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#新竹美食璋哥報你知part3 #川六刀削麵
緊鄰東門市場及護城河親水公園，用餐時分店內座無虛席，親民的價格，十足的份量，總能在傍晚時刻，給予下班下課的人們一份踏實，也許是新竹的緣故吧，客家的粄條比比皆是，刀削麵店就顯得格外罕見，但店裡那歲月的痕跡，所醞釀的是Q彈有嚼勁的口感，以及老闆身為外省二代對父親口中那故土的思愁。
近幾年餐飲外送平台快速崛起，許多店家為增加營收及廣告效應，紛紛選擇加入，國璋不禁疑問，怎沒想過與時俱進，老闆淡淡的表示，外送平台雖可以帶來客源，但每筆訂單要被抽成30％，高昂的成本，在無法調漲價格的情況下，只能減少份量，犧牲的是顧客用餐品質，所以老闆始終不願妥協，也許會有人說老闆傻，但若無堅持的傻勁，哪來這令人讚賞的佳餚。
也許外送平台會削弱店面的價值，但店家仍用自己的方式，展現自身無可取代，如今隱身市區巷弄的麵店，人潮依舊絡繹不絕，只盼這碗刀削麵不只是新竹人當下的美味，更可迴盪在人們的記憶中，一直傳承下去。
#淚推刀削大滷麵
#便宜料多實在
#樸實 #進步 #新竹市
[新竹]川六刀削麵(歡迎分享)
http://ckaori66.pixnet.net/blog/post/43465715
Q彈有嚼勁的刀削麵一直是曼特寧最愛...
在美奶斯麵包店巷弄裡有一家學生最愛麵店..
看似清燉的牛肉湯意外味道超濃...
價格也沒想像中貴森森....份量也很大碗唷~
新竹。川六刀削麵 <3 BY 牛牛肥滋滋
隱身市區巷弄中的飄香美味小吃，連日本人都愛這味
他們家算是清燉湯頭，但味道蠻重的
最特別的是麵條的部分，是口感紮實又帶有Q勁的刀削麵
不過跟麵比起來，牛牛更推薦牛肉燴飯
詳全文：http://milk52313.pixnet.net/blog/post/387067886
菲茨羅伊峰（Fitz Roy）是阿根廷最具代表性的山峰，位於巴塔哥尼亞（Patagonia）地區，屬冰川國家公園範圍。它處於海拔3,359米，相對高度1,951米，山勢險峻陡峭，表面粗獷而崎嶇，像削鐵無聲的刀鋒，氣派非凡。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
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動物蘋台： http://applepetform.com
#阿根廷 #行山 #菲茨羅伊峰 #國家公園 #巴塔哥尼亞
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
館長除了健身衣服、食物之外，竟然也進軍拌麵市場（還有鬼滅之刃！）
身為最愛開箱拌麵的創作者，我們還不吃爆！
椒鹽甜辣關廟麵、蜂蜜麻辣刀削麵、紅燒牛肉湯麵、川味擔擔麵
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荃灣向來聚集了眾多粉麵小店，開業多年的名店如唯一雲貴川、雄記粉麵就不多說了，最近又有不少新晉又有特色的美味粉麵店，或以本地食材為主題，或即席手打山西風味拉麵，又有蘭州師傅做出獨有的三梭麵、韭葉麵。每一間都便宜又美味。
清真蘭州牛肉拉麵
電話：從缺
地址：荃灣沙咀道283號地鋪
營業時間：星期一至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2UnGizR
清真蘭州拉麵店，是剛加入荃灣這麵食天堂的小店，開了僅個多月。菜式有傳統蘭州拉麵，也加入山西刀削麵等，但識食的街坊，必點蘭州拉麵，畢竟師傅(還有店名)都說明是蘭州嘛。
賣點是師傅會在店內廚房即席手打拉麵，除了常見爽滑有勁的拉麵，還有兩款特色麵款：三梭麵和韭葉麵；三梭麵口感煙韌，較幼身；韭葉麵比較滑溜，闊度與河粉差不多，口感腍滑，配上清甜牛肉湯底、濃香牛肉等，風味地道，符合蘭州牛肉麵「一清、二白、三紅、四綠和五黃」，即湯底清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜綠和麵條黃這五大要求。
如不嗜牛肉，還有番茄雞蛋麵、羊肉等選擇，但水準一般。
山西印象手工麵
電話：從缺
地址：荃灣鱟地坊80-84鋪華成樓B室B1號鋪
營業時間：星期一至日 7am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QcYWaj
同樣是即席在店內打壓麵條，不過這店就是山西風格，店員老闆都是山西人，客人亦多是說普通話鄉里，環境有點嘈雜。配料選擇港式，午餐肉牛筋墨魚丸等，乍看還以為來了譚仔米線，水準亦只是普通。
來這店，就要懂得點，要選牛腩、水餃、酸菜肉絲等地道配搭，味道就立刻好起來了，味道濃香，雖然不太明白為何山西麵家卻沒有刀削麵，但水準的確不錯。另外還有麻辣香鍋、水煮魚等菜式。
小農夫拉麵食屋
電話：3618 7819
地址：荃灣沙咀道169號地下
營業時間：星期一至四5pm-10pm，星期五至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2LFjhnY
地點偏僻，不過值得一來，標榜用本地食材的小店，本地黑毛豬、走地雞等食材通通用上。主角是本地黑毛豬骨熬煮的湯底，可選配日式拉麵或白飯，坦白說拉麵質素無大特色，但湯底實在出色，鮮甜濃香，多款本地豬肉製作的菜式如梅菜扣肉、金沙骨等都相當出色，或肥美或鬆軟有肉香。
裝修別致，牆壁是用田地用來嚇走鳥兒的CD做擺設。由於地點實在偏僻，價錢亦不便宜，食客不算多。
潮州仔食堂
電話：2828 3561
地址：荃灣沙咀道355號地鋪
營業時間：星期一至六8am-7:15pm，星期日 8:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2GO80mu
不就腳，又早收鋪，只有鄰近街坊懂得上門，但水準好，客人還是有不少。賣豬內臟、腸粉等，豬肝、豬腸、豬血、豬心等等內臟洗得乾淨無異味，煮得嫩口不過老，湯底是潮州的胡椒湯底，辛辣惹味，可配米粉、河粉等。辣椒醬是自家炒，辣香惹味，不過好辣之徒應該嫌不夠辣。
漁川米線
電話：2614 2628
地址：荃灣沙咀道317號地鋪
營業時間：星期一至日7am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2LGPdrV
荃灣區內以往以魚湯聞名的米線店，以魚鱻名氣最大，但近年不少街坊都轉投這間店的懷抱。魚湯是主角，以60斤海魚天天熬湯，鮮甜濃郁，可選配魚的不同部位如魚嘴、魚腩、魚鮫、魚骨、魚尾，感覺豐盛。老闆本是開雲吞麵店的，想不到跨出界賣魚湯，同樣出色。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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川六刀削牛肉麵, Hsinchu, Hsinchu City, Taiwan. 47 likes · 1156 were here. ... 新竹市中正路美乃斯旁巷子的川六刀削麵，無意間經過，就點了刀削牛肉麵$120。 ... <看更多>
過年前回竹東,想再去吃電力公司斜對面的刀削麵,卻已改頭換面換店家了~~~請問是搬遷了嗎! ... 美華泰後面那家川六, 水準一直保持很好, 每次到那裡去想吃別家新奇的, ... ... <看更多>
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