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#Off學【減法過日子，反而得到更多】
小說家高翊峰落腳新店山中社區二十年，沒有別的原因，就是單純喜歡山。
定居於郊山，上班進城，下班離城，成了固定的往返模式。足夠的車程時間，讓他得以從工作裡完全抽離，確定了「回家」的意義。假日閒暇時，與家人到後山走走。小山羌、流浪狗、台灣獼猴，都是他的鄰居，帶來城市裡沒有的樂趣。
疫情紛擾下，依舊歲月靜好，山居生活為他帶來什麼體悟？
「明霸克露橋」斷橋，中斷通行已經超過2週。受困的復興、拉芙蘭、梅山三個里的族人，靠著空中補給物資，雖不致挨餓，泡麵加蛋或配罐頭的日子，隨著受困時間拉長，加上學生開學在即，居民不安的情緒加劇，彷彿壓力鍋。
這些日子，族人一直向我反映，除了讓道路趕快搶通，並且要能夠復建一條「永久安全」的道路與橋樑，這是當地人心中最大的心願。另外，也希望公路總局能夠開放南橫梅山至向陽路段通行，讓大家能夠紓解生活的不便。
一直沒有好好感謝公路總局，從上週順應民情，會議決定開放8時至下午2時，再次轉達居民反映，又提早至上午7時，回程放寬至下午3時，讓居民有更充裕時間採買、看病，舒緩大家不安的情緒。三工處並表示，將持續滾動檢討至勤和復興便道搶通。
我也要特別感謝林務局及台東林管處，對於來不及在一定時間趕回來的族人，提供向陽森林遊樂區的公務房間夜宿。
附帶感恩我在利稻的特助邱強永，他們發揮布農一家、人溺己溺人飢己飢的愛心，特別代表我用原住民的方式預備豬隻前去慰問，帶給三個部落很多的安慰。謝謝媒體的報導，讓他們振奮，他告訴我明天又要去送瓦斯，他真的很可愛。
回想12年前莫拉克風災後，這裡的居民受困時間長達4個月沒電可生活，處境艱辛。山居生活大不易，真的需要給予更好的公共基礎建設才是！
向復興、拉芙蘭、梅山、勤和四個里的里長、族人及區長致敬，這些日子你們辛苦了！
"流浪者日誌" - 離開山居生活前最後的雪季登山 | 燒岳
這個冬季開始，比較頻繁的攀登雪山，而這座燒岳，就是我這一季最大的挑戰。燒岳，位於上高地的入口，是一座活火山，也許是因為不停地在冒煙，因此得到這個名字。在夏天，燒岳並不是一座太難爬的山，沿著西穗高可一路走到燒岳，沿途看著旁邊的上高地谷地，風景優美，CP值頗高。但是到了冬天，燒岳在冬季登山雜誌上就被標記為高難度的山峰。
這座過往經常能看到的山，將是我離開山居生活的最後挑戰。
繼續閱讀：https://reurl.cc/NrWO99
#流浪者日誌
★ YOUTUBE贊助頻道會員 – 最終場通告 ★
主題：科西嘉島酥餅 (杏仁) 示範
完整配方與操作說明 [ 私廚食譜俱樂部 ]
https://recipe.briancuisine.com/?p=37698
【最終場示範直播】
感謝自2018年5月自今，這近36個月以來，每一位曾經參與頻道贊助的會員們，或一起加入這個直播節目的大家。想藉由這道「科西嘉島酥餅」直播食譜示範，跟你們說聲感謝，同時在這場直播結束後的台灣時間午夜12點整，正式關閉頻道贊助會員平台功能。
YOUTUBE已經提醒頻道主：『一但終止關閉這項服務，日後就無法再重新啟用』但不想造成《只有默默贊助、而沒有時間看節目的善心人》，在支付完每月贊助費後，卻不再有任何新影片更新，因此我必須正式執行關閉動作，也請贊助的會員們能理解我的決定。
2015年起始了這個頻道，因為咖啡館結束般到山上後，自己突然不知道該做些什麼，同10月拍了影片，就莫名其妙的被『注意』直至今天，一路誤打誤撞地走進這個網紅世界，擁抱了原本不存在的烘焙人生。問自己我很努力嗎？我想是的，那是給自己的要求，也是自己工作的態度。從不好意思跟親朋好友說我在做啥，到如今還在只為有一群觀眾們一直等在同一個地方，以你們的耐心與包容，看著我一路從肢體僵硬與臭臉，到後來的隨心、隨興。這6年的變化是我很大的練習舞台，偶而無意間自己被YOUTUBE推薦，看到一些自己拍過節目時，都不經覺得『這個人還真有兩把刷子！』。
