【閉關日誌】
今天接到一個朋友的留言，問我是否需要口罩，他可以從台灣寄給我，還說要寄東西給 Xavier chef，結果，又勾起我的回憶。
2018 年七月，在臉書社團看到一個台灣男孩說，他剛到巴塞隆納，想認識當地華人，那一天我剛好跟朋友有約，就直接邀他一起來吃飯。
當我們一邊吃飯一邊聊天時，他說，他在美國的餐飲學校上課，學校規定要到歐洲的餐廳實習，所以他就來到巴塞隆納。
當我知道他在 xxx 餐廳實習時，我的第一個反應：你的老闆很會壓榨員工喔！
他承認說，他們工時比別人長，更糟的是，根本學不到東西，實習生只是被拿來當廉價勞工，切菜、擺盤而已。
一星期後，他跟我說，他想換餐廳實習，因為，餐廳把他嚇到了：堂堂米其林餐餐廳 xxx 的廚房裡，竟連急救箱都沒有，老闆叫燙傷的工作人員塗牙膏😱
那個星期有別的實習生嚴重切傷，外籍實習生搞不清西班牙國情，不知道西班牙公立醫院的急診不分國籍都會急救，緊張地打電話問保險公司、看保險公司的條款， 餐廳也沒人關心一下，xxx 主管一副事不關己，連告訴他們趕緊到西班牙公立醫院的急診就醫都沒有 ..... 其實，在西班牙，嚴重意外進公立醫院的急診根本免費，而且馬上急救，只要叫受傷的員工快去公立醫院，就可以減少沒必要的緊張、傷痛、延誤就醫，但是，xxx 主管連這一點小忙都不幫。
這位台灣實習生弟弟被嚇到覺得繼續在 xxx 餐廳實習太危險，問我一些巴塞隆納米其林餐廳的內幕，找我推薦實習餐廳。
我那個時候給他一些餐廳的名單，例如：
🍽 Ferran Adria 主廚開的幾家餐廳如 Tickets、Pakta、Bodegas 1900、Hoja Santa、Enigma 等
🍽 Torres 兩兄弟剛開的一家餐廳 Cocina Hermanos Torres
🍽 Albert Raurich 主廚的兩家餐廳 Dos Palillos 跟 Dos Pebrots，因為主廚老婆是日本人，或許會對亞洲人比較友善
🍽 Xavier Pellicer 主廚剛開了一家很特別的素食餐廳 Restaurante Xavier Pellicer
🍽 Martín Berasategui 的三星餐廳 Lasarte
後來，他選上了 Xavier Pellicer 主廚的 Restaurante Xavier Pellicer，跟學校爭取換實習餐廳，最後，如願以償，換到 Restaurante Xavier Pellicer 餐廳，在那裡實習得很愉快，而且學到很多東西。
這個年輕小弟弟就這樣很精彩地在西班牙完成他的餐廳實習。
今天他跟我聯絡時，提到他想寄一點調味、食材給 Xavier Pellicer 主廚，讓我想到閉關期間餐廳的困境：沒有收入，店租、薪水、稅金繼續繳 .....
真希望巴塞隆納這些好餐廳能撐得下去，等疫情結束，我要好好地去吃一頓。
#西班牙 #閉關 #餐廳
巴塞隆納米其林餐廳 在 [心得] 西班牙餐廳挑選心得+不專業食記- 看板EuropeTravel 的推薦與評價
這篇不涉及任何置入性行銷或贊助，純粹是想記錄一下為了旅行準備的資料，順便寫給我
快要去西班牙蜜月的朋友看(笑)。
口味這種東西很主觀，我也不是很會描述，所以這篇可能比較像是我挑選西班牙餐廳的一
些心得跟想法，至於口味我只能說明有沒有辦法吃得慣，剩下的就交給版友自己看資料
來思考了
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1.1-1.13剛完成了一趟西班牙旅行，四個人不租車，只去馬德里、巴塞隆納跟哥多華。出
發前就發現西班牙好吃的東西太多了，所以吃東西絕對要成為這次西班牙旅行的重要一環
，加上這次買到大韓航空一人18,900在首爾轉機一次的來回機票，預算比預期寬鬆，就把
省下來的錢都拿去吃好料吧！
但西班牙有名和好吃的東西太多了，如果不做點計劃我怕會遺漏我想吃的東西，問題是該
怎麼做計劃呢？我主要是參考下列幾種資訊：
(1)旅行書與部落格
(2)米其林評鑑：我體驗過台北、香港跟維也納的米其林餐廳，好吃的東西這麼多的西班
牙米其林會是什麼光景呢？我自己的經驗是米其林餐廳也許會讓你覺得不值得那個價格跟
定位功夫，但大致上我還沒吃到雷的餐廳，所以雖然米其林不是唯一的歐洲美食評鑑標準
，但我還是蠻尊重他的看法的，特別是米其林對於歐洲食物的意見會比較有參考性一點(
至少比在亞洲好一點)
(3)馬德里跟巴塞隆納的官方旅遊網站：使用的時候要注意那間餐廳是否還營業
https://www.esmadrid.com/en?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F
