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🇧🇪差點氣到吐血的布魯塞爾之旅
明明布魯日和根特都早早就寫完了，就是差布魯塞爾遲遲沒動工，實在是因為布魯塞爾呈現太過混亂的氛圍，讓我很難提得起勁呀！
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比利時官方語言是法語和荷蘭語，布魯塞爾又是首都大城，熱門景點區英文都能通，或許是因為觀光客太多，不管走到哪總是充斥著各國語言，而旅客們來到布魯塞爾不知為何也特別吵鬧，整個城市呈現一種鬧哄哄的狀態。
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布魯塞爾市區當中有幾個經典雕像：高高在上總是為了滿滿觀光客的尿尿小童；身處小巷弄被關在籠子內的尿尿小妹、隱藏版尿尿小狗。也太多尿尿系列了！
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布魯塞爾吃什麼？薯條、啤酒、鬆餅、巧克力。
不是我沒新招，但除了巧克力我比較不懂之外，其他真的隨便點隨便好吃。
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布魯塞爾大廣場，曾被雨果讚譽為「世界上最美麗的廣場」。
出發前我也是抱著滿滿的期待，身為攝影大哥多盼切下拍回滿滿的美照。正值農曆元宵節期間，沒想到布魯塞爾大廣場竟然如此應景，直接在正中央擺放上大大的中國風燈籠造景！
我大老遠搭了這麼久的飛機來到歐洲，是想看到最美的廣場，要看天元宮我在台灣就可以看個夠了，實在是氣到差點吐血！
你是芋頭控嗎？如果是的話這團要跟好囉！
說到芋頭，肯定會聯想到大甲芋頭，而提到大甲芋頭，就不能不提台灣芋頭酥之父「阿聰師」，創意糕餅大師阿聰師捏餅捏了半世紀，堅持就地取材，利用在地的農特產品，研發出各式糕餅，其中風靡台港日地區、台中必買伴手禮芋頭酥就是阿聰師發明的喔，而我們這次要團購的，正是國宴點心阿聰師芋頭糕餅系列👏👏👏👏👏！
團購連結：https://pse.is/3ke7vh
開團日期：7/13~7/19
剛好下個月是父親節了，如果有想選父親節蛋糕的話，很推薦阿聰師的芋泥千層蛋糕。一般西式蛋糕因為比較花式，有的長輩不是那麼習慣，阿聰師的芋泥千層蛋糕將檳榔心芋頭融入綿密的千層之中，總共疊了18層，並且選用日本北海道四葉十勝奶霜結合總統奶霜，口感相當紮實，咬下去層次豐富、滑順細膩，我們上週提前送給山姆爸，他跟山姆媽都好喜歡。
你們近看一下，你看看你看看～一層又一層，真的疊得好細緻，這是要下很大的功夫才能有的成品，重點是芋頭跟奶霜融合的恰到好處，芋泥香濃而不膩，芋泥千層蛋糕出貨時是冷凍出貨，最好吃的風味就是冷凍退冰後20分鐘半退冰狀態，團購價格很優惠，芋頭控&千層控不要錯過！
「小芋仔」這個可愛的小點心，還沒吃過的請你們要試試！這可是榮獲「食品界米其林」比利時布魯塞爾ITQI國際風味評鑑二星獎章殊榮的台灣之光。超過200多位來自米其林星級餐廳的侍酒師和廚師評審團，依照外觀、香氣、口感、質地、回溯韻味進行專業評鑑，客觀獨立進行盲測的，去年還代表台灣送進日本政府，成為雙十國慶唯一食品禮盒。
小芋仔外觀好可愛，就是一顆小芋頭的模樣，大小很適合不管大人小孩的下午茶點心，退凍後放進烤箱或氣炸鍋，用大約170~180度的溫度烘烤3分鐘，超酥超香超好吃。
