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📍抹茶巧克力餅乾
食譜在這：https://youtu.be/iAEzWe-BpF4
如果你是新手想要做甜點，最容易入手的就是餅乾拉～
✔️我終於明白以前美術課都被借去考試的後遺症了，想做個酪梨🥑造型還真不容易...
✔️用糖粉不是砂糖喔！
✔️每個烤箱不同，時間為參考值。
✔️如果麵團染完色後不好處理塑形，可以先放入冷藏冰15分鐘再桿。
✔️麵團分成三份，分別是要做成酪梨的皮（1/4麵團）、肉（1/2麵團）及核（1/4麵團）。
習慣文字版的請走這邊：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-chocolate-cookies
上禮拜第一次做巧克力餅乾，因為數量比較多分了兩次烤，烤完第一盤忍不住開吃🤣真的好香好涮嘴！
當天發了動態好多人詢問作法，拖了好幾天今天快來分享😄
💛原味餅乾 食譜💛
無鹽奶油 80克
糖粉 50克
全蛋液 25克
低筋麵粉 150克
🤎巧克力餅乾 食譜🤎
無鹽奶油 80克
糖粉 50克
全蛋液 25克
可可粉 20克
低筋麵粉 130克
《巧克力餅乾作法》🥣
/原味餅乾麵糰作法/
·常溫軟化的無鹽奶油和糖粉倒進鋼盆中攪拌均勻
·分兩次倒入全蛋液攪拌
·再加入低筋麵粉過篩攪拌均勻
·麵糰製作好後用保鮮膜包起來冷藏半小時
/巧克力餅乾麵糰作法/
·作法與原味餅乾麵糰一樣，只是可可粉同步與低筋麵粉一同過篩即可，麵糰拌勻後一樣放進冷藏半小時
｜半小時後⋯｜
·把兩個麵糰取出後，用桿麵棍桿平，把兩個麵糰桿成一樣大的長方形，約0.5-0.8的厚度
·在其中一個麵糰(片狀)表面塗上薄薄的全蛋液，再把另一片麵糰(片狀)覆蓋上，讓兩個麵糰黏在一起，完成後再放進冷凍半小時
｜半小時後⋯｜
·從冰箱取出後切成8條等寬長條
·現在要再把兩條麵糰黏在一起，所以在切開的側面再塗上一些蛋液把另一條麵糰交錯顏色貼上(巧克力面貼原味面)，貼起來後在條狀麵糰的頭尾看起來就是棋盤的模樣
·4條餅乾麵糰要開始切片囉！用刀切0.5-0.8公分的厚度，基本上不會膨脹，所以你切多厚，到時候你吃的口感就會有多厚
·放進預熱的烤箱烤180度17分鐘
·完成✅
#巧克力餅乾 #烘焙 #做餅乾 #做甜點 #下午茶 #育兒日常 #豬媽日常 #
剛剛做的巧克力餅乾被說很像💩💩💩！
醜歸醜到是蠻好吃，另外一個顏色的是花生醬口味。
我自創的巧克力餅乾食譜~
濕料
無鹽奶油230g
黑糖150g
雞蛋2顆
乾料
中粉300g
可可粉25g
無鋁泡打粉5g
鹽2g
70％巧克力150g
烤溫 180度15分鐘
#我烤前放了一小塊巧克力在表面
#巧克力餅乾
#食譜
#一點一點都是愛心的巧克力餅乾
#昨晚做這餅乾忙到12點多，然後早上睡的真舒服，又讓女兒遲到了🥴🥴🥴
我家紜紜及好幾位親友孩兒對我的餅乾，真的是百吃不厭，沒有任何抵抗力，每次做起來要送人，她就總要硬拗個十數片帶去學校吃! 然後我要她一定要分送同學吃，但她就是一片片自已吃下肚，分送同學的只有1/3
😋一款新手也能做出口感讓人驚艷的手工餅乾!!
真的沒有什麼難度、也沒有秘訣! 我不專業，但餅乾確實就是酥脆好吃!!五種食材除了鹽巴及細砂糖，牛奶、奶油及低筋麵粉在超市、賣場、鄰近的全聯都買得到!!我的麵糰作法超快速簡單，將全部的食材一一投入，喇一喇手揉成無粉狀即完成~跟大家分享
1️⃣懶人的快速溶化奶油法-直接將奶油放入大鍋內，大同電鍋外鍋放約10cc的水，按下煮飯鍵，待開關跳起，奶油也全都溶化了!
