豬編回娘家~飾品包包場
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【龔成問答信箱】(Q19521-Q19540)
Q19521:
老師~有問題想請教!現持有10手700平均買入價$300左右,你認為放一半定或繼續持有呢?近期升得好誇張,其實自己又唔係好想放住!
龔成老師:
要睇你持有騰訊(0700)佔組合的%,以及現金%情況。我地最重要是建立一個平衡的組合。
首先,如果你想獲利,賣部分是可以的,例如賣3-5手,總之,點都有貨是長線的,成為你投資組合的一部分。
如果你現時持有騰訊的比例太高,那可以賣少少。如果你現時現金少,可以賣少少。
相反,如果這股佔你組合比例唔過多,同時現金足,其實不用賣出。
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Q19522:
上年五月嘅時候,我仲記得我嘅資產大概900,000左右,之後再拜讀你數本書之後, 決定想你的班,自己有五年嘅目標,想完堂之後,真心覺得好好用!
但由於年紀唔算細,自己只係準備咗大概三份一嘅資金去嘗試實踐股票嘅投資,諗住之後再慢慢增加,而且,亦都聽你上堂時候講嘅心得,Mark低自己每月洗咗幾多錢
同埋應使則使、慳得就慳嘅方法去進行理財,去到今年一月,自己在進行整理嘅時候,當然知道股票個方面係有上升嘅
但係與此同時,亦都因為比以前慳咗,所以自己計過自己嘅資產去到1,370,000左右,其實上升咗四成有多。
其實講緊都係八個月左右嘅事,真係真心覺得好有用,亦都好多謝你嘅教導改變左我理財嘅方法
以前覺得冇可能,而家去到呢一步, 覺得唔係吖,其實真係有機會喎。我會再勤力啲做啲股票整合,多謝你。
龔成老師:
太好了!
我一直出書、教班的目的,就是想幫大家財富增長,現時相信做到了。
加油,理財是長期戰,你要保持進行!
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Q19523:
龔成你好,一直有看你的文章,早前為自己置業(同另一半夾份買,一人一半),儲蓄常常清空,沒有閒錢投資。
現時我正職收入3萬,副業收入1至3萬 (視乎疫情),再加其他收息基金每月數千。
每月支出供樓6000,零用3至5千。 每月可儲3至5萬。現時儲蓄現金20萬,另有約25萬股票,如下:
工商銀行 1萬股 (四蚊入)
建設銀行 1萬股 (五蚊入)
中國人壽 6千股 (17蚊入)
阿里巴巴 2百股 (252蚊入)
我想2年內儲1百20萬,贖番層樓。請問應該點做?
現在的股票應該長持有收息,還是有升幅先放,再等低位入呢。 謝謝你的意見
龔成老師︰
首先,2年係一個短時間,就算再優質股票,都會有機會出現波動,影響最終回報。
我建議你用每月儲蓄5成,去做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略,來進行財富增值。
選股上,你可以投資在平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
或一些潛力股︰安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、比亞迪(1211)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)。
餘下的另一半儲蓄和現金20萬就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨。
另外,你持股中的工行(1398)和建行(0939)佔組合比重太高,再加上佢地增長力麻麻,建議將部份換至以上股票。
以上月供計劃,你最好維持至少3年,並持有5年,效果會較好。記住財不入急門,好的財富增值係要按部就班。
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Q19524:
龔Sir, 早安!請問福壽園和華潤水泥現在哪個在更值搏水位?
龔成老師︰
華潤水泥控股(1313)本身有質素的,不過業務就較有波動,佢過往的盈利數據上落都大,因此股價的變大亦會較大。
長遠計,房屋、基建發展等因素,都會利好水泥股。
福壽園(1448)主要在中國從事殯儀及相關業務,此股質素和潛力上,會較華潤水泥高。
但以現時股價計,值博率華潤水泥會較高。但此股波動,不宜入太多。
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Q19525:
你好呀龔sir,我聽咗你上次嘅意見去咗睇股票勝經,去定立我嘅股票組合,希望你可以指點下
問題1:請問這組合ok嗎?(我19歲)
以下係我諗緊嘅組合,括號內為該行業中所考慮的股票:
科技 (9988, 700) —— 30%
公用(388, 66) —— 25%
地產(823, 12) —— 15%
賭業 (27) —— 5%
零售業 (590) —— 5%
盈富 —— 20%
問題2️:我決定月供的股票合理嗎?
我的考慮:
- 我每月只有16k可放入股票。很多我現在考慮中的股票1手價錢對我來說並不是小數目
所以保險起見好似月供好啲,但不知是否正確的決定。
- 想調整一下我的組合,所以決定先停供恒基和盈富一陣
- 銀娛好似好少人會月供
以下係我宜家有嘅股票:
現有股票
11 恒生 100股@$124
12 恒基 162股@$30.612
883 中海油 1000股 @$6.7
2800 盈富 1034股@$25.632
9988阿里 200股@$272
穩陣(11,2800) 37%
地產 (12) 4.7%
潛力 (9988) 52%
打算1月開始月供的股票
- 港交所 (如果1月頭<$390就開始) (3k)
- 港鐵 (3k)
- 恒地 (停一停先)
- 銀娛 (3k)
- 盈富 (停一停先)
問題3️:我打算一手手買的股票的選擇,和定的價位ok嗎?
(9988已經佔我現在的組合一大部分,仲要我買的價錢很高,現在一直跌很有衝動去溝貨。不過,
見你答其他人話如已有貨就再等下,所以現在就hold住先)
打算一手手買的股票
- 阿里巴巴
- 騰訊 (<$530 第一注)
- 領展 (<$60 第一注)
- 六福(<$18 第一注)
問題4️:睇完80後、股票勝經後,應睇邊本?