https://www.barcelonaturisme.com/wv3/en/
基本上歐洲工錢貴，只要進餐廳就是需要一些基本開銷進去，到底可以接受在餐飲上花多
少錢這一點每個人看法也不同，我自己是抓含酒水一人五十歐元當成上限，超過這個價錢
，必須要有很特別的理由說服我，不然再上去真的不算小數目，特別是這趟旅行基本上沒
有自炊，頂多有幾餐排了便餐，還是要注意一下荷包。
結合上面的標準，我大致上的挑選標準是：
1. 位置盡量不要離行程太遠：我們沒有租車，如果特別要跑很遠吃一頓飯再回到觀光區
域，那頓飯只要稍微不如意我想我們心情會很差。如果進餐廳，除非是速食店，不然大概
1.5-2小時是免不了的，就算我們吃得快店家也不一定能上的快，排行程的時候要算好時
間，不要卡太滿。
2.預算大致上不要超過一人50歐：這點米其林還不錯，會跟你說這間餐廳大概是多少錢但
不要傻到去找一間下限50歐的餐廳，這會壓縮自己的點餐選擇，中午的每日套餐也是個可
嘗鮮又能省錢的好方法。
3.盡量能夠涵蓋各種有特色料理：這是知易行難的標準，大致上我是分成下列幾個面向：
(1) 地方特產：安達魯西亞燉牛尾、賽哥維亞烤乳豬
(2) Tapas &小酒館 &酒吧
(3) Paella：西班牙海鮮飯，應該叫做大鍋飯更貼切一點
(4) 便餐：包括速食店、買麵包之類的都算
(5) 加泰隆尼亞料理
(6)早餐、咖啡廳、午茶晚茶：這一塊其實我建議照Google的評價即可，我們這次旅行除
了很少數的店有特別安排來朝聖之外，其他多半是隨機尋找，評價也都還不賴
(7) 不易歸類的西餐與其他
4.盡量有英文資訊：這點還蠻重要的，不管翻譯軟體再神，有英文菜單或是服務生英文夠
好還是會讓你覺得比較心安一點，名氣大的餐廳 or米其林餐廳多半有英文網頁，甚至有
英文菜單，可以讓人估計一下可能的開銷
5.訂位問題：其實訂位問題蠻尬的，除非要大遲到，不然訂位了之後等於行程都要配合訂
位時間，就算想要多看一下清真寺或是聖家堂，也一定要抓好去餐廳的交通時間，這一點
可以旅伴多討論一下。我只挑選可以網路訂位的餐廳 ，而且必須是國定假日 or米其林餐
廳才有先進行訂位預備
6.餐廳營業時間：這點跟訂位問題有關，如果不想先訂位，又不是例假日的日子，記好營
業時間，一開店就去吃飯，通常都可以有位子，我們整趟旅行幾乎都是店內前三組客人，
然後又超早吃完飯，西班牙人大概覺得我們急屁呀。另外還有一種狀況是，那間餐廳的營
業時間比較長，讓人可以在台灣的用餐時間吃飯，我覺得可以排一兩間這種餐廳，讓大家
早點吃完早點回旅館休息或是繼續去續攤喝酒，不然西班牙人的晚飯時間吃完常常都覺得
好晚好累.....
關於米其林的等級問題，不管在哪一國，我的看法都一樣：正餐我會鎖定米其林餐盤跟一
顆星的餐廳，至於點心我會參考畢比登推薦，二星跟三星我完全不會考慮，理由是：
1.價錢：這是很實際的問題，二星三星比一星的價格高了不少
2.訂位：二三星不是想吃就能訂到位的，碰到語言不通的國家有時候會很辛苦
3.個人的舌頭：我自認東西到一定的程度我可能就無法吃出美味之處了，所以不想浪費那
個時間金錢
米其林餐盤號稱是提供味道還過得去的餐點，但其實這個標準還蠻迷的，台北有很多紀念
日慶祝會考慮的餐廳也就放在米其林餐盤的等級，因此我自己覺得餐盤真的是食物水準跟
價格蠻能平衡的選擇，我甚至認為餐盤跟一星之間的差距也許並沒有那麼大，餐盤餐廳的
服務跟裝潢也許沒到那麼優雅但通常也不至於到雷，因此這次旅行，關於米其林的部分，
我基本上也是鎖定餐盤點綴一星的方式安排。
關於點菜的方法，我們不會每個人點套餐，因為有一位旅伴是女生，很怕點多吃不完浪費
，基本上我們不是很愛點甜點，所以如果單點的話，我們通常會選擇兩到三道主餐，然後
兩道主餐以外非甜點的東西。不過，大概第四天之後我們四個人就一致同意，主餐
(main dish, 通常是牛排之類的肉類為主)最多點兩道就好，很多餐廳都是主餐之外的東
西比較精彩。
然後就是具體的餐廳了，由於本人進餐廳常常餓到急著吃，也懶得拿相機出來，所以照片
不是很多，如果沒照片的內容就請各位版友見諒了，如果是其他網友有寫過文章的店，我
也會特別提出來。推薦指數滿分5分，完全只是我個人的看法，理性勿戰。
一、米其林專區(均為2020米其林資料，分類用米其林的分類法)
(1) Casa Rubio(哥多華)，米其林餐盤 Regional Cuisine
(2) Corral de la Morería Gastronómico(馬德里)，米其林一顆星 Modern Cuisine
(3) Bardeni - Caldeni(巴塞隆納)，米其林餐盤 Meats and Grills
