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今天是七夕情人節！
八比推薦好健康又充滿情調的 純淨廚房Pure Cucina II × ODTF Coffee ✨
不但食物美味，也能符合時下流行的網美風（笑）
之前發布過的 #Modigiliani莫莉里安尼 #Rumie輕奢女裝 都在這邊拍～
一間餐廳就好幾個景可以拍，而且還沒被發現 嘿嘿
當然
重點是食物無添加，純淨到最高點！
完全能看到食材的原形，好放心 👍👍
以低GI菜餚、健康沙拉、新鮮產地肉品、希臘優格、五穀雜糧、素食等等為主
💡糖尿病患者也OK的健康餐廳💡
價錢也很友善，讓喜歡健康食物的人都能常常光顧！
#裸麥南瓜優格麵包
#地瓜葉濃湯佐麻油乳沫
#炙燒鮮鮭與台灣金鑽鳳梨莎莎乳沫
#香煎噶瑪蘭豬排
#希臘優格蛋糕
有沒有開始期待每天的早午餐吃什麼啊？
今天是一個清冰箱的概念！
看看冰箱有什麼，通通拿出來～
那就來個綜合水果希臘優格＋蛋糕吧！
飽足感滿滿～
話說Bibi這樣吃，一週瘦了一公斤了！
蛋糕就當作犒賞自己一下吧！
但是等等還是要準備出門運動囉！
像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕
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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難
所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子
覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力
其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷
作法:
1.彈簧烤盤塗油，底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油，然後圍上蛋糕周圍透明膜。
2. 果凍部分：將碗裝滿冷水，並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後，將水擠出。然後將碗放在一邊。接著，把水和糖倒入鍋裡煮。
3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合，輕輕攪拌所有食材，用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下，並將所有食材倒入一個大碗裡，這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時，加入覆盆子糖漿和食用色素。
4. 現在，換覆盆子奶油：首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中，混合均勻。
5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡，用小火融化。加入白巧克力，同時將所有的食材攪拌在一起，直到白巧克力融化。
6. 現在，小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡，並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。
7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油，然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。
8. 然後，將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。
9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右，以便各層更好地黏合。對於第二層，從覆盆子中取出牙籤，再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子，然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。
10. 現在重複這個過程數次（即：擺好覆盆子，加入果凍，放涼），直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環，以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子，這樣將會形成了一顆半球。都完成後，放在冰箱裡至少4小時（最好是過夜）。
11. 最後，取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜，用覆盆子裝飾蛋糕的頂部（與蛋糕中的順序相反），這樣就形成了一顆球。上桌前，放上幾片新鮮薄荷葉。
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8道美味的西瓜食譜
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1.–4. 吃西瓜的點子和食譜
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個點子和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果：https://youtu.be/tTaKzSbXMdU
5. 西瓜蛋糕
