📺前陣子又吵得沸沸揚揚的新聞，
「某知名鹽酥雞賣毒胡椒粉，負責人判刑定讞要入獄」
想必這事件大家都還記憶猶新吧！
但，事件裡的主角「碳酸鎂」，大家都知道他是甚麼嗎？
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碳酸鎂是一種具有吸水和吸油，無色無味的結晶粉末，
根據其純度、提煉過程、用途不同，
可分為食品級以及工業用2大類型，
食品級碳酸鎂其實是合法添加物的一種，
在咖哩粉、胡椒粉中，可以避免結塊；
在醫藥上，制酸劑、軟便藥，也含有碳酸鎂的成分～
所以，兇手並不是碳酸鎂，
而是「工業用」
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工業用碳酸鎂，
在純度上的要求不會像食品及那麼高，
所以可能會有重金屬污染或殘留，
這才是這次事件最可怕的地方：
鹹酥雞上撒的胡椒粉，有重金屬殘留，
長期食用對身體會有不良影響！
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有人就發問🙋♀
「謝博，我看報導說現在都用二氧化矽來取代碳酸鎂了，二氧化矽就沒問題了吧？！」
各位~ 這類型的化學添加劑，重點都是在「等級」：
「食品級」吃下去是安全的，但「工業級」就要小心了！
因為裡面的雜質、殘留物，都可能會對身體有危害。
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老話一句：知識就是力量。
看新聞，也要搞清楚來龍去派，不要看到黑影就開槍唷！
#二氧化矽 #碳酸鎂 #鹹酥雞 #認明兇手是工業級
#謝玠揚的長化短說
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