好多謝你無私嘅花時間俾意見我😭
祝 身體健康 開心 平安
龔成老師︰
1) 以你年紀,係財富增值黃金時期,應以增值為主,故這組合係可以。
騰訊(0700)要回多1成,而港交所(0388)則要回多2成才算合理價,才可開始分注,慢慢分段入貨。
2) 初學或資金唔多的投資者,月供會較一手手咁自已儲理想,因為操作上較方便。
持股中,中海油(0883)質素較中等,唔好再加注了。
你現時月供5隻股票都合適,包括港交所在內,都無停供需要。但你5隻中只有港交所較有潛力,其餘都平穏增長股。我建議你換入一隻潛力股,去提升組合增長動力。
潛力股︰安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、比亞迪(1211)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)。
另外,現時大市只在合理區,每月資金唔好盡用。最好留有部份,等大跌市出現時,可以用來掃貨。
3) 由於你資金唔多,而阿里(9988)你已有2手,唔建議加注住。
領展(0823)和六福(0590)現價合理,可分注。騰訊(0700)等回到$500才算合理水平,這時首注會較好。
4) 你可以睇<財務自由行>和我本新書<5年買樓4步曲>。
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Q19526:
你好,我見到9988市盈率現在小于30,其實係好還是唔好?因為關於市盈率我從來都冇研究過
所以都想請教下你,反而拼多多市盈率現在是虧損,股價反而爆升
龔成老師:
其實呢類新經濟股,市場睇將來多過睇過往,市盈率都有參考作用,但由於市場對企業睇法可以變得好快,因此無得話絕對幾個倍市盈率係合理。
當市場對一間企業的睇法改變,就有機會調低市場認同的合理市盈率,這在新經濟股經常出現。
我地進行估值,往往以多種估值方法一同進行,例如現金流折現法與市盈率。就算企業這刻的盈利好少,但之後的盈利多,用現金流折現法仍可以計到高估值。
你預阿里(9988)現時處於合理區中上部,不過中短期仍會波動。
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Q19527:
早晨老師,我想請教一下,想長線投資一隻醫藥股,可月供或分注吸納
如以下三隻選擇
1801信達生物,2126藥明巨諾,1177中國生物製藥
邊隻會比較吸引,值博率高呢?如我想比較這三間公司是否睇曬roe,現金流,營業增長,毛利,前景等,最好資訊果隻係咪代表最高值博率呢,謝謝老師指教
龔成老師︰
分析任何企業,我地都應該了解佢質素、行業前景、財務狀況(如ROE、負債、現金流等),從而推算佢投資價值。
信達生物(1801)係一家中國生物製藥公司,開發了集研究、發現、開發、製造及商業化於一體的生物醫藥平台。
而藥明巨諾(2126)是中國臨床及臨床前階段細胞治療公司,2間都有質素。但由於仍處於燒銀紙的狀態,潛力度是有,但不確定性都好大。投資都得,但只可以好小注。
相比之下中生(1177)已一套成熟經營模式,也現有穏定盈利。雖然潛力未必及以上2隻,但相對穏健,整體質素和值博率都較好。
中生現價在合理區中上部,可分注,但要控制注碼。
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Q19528:
尊敬的龔成老師您好!唔好意思打擾你,因我係股票新手,韭菜中的韭菜,投機當投資,又保守又貪心,從六月至今
本金用了16萬買了,全部都係虧,hold 唔住。
本人中年四十多,從事體力勞動,每月可存8000–10000;現金有10萬。
股票有:[email protected]萬股均價1.43;914@1000股均價50.2;9999@200股均價141;9988@200股均價245.6;1099@400股均價18.8 我應該點樣做好?好擔心,長期投資大概要幾耐?
短期又指多短呢?我要從頭來過嗎?好亂。如有時間,肯請幫我分析一下,感激不盡
龔成老師︰
首先你要明白一個概念,我地持有一隻股票與否,關鍵位是企業質素、前景,不要被買入價影響。買入價只是一個心理因素,如果企業核心因素未被影響,我地係唔需要理會。
你現時股票,都係有質素,而買入價都算合理水平。這些股票一直長線持有就可以,無需太在意這些短期波動。
但留意網易(9999)和阿里巴巴(9988)有潛力,但波動性都高,以你年紀,不宜持有太多。國藥控股(1099)負債偏高,同樣要控制注碼。
我建議你用月供"平穏增長股",作未來增值平台。策略上,你用每月5成儲蓄做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
你可以投資在平穏增長股︰盈富(2800)、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
如果想組合多少少增長力,就安碩恒生科技(3067)。
這基金追蹤恆生科技指數之表現,而恆生科技指數,都是一些有質素的潛力股,例如阿里(9988)、騰訊(0700)、小米(1810)、美團(3690)等的新經濟類公司,長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票,比起單一股票,風險能減低。
不過,現價都唔平,大約在合理區頂,因此,這刻不能大注投資。最好的策略,就是月供,或自行分注小注慢慢收貨,原理如同不斷儲貨,這樣就能平均買入價,減少風險。然後就長線持有。
選股方面,如果你對這些股票唔係咁識,可以先用盈富基金(2800)作為你投資目標,佢係包括52間質素不錯上市公司股票的組合。到你有一定能力,才買其他我建議的股票。
10萬現金和每月餘下另一半資金,我地就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨,然後作長線持有。
所謂長期持有,講緊最少5年。當然,股票質素一直無變的話,一直持有會更好。
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Q19529:
龔成老師,我的父母有$1.2M的現金,想幫佢地買入一些穩健的收息股長期收息,經過初步研究
希望分注買入中華煤氣 (0003)、領展(0823)、龍光地產(3380)、華潤水泥控股(1313)、碧桂園(2007)和龍湖集團(960),請問這個策略如何?
這些股票的股價和收息長遠看穩健嗎? 謝謝 !
龔成老師︰
你以上股票,如果作為收息股的話,其實未算最適合。
中華煤氣 (0003)和領展(0823)是當中較穏健,但股息率唔算高,而且都有一定波動性存在。其他內房股,有一定派息,但負債狀況好唔理想,唔建議用來在收息股投資。
你父母可以用這些收息股作組合,目標是5%、6%的股息率,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
這些股票派息唔錯和相對穏定,作為收息股會較適合。
現時大市只在合理區,120萬資金可以先投入一半,用"分注"形式,慢慢入貨。餘下一半60萬,就等大跌市出現,才去掃貨,然後長線投資。
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Q19530:
老師,可以幫我檢視投資組合嗎?
總投資金額:$393,280
盈富基金 $24.68@8000股 {50.2% (所佔投資比例)
太古地產$20.6@1800 {9.4%
領展$68@600股 {10.3%
必瘦站$3.2@8000 {6.5%
中國生物製藥$7.2@6000 {10.9%
阿里巴巴$245.8@200 {12.5%
另外我對1448福壽園,1211比亞迪股份,0027 銀娛,1928 金沙,都很有興趣想入手
我而家持有嘅股票會太多嗎?應該點樣調整?
(我25歲,月入29K,手持21萬現金,喜歡主動式投資術,希望水桶1水桶2比例是60:40)
其實我超鐘意必瘦站
因為我對女人為左靚 既瘋狂 好有信心
龔成老師︰
你現家持股都有質素,而且都唔算太多。你想入手的4隻股票,都可以。當中以比亞迪(1211)和福壽園(1448)潛力較大,但現價偏貴。
但你現時組合的增長潛力略為弱,未來可以加大潛力股部份。
潛力股︰安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)。
現時大市只在合理區,應持有一定現金比例。故餘下21萬現金,就等大跌市,才出手掃貨。
我自己都持有必瘦站(1830),這股正面的。
其實你現時整體的方向正確,無乜問題,之後只要小心等機會入市就得,如果你可以承受風險,就慢慢增加潛力股的比例。
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Q19531:
龔sir,1579有咩建議?可入貨麻?
