【基隆美食不是只在廟口夜市！公開5家超高CP值的在地美味，隱身在巷弄中卻還是天天大排長龍】
風光明媚的基隆是許多北部人周末出遊的好地方！壯闊的 #北海岸海景 與特色美食都讓人流連忘返。不過除了廟口美食以外，還有更多便宜又美味的小吃隱身在巷弄中，不管是歷史悠久的 #傳統滋味 或是年輕創新的 #新興美食，這篇一次告訴你！
【擇食居酒屋】
說到基隆有名的 #深夜食堂，擇食居酒屋雖然在巷弄中人氣卻非常 #火紅，不訂位可是很難吃到。嚴選 #崁仔頂 的新鮮海味，以平實價格吃到 高品質的日式料理，讓人大嘆老闆太佛心啦！
#炙燒鮭魚壽司，厚實的鮭魚平舖在壽司醋飯上，肥美的油花經過 #炙燒 後融出油脂，半生熟的鮭魚吃起來軟嫩滑順，鮮甜的滋味融化在舌尖。明太子雞肉串尺寸比尋常大了一倍，滿滿的 #明太子 鋪在雞腿肉上，嘗起來 #鹹香鮮美，炭烤後的雞腿肉完全不油膩，搭配啤酒非常過癮。
包廂限定 的 #火鍋 品項，配料有蛤蜊、鮭魚、鮮蝦、透抽以及蔬菜，每日從崁仔頂嚴選的 #海鮮食材，只用最新鮮的食材。滿滿的 海陸精華 融入到厚實的高湯中，湯頭喝起來十分濃郁。
📍 地址：基隆市仁愛區孝一路23巷1弄2號
⏰ 營業時間：17:30~01:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3npLxjb
https://bit.ly/3k3RFvt
Instagram @ leepaggie
Instagram @wfjh30205
感謝網友們大方提供照片☺️
崁仔頂價格 在 [作品] 崁仔頂魚市場- 看板DSLR - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作品照片：崁仔頂魚市
機身鏡頭：Nikon d7100 / Sigma 18-35mm 1.8 art
技巧解說(如閃燈、修圖)及心得分享：
前陣子因為和基隆在地團隊合作才知道這個魚市場
這裡真的蠻有趣的，前後去了2、3次
市場裡面因為其實大多都在做生意，所以像我們這種去觀光、拍照的人對他們來說算是妨
礙
做生意，所以在拍照之餘還是盡量不要擋到他們，遇到兇一點的是會不小心會被推開的。
第二次是跟基隆在地團隊的導覽，有專人講解就是不一樣！
進去會看到各個漁行外都站著一個人，中氣十足而且相當有節奏得在喊價，他們是糶（ㄊ
ㄧ
ㄠˋ）手。
一個糶手的訓練其實需要很久的時間，一開始的訓練是打掃環境，目的是為了讓糶手們能
夠
熟悉各個季節的氣候，更深一步掌握各種天氣的溫濕度變化。
對氣候有一定的掌握程度，接著才會開始認識魚。從簡單的大小判斷、身體或眼睛膨脹程
度
、甚至到外形去判斷公母。
糶手必須對各種魚類有一定的瞭解，方便在一瞬間判斷魚的新鮮程度還有拍賣的價格。
知識準備得差不多之後，就要實際上場演練拍賣技巧了。通常新的糶手會在收市前（04：
00
～ 05：00）這段時間和老手們換手，這段時間因為人潮比較少，漁貨也剩得差不多，所
以
讓年輕糶手們上來試試實際面對客人。
崁仔頂魚市的會長說，通常老手會說他要去廁所，實際上就是走進去轉一圈遠遠地站在後
面
盯著菜鳥。
最後，因為糶手的工具就是喉嚨，喉嚨保健非常得重視，所以像是目前天氣開始轉熱，糶
手
們是被嚴格禁止喝冰涼的東西的。
題外話：說到魚的公母時，會長說水果也有分公母，我個人覺得很驚艷。
另外就是最近的台啤廣告上就是這個市場，廣告的主角就是這個魚會的當家糶手，他喊價
的
節奏聽起來很專業，可以找時間半夜去一探究竟～
以上是漁會會長當天分享的內容＋我的心得
展覽的話雖然目前已經結束，但是因為在開放空間也還沒完全撤展，目前還是可以看得到
。
不曉得可不可以貼連結上來，所以先不貼
手機排版可能有點雜亂，請見諒。
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