(4) Mano Rota(巴塞隆納)，米其林餐盤 Modern Cuisine
(5) La Tasquería(馬德里)，米其林一顆星 Modern Cuisine
二、堅實有力的選擇：CP值優秀 and/or份量十足的餐點
(1) EL CALDERO
(2) La Rita
(3) Casa de Comidas Nogal
(4) EL CASAL
(5) botin
(6) grama lounge
三、突發狀況找到的備胎
(1) Al Son De Cuba(馬德里)
(2) 找不到名字的pizza店(馬德里)
(3) Paisano Cafè(巴塞隆納)
四、早餐、便餐或其他選擇
(1) Casa Labra(馬德里)
(2) Chocolatería San Ginés(馬德里)
(3) El Patio Vertical(馬德里)
(4) 4隻貓(巴塞隆納)
(5) NBA cafe(巴塞隆納)
(6)Takumi Sapporo Ramen (巴塞隆納)
(7)5 guys(巴塞隆納)
(8) Salmón Gurú(馬德里)
(9)KFC
A. Casa Rubio
https://restaurantecasarubiocordoba.com/
位於哥多華舊城區，最有名的菜是安達魯西亞地區的名菜：燉牛尾，今年也獲得了米其林
餐盤的榮譽，這間店有非常多部落客提過，中文旅行書也不乏提到這間餐廳的作品。
店內有英文流利的服務生，網頁也增加了英文資訊。但我查閱的時候發現有落漆的問題。
我們四個人點了三主菜+兩配菜，我印象中我們好像還點了兩個甜點，主菜部分，魚是當
日的特別食材，其他則是常備菜單。以結論而言，配菜的俄羅斯沙拉(好像是
Ensaladilla rusa con pulpo)，還有蛋料理(Huevo)更讓我們印象深刻，而且這兩個東西
如果只有兩個人吃其實份量都不少，不過蛋料理我沒有拍到照。
如果時間重來，應該只會點兩個主菜(魚&肉類)，沙拉、蛋料理等可以挑三個來點。甜點
的部分符合我們對西班牙甜點的預期：甜到炸開，其他實在沒什麼印象
費用的話，印象中因為每個人的飲料不同，有喝紅白酒的人大概是一人35歐左右
俄羅斯沙拉，也有部落客提過這道菜
主菜的魚，講英文我也聽不懂那是什麼魚，但應該是我覺得最好吃的主菜
招牌菜安達魯西亞燉牛尾，肉質鬆軟，中華料理不常用牛尾，感覺很新鮮，但配上醬汁吃
多會有點膩，而且味道比較單一，我覺得不夠驚豔
加點的牛排，份量十足，讓我們吃到有點撐，但不是讓人驚豔的作品
優點：蛋料理跟沙拉真的讓我們耳目一新、份量十足，不用怕吃不飽、有英文資訊，也有
會講英文的服務生
缺點：主餐雖然都不差但也不夠驚豔，只能說中規中矩，也許除了牛尾之外可以多考慮每
日特殊食材
米其林評價：
The Plate ‧ Fresh ingredients, carefully prepared: a good meal
用餐環境：Quite Comfortable，兩根叉子
推薦指數：3.5顆星，對大胃王而言也許可以給到4顆星
B. Corral de la Morería Gastronómico
https://www.corraldelamoreria.com/en/index.html
這也是大名鼎鼎的店，可以說是馬德里最有名的佛朗明哥餐廳，不過我查了很多網誌，好
像很少有人提到這裏的餐食。基本上這裡的佛朗明哥表演是以餐廳秀的方式進行，但可以
選擇純看表演或是用餐+表演的形式，如果是用餐加看表演，可以分成18:00-20:00用餐，
然後20:00-21:10看表演，以及21:35開始用餐，然後22:00-23:10看表演兩種模式，也就
是一個晚上分成上下半場。
這間餐廳的網頁資訊很詳細：消費方式、餐飲定價，甚至定位都可以在網頁上完成，網頁
連中文都有，現場的菜單也有多國語言可以參閱，服務生用英文溝通都沒有問題。如果要
預訂表演，必須先用信用卡結帳，但用餐的話是現場結帳。表演費用是每人47.95歐元(含
稅)
會在這裡吃純粹只是因為我覺得如果要看上半場的表演，怕其他餐廳還沒開始營業，而且
再加上交通時間怕晚餐吃的有點趕；如果要看下半場的表演，我們第二天一大早的AVEE要
去巴塞隆納，這樣感覺蠻累的，所以雖然單價不是很低，但想說也還可以單點，預算勉強
可以接受，就預訂了週日晚上第一場的表演與餐食，並且準時六點報到。
結果我到要寫這篇文章才發現原來這間店今年得到米其林一顆星的肯定，難怪我覺得這間
店的食物怎麼超乎我想像的出色。
這天中午我們已經從13:30到15:00吃了我們都很滿意的西班牙海鮮飯，到18:00根本還沒