小芋仔有原味和流心餡，內餡有芋泥、麻糬、蛋黃，原味的固體蛋黃、流心餡蛋黃會流下來，兩個都好吃，不敢吃半熟蛋的可以選原味，喜歡半熟蛋滋味的，那一定要吃吃流心餡的啦！
除了我吃過的這兩款，這次團購還有招牌芋頭酥、芋頭牛軋糖，可以單買也可以組合，除了父親節要到了，中秋節也緊接著要登場，阿聰師送禮自用都適合，不管父親節蛋糕還是中秋節禮盒，我覺得也不用煩惱送什麼，跟我們這檔就對了，這次開團時間只有一星期，芋頭控自己要吃，還是想要送人都要跟上喔！
開團商品介紹：
【芋泥千層蛋糕】
將檳榔心芋頭融入綿密的千層之中，共18層，口感紮實，層次豐富，滑順細膩，美味絲絲入扣，選用了日本北海道四葉十勝奶霜結合總統奶霜，用料高級，清爽綿密，甜點中的貴族。
【小芋仔】
台灣芋頭酥是由台灣大甲芋頭產業推手芋頭酥之父 阿聰師所發明創造，芋頭酥之父再次推出台灣新品種【阿聰師的小芋仔】嚴選上等芋頭，以植物油製成，在芋頭酥之父「阿聰師」的巧手下，免剝皮，連皮吃，手不癢，不吃心會癢就是好吃。多層次口感、皮酥、芋綿密、麻糬Q、奶皇醇、蛋黃香！
【小芋仔(流心內餡)】
台灣芋頭酥是由台灣大甲芋頭產業推手芋頭酥之父 阿聰師所發明創造，芋頭酥之父再次推出台灣新品種【阿聰師的小芋仔】嚴選上等芋頭，以植物油製成，在芋頭酥之父「阿聰師」的巧手下，免剝皮，連皮吃，手不癢，不吃心會癢就是好吃。2019【阿聰師的小芋仔】再進化，流心內餡，紮實的四層口感，酥鬆的外皮包裹著芋綿密、麻糬Q、奶皇醇、流心餡，一口咬下香鹹濃郁的流心奶黃醬，頓時湧出美妙的滋味。
【芋頭牛軋糖】
台灣大甲芋頭產業推手-阿聰師，首創芋頭牛軋糖，純手工製作，嚴選上等芋頭製成香脆芋頭塊，香醇牛奶與日本海藻糖的結合，創造出口口芋香濃郁不甜不黏牙，健康安心，絕妙口感讓您一吃上癮。
【芋頭酥】
台灣芋頭酥是由台灣大甲芋頭產業推手芋頭酥之父阿聰師所發明創造，嚴選上等芋頭，以植物油製成，在芋頭酥之父「阿聰師」的巧手下，化做一片片層次分明的玫瑰花瓣，純手工製作，每日新鮮烘焙。來到大甲您不得不買的大甲名產伴手禮。
團購連結：https://pse.is/3ke7vh
價格：點上方連結查看
開團日期：7/13~7/19
運費說明 ：滿2,000元免運；未滿2,000元低溫200元(訂單內有蛋糕就會使用低溫配送)，常溫100元
出貨時間：統一為「每週三」出貨!! 7/14、7/21.....以此類推
#防疫甜點組 / Dessert & pastry box - 丰子甜點/ Panoramix Project
今天收到來自 #丰子甜點 的澎湃甜點組合時，除了各種看起來超美味的果醬、抹醬外，發現還有烤成金黃色的司康、蓬鬆的布里歐許時，我一則以喜、一則以憂，其實這幾樣都是我平時最愛的療癒甜點，在巴黎的時候也經常吃，但最近正在嚴格控制碳水化合物中，所以做得這麼誘人，確實非常考驗意志力。不過，當我打開包裝中另外一個粉綠色的盒子時，上一秒還在複雜的心情，立刻拋到九霄雲外，只剩下讚嘆：「哇，好久沒看到做得這麼細緻，裙邊這麼美、殼還閃著細緻珍珠光澤的馬卡龍了！」
我想著怎麼本週和馬卡龍特別有緣，畢竟昨天才嚐到台式馬卡龍，今天就收到正宗法式馬卡龍，無巧不巧，下午拍完照後，正在追的本季日劇「#主廚是名偵探」（由近藤史惠的原著小說改編）第四集也說到馬卡龍。
