【享樂隨手拍更新】2021.08.24 山海樓
個人珍寶盒「錦」：主廚拼盤、炸什錦、紅蟳海鮮米糕、干貝冬瓜盅，個人套餐「梅」：主廚拼盤、酥炸生蠔海膽、綠竹筍沙拉、三杯馬祖淡菜、蓬萊牛肉、古早味炒米粉，野薑花愛玉，寶島季節有機水果，佐餐啤酒……
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山海樓 紅蟳 米糕 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅好奇婆婆PoPoCurious，也在其Youtube影片中提到，明福台菜40年深根巷仔內，無分店 以傳統台菜餐廳裝潢 適合團圓聚餐 因為座位數不多需預訂 自從拿到輪胎寶寶的一星評鑑，又更難訂了 紅蟳米糕和招牌佛跳牆需預訂...
山海樓 紅蟳 米糕 在 Facebook 的精選貼文
與家人們來到 台中日月千禧酒店 Millennium Hotel Taichung #極炙牛排館 吃大餐，一邊品嚐美食，我一邊參加【2021臺北臺中米其林指南】線上記者會，隔板、線上，真是 2021 年的時代回憶呀！
分享本次雙城的摘星名單如下，讓我最興奮的是預告了 2022年米其林指南將前進 #台南、#高雄，期待！
👀延伸閱讀 Ean 之前撰寫的：從紅蟳米糕到職人燒肉，備戰米其林評鑑 台南展現雄厚「食」力
https://yaoen.live/tainancuisine2021/
一星 /
國賓A CUT（台北）
教父牛排（台北）
大腕燒肉（台北）
金蓬萊遵古台菜（台北）
Impromptu by Paul Lee（台北）
謙安和（台北）
吉兆割烹壽司（台北）
Longtail（台北）
明福台菜海產（台北）
渥達尼斯磨坊（台北）
山海樓（台北）
明壽司（台北）
鮨野村（台北）
鮨隆（台北）
天香樓（台北）
文華東方雅閣（台北）
鹽之華（台中）
Forchetta（台中）
俺達的肉屋 （台中）
De Nuit（台北）
富錦樹臺菜香檳松山（台北）
米香（台北）
牡丹（台北）
T+T（台北）
澀Sur（台中）
二星 /
logy taipei（台北）
RAW（台北）
祥雲龍吟（台北）
鮨天本（台北）
態芮TaÏrroir（台北）
喜來登請客樓（台北）
JL Studio（台中）
侯布雄（台北）
三星 /
君品頤宮（台北）
今天在台中極炙牛排館的餐也精彩👏 去年夏天首次嘗過就留下深刻印象，一年後再訪仍有很好的保持 👍 不管是來自 🇨🇦 的波士頓龍蝦或 28 天熟成美國肋眼牛排，品質都很優！搭配的前菜、湯品到甜點，都有相當水準，無怪乎平日中午的生意也都那麼好 👏
#開心再見到何元嘉主廚 #這餐服務人員跟去年用餐是同一位很巧
👀延伸閱讀/ 去年寫的食記
https://yaoen.live/the-prime-grill-lounge/
山海樓 紅蟳 米糕 在 Facebook 的最佳貼文
今日午餐：「山海樓」。
→ 餐廳內用鬆綁，防疫規定以及消費者安心雙重考量，即連向來桌菜大菜見長的台菜中菜，此時此刻，也不得不以個人套餐為主打。然而如何一方面不失自我特色與既有水準，同時減輕因而倍增的人力負擔，點滴都是考驗。
山海樓的解方分外讓人興味盎然 ── 從去年以來膾炙人口、一路已出到第三版的「山海珍寶盒」發想，推出「個人珍寶盒」套餐，湯品與甜點之外，主要菜餚全盛裝於三層二層或圓或方彩瓷錦盒中，從前菜拼盤、炸什錦到熱菜與米食，超過十五菜色，一層一層花團錦簇排了個滿滿。
華麗精緻之勢有點兒像昔年在京都頗愛的料亭內用午餐便當，然澎湃程度則顯然有以過之；更別說先前非得四到六人陣仗的山海珍寶盒，這會兒得能一人獨享，輕鬆不少。
而一一細品，向來喜歡的各樣冷盤前菜美味依舊，豐盛的各式炸物：炸生蠔海膽鮮味鮮汁汩汩、炸松露和牛濃美、炸玉米甘甜、炸芋籤噴香；高麗菜韭菜蝦餅與滿鋪各色海鮮的紅蟳米糕先前山海珍寶盒裡雖也都嚐過，然此番店裡現烹現享用，熱騰騰潤澤香美鍋氣加持，無疑更上層樓。
既有的九道式套餐也做了調整，此番順道一試，菜色與個人珍寶盒略相似，但一道道分開上菜，並多了肉類主菜，首次相遇的梅子醬汁蓬萊牛肉尤得我心。
但相比之下，還是喜歡個人珍寶盒的吃法，全數擺開繽紛多樣，任人縱情穿插交錯享用，正是台式合菜的自在熱鬧，好生暢懷。
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山海樓 紅蟳 米糕 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
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