龔成老師:
頤海國際(1579)有質素的,佢以「海底撈」品牌銷售產品(火鍋底料、火鍋蘸料及中式複合調味品)予經銷商、餐飲服務供應商及網絡購物者(透過電商如天貓及京東)。
並於河南省鄭州市及四川省成都市設有生產設施。集團亦為海底撈集團(由主要股東兼非執行董事張勇及施永宏創立)於中國的火鍋底料產品獨家供應商。
業務與發展正面,有質素,有長線持有價值。
不過,現價就唔平,這股現價貴。最好回翻多少少先考慮小注。起碼都1、2成先考慮。會較穩陣。
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Q19532:
之前信了别人所謂內幕,於$3.98大手買入1759,之後直插至現價$2多徘徊,整份資金都被壓在此。請問閣下點睇呢隻,可返上?謝謝!
龔成老師:
中油潔能控股(1759)在廣東省、河南省及江西省經營液化石油氣和壓縮天然氣相關業務。
本身這類商品企業,賺錢能力就唔會太強。因為佢產品無差異性,故定價能力唔會太高。
佢本身規模好細,盈利都唔多,連1千萬都無。見佢近年盈利一直下跌,暫時所見質素好一般,其實無乜投資價值,你最好睇位賣出。
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Q19533:
龔成老師 hello,有個問題又想請教你 唔關股票增值事 不過關自我增值事
我覺得自己嘅技能經驗太普通 而且人與人嘅political/argue每日不斷重重複複 亦都令我好精神好困擾
想學專啲繼續頂硬上係本行發展 定學新技能轉行
如:
本行:digital marketing data analysis /retail training
轉行yoga/florist/arborist
有排都未去到財務自由 係咪就要放棄自我增值呢?每個course都幾萬幾廿萬 我無咁多錢應該點取捨 定係借錢都要讀左先呢?
困左係個死胡同度 個人自我感覺越來越低落 好似好多野都無價值 生活得毫無意義咁
龔成老師:
我地每個人的資源有限,時間有限,所以要好好計劃及善用。
你要從自己的興趣與強項去想,如果人做乜你又做乜,只會令你好普通,但如果你發展自己的興趣與強項,唔止做得開心,同時會做得比人好,所以,你一定要從這方向去想。
另外,想想在事業上,學那些範疇會對你長遠最大幫助,能夠配合到你的發展。
另外,你要從長遠的角度想,5年後、10年後,你想做甚麼?收入怎樣?生活怎樣?
當你有了目標後,之後就要想想,怎樣達成目標,這些學那一個範疇的事物,對你的目標最有利。這就是你這方向。
其實每個人都會有突破機會,但機會不會常常到來,不過你可以先作準備。
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Q19534:
老師,我想為(幫)我個女(佢一月出世)早點投資for第時讀書又好、出國又學。
如果我投資係一d新興市場既assets 例如基金:法巴能源轉型股票基金USD 、貝萊德世界科技基金USD、同埋一些etf 例如ARKK、QQQ、VOO 等等!
我當每月為個女儲少少(可能只係幾百至一千)買以上提及既assets (當然未必每期都買曬), for long time 睇,say 10年,20年,個投資回報會唔會理想?
我最期望每年能有10% return 。
策略只係月供/定期加注、當新興既市場轉型就換另一種。ps 唔會買個股,盡量想減低風險。
龔成老師:
你長線投資上述基金及ETF,可以,但就要留意一點,上述大部分都與新經濟類別有關,會有風險,你要明白這一點。始終風險與回報是相對的。
長線進行可以,只要你明白都有基本風險存在,就得。建議你保持長期月供,唔好心急入。
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Q19535:
成哥唔好意思,我本身住公屋,黎緊好大機會會抽到居屋,由於本身資金唔多
買樓之後,每個月大部分錢會用左去供樓
我估大約只有$3-4k 儲蓄
你覺得呢個時候買樓既選擇正確嗎?
龔成老師:
如果本身有自住需要的,其實可以進行,只要你「供得起」方面無問題就得。
雖然接下來1、2年,樓市有可能下跌(不會大跌),但實際情況無人知。而長遠會上翻。因此,只要你有自住需要,就可以進行。
之後就努力儲多D資金,再利用股票滾大財富。
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Q19536:
龔成老師您好,本人42歲,已經有個14歲嘅小朋友,而來年3月將會有新生命誕生。我而家創業階段,所以未有回報,老婆人工$18,000,流動資金20萬,人民幣定期96萬(24/11/2020到期),同埋以下股票。
1037-6,000 $2.2185
2380-6,000 $1.6995
2638-62 $7.9923 (23/10開始月供$500x2)
2800-19 $26.0147 (23/10開始月供$500x2)
3033-2,000 $8.0311
3316-500 $17.7094
8491-20,000 $0.6467
3-2310 $15.162
5-810 $69.586
6-1,000 $57.74
11-200 $159.422
788-10,000 $1.265
823-204 $77.297
1008-10,000 $0.604
1313-2,000 $11.838
1810-400 $19.2
3175-4,000 $5.388
6063-16,000 $1.53
8491-55,000 $1.837
想問下我可以點樣製造被動收入?以上股票有冇需要更改?人民幣定期回報低,有冇更好嘅意見,謝謝!
因為之前遇到老千股,所以依家都唔敢隨便買,機緣巧合喺Facebook見到你,聽你講過要了解股票先好買,所以買咗呢幾本書硏究"股票勝經""年報勝經""財務自由行第6版”,謝謝您Facebook 分享!
龔成老師:
當我地進行人生財富累積,會運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。
你42歲,財富仍有增長力,因此,不用著急爭取被動收入,這刻可以目標為財富增值先。
雲智匯科技(1037)、COOL LINK(8491)、貴聯控股(1008)、智中國際(6063),質素都不太好,賣出較好。
至於中國電力(2380)、港燈(2638)、匯豐(0005)、電能(0006),只是收息股,未必太適合你,長遠宜調整翻。
你之後唔好再投資一些不知名的股票,不要再信陌生人推介,要有自己分析,我建議你考慮以下股,O作為之後的投資方向。
盈富(2800)。
銀娛(0027)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
你最重要是保持知識的增長!
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Q19537:
老師,我報左你個進階班啦,希望再可以跟你學多d嘢😊,但7月先上,這段時間我應該做d咩可以之後上你堂,又可以跟得好d?thx
每星期看二份財務報表?