#西島秀俊 飾演的三舟忍，是「Bistro Pas Mal」這家法式餐廳的主廚，他觀察力入微，總能從各種事物與人的行為細節中推斷出難解的謎團真相。在最新的第四集裡，他的朋友羽田野帶著自家餐廳的甜點師岸部彩香來 Bistro Pas Mal 吃飯，沒想到後來岸部說要回老家一趟，卻未在約定的時間內回來上班，只寄來了一盒馬卡龍，裡面附上一張寫著「馬卡龍就是馬卡龍」的便箋。聯絡不上岸部的羽田野，打電話至她之前工作的飯店詢問，沒想到對方卻說岸部並未在那裡工作過。
三舟主廚看著盒內的馬卡龍和便箋，很快便推理出事件的原委。原來岸部寄來的馬卡龍並不是現在大家最熟知、色調粉嫩的巴黎風馬卡龍（macaron parisien），而是外型為金黃褐色小圓塊，類似布列塔尼奶油餅乾（palet breton）的 #亞眠馬卡龍（macaron d’Amiens）。
法國各地其實有許多不同的馬卡龍版本，雖基底都是杏仁與蛋白霜，但每個地方的特色不同。亞眠馬卡龍外殼稍硬、內裡軟黏，除了杏仁粉與蛋白之外，還加入了蛋黃、蜂蜜與苦杏仁油（Extrait d'amande amère），有時還加入杏桃果醬或糖煮蘋果泥（compote de pommes）。
三舟主廚主廚從岸部特別送來亞眠馬卡龍、加上便箋上的留言，領悟到她其實想表達「希望以自己認同的面貌活著」的訊息。人們眼中經常會有刻板的性別角色、行為準則，但其實如同法國有很多種不同的馬卡龍，人也有許多不同的面貌，即使和世界的標準不一樣，仍然能驕傲自己的選擇、坦然地活著。
看完劇正感動著，在收拾拍照殘局後又打開了丰子甜點的品牌介紹看，不禁會心一笑。丰子的兩位創辦人主廚 #溥丰詠（Florian Bourquin）與品牌經理璩秀君（Marie Chu）都有著多元文化背景，Florian 來自瑞士，有一半英國血統，過去曾在比利時巧克力名店 Pierre Marcolini 的布魯塞爾總部擔任甜點主廚。在代表 LVMH 集團為旗下甜點品牌 COVA 來台設立據點時來到台灣，隨後感受到本地市場的潛力，決定留在台灣擔任甜點顧問，並創立自己的品牌。他的夥伴、丰子的過去則是台灣 Pierre Marcolini、 Ladurée 及 COVA 的品牌經理，擁有台法雙重背景的她，對法式甜點及法國文化有深刻認識，希望能從消費者與職人兩端一起努力，在台灣打造更加成熟的品味市場。
「純正法國」對他們兩人來說不是限制，反而豐滿了他們的作品。丰子既在台灣，便盡量使用本地新鮮食材，例如他們豐富的果醬系列，都是與在地小農甚至部落農民直接合作取得特色水果。我今天打開的「#五月桃烏龍果醬」（White peach-Oolong Jam）便是與北橫的泰雅族三光部落合作，以友善環境的「三光五月桃」製成，加上冷浸鹿谷高山烏龍，茶香襲人、果味飽滿，嚐一口便像帶你到台灣山林走一遭，體驗山高水清雲霧氤氳。
其實，使用新鮮在地食材，展現最佳季節風味，不正是正宗的法國精神嗎？
🔖 延伸閱讀：#疫情之下的台灣甜點業
#yingspastryguide #yingssweettime #yingsplaylist #yingc #甜蜜食間 #甜牙齒片單 #macaron #馬卡龍 #日劇 KKTV
#荷蘭 #美食 #歐洲 #旅遊
問荷蘭人荷蘭有什麼好吃的
他們自己都會說荷蘭是美食沙漠
不過我還是發現這幾樣是真正好吃
來荷蘭必吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
Six kinds of food you must try in Netherlands.
