寺到消失的葡萄園，聯合國跨政府氣候變化專門委員會IPCC率先提出報告，然後委由當時國際頂尖攝影師拍攝照片，希望能喚醒世人對環境的重視，卻沒想到絕景成了絕響，全球暖化自此墜入了失速列車，整整十年一路狂飆，釀成2019年7月，成為人類有紀錄以來最熱的一個月，歷史上最熱的五個年份，全出現在距離我們最近的五年裡，而也是從那一年2009開始，地球與人類展開了新一輪的搏鬥。

那年6月的北京，暴雨使正午的白晝如黑夜，其後整個中國22省下起了大豪雨，不只四川、湖南、湖北淹大水，連廣東、廣西、江西、貴州，過去鮮少出現大水患的長江以南地區，降雨量及降雨強度都超越了歷史極值；同年11月，澳洲驚傳70年來規模最大也最嚴重的沙塵暴，粗估４千萬噸的沙塵讓雪梨宛若火星，知名地標雪梨大橋及歌劇院，也淹沒在漫天風塵裡。

台灣也在那場大自然的搏鬥中倒了下來，同年８月８日莫拉克風災，許多人的家園就在眼前被整座沖走，大片村落也瞬間被土石流掩蓋徹底消失，搜救罹難者的義消，甚至在攝影機前被洪水活活滅頂，全是因為颱風來襲時，全球暖化所導致史無前例的瞬間暴雨。

同一時間，地球另一端陷入嚴重乾旱，那年聯合國估計東非之角，至少有相當台灣總人口數的2300萬饑民無水無糧，其受難人數及慘況，遠超越過去任何一場非洲戰爭。

而那年的森林野火，也從南半球的澳洲，一路燒向美國、希臘等每一片乾旱土地；年底的寒冬，地球向工業革命起源地發出重大警訊，多地氣溫直逼攝氏零下22度，宛若一片南極大地，直到這個相信人必可戰勝大自然的標誌地，也在大自然面前認輸倒下。那年的聯合國氣候峰會在哥本哈根，號稱史上最多全球元首出席，卻未能達成挽救人類的氣候協議，彷彿宗教家的末日預言，宣告了人類未來10年20年氣候戰爭的節節敗退。

正負2度C紀錄片內容：「八月八號傍晚，這邊就淹水了....土石流我會害怕啊..... 」
「我非常關心氣候變遷，因為我不希望我們的子孫後來質疑我們，就像我今天需要對採取更具體的行動應對氣候變遷所提出的質疑一樣。」

文茜的世界周報主持人陳文茜，2010年率領團隊製作正負二度Ｃ紀錄片，以科學數據向台灣民眾提出預警，自1750年工業革命之後，包括二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等溫室氣體都快速飆升，但在兩次大戰期間，還勉強被控制在大自然可接受的範圍內，其後一直到1980年代，溫室氣體與地球生態展開拉鋸戰，也就在這段期間，科學家開始辯論暖化是否真正存在。1980年後，全球氣溫一路飆升，人為影響力超越了自然，直到今天。

已故美國家科學院院士 史耐德教授：「海平面上升伴隨颱風加劇，仍將是人類未來第一及第二大威脅，還有大火在半乾燥地區，長期乾旱加上溫度升高都會增加野火的可能性。我非常擔心未來兩到四世紀，海平面會上升2到5公尺，一旦這個過程開始啟動，我們稱之為臨界點，你恐怕就無法再回頭。」

已故美國家科學院院士，同時也是史丹佛大學教授史耐德，畢生致力於氣候變遷研究。早在尼克森時期擔任總統顧問的他，盡一切力量遏制全球暖化。2007年，他以聯合國跨政府氣候變化專門委員會IPCC報告之共同撰寫人，與前副總統高爾共同榮獲諾貝爾和平獎，卻不料晚年罹患血癌，仍馬不停蹄地為氣候變遷議題奔走。直到2010年7月，在倫敦飛往斯德哥爾摩的機上心臟病發辭世，享年65歲。史丹佛大學在他過世後，整理出他生平幾段重要談話，迄今聽來仍如暮鼓晨鐘。