2️⃣接著細砂糖及鹽巴，直接倒入溶化的奶油中攪拌均勻，讓奶油的熱度也融化細砂糖及鹽巴。
3️⃣再來直接也在鍋內打入雞蛋一樣攪拌均勻
4️⃣然後分次篩入低筋麵粉，直接手揉成糰至無粉狀
5️⃣最後將麵糰桿平即完成。
至於烤箱溫度，因為每家的烤箱不同，餅乾的份量、厚薄度也不同，所以溫度也會不一樣，我的僅供參考 200度約10分鐘後一翻面，190度約10分鐘左右。
這個食譜做起來的甜度剛剛好❤️多吃幾片也不會膩，有些長輩們不愛吃巧克力，但因為只有表面點綴，所以很涮嘴~真的好吃到會一片接一片的餅乾食譜喔!!
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餅乾食譜：內藏香草和巧克力布丁的XXL餅乾 — 不管是沾牛奶或咖啡，還是直接吃，餅乾是兩餐間的完美零時，唯一美中不足的是，餅乾都小小的。嗯，這個缺點今天過後將會成為過去式，因為這邊要示範一個裝滿巧克力布丁、香草布丁和巧克力醬的巨型餅乾的食譜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/xxl-cookie-recipe-with-pudding
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所需食材:
餅乾麵團部分:
500 g 軟奶油
240 g 糖
120 g 黑糖
1 小搓 鹽
600 g 麵粉
巧克力塊部分:
150 g Nutella榛果巧克力醬
1-2 湯匙 可可粉
巧克力醬部分:
50 g 糖粉
200 g 可可粉
100 ml 熱水
其它:
約 5 湯匙 現成的香草布丁
約 5 湯匙 現成的巧克力布丁
約 5 湯匙 巧克力醬
發泡錠罐
耐熱鍋蓋，直徑：約25cm
大型鑄鐵鍋或大型圓形烤盤
作法:
1. 巧克力塊部分：將 Nutella榛果巧克力醬加熱，然後將其與可可粉混合，接著將其倒入發泡錠罐裡並冷凍過夜。
2. 餅乾麵團部分：將兩種類型的糖、鹽與奶油混合，放在麵粉上揉捏直到變成麵團。將麵團包裹在保鮮膜裡，然後放入冰箱過夜。
3. 切開發泡錠罐的底部，將冷凍的巧克力擠出，並將其切成薄片。拿一個大鍋蓋放在碗上，開口朝上，在上面塗上少許油脂，然後在上面放上巧克力塊。
4. 鋪開2/3的餅乾麵團，並小心地將其按入鍋蓋。切掉邊緣多餘的麵團。
5. 將香草布丁突在餅乾麵團上。
6. 然後是巧克力布丁。
7. 接著是巧克力醬。
8. 鋪開剩餘的餅乾麵團，並用它密封鍋蓋。
9. 用叉子將分離的餅乾麵團連接起來。
10. 將蓋子的開口向下放入大鑄鐵鍋中。
11. 放進180°C下烘烤90分鐘，直到金黃色。然後小心地將其從蓋子中取出，讓其完全冷卻，建議放置過夜。
你喜歡大尺寸的甜點嗎？那你會對這個巧克力榛果冰淇淋山感到驚訝：https://www.yokofu.tw/ice-mountain/
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一起感受聖誕節的氛圍！
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彩曦的IG ➭ @hailey_jane
Adam的IG ➭ @getadamoninsta2018
影片授權/合作邀約 ➭ haileyadam@pressplay.cc
🍪南瓜巧克力餅乾食譜 ➭ https://amyshealthybaking.com/blog/2014/10/27/the-ultimate-healthy-soft-chewy-pumpkin-chocolate-chip-cookies/
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我們的口說英文教學 ➭ https://hahow.in/cr/haileyadamenglish
歡迎你勇敢開口說英文！
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餅乾,食譜,在家輕鬆做,烘焙,DIY. ... way蜘蛛人糖霜失敗，變得有點邪惡 分享一下我的餅乾食譜 （也歡迎分享交流 ） 巧克力餅乾(抹茶口味就換成 ... ... <看更多>
巧克力餅乾食譜 在 [食譜] 大人玩的黏土，超簡單巧克力餅乾！ - 看板cookclub 的推薦與評價
照片多，若排版不順可前往網誌
https://www.meipoke.com/?p=3010 (無音樂)
其實之前也有分享過一次巧克力餅乾
(這篇：https://www.meipoke.com/?p=1192)，
只是最近天氣太熱了，想到要那麼使勁就不想做，正巧強者我同學前
陣子去上烘焙課，說學到超簡單好吃又好做的巧克力餅乾，秉持求證
的精神我也來試試，結果真的簡單到想罵髒話，想想以前累得要死到
底是為了什麼。因為他給我的方法實在是太簡單了，在這推薦給跟我
一樣懶惰的人試試。