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你不知道的國家，他卻在乎你
https://youtu.be/Hkv83rPs6_U
阿官在台灣：
全台北最難爬的山｜The hardest mountain to climb in Taipei
https://youtu.be/xjLl5ejjZg4
疫情期間如何買機票
https://youtu.be/btkCpuGUlIg
歐洲返台實錄
https://youtu.be/6mXyvW2H3ho
居家檢疫關懷包開箱
https://youtu.be/t2tBugTgHF0
一秒從波蘭到斯洛伐克的雪中健行
https://youtu.be/jgMWspbOi5A
全歐洲最大最新最刺激的室內水上樂園在波蘭？
https://youtu.be/NynzoOj5W44
全世界最大的室內水上樂園在德國？
https://youtu.be/BYlqp_7mJhc
和阿官一起當歐洲農婦：
Drawing Easter Eggs｜歐洲人都如何畫蛋(eng)
https://youtu.be/0XCx9JLEwPk
和阿官一起健身減肥：
減脂減肥｜我的減肥歷程｜健身重訓｜如何有效減重？靠這四大點！？
https://www.youtube.com/watch?v=pL7lFIt2O_0&t=91s
Low Calorie Macaron｜低卡食譜｜製作低糖馬卡龍
https://youtu.be/gisiqVyw4oI
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和阿官一起玩台灣：
Drinking Marathon in Taiwan 在家鄉酒精路跑
https://youtu.be/r3Lz3jxDETs
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越南攻略：
去越南前你必須知道的五件事
https://youtu.be/xdBvQM7zkKc
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歐洲知多少：
關於荷蘭六件你不知道的事
https://youtu.be/B_jUvgjB4As
更多旅遊Vlog：
比利時
比利時布魯塞爾半日遊｜寄放行李｜必喝啤酒｜必吃美食
https://youtu.be/TyfcgK31aaI
馬爾他
一起來去馬爾他Blue Grotto藍洞Mdina姆迪納貓村一日遊！
https://youtu.be/9f0OFOh8_uM
一起來去馬爾他valletta瓦萊塔一日遊！
https://www.youtube.com/watch?v=FnA9dN9Efa8&t=198s
一起來去馬爾他Comino島一日遊！
https://www.youtube.com/watch?v=OwAZyl3od9o&t=37s
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泰國
華欣租車這麼便宜？
https://www.youtube.com/watch?v=tK1i4189Tx0&t=12s
在泰國騎車很可怕？
https://www.youtube.com/watch?v=arSbvKH2Td8&t=250s
在泰國當大象志工
https://www.youtube.com/watch?v=7hzIexywOYo&t=51s
在泰國一個人亂晃危險嗎？
https://www.youtube.com/watch?v=2iFs2SUXC8w&t=66s
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西班牙、葡萄牙：
跟我一起遊巴塞隆納！
https://www.youtube.com/watch?v=2pWS9ZsISZc&t=39s
跟著我一日走完里斯本重要景點！
https://www.youtube.com/watch?v=wiVTR0taAxc&t=3s
跟著我一起來去辛特拉一日遊！
https://www.youtube.com/watch?v=1-8YrPkiJX4
大家晚安！ 😎
週末轉眼間又到了尾聲，是不是覺得有點小憂鬱呢？
沒關係，讓Europe Vlog 2019 Ep.4陪伴你度過星期日的最後吧！
今天的影片中紀錄了在荷蘭的最後一天，
印象中就是到處走走、吃了waffle，結果還發生了小插曲😅
原本有些記憶有點模糊了，但透過這支影片，又默默想起了很多旅程中的回憶！
離開了荷蘭後，我們快閃了布魯塞爾，
雖然只停留約莫不到48小時，
但該吃的列日鬆餅、該看的舊城區、尿尿小童我們一個都沒有錯過哈哈哈
希望大家會喜歡今天的影片！
Hope you guys enjoy today's video and have a relaxing Sunday Night.🤩
#阿姆斯特丹 #列日鬆餅 #布魯塞爾 #比利時 #旅行 #日常 #紀錄
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🎵 MUSIC
00:01 If You Wanna See Me Again by Spring Gang
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Vitantonio日本鬆餅機第一品牌 台灣獨家珍珠粉色
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1.美式鬆餅
材料
中筋麵粉 100公克 plain flour 100g
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
泡打粉 2茶匙 baking powder 2tsp.