已故美國家科學院院士 史耐德教授：「這已經是科學界的一大共識，二氧化碳累積會成為一個潛在問題，但關於在10年或20年內，它將產生多大影響，且氣候在哪些地區會變得更好，哪些地區會變得更糟，這部分才是爭議所在。我們也知道，你們必須停止讓大氣環境像一個毫無標價的汙水管線任意傾倒，讓諸如煙囪、汽機車廢氣或土地變更使用任意汙染，這些都是大家所知道的，不是僅限於數百人左派小圈圈腦袋才知道。我們向國會聽證，跟官員部長交談，還有在國內外會議討論裡，早就有了。特殊利益者往往會抓住有利於他們意識形態或立場的東西，結果就是出現雜音，通常是他人斷章取義，變成是世界末日對上對你有益的事，我坦承我有偏見，世界末日和對你有益這兩種結果是可能性最低的。我們研究的是多層面的潛在結果，系統科學家所做的，就是嘗試找出多種結果間的相對可能性。所以如果嘗試當是非題來解決，拿出200份科學報告，諸如政府間氣候變化專門委員會之類的科學家報告，通常得歷經三年撰寫，通過兩輪審查，每個章節都有1000條評論。然後，對於石油地質學家來說，你會知道他們的特殊利益就是尋找石油，拿你知道的石油公司的錢，只因為他們擁有博士學位，就能在電視上大放厥詞，你知道我們會對此感到有點憤怒，我們說那是扭曲言論。他們說不，那是平衡報導，這才不是什麼平衡報導，完全是扭曲言論，因為他們沒有相對可信度及呈現多方立場，這意味著他們要把它交付公眾和政治領域自行解決。他們明明有能力(持平論述)，但他們卻幾乎不這樣做。」

整整12年，人類在這場與大自然的搏鬥中載浮載沉，2021疫情下的地球日，讓我們想起了2009年那個悲傷的開始。在美國領導下，人類似乎試圖重新扭轉局勢，只是不知道還來不來得及，回到初始、最美麗的起點。

https://www.youtube.com/watch?v=Vpjgwg3gLLQ

【筲箕灣魚蛋名店】68歲斷指逆流大嬸 嫁入潮州家庭百般刁難不氣餒：恨不恨都算數喇（完整版）
https://bit.ly/3fQIkn5

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單

王林記潮州魚蛋粉麵
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時：客食得開心我每晚就瞓得着
https://bit.ly/3lneKqg

一入冬，元朗金輝徑總有羊腩飄香，人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店，不需問價，羊腩裝好便遞上鈔票，記者作為一個外區人站在旁邊，嗅到的，不是羊腩香，而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔，今年已經六十有五，跟不少五六十年代的人一樣，當年隻身偷渡來港拼搏，心口掛個勇字，歷經大起大落，現在陪着他的，就是元朗這間賺不到大錢，卻換來一身痠痛的牛腩小炒店。

文樂美食小炒王
地址：元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號鋪
電話：2760 0811
營業時間：星期一至日11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2I7k2b3

【北角中菜】街坊私竇賣手工菜 $298麒麟龍躉皮 70歲老師傅重出江湖：所有客人都是我師傅！
https://bit.ly/3mqXRMQ

身經百戰的他，如今已70歲，卻選擇窩在這個小小的私樓的會所，開了一家「廚房」，地方不大，由於位置隱蔽，來的多是街坊和屋苑住客，已足夠聲哥大展身手。

聲哥廚房
地址：北角丹拿道8號雋悅匯三樓
電話：2320 2682
營業時間：星期一至日 11am-3pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2P3MeNN

