健人們有時候是不是不想再吃一些什麼低碳健康的甜點呢?🤣
那胖咪來分享一下非常罪惡又甜蜜蜜的巧克力布朗尼吧❤️😈
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來自惡魔的甜蜜布朗尼(萬用鍋版)所需食材:
🌟黑巧克力塊 70克(依照個人甜度喜好,70%-85%皆可)
🌟無糖可可粉 40克
🌟黑巧克力塊 30克(此為最後加入麵糊所用)
🌟無鹽奶油 80克
🌟鹽巴 10克
🌟低筋麵粉 50克
🌟雞蛋 2顆
🌟砂糖 130克
🌟肉桂蓮花餅 (依照模具大小適量排放,也可以換其他餅乾像是OREO等)
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這個熱量真的頗高,糖分以及油脂更是不容小覷,偶爾嚐一小塊滿足一下心理是沒有問題的,有時候真的需要來點甜點安慰一下自己🤣
為了走更長遠的路,身心靈狀態都是很重要的唷😈😈😈❤️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Vita Dolce甜蜜生活手作甜點,也在其Youtube影片中提到,《不藏私,甜點教學》-巧克力布朗尼🍫 0⃣失敗率的布朗尼,保證讓你超有成就感💯 快速簡單的布朗尼蛋糕, 剛烤好外脆內軟搭配冰淇淋🍦超棒的👍🏻 只要跟著我們的「不藏私教學影片」~ 你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️ 有烘培上的疑問⁉️ 或是想看我們教學什麼樣子的甜點! 都歡迎留言給我們喔😜 「影...
布郎尼蛋糕 在 伶兒健身小菜鳥與日常 Facebook 的最讚貼文
古娃娃聯名的冰棒
鐵觀音濃茶奶蓋雪糕
大推的冰淇淋雪糕
個頭也大是很有深度的美味丫
大於我期待的味道很可以
外層濃茶(很不甜濃茶的鐵觀音)
奶茶雪糕(奶茶很厚實奶味跟茶香平衡)
布郎尼蛋糕體(唯一最甜的點綴蛋糕體剛剛好的好吃)
奶蓋微鹹
#古娃娃冰棒 #聯名款 #全聯新品 #鐵觀音濃茶奶蓋雪糕 #好吃好吃
布郎尼蛋糕 在 楚岷時尚歐風甜點手作 Facebook 的最佳貼文
巧克力就像📷潘朵拉盒子不斷蹦出驚喜深受喜愛,今天是巧克力控的甜點世界,三款好吃的蛋糕,又不過分甜,全課程使用調溫型苦甜巧克力60-70%(Couverture),調溫型牛奶巧克力36-40%,特級非調溫巧克力(white milk compound chocolate)平價易學好吃,無法出國旅遊, 讓曾任職瑞士Felchlin在台產品研發主任(Chef R&D)帶領您學習品嚐美日法唯美浪漫巧克力甜品.
🔥花妍芭卡哈巧克力蛋糕: (BACCARA CHOCOLATE CAKE)
📷芭卡哈蛋糕又稱日式沙哈蛋糕有著原創沙哈蛋糕的基本組合,
在濃郁巧克力蛋糕體中加入肉桂粉提升了巧克力的咀嚼味蕾,
夾層為高百分比的頂級苦甜巧克力加拿許(ganache),整體品嚐香
而不膩,是老饕們的最愛
🔥黑鑚布郎尼蛋糕(BROWNIES WITH MARSHMELLOW):
甜度高,硬乾澀是大家對布朗尼的苛板不觸及的印象, 💯老師👨🏫秉持法式甜點的精神手法,改變蛋糕體的製作手法,柔軟組織濕嫩,以頂級巧克力搭配胡桃粒`榛果粒為組合製作拌入麵糊中,表面的裝飾結合歌劇巧克淋面,做整體造型的黃金組合.
🔥胡桃鉗可可蛋糕(SACHER WITH PECAN AND COCONUT):
您從未吃過的組合~~這款以沙哈蛋糕為底作創意延伸的美味~~
巧克力蛋糕與香椰胡桃乳霜餡的搭配,不膩`讓配角的香椰呈現別有的濃郁層次,亮澤細密的淋面,再以簡單的元素妝點結合,
🔥互動實作
👍🏻 基礎布郎尼蛋糕(組織細柔軟). 每人攜帶回5枚(6*6方形)和品嚐試吃份量的示範品項蛋糕.
👍🏻沙赫蛋糕體, 重奶油分蛋法(組織細綿密).
👍🏻(介紹)認識調溫型巧克力的總類,特色與品嚐
👍🏻歌劇巧克力糖霜製作與披覆表面裝飾淋醬的溫度控制.
👍🏻加拿許醬(Ganache)手拌乳化與入口即化的區別技巧.
👍🏻鏡面淋模巧克力的製作與披覆表面的溫度控制.
布郎尼蛋糕 在 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 Youtube 的最佳解答
《不藏私,甜點教學》-巧克力布朗尼🍫
0⃣失敗率的布朗尼,保證讓你超有成就感💯
快速簡單的布朗尼蛋糕,
剛烤好外脆內軟搭配冰淇淋🍦超棒的👍🏻
只要跟著我們的「不藏私教學影片」~
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點!
都歡迎留言給我們喔😜
「影片拍攝🎬太緊張,補充正確好操作步驟」
奶油+砂糖融化完成+雞蛋攪拌均勻+入中粉.可可粉.小蘇打粉拌勻.最後+入堅果類喔,這樣子的攪拌方式非常輕鬆喔✌🏻️,因為影片拍攝步驟雞蛋忘了先下,不過沒關係,我們是零失敗率的布朗尼甜點😜
食材🍞
奶油75克
細砂糖60克
新鮮雞蛋67克
可可粉24克
小蘇打粉1克
中筋麵粉54克(高筋➰低筋各半也可以唷😁)
巧克力水滴45克(可用堅果&水果取代唷)
(貼心叮嚀)此配方份量適用於一個六寸模具量
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們,大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
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