有很餓，不過早到有好處，這個地方大致上是越早道會分到越好的位子，我們就坐在舞台
正面數來第三張桌子，有一個很不錯的視野可以看表演，所以還是早點來比較好。
菜單如同網站所示，可以單點可以點套餐，套餐一共有四種價位，因為太想吃蔬菜意大利
饺伴明虾、豆芽和迷你鲜蔬 的前菜，我就跟旅伴一起點了54.9歐的套餐，超過了我50歐
的預算防線，但一人有半瓶葡萄酒跟礦泉水好像也沒很虧，另外兩位旅伴則都是單點，他
們都挑了Google上比較有好評的“旧衣裳”（牛肉）冠圈养蛋黄，红萝卜酱浴马德里炖汤
(其實是牛肉配生蛋黃)，哼，我還是堅持我的選擇。
主菜的部分現在兩道都換成魚類了，我記得我點的時候是一道鮭魚跟一道牛肉，我選了牛
肉，至於甜點都是五感巧克力。
沒有讓我失望的義大利餃拌明蝦、豆芽和迷你鮮蔬，蝦子非常Q彈飽滿，而且我第一次體
會什麼叫做味道的層次感，那個醬汁看起來很普通，但其實加了非常多蔬菜去燉煮，搭配
義大利餃跟蔬菜的味道，讓每一口吃下去的味道其實變化都很多，不過其他旅伴對於牛肉
配生蛋黃也給了很高的評價
主餐的牛肉，我記得沾黃色的醬汁與否會有兩種吃法，肉也很鬆軟，西班牙人真的非常會
烹煮肉，總是可以把肉料理弄得很鬆軟
至於甜點我沒有拍照，所謂的五感巧克力，就是一道用巧克力來幫巧克力蛋糕妝點跟調味
的料理，所以醬汁用了白巧克力，也還有一些別的巧克力做成的醬汁，恩但我不是巧克力
狂人，所以這道甜點不差，不會太甜，但我吃到後來覺得整個人被巧克力包圍有點驚恐。
單點的部分我有點忘記旅伴點的主餐，但大致上也很有水準，只是他們有點吃不下。
關於表演的部分，當天好像有五段節目，包括純吉他演奏、樂器演奏與人聲，以及三個舞
者的solo或共舞。其實什麼是佛朗明哥據說西班牙人自己都戰翻了，這裡的表演沒有人拿
扇子，也沒有紅色的舞衣，但拍手跟腳踏的力道照樣可以讓人看的目不轉睛，雖然不太看
得懂表演者介紹，但光看表演就知道能來這裡演出的人絕對得有兩把刷子，是一個看佛朗
明哥的好選擇。
以套餐而言，三道料理都有自己的水準，而且看起來不多但吃起來也夠有飽足感(還有麵
包呢)，不過如果以米其林的標準，這裡最大的問題是吃的比較趕：
兩小時以內會上完菜，表演一結束帳單就放在每張桌子上，因為要很快準備下半場的用餐
與表演，但米其林餐廳有點半趕人式的要你結帳好像有點掃興。另外我不太懂酒，但有在
品酒的旅伴對這裡的選酒只給了一般的評價，因為這些因素要扣一點點分，但這裡不管表
演或餐食，都值得排入行程當中。
優點：有水準的食物、表演也非常精彩、中英文資訊充足，還可事先訂位、服務生可以用
英文溝通
缺點：半趕人的結帳方式、餐酒的搭配似乎還可以進步
米其林評價：
One Star ‧ High quality cooking, worth a stop
用餐環境：Quite Comfortable，兩根叉子
推薦指數：4.5顆星
C. Bardeni - Caldeni
https://www.caldeni.com/bardeni/en/
這間店是米其林餐盤，其實會挑這間店的出發點在於位置，這間店從聖家堂走過去大概只
要2-5分鐘，因為我們住在聖家堂附近，早上聖家堂→午餐這間店→下午逛聖保羅醫院，
整天的行程只要靠步行就搞定，感覺很美好，然後這間店13:30開門且不接受訂位，很好
，不用擔心搶不到位置或是被迫打斷參觀聖家堂的時間，感覺是個很不賴的選擇。
這間店的網站已經告訴大家他是什麼樣的店了：meat bar主角就是肉！不過講到meat bar
，我心中是浮現德州式超大塊牛排的豪邁吃法，但這裡其實是用很精緻的方式上菜，份量
以四個人share的角度而言並不多 ，這是我對他最大的怨言，以價格來說，我覺得吃的好
少呀QQ，連牛排的份量都不大，但不可否認地，這間店的烹調與調味還是很有水準的。
吃這一餐的時我忘記帶相機了，所以完全沒有照片可以提供，只能用描述的。
這間店分成常備菜單跟每日特別菜單，我記得我們主要是點特別菜單，菜單有西班牙文、
英文、日文，老闆娘的英文很好。牆壁上則會有今日特別料理的內容，大致上我們點的東
西如下：
生牛肉tartar: 沒有配生蛋黃，對於不太敢吃生肉的我只能嘗個一口試試味道
牛肉火腿：到這一天的時候，我們其實有點害怕很鹹的西班牙火腿了，但這道火腿意外的
還不差，不過好像沒有幾片的樣子
燉小牛肉：一樣鬆軟的口感，但四個人吃份量依然不多
安格斯牛排：熟度恰好，不過可能只有4-6盎司
牛尾麵捲(Oxtail canelloni)：只有這道是常備菜單，把牛尾裹在一種白色光滑(很像素
食店會看到的一種手卷外皮)的餅皮裡面，一分四個，吃起來很爽口不會覺得很油膩，這