九龍城餅店｜8旬老闆獨創$15奶油花卷 44年老餅店 發哥都去過 老闆娘：想結業但唔捨得 (02:05)
https://bit.ly/33uCYsK

九龍城一向有不少老字號，1976年開業的老餅店豪華餅店也是其一，發哥、蔡瀾、蘇施黃也是捧場客。人人都知道蛋撻是招牌，其實還有一款西餅，不是人人皆知，賣了44年仍然人氣不斷。

豪華餅店
地址： 九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：7am-9pm
詳情︰https://bit.ly/2SzJEjc

【西貢蘋果批】周末狂賣600件！65歲退休翁擲200萬創業 靠青森蘋果批轉虧為盈：寧願賣少點 也要客人食到即焗 (4:05)
https://bit.ly/33uhQ5J

「我們寧願賣少點，也想客人吃到即焗的熱辣辣蘋果批！」外皮金黃酥脆，咬下滿嘴蘋果香，粒粒酸甜的果肉分明，這份新鮮又美味的蘋果批，僅面世3個多月已引起長龍，靠的正是老闆Tony這份執著，「我們希望靠的是口碑。」

Cocolo
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地庫1樓B36號舖
電話：2569 8328
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情︰https://bit.ly/357Z705






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COVID-19疫情爆發之後，人類開始重新思考生命的意義和生活的模式，過去我們一直強調要跟世界接軌，要有全球化的思考，但是這幾個世紀以來，這種從工業化開始強調生產力和經濟產值的方式真的有帶給我們幸福嗎？後疫情時代人類是不是該思考一下其他出路呢？

我想先跟大家聊一下我最近看的影集，Emily in Paris。總之這個叫做Emily的美國女生帶了很多美國資本主義和政治正確的想法到了法國，有了很多反思跟挑戰。其中一個跟我們今天討論的很有關係。裡面講到說，這個Emily她在美國的行銷公司專門替藥廠打廣告。一個法國老闆就說，你們美國人很奇怪，一堆人吃到過胖，然後導致糖尿病，再發明糖尿病的藥，賣給這些人賺錢，就跟人類造成新冠肺炎疫情大流行，然後現在又要想怎麼找疫苗，還有一堆醫療用品跟疫苗公司想用這個方式賺錢，很諷刺。

這其實就是我們今天要講的。今天要好好介紹一位澳洲學者霍奇(Helena Norberg-Hodge)，從1970年代開始就一直主張地方主義的她最近剛剛接受《紐約時報》訪問，在報導裡她講了一個很好懂的例子。她認為只用G.D.P.也就是國內生產總值來看生活水準有問題。她舉例說：「如果水污染嚴重，我們都喝瓶裝水，是有利於GDP。但如果你和我自己種菜吃，GDP卻會下降。簡單來說，如果你和我保持健康，GDP就會下降。如果你每年都需要化療，GDP就會上升。」

其實有越來越多的學者探討這個問題，所以現在也有其他進步指標，去看除了金錢之外，會和環境的發展，像是世界幸福報告和人類發展指數等等。裡面也發現說，美國是世界上生產力最高的經濟體，但是生產力和收入的提高並沒有完全轉化為美國社會整體的福祉。這也是霍奇在談的「幸福經濟學」，像是長途運輸的產品其實是破壞環境的，或是許多社區經營的網絡帶來的利益也是無形的。

地方主義的對比其實就是全球化，尤其是全球貿易體系，當然這個問題是很複雜的，有些人因為全球化得到工作機會，有些人則相反，好像各有贏家輸家，但是用英國跟美國的例子來看，像英國脫歐或是美國從川普當選以來的狀況，都是更加強調保護主義，但是歐盟被削弱還有美國多元開放自由文化受到挑戰，我的意思是，難道鎖國會比較好嗎？這兩個國家的考量還是限於要如何保住經濟成長數字，從國家的角度去思考。但是霍奇關心的是人，她覺得對於人來說，就商業和人際交往來講，距離越短越健康。再來是多樣化，一個農民種植十幾種作物比單一種植更健康。但是全球化鼓勵的就是某些市場善於種這個做那樣的單一分工。所以她協助創立了許多小農市場，鼓勵更多元的種植，跟我們台灣人熟悉的菜市場差不多啦。

