鹽埕老字號，知名的道地川菜專賣店
之後會搬家，把握時間來吃經典招牌美食
現場亦有販售便當
#內用建議先訂位 #桌數有限
https://nellydyu.tw/blog/post/41967439
川味小吃
地址：高雄市鹽埕區大勇路155號
電話：07 561 2436
營業時間：11:20~14:00、17:20~21:00 （週日公休）
川味小吃 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的...
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川味小吃 在 大豐行肉舖 Facebook 的最佳解答
一盤開胃的下酒菜，一杯冰涼的啤酒，這搭配，正是夏日餐點的最佳組合之一。
小酥肉是一道川味小吃，以花椒、白胡椒等調味醃漬豬柳條，再裹上麵糊油炸至金黃酥脆。
料理口感如其名，酥脆解饞，表面再撒上辣椒粉及孜然粉，更是對味！
#食譜於第一則留言
川味小吃 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的最讚貼文
老爺某日看到介紹成都小吃的視頻，看完後跟amy說他要吃"軍屯鍋盔"，amy心想"你瘋了吧？真把你太太當成小叮噹的萬能口袋嗎？我是會變嗎？"，老爺還接著說，那個看起來不難呀～，對你而言應該挺容易的，而且食材好像家裡都有（什麼時候你又知道家裡有哪些食材了？以為看到一袋麵粉就能生出"軍屯鍋盔"嗎？）
雖然amy心裡的murmur很多，但其實自己也蠻懷念成都"軍屯鍋盔"的，於是在老爺的“激勵”下就試著動手做做看，果然沒有很難，如今做起麵食來倒是挺得心應手的⋯⋯。這"軍屯鍋盔"味道好極了，餅吃起來外酥內軟，牛肉餡的調味恰到好處，濃郁的花椒味嚐起來唇齒留香，雖然第一次做仍有進步的空間，但已經相當令人滿意了呢～。
還真沒想過自己在家會有做出"軍屯鍋盔"的一天，果然疫情能激發人類的無限潛能，在老爺任性的點菜下，amy的廚藝日益增進呢～😂。
#疫情過後可以開一家川味小吃店了
#合理的要求是訓練不合理的要求是磨練amy的廚藝就是這樣被要求來的
川味小吃 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料，缺一不可，最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。
本期菜品【担担面】
【主料】
面条（适量）
【辅料】
去皮五花肉（约150克）
植物油（适量）
宜宾芽菜（适量）
炒肉猪油（适量）
香辣红油（适量）
芝麻酱（约3克）
花椒面（少许）
大蒜（适量）
花生碎（适量）
葱花（适量）
香油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
白糖（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
川味小吃 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
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台中市新社區協中街131號
🏠五柳莊
04 2581 8759
台中市新社區興義街2號
🏠小路露營區
台中市新社區崑山里食水嵙6-2號
🏠阿明川味小吃店
1100-1900 週五休
台中市新社區中興嶺60號
🏠🌟水哦千拌麵
專屬連結：https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻，加點魚乾！」
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合作信箱：dandancat820123@gmail.com
#台中新社#螢火蟲季#新社旅遊
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川味小吃 在 陪沈團 Youtube 的最讚貼文
開了徵集後不小心發現～
啊！！！！善導寺站大家都說是美沙，
一個不小心又變成美沙探測隊（糗）
但不得不說每次去華山都不知道要吃啥，
希望這次可以讓大家跟著我們多走幾步路就可以有另一片天，
如果你在附近上班上課也歡迎你分享你的口袋名單（雷單）。
今天有一些大紅店我們沒去，請大家不要傷心因為他們已經很紅了。
有緣私下我們會去吃的。（大紅店定義-我們朋友圈內大家聽過的）
也很多人推薦我們上午場，可惜這次是拍晚上，
有機會繞完全台北我們再回來。
悄悄好食 台北市中正區杭州南路一段11巷4號
蜜蜂咖啡 台北市中正區青島東路3-2號
合掌村 台北市中正區忠孝東路一段108號
一志雞排 台北市中正區濟南路一段13巷
和園川味小吃 台北市中正區紹興南街5之2號
胖妹冰店 台北市中正區林森南路53號
如果你想要聽到更多我們聊屁話，可以聽這集關於吃的怪僻，
我們陪你一起在食物的世界裡勇敢地承認自己有點怪是好事！
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川味小吃 在 川味小吃-創立於民國45年 的推薦與評價
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川味小吃 在 [食記] 鹽埕川味小吃百元防疫便當- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：川味小吃
地 址：高雄市鹽埕區大勇路155號
電 話：07-5612436
營業時間：google一下，貼上太長怕佔版面
價位範圍：100
鄰近捷運：鹽埕埔站
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心得：
昨天剛好經過，看到很多人在買，就停下來買了兩個便當，分別是限定10個的椒麻雞
（借商家fb的圖，因為我吃之前沒想到要拍照）
跟幫不吃辣的先生小孩買店家推薦的成都子雞
優點是他便當菜與飯是分隔的，我很喜歡這點，吃起來也會比較美味
自己本身喜歡限量的椒麻雞，雞肉很嫩，加上川式花椒香明顯的麻辣可以配好幾口飯，可惜肉不多XD配菜也算蠻可口的，有經過會想再回購。
成都子雞標榜不辣本來是要分給小孩吃的，但還是有些微豆瓣醬辣所以有點殘念，味道我自己比較喜歡椒麻雞，先生是蠻喜歡的，有吃到花椒所以這道也是會麻。
在等便當的時候大多人來買五更腸旺，100元的價位感覺似乎也不錯。
整體而言，以百元價位能吃到餐館品質我覺得還不錯，有經過會回購，附上菜單供參考：
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