應該是我覺得最驚豔的一道菜
然後就是甜點了.....稍微重看菜單，發現食量大的話可能需要點一些麵包類的料理，不
然這間店真的吃不太飽，這是他最大的缺點
優點：細膩的烹調手法，並非只有煎、烤、燉而已、得天獨厚的位置與營業時間，可以跟
聖家堂的行程完美搭配。
缺點：分量偏少，食量稍大的人就可能吃不飽
米其林評價：The Plate ‧ Fresh ingredients, carefully prepared: a good meal
用餐環境：Quite Comfortable，兩根叉子
推薦指數：食量小的人4顆，食量偏大的人2.5-3顆
D. Mano Rota
https://www.manorota.com/en/
米其林餐盤，整趟旅行我們四人一致給予最高評價的餐廳，雖然不在主要的觀光區域內，
但我們一致認為這間店值得專程造訪用餐，四個人含飲料花了大概160歐，但我們都非常
非常滿意。
這間店位於巴塞隆納地鐵L3線Poble Sec站，這站本身沒什麼知名景點，但L3線有經過加
泰隆尼亞廣場跟蘭布拉大道附近，不管是飯前飯後要安排行程都不算太麻煩。
網站有英文，菜單都有英文說明也有價格，另外也可以訂位，下午13:00營業也算適合台
灣人，兩點才開門的餐廳真的會讓人餓到天荒地老。我們大概下午12:45到，這間店真的
沒有提早開門，只看到一個疑似8+9的人在門口抽菸，想說是不是走錯地方了，結果人家
其實也是廚師的一份子...。
中午有三種消費方式，我們選了第一種：
(1) 單點想吃的料理
(2) 午間套餐，不過服務生說只有西班牙文菜單，需要翻譯，因為沒點所以我也不知道有
什麼
(3) 類似無菜單料理的菜單，4開胃菜6主菜2甜點，每人65歐，但要點就要整桌人都點
這個餐廳有一點點像開放式廚房，料理會在照片所示的地方做加工後端上來，最左邊的那
位就是整間餐廳英文最罩的人，最喜歡的形容詞是interesting
這間店的服務生在推薦菜餚的時候很詳細，而且是直接建議那些東西必點，而且也會考慮
我們從哪裡來來推薦，像他對北京雞就很有自信，但覺得我們從台灣來應該不會覺得稀奇
，就要我們別點這個。因此我們就照著他的建議，另外配上我很好奇的龍蝦拉麵來做第一
輪點餐。
這間店最大的特色就是料理加上大量東方尤其是日本的元素，來做出奇妙的搭配，但也不
局限於日本料理。
號稱必點的料理：生蠔(算人頭)，佐猶加敦地區使用的醬料，這個醬料比單純使用檸檬複
雜很多，雖然是沒吃過的味道，但還是很爽口。我其實不是很喜歡生蠔，但這個搭配我是
開綠燈的，食物也算新鮮。
鮪魚-鵝肝-海苔：大致上是鮪魚生魚片佐芝麻、鵝肝醬汁，然後吃的時候用海苔包成捲來
吃，非常巧妙的搭配，我不喜歡吃生食，但這道菜讓我非常好入口，搭配海苔跟芝麻除了
很順口之外，增加非常多東方風味，整個很合胃口，超想續海苔的
好像是Ceviche，軟殼蟹+蝦子，調味料應該是黃辣椒，還有混馬鈴薯跟玉米，吃起來並不
辣，我記得這道還不錯，但現在有點忘記味道了
這道菜似乎不在官網的菜單裡面，但是是我們認為最好吃的一道菜，用中文說明的話是「
章魚配照燒醬佐紫蘇及毛豆」，章魚燉的非常軟，完全不用擔心吃不動調味料讓我想到比
較甜的梅干扣肉的味道，或是那種梅香排骨之類的菜餚帶著很明顯甜味的調味料，搭配紫
蘇調味跟毛豆讓味道吃起來很爽口，這道菜完全符合中華料理的喜好，我甚至有跟我媽討
論能不能把章魚換成排骨來做做看，這道真的好想再吃一次呀。
龍蝦拉麵，吃之前要把湯從罐子裡倒進碗裡，但這個湯只能說是常溫，沒有那種熱呼呼的
感覺，因為湯很濃稠還有點蚵仔麵線的感覺，這道菜不難吃，但別點比較好
加點的羊肉，帶一點中東特色，吃的時候要把羊肉跟上面的脆餅皮配在一起吃，好吃但不
夠有創意。
這好像是請服務生推薦的，似乎是牛肉，好像有用到柚子吧，吃起來也是很爽口，但我的
最愛還是章魚。
因為太好吃了所以加點甜點，這間店有三種甜點，我們不點最普通的巧克力蛋糕，選擇了
另外兩種甜點，我記得這兩種甜點都跟溫度有關，有一點冰沙的感覺搭配餅皮或是醬汁堅
果，做出不同的感覺，而且都不太甜，值得推薦
下面是米其林給的評價：
Mano Rota boasts an industrial feel and champions a specific concept: a
restaurant with a bar. Its interesting menu includes traditional and
contemporary recipes, as well as international dishes from Peru and Japan.
