氣溫驟降最適合吃薑母鴨了
外加什麼麻油雞 羊肉爐 都是我的愛啊
應該會早死吧但至少記得吃飽😆
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#台中車站 #台中路
#帝一碳燒薑母鴨 南台中分店
#薑母鴨 $300
#鴨肉丸 $50 #米血 $50
#青菜 $50 #鴨血 $50
#麵線 $30
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在台中車站新站附近 #貴族世家 旁邊
有次心血來潮吃了之後 整個滿頭問號號
這麼好吃的店居然從來沒滿過
其他人到底都吃啥去了❓
忘了拍菜單但大部分都50元
鴨肉丸是我的愛不點兩份不走
友人表示煮久一點比較入味更好吃😋
麵線就是拿到先畫兩筆 然後兩盤都我的不要吵
湯頭撈起來都是薑就知道喝了瞬間從胃暖到全身
鴨肉肉質還不錯 是韌度很夠的那種
一定要沾個豆腐乳配
雖然就是豆腐乳本人 沒有甜甜的醬油膏有點不習慣
但依然好吃我依然愛他～～
跟不同人來在鍋裡的料就不一樣也是很有趣
藉機觀察大家到底心裡愛什麼食材
可以把湯打包回家丟自己喜歡的料進去多吃好幾餐
姊真的省錢小尖兵都想替自己拍手了👏
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整間店很乾淨明亮又寬敞
當天四個人吃飽才花880
之後只要想吃薑母鴨就來這家
你們想吃也可以約我 以下開放報名📞
反正我沒留電話說說而已 認真要到四月才能吃了🤭
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帝一碳燒薑母鴨 在 [食記] 台中市帝一碳燒薑母鴨(榕樹下薑母鴨) - 精華區Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: malukooo (北海道牛奶麥片) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 帝一食補碳燒薑母鴨 (榕樹下薑母鴨)
時間: Tue Nov 6 23:29:43 2007
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店名：帝一食補碳燒薑母鴨 (榕樹下薑母鴨)
地址：台中市南屯區永春路22-4號
電話：04-23891335
價位(每人)：薑母鴨 $280 / 麵線 $30
營業時間：PM 4:30 ~ PM 0:00 / 週日營業至23:00
停車：汽車碰運氣，機車很好停
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熱騰騰薑母鴨好吃圖文版：https://blog.pixnet.net/malukooo/post/10535026
本來今天的進度應該是kiki餐廳
但為了呼應今天的變冷又下雨的天氣，所以派出榕樹下薑母鴨來插隊!
帝一薑母鴨就在南屯路往永春路的方向騎，在一顆大榕樹下。
但沒有來過的朋友應該會在周圍繞個五圈左右才找到它
因為真的太隱密了，而且路名的標示不是很清楚，很容易就讓人錯過。
老闆白天做印刷，晚上賣薑母鴨。
兩份差事一起幹，真是勤奮的台灣牛!
我也是在網路上得知這家鴨店的
第一次來時跟妹妹還有勳在這週邊繞了大概三圈還找不到
後來乾脆在停紅燈的時候抓一個警察杯杯來問
找到的時候我們三個感動得想大叫，因為實在太難找了啦!
到達的時候大家決定不管什麼熱量了啦!餓了吃就是了~
帝一的薑母鴨都是用碳火加熱保熱的
光看到這個碳火就感受到濃濃的古早味，好吃度馬上爆升!
吃薑母鴨必備的調味雙雄，辣醬油跟豆腐乳。
辣醬油不會太鹹，辣度也洽恰好，比較嗜辣的朋友建議另外再加辣比較夠味。
這個牌子的豆腐乳我覺得味道挺不錯，跟辣醬油和在一起真的超對味
沒想到在全聯就可以買到了耶!
點了一份薑母鴨跟一些想吃的火鍋料
火鍋料的部份他們會先幫我們滾熟後再端上桌
青菜就讓我們自己加
茼蒿 $50 / 高麗菜 $40
青菜挺新鮮的，高麗菜不要滾太久的話，吃起來脆脆的，很讚!