有沒有咩其他書介紹可以備課?你的書我看晒了
Thx
龔成老師:
你可以每星期研究一間公司,你要仔細少少睇年報,唔好睇完就算,要「解讀」數字背後的意義,同時用「企業評估表」進行,我寧願你仔細分析一間,深入了解,都好過表面分析幾間。
另外,你可以睇《年報勝經》《選股勝經》,以及巴菲特相關的書(初班最後一堂有一些書推介的,你照住睇)。
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Q19538:
有咩股票係會穩定增長一倍
龔成老師:
有唔少潛力股在2020年都升左,所以這刻要買入高增長的股,反而有風險。如果你能承受風險,可考慮安碩恒生科技(3067),可長線。
這基金追蹤恆生科技指數之表現,而恆生科技指數,都是一些有質素的潛力股,例如阿里(9988)、騰訊(0700)、小米(1810)、美團(3690)等的新經濟類公司,長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票,比起單一股票,風險能減低。
不過,現價都唔平,大約在合理區頂,因此,這刻不能大注投資。最好的策略,就是月供,或自行分注小注慢慢收貨,原理如同不斷儲貨,這樣就能平均買入價,減少風險。然後就長線持有。
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Q19539:
成哥你好!
有幾個問題希望能夠賜教下細佬
1. 相信你都有睇過今日關於藍籌門檻嘅新聞。呢個改變會對恆指以及盈富造成咩影響?會唔會係根本性,令相關指數質素下跌?
2. 本人對香港對景持保守態度,再加上同國際嘅關係,我對香港市場嘅增長並唔樂觀。如果因此而選擇投資其他股票市場嘅ETF, 例如S&P500,係唔係一個可取嘅做法?
3. 近日有KOL指出恆指過去10年嘅增長麻麻,甚至只能平通脹,令盈富嘅表現非常一般。你會點樣回應以上嘅評論?我明白股票係forward looking, 但睇番頭先我對香港嘅睇法,盈富嘅投資價值係咪俾以前冇咁吸引?
4. 我希望揀一隻增長股,配合ETF作月供投資,你認為邊隻現價處於平或合理水平,可以開始投資?比亞迪是否好嘅選擇?
多謝老師指教!
龔成老師:
1)其實長遠是好事,因為現時的選股較少,代表性未夠,同時在選股中,未能反映現時的經濟結構,所以,長遠改變是好事。
2)可以,其實你可以加入美股指數基金VOO,如果能承受風險就加入QQQ,港股美股無衝突的,其實可以配合。
3)我建議投資者買入盈富(2800)的原因,是「平衡風險」,不是「增長」,因為我過往做了10年銀行工與證券行,見了大量散戶投資成績,我發現大多數人輸多贏少,其實對不少人來說,簡單投資盈富最好。
這是一個「穩中求勝」的工具。
當然,近年由於經濟結構改變,新經濟類企業增長力較強,而盈富較多是舊經濟股,所以過往回報一般,因此,恆指公司之後會改革指數。
其實你可以建立平衡組合,盈富,安碩恒生科技(3067)、VOO、QQQ。同時持有。
4)由於現時唔少增長股都貴,建議你考慮指數基金,如3067、QQQ。
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Q19540:
先多謝啊sir. 應用了大半年你的價值投資方法,除了身心上增長,荷包也鑊益良多,希望疫情盡早變成過去,可以跟你見個面,說句謝謝!
現有「公司」如下,777,1787,6049,2013,772,1501,1797,1801,2048,2382,9698,9618,9988,9999,9901,9992
其中,9618,9988,1801 佔了一半左右,另外其他每隻大約5-10 萬左右,全部共约230 萬,另外有40 萬現金留用隨時在適當時機加貨。原來望得很遠的房子,看來也不是沒有希望。
龔成老師:
我睇翻你的持股,基本上都是有質素的,不過有兩個問題,第一是有點散,之後未必要太急加入其他股。第二,較多是潛力類股票,這會增加了你的風險類。
同時有少少行業集中的情況,你要注意這點。
你講得對,「原來望得很遠的房子,看來也不是沒有希望」,我過往都有這想法,以為很難完成的目標,其實可以做到。
加油!現時你的財富,是你努力的成果!
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
川貝母價錢 在 蕭詒徽 Facebook 的最佳貼文
我想起按下遙控器後八德路三段十二巷的鐵捲門緩緩升起的樣子,緊接著推開玻璃門,迎面而來的味道是被我們用過的風。我,又瑜,子華姊,有陣子抵達出版社是依這個順序,所以我先餵貓,旁觀貓於貓碗之寵幸,站在門邊遠遠地和貓飼料與有榮焉。然後開始裝箱訂單,整書,小乙老師設計的《最後一封情書》在倉庫裡是一袋一袋待在紙箱裡抱著的。偶爾,要從黑色針織書套和粉紅色針織書套裡隨機出貨,而好像嫌這些還不夠暖似地這本書竟還有附圍巾的版本。
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當我說,我居然訪到林小乙的時候,在我面前分成知道我為什麼說居然的,以及不知道的。那些知道的也會同時知道,林小乙不受訪的,貓站在冬天的傍晚裡就是不走過來的那種不受訪,你還在心想站在那裡不會很冷嗎的時候其實你自己常常忘記你是為了看見祂才走出門,然後才發現了氣溫。而不知道林小乙的人啊,你這輩子可能就是因為不知道她所以才這麼寂寞的吶,因為這個世上沒有人要跟不認識林小乙的人結婚,我說真的。
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離開出版社後偶爾遇見那時認識的人,他們總遠遠的。秋天時安走來,說:你生氣啊?我說我沒有啊,我那麼愛,我只氣我自己,沒有能力消滅那些只會傷害別人,卻又美不勝收的人。然而,原來到頭來選擇逃避的我,在別人眼中就和他們一樣嗎?風、圍巾、鐵捲門,貓在八德路三段生老病死。因為感到冷而把自己包得緊緊的,現在的我知道那不是人的錯。
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走進小乙老師的工作室,她開的第一個話題:你是那種會整理自己過去的人嗎?我說,我非常是;她笑,應該是因為覺得我真年輕的緣故吧。「可是,我做完一件事,下一件事就來了啊。」她說。我點頭,但我有時候覺得,下一件事是在前一件事來之前來的,最近尤其越來越頻繁。我想起第一天走進八德路三段,自顧自把出版社裡書架上的書全部卸下來、按照書系書號排好,一邊自以為是地做筆記:哪個設計師做出什麼風格的書,喜歡什麼顏色,整理到中途還自己和自己玩未看版權頁先猜設計師的遊戲。
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那個時候、不斷出現的名字。
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我曾經以為,所有事情都可以從現在開始。但我錯了。所有事情都是從昨天開始的。
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卡爾維諾,《給下一輪太平盛世的備忘錄》,第一講:輕。
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在意識到自己嘗試以寫作來描寫現實真相,卻被現實的沉重、晦暗所沾染、凝滯時,卡爾維諾以數個例子說明小說如何以「深思熟慮的輕」來抵抗世界之重 ——
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歐維德《變形記》裡,珀修斯腳踏飛天鞋,手持雅典娜贈與的盾牌前往討伐蛇髮女妖,藉由盾牌折射的影像確認梅杜莎的位置,避免因直視而被石化,成功砍下梅杜莎的頭顱。所謂創作,可以是「不直接觀視現實」的途徑;