The Plate： Fresh ingredients, carefully prepared: a good meal
用餐環境：Comfortable，一根叉子
我認為這間餐廳有個特點：這裡的工作人員很開心地在玩自己的料理，有點
像是學生在忙畢業展覽一樣，很忙碌但很享受自己做的事情，會很手舞足蹈用英文跟客人
說這道菜interesting的地方，讓在這個地方用餐變得相對有趣。與其說是混合日本元素
，不如說他們把自己知道的各地方(例如中東、猶加敦、中國)的料理元素都放到自己的料
理當中，菜吃起來真的會了解到所謂的層次，味道有豐富的變化，這間餐廳我們四個人一
致同意可以專程過來品嘗，價格也還算可以接受，甚至純比食物內容，我自己不認為他會
輸給米其林一顆星的餐廳。
推薦指數：5顆星
E. La Tasqueria
https://latasqueria.com/en/la-tasqueria-and-javi-estevez/
出發之前一直以為只有這間店是米其林一顆星(被毆)，所以對這間店充滿期待，而且它也
是最有米其林架式的一間店，最早訂位時間是20:30，也真的沒有早一分鐘開門，定位時
有特別說明，如果定位後人沒來，一人照樣要收20歐，讓我從頭到尾都很注意時間，深怕
晚餐沒吃到還要被charge，也因此，對我們而言這是專程來嘗鮮的店，我承認我們四個人
對這間店的標準一開始就放比較高。交通 雖然不到不方便，但已經遠離馬德里的主要觀
光點了。
熱騰騰的米其林一顆星
https://latasqueria.com/en/the-menu/
這間店有英文菜單，但現場跟網頁都一樣，只能看出核心食材跟配料，因為現在菜單換了
，像當初我們看到牛肉的欄位有sweet bread x salad x .....，當下黑人問號，最後上
菜的時候來了這個東西
原來是用麵包夾牛肉，上面那一搓植物，讓整道菜入口的時候鼻子都是青草香，其實也不
賴，但看菜單真的會搞不懂是什麼東西。有來這間店的話，不管英文好壞，我都建議好好
跟店員討論甚至請店員推薦食物，理由是，這間店料理很極端：有充滿想法口味層次搭配
新鮮的創意料理，但也有一些讓妳覺得不難吃可是好像不夠驚豔有特色的料理，兩種東西
吃起來感受差很多，也許多跟店員溝通討論比較不會讓自己期待落空。
因為菜單換了，加上很多菜我也忘了是啥，只好單純po圖，我記得的東西我會提一下是什
麼
麵包與橄欖的開胃菜，橄欖油裝在試管裡很有噱頭
Jar料理的其中一道，麵包很脆，醬好像有加肝臟，吃起來蠻甜的，不過麵包是冷的，而
且很少片
炸豬耳朵，跟台灣的滷豬耳朵不同，這道菜沒有耳朵的軟骨，切成圓圈圈形狀的豬耳朵還
算有韌性，配上那一小盤沙拉，涮嘴但不夠驚豔
好像是兔肉，這道菜算是這裡的料理當中層次最明顯的，印象中是會吃到雞蛋跟馬鈴薯的
搭配，在我們感覺到這裡的料理口味變化度不足的情況下吃到這道菜，讓我們覺得這個地
方點餐前，真的要好好溝通比較不會失望
感覺得出來我沒有寫很好的評價，但是，當因為沒吃很飽，加點甜點之後，我們才明白，
這間店根本就是甜點店，芒果雪酪跟抹茶閃電泡芙都好吃到讓我們驚呼 搞了半天根本是
去吃甜點的！
現在看他們家有55歐元跟75元的套餐，以它們的食物份量來說，除非走西班牙人晚餐分
量不大的路線(我們去之前有喝個咖啡墊肚子)，也許點套餐會比較有飽足感，不過真的要
多跟服務生討論會比較好，我不認為這間店沒料，但我們可能點錯菜了，以特意過去品嘗
而言，點錯菜是很殘念的事情。不過，以星級餐廳而言，他也不貴就是了，小鳥胃又想摘
個星的人應該是很適合。
米其林說明：A new - generation, reasonably priced tasca that works miracles
through the transformation of modest offal products (veal, pork, lamb) into
modern, delicate and elegant dishes. The decor here is urban with rustic and
industrial detail and includes an open - view kitchen.
One Star ‧ High quality cooking, worth a stop，一根叉子的用餐舒適度
推薦指數：整體3.5顆星，甜點6顆星(總平均是這樣拉上去的)
__________________終於脫離米其林了_________________________________
A. EL CALDERO
https://elcaldero.com/?lang=en
這間店我好像是在馬德里官方旅遊資訊網頁找到的，官方特別推薦這裡很適合品嚐俗稱西
班牙海鮮飯的Paella，我就把這間店放入行程當中。從普拉多美術館走過去大概15 min，
從太陽門廣場走過去大概8分鐘，位置無可挑剔。當時是看到周日13:30-16:30有營業，心
中爽了一下，畢竟很多店周日會關門，這個營業時間真是太適合我們了。我們沒有定位，
就是趕13:30進去當第一桌客人，雖然是三王節前一天的週日，但大概15:00店裡還是有八
成滿。
網站有英文資訊，我們點的是marisco(海鮮)口味的paella，因為正宗的瓦倫西亞大鍋飯
，這間店似乎是配雞肉+青豆，我們認為海鮮飯就是要有海鮮，所以就不管正宗了，算法
是海鮮飯每人18歐元，另外還點了一些配菜。
結果，我們都很滿意，對吃要求最高的旅伴剛好今天生日，拿這間店幫他慶生他也很滿意
，配酒似乎也很不賴，不過我是喝Sangaria就是了
章魚跟蛋料理的配菜，兩道都好好吃
真材實料的海鮮飯，服務生做完第一次分裝還剩一堆飯讓大家可以慢慢吃
因為很彭湃所以多用了幾個角度拍攝
每篇食記都說海鮮飯份量不少，但我們不只點了配菜還點了甜點，不過甜點(應該是冰淇
淋)就比較沒有亮眼的地方，海鮮飯至少要兩人才能點，人少也許海鮮飯配一個配菜跟飲
料就可以吃很飽了，或是中午讓自己飽到天邊，晚上隨便吃吃也是一種方法。在馬德里，
這是一個口味與份量皆備，位置也算方便，非常推薦來這裡享受海鮮飯的地方。
我們的這一天，在普拉多美術館走了一早上，在這裡吃午飯飽到天際，逛個兩小時街又趕
去6點的Correel品嘗米其林一星料理跟佛朗明哥舞，我還居然都吃完了.....