而且又有薑母鴨湯濃郁的香味，好吃好吃~
每桌都飄著薑母鴨的香味，餓到快生氣了
我們的薑母鴨又還沒上桌，先各叫一份麵線墊胃一下
不知道為什麼，鴨店一定有賣麵線，而且都沒什麼調味
頂多就是像這樣挖一小團油蔥在上面而已
再來就是讓大家發揮創意吃法了，看是要加鴨湯還是拌腐乳辣醬油
我是覺得拌腐乳辣醬油就非常好吃了，秒殺!!!
薑母鴨上桌的時候，湯還頑皮的滾個不停
當然啦!麵線早就吃完了，現在是一直看著湯說 「滾成這樣，應該可以吃了齁」
真的好香，而且都沒有酒味，味道很讚!
滿滿的一鍋都是料，而且碳火跟陶鍋的配合度真的很棒!
炭火溫溫的燒著，不像瓦斯爐那樣有熊熊的烈火直燒
湯一直都保持在熱騰騰的狀態，而且鴨肉並不會因為這樣持續的加熱而變老
真是太神奇了!為什麼呢?
在那溫度要把肉滾老之前，我們就已經都把肉掃光啦!
哈哈哈~
以上皆屬開玩笑，其實這肉真的滾久也沒有變得很老
頂多是這種鴨胸的部位嚼感來得紮實了點，沾著腐乳辣醬吃更讚!
而且鴨肉吃起來蠻甜的，也沒有腥味，非常好吃!
火鍋料的部分，強烈推薦一定要點豆皮、小丸子、凍豆腐
豆皮跟凍豆腐的孔都吸滿了薑母鴨鮮甜的湯精華
越肥越胖越好吃，就是這樣!!
小丸子是裡面還有包肉的那種丸子
裡面的肉餡吃起來很香，跟福州丸不一樣喔!
湯頭就不用說了，真的很讚!
能讓我我騎一趟路特地到這來吃，而且還念念不忘
我真的被這湯頭給迷上了!
以上，第一回合結束。
又加點了一些想吃的東西之後，第二回合再戰。
加點的時候他們會把食材滾好再拿過來倒
算是另類的桌邊服務嗎?
請不要被照片中的空桌給騙了，太慢來的話就沒位置坐了
建議是七點之前先來卡位，七點之後就會開始漸漸滿桌囉!
奮力鏟著鴨肉翻炒的老闆
他說鴨肉一定要炒過才會香，吃起來才好吃!
下面那個爐子就是在燒炭的爐子
老闆會從這裡夾出燒得火紅的炭，然後才放到桌中間的那個爐子裡面
真沒想到，炭的保溫效果竟然這麼持久又這麼強!
而且我真的覺得炭燒跟瓦斯燒的薑母鴨吃起來的「氣口」真的有差!
來吃的這天可能是太餓了，瘋狂的進攻進攻再進攻
然後又邊聊天邊灌湯，我完全破壞了「吃料不喝湯」的最高指導原則
因為這個湯頭真的太讚，至少喝了有三碗吧......
那禮拜回家立刻被我爸說我變胖了! 好殘忍的一句話
這是不忌口的現世報嗎!?
現在只好死守著減肥是為了吃更多食物這句話來消極抵抗了!
天氣越來越冷了，大家的牛仔褲褲頭可能要越穿越鬆囉!
接著還有兩家薑母鴨要吃哩!!衝阿衝阿~~~
PS.不知道怎麼走的話，可以參考一下我的路線指引
以黎明路跟南屯路口作起點，走南屯路往嶺東的方向
一直騎下去會遇到一條Y字型分岔路
請繼續靠左邊那條路走不要轉到右邊那條去
過了那個擾亂視聽的Y字分岔路後，請繼續騎並注意右手邊
薑母鴨就在大樹下，不然就是注意那個「文聲印刷」的招牌
看到大樹或文聲印刷的招牌後就表示已經抵達正確位置囉!!
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