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蒙塔萊的詩作〈小誓言〉:「夜間,在我腦海中/那閃閃發光的/如蝸牛涎線發出的貝母般光澤/如拋光玻璃留下的碎屑,/不是教堂抑或工廠的燈光」。當文學藉由細緻的象徵,轉化感官所見的現實,人便不再受限於知覺所構築的世界;
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一樣是輕,在另一首詩裡:「塵埃微粒在暗室裡一束陽光柱中漂移旋轉/薄細的貝殼/全都相似卻又各自不同」。當事物被以最微觀的尺度來審視,原先堅實而不可拆解的世界就能分解、消融為新的認識——這是盧克萊修的《物性論》。
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上述三個段落,便是林小乙著手設計 2019 金點設計獎年鑑時,主要的靈感來源。
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由台灣設計研究院執行的金點設計獎,去年以聯合國 17 項全球永續發展目標(SDGs)為關注主軸,最後收錄逾六百件設計作品,邀請林小乙設計製作年度專刊。由於內容龐大,亦有規格上的需求,林小乙認為與其從物質層面來詮釋,不如從精神概念來表達。
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「我認為所有的創作都是現實的折射。透過一個作品鏡射出來的世界,可以讓你面對不可直視的現實。透過折射、變形、轉換、甚至於思維的跳躍,能夠離開沉重的處境。我想或許所有關於現實的沉重,無論生理或心理上,都可以透過創作轉化成美麗的事物。」她說。
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珀修斯砍下梅杜莎的頭顱後以此作為武器、歷經數道險阻,最終將頭顱埋葬在阿爾貢的市集。他從水中撈起枝葉,鋪在土地上,把梅杜莎的頭顱朝下掩埋,而那些枝葉一碰觸蛇髮女妖的目光,全都變成了珊瑚與水仙——枝葉、珊瑚、水仙、貝母般光澤的形象,貫串 2019 金點獎年鑑的封面與內頁,成為林小乙以創作轉化現實之重的隱喻。
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這份對「輕」的追求,不只體現於這本年鑑上,也展示於林小乙大部份的設計作品中。
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若曾親手接觸過林小乙的作品,必然會對它們的精緻細密印象深刻。無論是近年由木馬文化發行的川端康成系列作品,其中《雪國》、《古都》、《千羽鶴》以不同顏色的布料書封、佐以刺繡勾勒書名與隨筆畫線條;抑或在中文版勒卡雷系列,以三種不同色度的黑、白紙材來呈現間諜世界,運用同色系不同質地的油墨、燙工堆疊出「影子」、在白色紙材上構成蜉蝣的薄翅。林小乙的作品,常常需要以一種近乎檢查的觀看才能見得全部細節。
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「前面提到的盧克萊修,最讓我感動的是,一位遠古詩人藉由他的詩,告訴你這個世界是由最微小的實體支撐⋯⋯他凸顯那些空虛的、微弱的、幽微的東西,讓你感知即便看不見,ㄧ樣是存在的。」
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林小乙的設計工作室「atom no color」,其名便出自《物性論》:「Tis thine to know the atoms need not colour」。回歸到最小的、不可見的、甚至沒有重量的,原子組成的世界,是林小乙所有設計的核心。
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作為一名設計師,林小乙認為畫面記憶的擁有與表達非常重要。她引用導演安東尼奧尼《一個導演的故事》:「當一行詩變成一個感觸時,就不難把它放進電影裡。」這本導演的創作隨筆在剛成為設計師的幾年常伴林小乙左右,是她內心想法具象化時常常回溯的文本。她同意:當一行詩變成一個感觸時,就不難放進設計裡。
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「我全部的作品,都是仰賴我閱讀過的文字構成的。」她說。
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盧克萊修詩中的塵埃微粒,對林小乙而言不只是文字,也是童年記憶。她幼時居住的台南老家曾是一棟日本時代的老房子,室內日光被繁複構造層層篩過,時常昏暗。林小乙喜愛藝術與科學的哥哥曾在那樣的幽暗中,指著光柱中的塵埃,告訴小時候的她:「那就是原子。」即便長大之後明白那僅僅就是塵埃,那個夏日清晨的畫面卻成為了林小乙的永恆記憶,直到哥哥辭世後的如今。
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她還記得自己在小學時,一下課就會爬到樹上去。倒不是怕人,而是不想花費太多力氣和人說話。哥哥帶著這樣的她,到圖書館、到書店,指著一整道書櫃,說:「妳把這些書看完,看完妳就會變得很厲害。」
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長大之後,她發現自己一直用這個方式做每件事。她說,無論爬樹或閱讀,都如同珀修斯的飛鞋,是逃逸現實的形式。聽哥哥的話,林小乙坐在書店裡,輾壓式地大量吸收,「那時候沒有網路,你會覺得今天存在的東西、第二天就死掉了,沒有了。我不管拿到什麼,就是拚命讀。」
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製作香港蘇富比〈La déesse du sommeil〉藏家專冊時,林小乙以純蠟為材質,雕刻日本畫家藤田嗣治為當時的創作繆思小雪而作的畫像。藉由蠟,林小乙呈現出人體肌膚的有機質感,來表達畫家筆下女子肌膚的觸感。但蠟媒材駕馭不易,包含灌蠟模具的雕刻、降溫凝固的速度、灌蠟方式、蠟的配方等等,都會造成質地甚至顏色的差異。光是測試,團隊就製作了六十幾組。
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「原作是一張 163 公分的畫,小雪的皮膚在畫上非常晶瑩剔透。思考如何製作時,我想到白居易〈長恨歌〉裡的詩句『溫泉水滑洗凝脂』,就請助理幫我調查包括沙子和塑膠的質地⋯⋯但後來,塑膠材質的觸感太現代了。」不只思考質地,也要考慮書冊放入蠟盒後是否會變形、保存時的軟硬程度如何影響它留下碰觸的痕跡。因為配合拍賣,蘇富比專冊通常從設計到製作至多 25 天或一個半月時間,那一年除夕夜,林小乙和工廠老闆談到晚上七點多,吃完年夜飯還要繼續做稿。
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「這就是我在做一件作品時會思考的事。從文本本身切入,能不能更深層地去理解它想表達的事情?我想知道創作者有沒有想說的話,即便是一張畫都有過程的累積。我不希望是自溺的,所以需要參考很多的作品、包括創作過程的影片和訪問資料,消化之後找到一個觀點,才有辦法下手做一本書。」
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讀到最細,再以最細的手法傳達。林小乙作品所呈現的精緻,是以紀錄片式的反芻雕琢而成。