推薦指數：4.5顆星
B. La Rita
https://www.grupandilana.com/en/restaurantes/la-rita/
這間在巴塞隆納的店，有國內部落格跟旅遊書介紹過，不過提到的都是那份量驚人可以兩
個人吃的午間套餐，剛好在一堆店都沒開的三王節，他還照樣有營業，我們就上去體驗了
一下他們家的晚餐。
這間店離米拉之家很近，參觀米拉/巴特婁之家，甚至加泰隆尼亞廣場與蘭布拉大道之後
，再慢慢繞過來吃都很適合。
官網有英文菜單，我挑的是套餐的La Rita menu，旅伴挑了Chef's menu，另外兩位則是
單點。
我挑的內容是：胡蘿蔔與柳橙湯、牛排以及水果沙拉；室友的則是魚湯、鴨肉以及too
much chocolate brownie(好可怕的名字)，另外兩位有單點2個開胃菜跟魚排
下面是LaRita套餐餐點
下面是Chef menu餐點(我沒有拍到魚湯)
下面是單點的餐點
我的評論：
1.胡蘿蔔湯是比較常溫的溫度，好想喝熱湯喔，而且這種口感比較常溫的時候喝久會有點
膩
2.主餐中規中矩，馬鈴薯跟洋蔥很多，所以分量其實很大
3.水果沙拉非常出色，沒有任何意料之外的安排，但水果跟冰淇淋的搭配永遠雋永
4.chef menu根本是台菜，左下角那道菜根本是炸豆腐，然後魚湯對西班牙人來說應該會
燙到口，但台灣人絕對沒問提
5.單點那道菜讓我以為看到丼飯 ，但也就是個誤會
6.very chocolate有點像是拿巧克力調味巧克力蛋糕，巧克力狂人會很愛，一般人大概很
難吃完
這家店不只出現很台菜的料理，服務生也讓我想到那種忙著看電視都不管客人的阿嬤，只
是這裡的阿嬤是點完菜就直接神隱，最後從奇妙的門走出來，我都懷疑這間店有密道嗎.
....
在消費昂貴的巴塞隆納，這間店ˋ可以用一個很便宜的價格讓人飽到想吐，除此之外，撇
開莫名像台菜的tapas料理之外，這間店實在是沒什麼亮點。
推薦指數：3顆星，至少可以吃很飽
C. Casa de Comidas Nogal
https://restaurantnogal.com/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral
這間店從聖家堂走過去大概15 min以內就會到了，我好像是在巴塞隆納旅遊網站對於加泰
隆尼亞食物的推薦餐廳找到的。網站看不懂不用擔心，店裡有英文菜單，還有懂中文的服
務生。
這間店有點像是台灣的美式餐廳，菜單種類很多，橫跨很多國家的料理，旅伴查詢之後發
現大家似乎比較推薦海鮮飯，所以我就點下面這道料理：龍蝦海鮮湯飯(26.x歐元)
這間店有兩個特色：
1.餐點分量很大，菜單上也直接建議這裡所有料理都適合分享，也確實是很大份，我們點
了pizza 海鮮飯 海鮮湯飯給四個人分，直接飽到天際。調味略重但我還能接受
2.很早營業，我記得好像18:30就開門了，這可以用google map確認
，在台灣人的用餐時間上門吃飯然後早早回飯店聊天洗衣服睡覺也是不錯的，在西班牙餐
廳，七點半就可以準備買單回飯店休息是很幸福難得的。
推薦度：3.5顆星，0.5顆給營業時間以及餐飲份量
D.E.F.
EL Casal：
https://www.elcasalcafe.com/english/home/
這間店旅遊書有介紹，午間套餐大約12歐，三道菜含飲料，
算是實惠吃得飽的選擇，我發現這本旅遊書的作者喜歡實惠而大份量的店
甜點：pdding(但是是蛋糕就是了)
推薦度：3顆星，中規中矩
botin：烤乳豬餐廳
https://www.botin.es/en/home/
也是名氣很高，世界上最古老的餐廳，離馬德里主廣場不遠，隨便找也可以找到很多部落
格介紹。古老的餐廳則體現在空間安排上，我們的座位要穿過廚房才會到，去洗手間有如
走迷宮一樣。
午間套餐約53歐，分量如圖所示，撇開歐洲豬肉騷味比較重的硬傷，烤的蠻香脆，是一道
值得一試的菜式，沒去賽哥維亞也可以在這裡體驗烤乳豬
推薦度：4顆星
grama lounge
https://gramabar.com/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral
委內瑞拉料理，離太陽門廣場不遠，我忘記拍照了。
1.口味不錯，但配菜份量就不少了，不要點太多
2.主餐多數是burger，我們有點牛排，看到山一樣多的薯條有點傻眼，不想吃馬鈴薯可以
選中南美洲的一種飯，但我覺得吃起來還好而已。
3.點炸物配酒體驗一 下委內瑞拉菜即可，主餐還是算了吧.....除非是大胃王
推薦度：三顆星
其他：只要是名店，英文溝通與菜單都沒有問題的
(1) Casa Labra(馬德里)：
https://www.casalabra.es/en/
有名的tapas店，擅長炸物，可以一個一個買炸物，價錢不高但人(特別是立食)很多，老
實說身為常吃鹽酥雞的台灣人，我寧可體驗非炸物的tapas菜色，我們四人都沒有很推薦
，這間店適合當作氛圍及文化體驗
推薦度：2.5顆星
(2) Chocolatería San Ginés(馬德里)：最有名的巧克力沾油條店
https://chocolateriasangines.com/
除了我們無法接受拿來當早餐之外，這大概是一定要體驗一下的點心了，churros一份六
條，另一種Porras一份則是兩條，價格都相同。內用的話是先點單，然後要站著等店員帶
位坐下之後才會上菜。生意很好，但其實那個地帶感覺有很多家都是他門的店面，或許多
逛逛可以少等待一些，吃起來不會很甜膩，還有人會跟店家要水。
推薦度：當下午茶我一定給5顆星，早餐的話..........吃不慣耶
(3) El Patio Vertical(馬德里)
https://www.elpatiovertical.es/home-1
在普拉多大道上的咖啡廳，菜單豐富，但入選最大的理由是：這間店的英文水準實在太好
了，好到客人會很感動，加上食物也很不錯，不知道去哪吃早餐的話可以考慮一下。
(4) 4隻貓(巴塞隆納)：太有名的店了，但我只提醒大家 ，4隻貓比較像是吃正餐的地方
，咖啡的種類比酒少很多，不想跟我們一樣從喝咖啡改成喝Mojito的人要三思。
(5) NBA cafe(巴塞隆納)
https://barcelona.nbacafe.com/en/
逛蘭布拉大道的時候意外發現的店，是一間沒有休息時間的店，菜單就像一般美式餐廳會
有的那些東西，酒單的話有很多經典調酒跟啤酒，當下覺得很像TGI Friday，就走進去拍
個照片。
除了NBA影片之外，也會放足球賽的轉播，當天剛好是巴塞隆納對馬競的西班牙超級杯轉
播，二話不說就挑了這間店吃晚餐，價位還ok，TACO一份大約9歐，不過美式餐廳份量大
，所以分著吃也不會太貴。
這間店的特色：所有地板都跟籃球場一樣是楓木地板，帶位的時候會發給妳一顆籃球，要
一路運球運到座位上，好險我還有在打籃球沒有落漆。
看到馬競逆轉勝贏球無價(離題了?)