什麼水果會讓人馬上聯想到夏天：西瓜！西瓜、陽光和海天是夏天是不可少的元素之一。如果西瓜是你的愛，且你是蛋糕的忠實粉絲，你一定要試試這個食譜。這個專屬夏天的蛋糕看起來非常酷，味道也非常的新鮮和充滿果味：https://youtu.be/Oc2M81qq_Ic
6. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。
所需食材：
一顆 大西瓜
250 g 希臘優格
120 g 蜂蜜
萊姆汁
巧克力豆
作法：
1.)將新鮮的西瓜切成厚圈。
2.)再分切成四分。
3.)然後將中間挖空，放入冰箱冷藏。
4.)將600克的西瓜、希臘優格、蜂蜜和萊姆汁放入果汁機中，攪拌均勻。
5.)攪拌均勻後，利用篩子將其過濾，並放進冰箱冷凍庫裡。每隔一小時後將其取出，徹底攪拌使其呈乳脂狀。重複此步驟四次。然後再放回冷凍庫冷庫至少12小時。
6.) 將西瓜冰淇淋倒入擠花袋，並將其擠入步驟4的西瓜的空洞裡。
7.) 用巧克力豆代替西瓜籽插在西瓜上，就完成了。
7. 西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕
閉上你的眼睛，想像一個巨大的布朗尼蛋糕，它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎？現在，用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬，來襯托出巧克力的美味。停！別再問自己，這要怎麼做了？睜開眼睛，讓我們用食譜，來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡：https://youtu.be/cHeVOC5fIpc
8. 免烘焙瓜果蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕爽的蛋糕喔：https://youtu.be/5TJFl3nR3Xs
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日本米其林主廚公開食譜，被譽為「第五種起司蛋糕」
究竟裡頭藏著什麼玄機，讓老拿幫大家解析解析～
****本集節目由 澳洲德保利酒莊 贊助播出****
德保利迪恩五號桶貴腐甜白葡萄酒，全聯福利中心熱賣中！！
https://reurl.cc/VElv5Q
第五種起司蛋糕(六吋份量)
奶油乳酪 200g/砂糖100克/酸奶油180g/希臘無糖優格50g
鮮奶油100g/白巧克力50g/雞蛋2顆/檸檬汁8g/香草籽醬些許
零陵香豆半顆/玉米粉20g
隔水180度烤25分鐘，降溫至150℃再烤20分鐘，表面沒有上色可適度加烤。
冷卻後放到冰箱冷藏4小時
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#debortoliwines #大樂Dollars #貴腐酒
食材Ingredients： （8”模具x1）食材溫度於冷藏狀態可直接製作• 雞蛋egg 4pcs（large） 包含蛋殼的重量每個大約62~65g左右重量• 希臘優格 （無 ... ... <看更多>
最近巴斯克乳酪 蛋糕 席捲全國，影響著奶油乳酪也大缺貨，透由 希臘優格 代替內餡，迸出驚人的美味，下次生日 蛋糕 靠我罩準備材料、器具1. 希臘 蜂蜜 優格 2. ... <看更多>
希臘優格蛋糕 在 [食譜] 低卡優格蛋糕：比輕乳酪蛋糕更輕盈濕潤- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48184440
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前陣子在烘焙社團看到優格蛋糕的討論，做法類似輕乳酪蛋糕
用濕性發泡的蛋白加上水浴法，烤出口感綿密帶點濕潤感的輕盈蛋糕
只是不用奶油乳酪來做，而是用熱量更低更健康的希臘優格
因為吃起來比輕乳酪蛋糕更沒有負擔感，會安心的吃更多
我前幾天吃到一半，才驚覺自己已經不知不覺吃掉半個！！
都是因為太好吃了又清爽不膩口....減重什麼的就....下個月再說吧
優格蛋糕材料
希臘優格 250g
玉米粉 25g
雞蛋 兩個
細砂糖 50g
檸檬汁 一大匙
香草精 少許
以上材料為一個六吋優格蛋糕
優格蛋糕做法
1. 希臘優格、蛋黃與一匙砂糖放入鋼盆中攪拌均勻
2. 加入少許香草精、一大匙檸檬汁後拌勻
3. 將玉米粉過篩後加入鋼盆中拌至無粉粒感
玉米粉很容易結塊，盡量拌至沒有顆粒～
4. 將蛋白以低速打出粗泡泡後，加入部分砂糖高速打發，期間將砂糖分兩到三次加入
蛋白打至濕性發泡的程度，舉起打蛋器時有彎勾即可
5. 取部分蛋白霜加入蛋黃盆中攪拌後，再將蛋黃混料加入蛋白中，以翻拌的方式輕柔拌勻
6. 模型中鋪好烘焙紙，外層用鋁箔紙包好防止進水後，將麵糊倒入模型中
輕敲幾次排出空氣，放入深烤盤中，並在烤盤內加入一到兩公分高熱水
7. 放入已預熱的烤箱，以180度烘烤30分鐘後，悶10分鐘，表面上色即可
每人家中設備火力不同，實際烘烤時間請依照自家設備調整
烤好取出放涼後，送入冰箱冰一晚更濕潤好吃～
我烤的時候溫度有點調太高，蛋糕出爐時表面有小爆頂
但這款蛋糕出爐放涼後會回縮一點，看起來就是表面皺皺但沒有爆頂了
想要烤的更完美一點，或許下次參考輕乳酪蛋糕的烤法，用160度烤40～50分鐘試試看
蛋糕切面看起來很細緻，口感輕盈又濕潤不乾，用優格烤蛋糕真的好吃耶～
優格的淡淡酸味與檸檬汁的清爽香氣，讓我一吃就吃掉半個
優格蛋糕建議放冷藏保存，兩三天內吃完口感最好～冰冰涼涼的最好吃
因為用希臘優格取代奶油乳酪，所以這款優格蛋糕的熱量比輕乳酪蛋糕更低一些
可以滿足想吃甜點的慾望，又不會像吃起司蛋糕那樣太有罪惡感
大家有空時不妨試著做做看吧！
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