糖 30公克 sugar 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
水 220ml water 220ml
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
雞蛋 1顆 egg
檸檬汁 1茶匙 lemon juice 1tsp.
作法
1. 所有材料混合均勻。
2. 麵糊靜置20分鐘。
3. 鬆餅機預熱至變綠燈，倒入麵糊，蓋上蓋子烤約3至4分鐘即可。
2.比利時列日鬆餅
材料
高筋麵粉 120公克 strong flour 120g
低筋麵粉 180公克 low gluten flour 180g
糖 50公克 sugar 50g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
酵母粉 3公克 yeast 3g
牛奶 100ml milk 100ml
奶油 100公克 butter 100g
雞蛋 1顆 egg
珍珠糖 適量 pearl sugar q.s.
作法
1. 低筋麵粉、高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋與奶油混合均勻成麵糰。
2. 分成每個80公克的小麵糰，蓋上保鮮膜發酵1小時。
3. 鬆餅機預熱至變綠燈，小麵糰沾上珍珠糖，放入鬆餅機中，烤約3至4分鐘即可。
3.荷蘭小鬆餅
材料
低筋麵粉 180公克 low gluten flour 180g
牛奶 125ml milk 125ml
酵母粉 3.5公克 yeast 3.5g
糖 8公克 sugar 8g
鹽 2公克 salt 2g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg
作法
1. 所有材料混合均勻成麵糊。
2. 將麵糊靜置發酵1小時。
3. 鬆餅機預熱至變綠燈，倒入麵糊，蓋上蓋子烤約3至4分鐘即可。
4.英式鬆餅 (司康)
材料
中筋麵粉 260公克 plain flour 260g
泡打粉 10公克 baking powder 10g
冰奶油丁 75公克 butter 75g
糖 50公克 sugar 50g
雞蛋 1顆 egg
鮮奶油 60ml whipping cream 60ml
葡萄乾 40公克 raisin 40g
作法
1. 中筋麵粉、泡打粉先混合。
2. 加入冰奶油丁與麵粉搓成細粒狀。
3. 再加入雞蛋混合後，分次加入牛奶拌勻。
4. 加入葡萄乾，輕壓成糰狀。
5. 鬆餅機預熱至變綠燈，放入每個約22公克的麵糰，烤4至5分鐘即可。
5.布魯塞爾格子鬆餅
材料
蛋黃 3顆 yolk
奶油(融化) 30公克 butter 30g
糖 75公克 sugar 75g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
牛奶 180ml milk 180ml
低筋麵粉 180公克 low gluten flour 180g
泡打粉 1茶匙 baking powder 1tbsp.
蛋白 3顆 egg white
作法
(先打麵糊)
1. 蛋黃、奶油、糖、鹽、牛奶混合均勻。
2. 再加入低筋麵粉、泡打粉混合均勻成麵糊。
(再打蛋白)
3. 將蛋白打至發泡。
4. 將麵糊與蛋白混合輕輕拌勻。
5. 鬆餅機預熱至變綠燈，烤盤噴少許油，倒入混合好的麵糊。
6. 蓋上蓋子烤約3至4分鐘即可。
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