知道我的人應該了解，不萊嗯並沒有消失、只是換了一個地方。家中廚房至今依然是自己走出食譜書，歸納出烘焙科學後的實作伸展台，只是我讓不萊嗯的臉在大部分時間消失了，這幾個月鮮少拍片的日子，除了日常的山居生活，也有了更多時間專注在食譜的資料蒐集、彼此比對與測試可能性 (失敗的也不少)，我漸漸發現一些食譜可有更多細膩的內容，同時對於歐洲烘焙文化的起源，也有不少驚喜的發現。我真的曾經自大以為，甜點烘焙不過就是那些東西的輪迴，但現在自己翻閱到了另一個新篇章。
我想這是很多烘焙人必經的歷程與自省，當普羅大眾內容子己已經約略繞過一回後，如今已無意帶著廣大初學者繞圈圈，或硬要走進一個冷門空間，或許過去拍過的這3百多支影片，或是中文烘焙世界裡，不斷推陳出新的內容，已經足夠大多數朋友，把自己修練到一個該有的程度與樣子，不萊嗯的耐心在此時已經燃燒殆盡，沒有位置再分割給《從零開始的朋友們》。
所有烘焙的基礎知識與技能，都在一本又一本的書裡，在一篇又一篇的文章裡，在一部又一部的影片裡，需要的學習者只須投資一點錢買書、騰出閱讀時間，起身跟著做就能達成目標，學習不全然是問來的，應該是不被失敗打擊而獲得的珍貴歷程，這是自己6年多的學習軌跡，沒有什麼速成方法。
不要被自己制約了，想著『這個太難我一定會失敗』，沒有一個人出生就會擅長做什麼事，如同我雖不愛出現在螢幕上，但依然能克服自己的心魔，看著尷尬得自己進步。今日做出來的麵包或任何一道甜點，絕對比幾個月前要好，比寫進書裡的當下有更多心得，那是因為人都會在持續反覆中，不知不覺中變得熟練，那個熟練可以預先在我們的腦子裡演繹無數次，然後等待我們走進廚房演練它一次或幾次找解答，這是自己從紙上食譜、螢幕食譜到真實食譜誕生的歷程，與你們分享。
台中・新社｜「緩慢；尋路」香草 House：到薰衣草森林體驗山居生活的簡單幸福
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角板山行館（角板山公園）
電話：03-3821678
地址：桃園市復興區澤仁村中正路133-1號
文章來源：玩全台灣旅遊網
角板山行館位於角板山台地上，佔地6公頃，共有四棟房屋，原是蔣公與夫人所居住的行館，有一棟具有客廳、主臥房與客房，另外三棟則是警衛與隨從人員的房舍。行館中展示著蔣公生前的老照片、文物以及蔣公在角板山的生活資料，以供遊客參觀。
行館環境優美、視野遼闊，四周環繞著山巒與溪谷，且園區內有許多楓樹，每到秋季時分層層楓紅互相輝映，彷彿是一片片的艷紅火海，冬季時公園內的梅花紛紛在枝枒上綻放，走在梅樹下陣陣梅花香撲鼻而來。漫步於步道上可以賞四時花草、綠意盎然，令人心曠神怡，故蔣公先生生前常與夫人來此小住，體驗悠然舒適的山居生活。行館中最為特別的就是全長一百公尺的戰備隧道，是當年指揮戰備與緊急避難的場所，現已在隧道內牆壁彩繪了泰雅風味的圖騰，並開放參觀。
搭車：
由桃園客運大溪總站搭往復興區或巴陵的桃園客運,在角板山公園或復興站下車
自行開車：
1.國道一號：下自南崁交流道→循4號省道至大溪→轉7號省道經三民→續行4.8公里往羅浮→右轉上行→可抵復興街市→中正路→「角板山行館」
2.國道三號：下大溪交流道→轉台三線省道→接台四號省道直行→至32.6k處埔尾依指標左轉→接台七號省道→直行接北橫公路→直行至角板山依指標前進→「角板山行館」
3.自桃園行駛4號省道至大溪→再循7號省道至復興→循中正路直行即可抵達「角板山行館」
每日為上午八時至下午五時〈全年無休〉，參觀時間全程約50分鐘。
※星期六、日上午10：00及14：00於角板山主展前廣場進行園區導覽解說服務。