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養成她大量閱讀習慣的年代適逢第二代《影響》刊行,引介大量西方藝術電影,也以豐富的專題撐起雜誌骨幹。林小乙讀《影響》,從封面開始讀到讀者回函,連廣告頁也不放過。從閱讀,林小乙愛上電影,一天要看兩到三部。書店的人都記得她,一看到她來就自動提醒:「這個月《影響》下午才會到⋯⋯這一期明天才會到⋯⋯」
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二十出頭的她,有ㄧ天中午去出版社買電影書,引起了出版社總編注意。對話間,林小乙忍不住詢問對方有沒有招工讀生。「我很喜歡電影,又喜歡音樂,覺得書是最能夠乘載所有我喜歡的事物的形式,但是我那時候還不知道編輯是什麼。」
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林小乙就這樣進了出版社。總編請她做資料性整理的工作,在電影劇本、文本資料間往復。這份多數人覺得枯燥的差事,林小乙卻戴著耳機,一邊做一邊心想:我得到一份非常棒的工作啊。
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幾年後,她真的成為了《影響》雜誌的專題編輯。每個月,她負責撰寫封面專題和組織兩個專題提案,每個專題她都如當年在書店一樣,廣泛閱讀文本:該導演拍的廣告、短片、電影,出版的著作、演講⋯⋯她常常工作到早上八點半,回家睡幾個小時,中午又繼續工作。
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也是《影響》的工作環境自由,只要任務完成,沒有多餘規範,讓林小乙可以採用這樣彈性的工作模式。1998 年,《影響》停刊,往後幾年林小乙繼續至其他出版社做編輯,她意識到自己並不適合體制。
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「體制有它的優點,但在那段時間,我對它是排斥的。」那時,林小乙即將三十歲,轉換職業對他人或對她自己,都是很難相信的選擇。
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「離開出版社兩年,我接了幾本書籍的視覺統籌工作,可能因為那時候和聶永真合作的關係,讓我有一個誤會,覺得做設計好像還不錯⋯⋯因為他做什麼事情看起來都游刃有餘,事實上大部份的人都做不到他能做的事。」為了想要「安安靜靜地自己做設計」,林小乙請聶永真鍛鍊自己的設計技術,懷抱著「誤解」,開始自己的設計之途。
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她說,決定從編輯轉設計,是因為自己喜歡太多東西。「美麗的事物、憤怒的事物,各式各樣的感知,只能一直把它們裝進自己身體,但我想要有個能釋放心裡沉默負荷的地方。」到頭來她仍選擇了書的形式。
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林小乙的首件完整設計製作作品是 2009 年的《RIVER KUO》,確實讓人感受到一種釋放的渴望:3 種白色、19 種紙材,外加布料等其他媒材,極其繁複。非科班出身的她,為了掌握加工技術,常騎著腳踏車拜訪中和的工廠、與老闆聊天,問有沒有可以參考的加工樣;研讀設計裝禎相關書籍,她會遮蓋住工法的說明,看著書中提到的作品自行寫下可能採用的印刷加工,再一一對照,直到自己全對為止。
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「一開始我想做一本美麗的書,但逐漸意識到所有影響我的美,都能夠在一個人心裡成為很深刻的事,不能只因為有一個糢糊的興趣。專業的世界是很嚴肅的。」
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意外的是,正是在那段日子裡,她在誠品翻到了日本編輯菅付雅信《編集天国》,深深震動。菅付雅信身為編輯,也跨領域經手唱片、廣告、時尚工作,曾為音樂家坂本龍一製作網站、公演企劃,並且經營出版社,為他自己熱愛的藝術家、攝影師等創作者出版書籍,無論那些人身在世界何處。
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「他所製作的這些書,都是許久之前曾經啟蒙我、讓我想做設計的原因。他就像一位策展人或製作人,看到了那些創作者將來的代表作。即使後來有些出版社倒了、雜誌停刊了,他所做的一切卻影響著他不認識的、身在另一個國家的我。我想起我過去非常排斥的、不願意再去碰觸的編輯的部份。那是我第一次覺得必須要把製作人這個概念,放到我的作品裡面。」
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為了迴避編輯的體制勞務而走入設計,卻又在實踐設計的過程中意識到編輯意志的力量。林小乙試圖在作品中融會這兩種脈絡,形塑出她的工作風格。
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除了〈La déesse du sommeil〉,林小乙也設計了香港蘇富比數件限量藏品專冊。「我從 2014 年和香港蘇富比前二十世紀現代部門主管 Vinci 合作,在紙本逐漸消亡的年代,我很幸運,客戶非常信任和支持我,這些專冊都是從她和我說了一張畫作的故事開始⋯⋯」
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製作〈Lalan〉時,林小乙從謝景蘭同時身為舞蹈家的這一點切入,希望將現代舞者的肢體關節感融入設計,另一方面也藉由刺繡技法、蠶絲布的運用來涵納東方元素。製作時,為了呈現關節的轉折,林小乙要求整本書裡不同尺寸的頁面燙金,彼此都要對位重疊。裝訂複雜的內頁卻不上膠,只能用結點固定。封面的山水圖,則要求刺繡師必須以單針刺繡的技法,在沒有可以回勾節點的前提下讓針針相連,同時不可留下任何可見的線頭。
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受限於機器,林小乙必須要將每一個節點在圖面上的 XY 軸座標都算出來。最後,每個節點裸露的線段,還需刺繡老闆手工一針針把它們穿進布面後藏起。成品上,金色蠶絲布上透著紫色繡線,書中也以極細的燙銀線條、縫紉銀線交織表現抽象繪畫、現代音樂與即興舞蹈。「我希望它是一本在暗中仍透著微光的書,藏家透過近距離地觀看與觸摸,如同捧在手上的湖泊。」
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常玉生前的最後一場個展,在他晚年摯友、法國勒維家族被庭園植物纏繞的玻璃屋中舉辦,畫作〈睡美人〉(Nu endormi)便收藏於其中。
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「客戶讓我和〈睡美人〉獨處,告訴我它在屋裡安靜地躺了 60 年,藏家把這幅畫拿出來,已經不是因為畫的價錢。她轉述,能不能為藏家和她的朋友(常玉)做一本書?因為這對她來說是很珍貴的回憶。」
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書頁中,林小乙選用纖維較長的手感紙,將網印銀色墨壓在綠色墨上印刷,讓銀色顏料薄薄地凝在紙面的纖維上;透著光線,可以看見葉子上鋪著一層銀光,如同晨霧停在葉子的表面。書中穿插了數台以 75gm 竹尾アリンダ(類似 PVC 片)加工的插頁,翻頁時,光線互透呈現了繁枝茂葉投在牆上的植物光影。此外,林小乙在庭院中摘取被蟲蛀蝕的真實植物,以金工實體方式鑄造出 100 株皆不相同的枝葉,為的是將藏家友人與常玉的回憶凝結封存。
