＃花媽甜心派
＃台東阿美族文化之旅
傳統的阿美族社會是母系社會，舉凡家裡的大小事情均由女主人作決定。
部落性的政治活動或捕魚、建築才是男子的工作。
女子的強勢作風與男子的溫順性格在阿美族的家庭裡比比皆是
阿美族的男子也樂見家裡有一位女強人。
阿美族在飲食資源的取用比其他族群更加廣泛
囊括山珍及海味
除了農耕，阿美族也十分善於採集，
從山上到海岸都皆是阿美族的冰箱，
今天就一起來了解阿美族的飲食內涵。
阿美族主食 從小米到水稻
地瓜、芋頭等也是阿美族經常食用的主食
阿美族也自稱吃草的民族，阿美族人在日常生活中可食用的野菜至少超過兩百種以上
其野菜文化可謂是原住民族飲食文化具特色和代表性。
阿美族人野菜字典中可食用的野菜除了包含龍葵、野苦瓜、過溝菜蕨、山蘇、昭和草、豆瓣菜、黃藤嫩心、檳榔心、檳榔花等。
而野菜料理多以清炒或煮湯為主，但像是野苦瓜及檳榔心亦有涼拌做法。
阿美族吃海 海岸採集
海岸邊的採集，包含海藻、海貝、海螺、海膽等生物，而海邊採集仰賴對海洋的熟悉與經驗的累積，才能掌握海洋生養各種生物的規則
阿美族的狩獵
肉類也是阿美族的主食之ㄧ，而取得方式以狩獵為主而非圈養
在阿美族裡狩獵是男性的專業，尤其在豐年祭前所舉辦的全部落性的焚獵為最盛大的活動。
而阿美族主要狩獵的動物有：山鹿、黃鼠狼、山貓、山豬、山羊、雉雞、山羌、松鼠等
阿美族人也會乘坐竹筏結隊出海捕魚，
而無論是至河邊或者出海從事漁撈的工作主要仍以男子為主，女子則協助在旁捕捉或挖掘貝類食物或海藻喔！
吃完今天的阿美族風味餐
讓我印象最深刻就是
希撈是阿美族的醃製生豬肉（舉凡肉類、魚類皆可醃製），
這是祭典或節慶時招待賓客的上等食材。作法是用鹽搓揉生豬肉，然後放在陶罐中，倒入適量的小米酒，約一個月後可食用
希撈又鹹又帶點香甜風味獨特，是招待賓客的經典佳餚
可搭配小洋蔥食用，亦可一口接一口吃希撈，感受鹹甜口味，或在劍筍湯內加入希撈，增加鮮美口感。
讓我們一起看圖品嚐美味佳餚吧！
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