我當年在美國採訪的時候就有遇過那種農場，他們有養牛和豬，也自己種菜，想要吃什麼菜大家就會自己去找，我當時看了也很有感觸，就是那個社區裡面的大家，彼此之間的連結是那麼的緊密，也讓我想到新竹的原鄉部落司馬庫斯，當地泰雅族人強調的就是合作共生、土地共有理念。所以部落有自己的福利分配。有一些很特別的工作、土地共有、共食與全人照顧制度，也有部落議會凝聚大家的向心力。現在好像也有越來越多的原住民部落在思考，如何擺脫主流觀點所謂的成功模式。

而霍奇還有一個人生經歷很值得我們思考，她在1975年到了拉達克，也就是最近中印邊境衝突很嚴重的地方。當時這個印度西北部，主要是佛教徒的山地鄉，剛剛開始出現旅遊業和國際經濟，但是她發現經濟增長的背後，拉達克人的凝聚力逐漸被腐蝕，慢慢無法自力更生。她想盡辦法要幫助當地年輕人，告訴他們好萊塢電影不是真的，西方資本主義世界充滿了抑鬱、離婚和社會紛爭。

雖然如此，全球化還是帶來了一些好處，沒有什麼地方能鎖國或是排外，置身於全球共同利益之外。全球化另一個好處就是效率，講求地方主義或是在地化的國家會不會在反而無法跟其他人競爭？我們當然可以用更簡樸的方式生活，慢活或是更貼近自然，但是地方主義可以做到多徹底？跟全球化到底哪一個適合人類的未來生活？歡迎上網跟我們討論。
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本週漏網東西軍角逐的選項是：「加州野火燒」vs.「奧斯卡新規」。經過24小時的刺激票選之後，「加州野火燒」獲得66.8%的票數。

加州野火這條新聞真的是最近美國各大媒體的頭版頭，美國加州從8月中雷擊引發火災後，就提前拉開了今年野火季的序幕，現在各個城市都被煙霧籠罩，整個很像沙塵暴一樣，非常誇張。這場大火真的超嚴重，不只加州發生森林大火，加州北部的奧勒岡州、更北的華盛頓州，也都有很慘烈的火勢，地圖上看起來可能覺得小小的沒什麼，但其實每塊區域都是幾千公頃在燒，現在整個美國西岸的沿海城市都變成橘紅色，有民眾說一覺醒來還以為自己在火星，真的跟電影裡的世界末日很像，我們也有網友留言說，煙霧甚至已經飄過國界跑去加拿大溫哥華，當地pm2.5已經紫爆了。根據外媒報導，這場延燒一個月的大火已經奪走至少26條人命，還有數十人下落不明，數千個民宅被毀，至少180萬公頃土地化為焦土，相當半個台灣的面積。奧勒岡州州長還說，當局正在為「大規模死亡事件」做準備。現在因為很多地方剛燒完或是還在燒，大家還不能進去，所以無法評估火災破壞程度，也還沒辦法確定傷亡數據。

很多人就問說其實美國西岸應該每年都在燒，但今年怎麼會那麼嚴重呢？原因就是氣候變遷！其實加州夏季本來就非常乾燥炎熱，8月16日當天加州南部沙漠地帶死亡谷國家公園（Death Valley National Park）一度測得攝氏54.4度的高溫，創下1913年以來全球最熱紀錄。這種乾熱天氣就會導致密集的雷暴現象，就是瘋狂閃電沒有下雨，加州8月中的時候，一週就發生上萬次閃電，是1980年代以來最密集的紀錄，那閃電就非常容易引發森林大火，另外氣候乾燥也導致森林裡的枯樹越來越多，就是非常棒的助燃物，因此高溫乾燥、閃電打下來再加上風一吹，很容易就一發不可收拾。