想要挑一個座位寬敞的地方喝酒看足球的話，這裡是個好選擇。
附近還有一間NBA商品專賣店，這裡的搖頭娃娃是詹皇與Marc Gasol喔(果然是地主球星)。
(6)Takumi Sapporo Ramen (巴塞隆納)
https://sapporo.takumibarcelona.es/
這間店是我們在巴塞隆納哥德區閒晃的時候看到的，鄉愁+想喝熱湯所以改變計畫走進去
吃。札幌拉麵以味增拉麵聞名，所以菜單上有很多種味增拉麵，但也有一些豚骨拉麵之類
的，另外也有咖哩飯的定食(旅伴點了覺得很像調理包的味道，不推)。
除了叉燒肉居然是用類似厚切豬排的東西代替外，這間店的拉麵沒有什麼特色，如果滿分
100，這間店在亞洲我們可能只會給65分，就是碗普通的熱拉麵。
但這是巴塞隆納街頭，所以直接給到75了，可以喝熱湯(拉麵大概11歐多)配餃子跟可爾必
思(快3歐)，有種莫名的感動。
1.餃子算好吃的，可以點來嘗鮮
2.店裡有個很可愛的亞裔妹子，不過他不懂中文也不懂日文，不知道會不會有強者去搭訕
看看。
(7)5 guys(巴塞隆納)
鮮明的紅色視覺效果，5 guuys其實是西班牙連鎖的速食店牌子，似乎奶昔很有名但我沒
點到。
更精確地說，這間店有點像是把發福漢堡的產品拿去套用速食店的模式。
沒有套餐，經典漢堡一個7.7x歐+小薯5.x歐吧+飲料大約3歐，吃下來都15歐了，並沒有速
食店便宜的感覺(不過西班牙的速食店本來就不便宜)。
但那個經典漢堡比麥香堡還大，也很多汁；薯條裝在杯子裡再放在紙袋中等拿到的時候才
發現杯子是裝滿的，還多了一堆倒出來的薯條，是要給客人多少薯條才高興；飲料可以自
由取用，跟漢堡王一樣，西班牙的可口可樂ˋ飲料機種類超多，值得玩玩看。
(8) Salmo'n Gurú(馬德里)：位於馬德里的酒吧，從太陽門廣場走過去不到10分鐘
https://www.salmonguru.es/home
推薦指數：10顆星!!!!!!!!!!!!!!!願意排隊的話一定要去、一定要去、一定要去呀!
不要被網頁的西班牙文嚇到，右上角的"CARTA"點進去，右下角的prescription點進去，
馬上有英文酒單可以看，用四種風味來區分酒的種類，我就是專程過去見識那些奇形怪狀
的 fruity調酒，我這杯小黃瓜調酒除了很可愛之外，就算是女生也能很容易入口的，朋
友試了另外兩杯也是讚不絕口，世界50大酒吧之一不是鬧著玩的。
不過，我們去的那天是周六，當天google map顯示17:00-02:00營業，我們就抱著打發時
間+反正沒人跟我們搶的精神，慢條斯理再17:30抵達，結果......
17:30已經再大排長龍了，我們兩人17:30排酒吧排到快18:00才進場，18:00就這樣那入夜
不是排到天邊去了@@
不過這裡除了酒的創意跟口味都優秀之外，進場送開胃酒，點酒送洋芋片，每杯酒11歐，
簡直跟台北差不了太多，廁所前面有用各國文字書寫的字句，裡面還有「男性」二字，
至於區分 性別的圖示則是用浮世繪的圖片，在西班牙，感覺有東方元素就是潮到出水
酒館是感覺馬德里生活方式與氛圍的地方，周邊不乏能搭訕
的妹子，甚至也有這種迫不及待的精蟲衝腦戲碼可以看，絕對值得造訪。
如果愛好酒吧，這間酒吧絕對不要錯過，品質、性價比都無可挑剔的地方
(9)KFC：午間套餐5歐元，有雞腿堡+薯條+飲料+聖代，一整個很實惠；另外這裡供應薄皮
嫩雞，愛吃這玩意的旅伴根本痛哭流涕了，飲料機也可以反覆裝百事系統的飲料。
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