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收納書冊的外罩,原先製作成化石的形象,但林小乙無法說服自己這樣了事。「我想要做的是『時間的凝結』,首先想做玻璃屋,卻因爲過年期間窯廠公休,沒有人願意承接。即便後來用水泥和樹脂灌出了一個類似化石的東西,仍覺得不對。不管怎麼試、做出什麼,我都不滿意,第一次有這樣的感覺,我做不出來。那時只剩兩個星期就要交件了。」
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在她心中,那是像一個泡泡一樣的東西,這個泡泡是很多時間淤積出來的,裡面有風、有沉澱⋯⋯
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那年初三,她和工作人員打電話給所有認識的工廠老闆,拜託他們製作符合需求的玻璃。然而,這麼大的吹製玻璃、加上林小乙要求以清透的高白玻璃從中製造出淤積與細小的氣泡,來呈現回憶的「雜質」,想當然又吃了不少閉門羹。好不容易找到新竹窯廠,ㄧ位老師傅願意接下工作。
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「製作溝通的時候,如果對方說做不到,我會想知道是不容易?還是不可能?如果只是不容易,那麼我們就來討論怎麼處理或調整這個不容易做到的事。」
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對林小乙而言,她面對的早已不只是強度很高的設計工作,而是強度很高的製作統籌與溝通協調。如今,能安安靜靜做設計,反而是她感到最開心的時刻,因為在近期的工作裡,設計需要用最精簡時間完成,大部份精神投注在如何讓整個團隊的人在統一的想法上工作。
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「通常一寫完設計工單,我就可以整份背下來,不是因為我多厲害,而是因為在思考的過程中,我很清楚地知道每一個細節的連動,包含所有預算、流程,以及過程中可能會有的誤差。工單寫好,就已經可以想像作品完成的樣子了。」
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大量的吸收消化,加上繁複嚴格的工序,自然需要大量的時間。林小乙說,反正她本來就不怎麼喜歡睡覺。有時為了等早上的光線看紙樣,她索性工作到太陽升起。
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為什麼不愛睡覺?她說,她只有在兩種情況會感覺像死。其中一種就是睡覺。
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「我從小就善於自處,世界給我太多太多精緻豐富的東西了,我一個人也可以很開心地做任何事,不會覺得無聊。可是睡著的時候,你跟世界的所有連結是停止的。只有當睡意覆蓋了我,才瞬間會覺得有一點孤獨。」
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另一個讓她感覺死亡的,是時間的過去。
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「瑪莉蓮羅賓遜提到,『回憶就是失落感』。我沒有想過失落不失落這件事,但對我來說,過去的記憶會殘留在生命裡,好像你身上沾著一個氣味,盤旋不掉。」
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哥哥住院昏迷的那天,林小乙正在做遠流版《流浪者之歌》的裝幀,她在醫院裡十分冷靜地與編輯通電話,對完所有的印樣。「對完的瞬間,我意識到一件事情:我哥其實是不會再回來了。」
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這是始終盤桓在林小乙心中的疑問。「時間走掉了,就連我想著『時間走掉了』這件事的時候,時間也在走掉。可是我卻沒有辦法把它設計出來。」
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波赫士身患遺傳性失明,晚年於《沙之書》寫給年輕的自己:「等你到了我的年紀,你也會幾乎完全失明,你只能看見黃色和明暗。你不必擔心,逐漸失明並不是可怕的事情,那像是緩慢漸暗的夏日時光⋯⋯」
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「波赫士的文字影響了我的設計,我想像他眼前的緩慢漸暗,像是在ㄧ片霧靄般灰濛地發著光的霧裡,充滿雜訊,更重要的是,我幾乎看得到時間。」
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她想起侯孝賢談《童年往事》,提到爬上樹偷吃芒果的記憶,風灌在耳裡的聲響清晰可見。年輕時林小乙看侯孝賢的作品,並不明白其中的感覺,多年之後回望,才意識到電影凝結情感記憶與時間的深刻。「我透過了很多文學可以『看到』時間,例如瑪莉蓮羅賓遜在《管家》中寫融雪,你看得到冰雪在消融,看得到人的憂傷隨著融雪而漫長,還有餘燼火光快要熄滅的部份⋯⋯我用繁複的裝幀形式表現,是希望能夠藉由紙本的翻閱,呈現ㄧ段時間的狀態。」
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她複述著她深愛的導演們:安東尼奧尼、侯孝賢、布列松。這些導演的作品,將演員放在一個自然的環境中,不去「演繹」,而是很遠很遠地注視。林小乙也以相同的方式看待自己的作品,「所有我喜歡的事物,事實上最後是全部連結在一起的。有一天你會去回想你看見某個畫面的時光。為什麼會用盧克萊修的詩作為我的名字,就是因為我所有的作品,其實都是關於小時候那一道黑暗中白色的光。」
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回到金點獎專刊中的珊瑚與水仙。內頁中,林小乙以局部亮油印刷這些形象,油光透明隱形,必須在光線下以特定角度檢視,才能看見。枝葉之中,藏著林小乙對各種文本的理解,既可見又不可見的狀態,也恰如同空氣中似乎無形的塵埃,並非不存在,而是僅在日光打進時現身。
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「也許客戶看不到,也許讀者看不到,對我來說這只是自己的功課:我想做到我看到的細節。即便大部份時候它不被視為重要的事情。」她說。
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設計承受之輕,專訪林小乙:即便看不見,一樣是存在的
https://bit.ly/3mnkUqS
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採訪撰稿_ 蕭詒徽
封面照片攝影_slow light
內文圖片提供_ 林小乙、台灣設計研究院 TDRI
責任編輯_ 溫若涵
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川貝母價錢 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
小時飲廿四味,苦到打冷顫,嘉應子得先剝去包裝候命送茶;但今天再遇,怎麼稀淡不苦,甚至有點甘?
「同一碗廿四味,有客人說以前飲苦些,現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦,即是人到一定年紀了!