不過這次的大火除了天災還有人禍。像是南加州一場大火，起因竟然是一場「寶寶性別揭曉派對」，「寶寶性別揭曉派對」是近年在歐美非常流行的活動，通常懷孕第20週就可以透過產檢知道寶寶性別，那準爸媽會要求超音波掃描師不要當面告知是男是女，而是寫在紙上放入信封封好，再由準爸媽交給一兩個值得信賴的人，這個人開信封得知「謎底」後，在全程保密情況下，根據寶寶性別來籌辦派對。通常透過切蛋糕，展示蛋糕切面是粉紅色或藍色，來象徵懷了女兒或兒子，或者是拉開氣球，看看噴出來的是粉紅色或藍色碎紙花。然後這種派對就越玩越大，大家都想要跟別人不一樣，什麼煙火、煙霧手榴彈、爆破裝置樣樣來，先前也有鬧出人命過。然後這場發生在「聖伯納地諾」（San Bernardino）的火災，就是因為當地有一對夫婦5日舉辦這種派對，為了耍噱頭，使用一個煙火裝置，結果射出去之後，附近的野草迅速著火，這對夫婦狂奔到車上拿水瓶想滅火，結果當然沒用啊，只好趕緊報案，附近居民也被迫撤離。

不過這次山火其實也燒出了外界很多疑問，明明樹林裡這麼容易發生火災，到底為什麼大家還要跑去這種野火好發區蓋房子呢？其實最主要原因就是大城市房價真的太貴了，我們先前都住過加州嘛，像舊金山、洛杉磯這種地方，賣腎都住不起，州政府為了解決住的問題，就會施壓地方政府多蓋一些房子應付住房需求，否則拿不到州政府的補助，那未被開墾的山林野地就理所當然成了目標。有一個很好的例子是加州的「索諾馬郡」（Sonoma county），1964年的森林大火只燒毀了幾百間民宅，但2017年又發生了一場差不多面積的大火，就摧毀超過5000間房屋，顯示當地人口成長了很多。那在三年前的大火之後，當地官員受訪的時候就說，這種事情一定還會重演，因為站在政府立場，他們沒有權力去叫人民不要重建家園，主要有兩個考量，第一是財政：你不重建就會讓人口外移，沒有人就沒有稅收，對地方財政會是重大打擊，沒錢去支付義務教育、垃圾清運、警消部門的薪水，站在經濟的考量下，重建是復甦的唯一辦法。

很多人會說重建可以蓋好一點的房子！像是提升標準、用防火建材之類的啊！不過這就遇到第二點「情感上無法」。這些一夕間一無所有的屋主，勉強住在車上或半燒毀的房屋裡，只希望政府用「最快最便宜」的方式，幫他們重建家園，讓他們的生活盡快回到軌道上，在這樣的壓力之下，沒有地方官員會忍心說不，或是拿自己的烏紗帽開玩笑。另外還有一個是，哪裡跌倒就從哪裡站起來、靠雙手重建家園這樣的觀念似乎變成一種「美國精神」，每次天災後官方就會喊話說：「我們的第一要務就是重建家園！」就好像不重建就等於「投降」，放棄了你的老百姓，放棄了你的選民。結果現在就是燒掉重建、重建又被燒掉這樣一直惡性循環下去。最後恐怕要靠保險公司拒保、讓房市崩潰，才能終結掉這個循環，但就是非常殘忍啦！

雖然氣候變遷的問題我們沒辦法馬上就解決，但至少可以把災害的損失降低，例如根本就不要把房子蓋在野火區，而已經存在的社區，也要靠政府幫忙遷出危險區域，才是目前最能夠治本的方法。大家也不要覺得加州大火跟我們沒關係喔，在台灣也是有很多人把房子蓋在順向坡、土壤液化區，這件事情也非常值得我們思考，人類與大自然爭地的代價，我們扛得起嗎？

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