【台灣餐飲創新高峰會，一起用吃來改變社會】
今天很榮幸受邀出席 EZTABLE 簡單桌 - 預訂美好用餐時光與 FOODLAND所舉辦的2018台灣餐飲創新高峰會。從會議的盛況與成功中，我感受到了台灣餐飲地表最強的堅強實力與發展能量，也很感謝EZTABLE對於籌辦這場盛會的努力，我覺得台灣應該多跨界談餐飲創新，以及如何把台灣美食推到國際，不是只有推夜市小吃而已。
在致詞時我提到，餐飲業從來離不開科技創新，無論是高級料理常見的分子料理、食材用區塊鏈溯源、或是像EZTABLE用平台提高餐飲訂位的效率，都是科技創新所帶動的。因此更應該藉由科技及人才布局來增加競爭優勢與市場布局。
在國會，我們深知創新對台灣的重要性，因此我努力的希望台灣有更好的創新環境，吸引國際更多的創新動能來台灣。因此我推動外國專業人才延攬及僱用法、金融科技發展與創新實驗條例、產創條例等順利在上一年三讀，今年5月我也招開了「區塊鏈金融發展」公聽會討論區塊鏈在台灣發展的法治架構，讓未來數位經濟商務的發展藍圖有更好的創新基底。
同時，我也深知，無論是剩食、食農教育還是公平貿易，都是大家所深深關心的社會議題，也跟食物有關。因此我成立了 ＃社會創新國會，希望帶著大家一起探索科技與社會的創新之路，提供社會未來的解方。
而在餐飲創新的道路上，我也沒有缺席，身為食物人類學專業，我一直相信食物能改變環境與世界，透過重新翻轉飲食系統，修補人與土地斷裂的供應關係，讓消費也能公平正義，並建立食安生態系，從生產的源頭把關生產環境，確保農作物生產的源頭安全無虞。
因此我曾共同提出食農教育法案與提出食品安全衛生管理法部分條文修正草案並三讀通過，希望能夠補強目前法令不足的部分，完善台灣的食安的相關環節。
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