一個人,口味會變得成熟;一間老店,像這藥材鋪,涼茶賣過百年了,仍然存活,大概苦盡了;甘味自然來?掌門答曰:未敢放鬆。
沒有「墩起個款」的掌櫃,沒有踢踢撻撻算盤聲,作為香港碩果僅存的百年字號,春回堂不似預期的老氣,加之地利——位處中環登山電梯腳,賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間,中國人、南亞裔、白人、黑人,高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕,隨手放下十元抄起涼茶,或骨碌骨碌一飲而盡,或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶,不停飲不停斟,流量大,當中廿四味,是招牌貨,日賣過千杯。林偉正說:「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶,到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪,創辦「回春齋」,接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪,但到了80年代因為人手實在難找,三間藥材鋪乾脆合成一間,即成今天的春回堂。
賣了多年的廿四味,顧名思義有24種藥材,清熱解毒,夏天固然熱賣,原來秋冬一樣暢銷,因為香港人鍾情打邊爐、燒烤,厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露,他會跟節氣而增減藥材比例,「例如近來暑天,我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些;譬如新年後屬於春瘟容易有流感,青蒿那類藥材就會放多點。」
煲茶過程三小時,藥材必須按特性分階段下煲:「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲;去到中段放水翁花、金錢草,最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神,一直遵循着祖父父親的做法。
「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦,又添色素令茶有掛碗現象,讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成,色褐而清,潤喉回甘,但無甘草;不下黃連,怕有些人吃了會頭暈。
無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌,以為幼承庭訓,原來是個誤會。小時候,藥材鋪是他的禁地:「因為有火爐有鍘刀,爸爸媽媽不許來玩,最多是等爸爸放工一起去食消夜。」
家有四兄弟姊妹,他是孻仔,1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫,三家姐和我現在留下來幫手。」當年,年過60的父親想退休,而且在搞移民,必須到澳洲居留,恰巧他在當地讀完工商管理,「爸爸說,與其你幫人打工做生意,那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退,完全放手,「阿爺當年交給他時,也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪,接手的更是百年老號,壓力自然有。林家四代是中醫,太爺清朝時已行醫,年輕林偉正惟有向前人學習,好的要保留,壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔,由阿爺年代從紅褲仔訓練出身,雖然出外打拼過,退休前還是回巢坐鎮,是他第一個師傅。
他又深知自己不足,就和三家姐一起讀港大中醫課程,03年考獲中醫牌。不過,姊弟倆主力店鋪運作,只偶然替熟客開藥方;日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上,他作出適當的改革。首先,捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶,用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶,今天尋常不過,但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌,他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。
親自落場便知艱辛
「做藥材鋪,工作時間長又一陣味,收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣,但比較棘手還是要定好店內的制度;改革第二件要做的事,就是搬回來一部收銀機。「好搞笑,大家收銀後,錢就掉落一個竹箱,難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張,可能阿爺交了一盤生意給他,有一定生意量,不蝕錢他就不理。」
貪婪的夥計,補錢急急送走;留下來的、新請的,客客氣氣。執藥補位,凡事親力親為,因他深信,親自落場才知利弊。
話說春回堂是一幢自置物業,祖父由木樓重建成石屎樓,現今佔用了三層:地鋪是門市,閣樓煲涼茶及做龜苓膏。
「涼茶用水喉運下來,在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的,店內有個火水缸,林偉正覺得危險,而且煙大,就改了電爐。
「以前起藥渣真是找個大笊篱,好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天,他做替工,撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣,「師傅又舒服,操作時間又短了。」
除了腰力,這年輕老闆還關心夥計的腳力:一樓是替客人煮藥的地方,和地下往來要兩層樓梯,「如果每次煲好藥都用人力運送,膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機,由地下直達一樓,方便藥包藥壺的傳送。
他又添置了一個大雪房去儲存藥物,盡量少用有硫磺的藥材,例如茨實,坊間一般都是紅皮的,皆因有硫磺;他賣的是「無磺」茨實,皮是黑的;玉竹打過硫磺會變白,但味道變酸,沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響,有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺,很容易生蟲發霉,低溫就能避免。
珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多,但百年老店最珍視的價值,林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今,他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」,保存了很多藥方。林偉正研究其中變化,加上父親指點,配成自家龜苓膏,秘方是不落黃連,以免寒底人士吃完頭痛,又真的下足土伏苓,用來凝固,不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底,故煉膏時,每十五分鐘就攪拌一次,極花時間和工夫。
但推出至今一直大受歡迎,平均日售200盅,人家賣50元,他賣35元,「我們有個宗旨就是價錢便宜些許,希望人人受惠。」
店子裝修,他一樣保留從前味道,裝潢稍作翻新,但百子櫃、老藥壺、水磨石磚,全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置,也甚考究,相同藥性的放在接近位置,以免相沖,那是古人智慧,一直沿用至今。
春回堂亦不像外面涼茶店般,設中央工場,老遠運送涼茶來,他們天天在店內鮮製,每次少量煲,煲好即賣,不像外頭的,放隔夜,流失藥性。
凡此種種,生意老實,重視人情,只因林偉正當年接手家業,爸爸向他說了一句話。「爸爸說:做涼茶藥行,唔係淨做生意,千萬!就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫!所以一定要賣真貨,不可以賣『流口水嘢』。」
假貨重重小心為上
那是做藥行,賣涼茶必要有的良心。年月過去,艱辛的日子大概都過去,該到收成期?林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多,假貨多,價錢飄忽,要老老實實做生意,賣正貨,原來都不易。
皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地,有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈,跟批發商戶了解行情,「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢?我們經常用的就買多一些,以免起價時要配藥跟着起價。」
藥價愈來愈貴,有些藥材鋪用平價的「代用藥」:譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮,可以清熱退燒化痰,批發價70元一斤;荃皮主要是跌打用,活血止痛,價錢不到一半。兩藥效用完全不同,後者只是食你唔死。」
又如川貝,一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開,以為你在中環一定貴,或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨,我賣川貝200元一両,早前入貨3,000元一斤;別人入280元一斤的平貝,收你80元一両你就覺得便宜。」
一般一個醫師常用藥有六七十種,由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方,藥種比較齊全,共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製,如刀刃未開,藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒,溫經散寒;牛膝在沙裏加鹽熱炒,製後歸經入腎。林偉正承襲父親,至今仍堅持在店內製藥,保證品質。
幸好,識貨的人還是有的,看春回堂店內店外,到處是墨寶,就知名人客眾多。
「春日芝蘭茶香遠送 回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外,出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源,是父親醫好了他的頑疾。店內,有董橋題的字,也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。
「韓康是一個古代賣藥的人,賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋,由父親到自己,都跟隨韓康作風,希望做生意,頂天立地。
接手四分一世紀,他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候,「要配報紙刊出的沙士驗方,我們忙到連飯也沒空吃,收工很晚也回不了家,同事逗都唔識笑,大家很徬徨。」那時表面上生意多了,但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲,一入一出,賺不了多少,「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道,有此平常心,原來不容易,非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠,大概是因這態度,才能令一家百年老店,走得更遠。
撰文:韓潔瑤 拍攝:周易安
春回堂
地址:中環閣麟街8號地下
電話:2544 3518
詳情: http://bit.ly/2LUdFFJ
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