(順便也把我同學推薦給大家試試(要試什麼？)(詳情請見文末)
材料：奶油150g / 低筋麵粉225g / 糖110g / 鹽1/8茶匙 / 蛋1顆 /
泡打粉1/8茶匙 / 可可粉25g
(以上材料約可做40片餅乾。)
(這個配方做起來的餅乾不會很甜，愛甜的朋友可以調整糖到140g、
可可粉15g。)
▼ 簡單的極致就是把所有東西全放在一起，夏天的話奶油切小塊一下
就軟幾乎不用等，冬天要提前準備給它時間軟化。烤盤也先鋪上烘焙紙
準備。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/01.jpg
▼ 其實我不太用泡打粉的，但人家給的食譜有放，就將就放一點，不
過我用的泡打粉是號稱不含鋁的。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/02.jpg
▼ 再來揉到均勻就對了！完成後不太黏手，如果黏手可能是天氣太熱
奶油融得太過份，可以放進冰箱冰一下等等比較好整型。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/03.jpg
▼ 再來就是整型的動作了。家裡有小朋友的話，可以買可愛的模具做
成卡通形狀，我家只有老朋友，沒有模具，雙手萬能，先搓圓…
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/04.jpg
▼ 然後壓扁… (看到生命線了嗎 XD) (個人極度龜毛，每顆都量15g，
大小比較剛好，形狀也統一。)
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/05.jpg
▼ 動作比較快的朋友可以早點預熱烤箱，像我手腳很慢，整型半盤才
預熱。溫度是180度。
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▼ 一盤弄好了！剩下的巧克力麵團可以待會兒接下去烤，或是冰起來
過幾天再烤也行。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/07.jpg
▼ 烤箱預熱好後放進去烤約17分鐘。(餅乾看起來很黑是色偏)
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▼ 17分鐘烤好馬上拿出來放涼，餅乾要涼了才會脆，熱的時候軟軟的
不好吃，不要心急！
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▼ 放涼後就可以裝袋送朋友了~ : )
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/10.jpg
▼ 自己吃可以用密封罐裝起來。手工餅乾很容易受潮，我個人會在罐
內放幾包食品用的乾燥劑，才可以一直脆脆的~
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/150613/11.jpg
這個做法真的比之前得打發奶油、還要融化巧克力簡單很多，而且不用
開火小朋友也可以一起動手做，真的是超簡單又方便耶！
來來來~吃人嘴軟拿人手短，學到這麼速成的巧克力餅乾做法，當然要
順便來幫強者我同學徵友 XD
71年次男性、異性戀(這很重要)、台北人、有穩定工作、幽默風趣、
不是壞人(這也很重要)、考過日文幾級我忘了、喜歡戶外活動像是騎腳
踏車和浮潛、上個月剛考到重機駕照、上上個月剛完成機車環島，
下個目標是腳踏車環島，上個月抱著認識新朋友的心態開始上烘焙課
結果組員不是媽媽就是小弟弟(這真的可以說出來嗎)…
目前想到就這些，以下開放報名認識，有興趣看照片的我也可以寄給
你，沒附簽名就是了~ XD
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我吃，我玩，我享受生活。 https://www.meipoke.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.202.86
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434197732.A.7CD.html
※ 編輯: meipoke (61.223.202.86), 06/13/2015 22:20:32
※ 編輯: meipoke (61.223.197.240), 06/14/2015 13:59:57
※ 編輯: meipoke (61.223.197.240), 06/14/2015 17:21:40
※ 編輯: meipoke (61.223.197.240), 06/14/2015 19:04:26
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