【新日常與新互動】
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現在每天巡庭院變成是我的新日常,像是幫檸檬小黃瓜授粉(之後會陸續介紹自家瓜果類)、看番茄的長勢和有無側芽要移除、看要收成哪些葉菜類等等。
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最近也分享了幾次蔬菜給左鄰右舍們,他們都一臉驚喜和開心。也一臉好奇的問我:「這些是什麼菜?有的沒看過。」我就跟他們介紹一下聊了起來。(因為瑞典這裡不太常看得到亞洲常見的葉菜,在一般超市比較好買到的,是尖頭高麗菜或一般青江菜這兩種較常見而已。要特別去亞超或亞洲餐廳才會看到其他種類。)
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圖2–4就是拍送出去的其中一把,有水菜、芥菜、紫色和綠色青江菜。右邊的鄰居媽媽隔天還特地過來道謝,說青菜們很清甜多汁。聽了讓我好開心啊!現階段的我覺得,能分享自己的喜悅真的就是最大的快樂!
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我還把多的櫻桃番茄苗3株、南瓜苗和櫛瓜苗各2株也都送給她。我本來還苦惱著沒地方種,還在想要怎麼送出去的好,也是不想浪費長得好的瓜果小苗們。
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鄰居媽媽她超開心,說她在隆德有租kolonin(是跟市政府承租小塊地,能自己設計自己的庭院。像是城市小農場/花園的概念)。她會拿去那邊種&她孩子們一定也很開心。還順便交流一下,怎麼照顧植物的經驗。
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她還突然跟我說,他們家有獨木舟🛶,有興趣的話可以借給我們!如果我們還沒有船的話,包含相關裝備等等都可以一起借給我們使用。她接著說:「夏天在這邊小河上欣賞的風景很棒!很推薦你們體驗看看!」
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想到緊鄰我們旁邊的小河跟海邊都是有名的旅遊勝地,這邊的人家裡幾乎都有船或遊艇(這裡二手船隻買賣很常見,好像也沒有到很貴)。夏天很常看到各種小艇在河上,再開去海上。所以家家戶戶有一艘小艇等船隻,在這小鎮裡很常見。我們這戶應該是附近唯一一戶目前還沒有車和船的一家XD
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她邊說著他們不常用獨木舟,所以我們如果想到要借就可以跟他們說一聲,也邊說著我們可以來約吃fika話家常。沒想到只是想單純分享的心意,會讓對方這麼熱情的邀約回應,也讓我覺得驚喜和有點意外XD
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回家跟R說,R說:「他們可以教我們怎麼用獨木舟或陪我們上去划船嗎?」哈哈哈,我還真沒想到這麼多,感覺可以是下次聊天提問的內容了。
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#lettuce #harvest #sharingiscaring #lovetoplant #communityfirst
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,我的素食生活,早餐吃甚麼?無動物實驗的純素保養,清爽保濕無負擔│ My Vegan Life and Cruelty free Facial Skin Care. -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https:...
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小黃瓜側芽 在 兩酒之間 Facebook 的最讚貼文
《超激.認真長文》
1.艾德麥康單一麥芽威士忌 AD/09.20:01,46.8%
乳脂感/蠟質感受,有點像柑橘與綜合莓果優格,之後才是煙燻氣息;梅子果味,青梅,梅酒,最近試了一些年輕的新酒廠作品竟然不約而同都是梅子。
薄荷涼感清晰,奶油木質,煮米水的甘甜聯想,菸草與礦石,略鹹;深吸嗅有著肉豆蔻,海茴香,黑胡椒,些許冬青沙士感。香氣強度很不錯,變化性也是。
入口油脂與乾爽各半,煙燻梅李與柑桔醬,酸甜均衡力道足;中段果味多汁延續,奶油木質調性揉入,伯爵紅茶,增添複雜度,平衡得相當好,酒體中等。
尾段梅子果味持續貫穿全場,辛香料灑落還帶出了些許生靑氣息,入喉有著適度的年輕;尾韻層次清晰,奶油煙燻果味,油脂感,菸草,梅子果醬,灰燼餘味,鹹感,生堅果,舌頭中段舒服麻感。尾韻長度還不錯。
整體喝下來兩酒個人很喜歡,泥煤與果味相互輝映,超齡的3歲,可以列入超強的新酒廠首發款酒單,一起PK。
https://between2wine.com/
2.艾德麥康「香檳桶」單桶AD/CK.364-17/11/14 58
波本桶&香檳發酵槽過桶1年,58.2%。
乳脂感受again又或者說是蠟質感受,辛香料調性豐厚,鳳梨醬,苦橙,咖啡與薄荷,而後又回到了梅子味兒,生薑,英式紅茶,突然很想吃磅蛋糕啊,茴香有一點點,潮濕落葉。香氣聞著舒心。
酒汁入口鹹先來,而後是甜感的迸發,酸度支撐在側,強度十足,梅子果味主導;中段果味與咖啡菸草,調性竟是不斷閃現的深秋,隨著咀嚼酸度提升,澀感徘徊,酒體中等再多一些。
尾段甜感與油脂又回來了,漫步潮濕落葉,入喉算溫馴強烈的反饋是在後勁,畢竟年輕;尾韻生薑,堅果,油脂,澀感,紅茶口中茴香,上顎舒服麻感持續。尾韻長度很不錯,變化性也是。
鹹甜酸再甜還有澀感徘徊,平衡得相當好,耐喝。今年4-5月會以小批次裝瓶推出,值得期待!
https://between2wine.com/
3.艾德麥康「泥煤波本」單桶AD/CK.371-30/07/15,59.2%。泥煤麥芽泥煤酚值大約30ppm。
薄荷,梨子,奶油木質,煙燻起司與灰燼感受居多,消毒藥水有一些,蜂蜜,生薑氣息,小黃瓜般的生靑氣息,帶鹹感,汽水糖。香氣強度不錯,變化性也是。
酒汁入口油脂感不錯,煙燻緩緩飄散,頗鹹,酸甜感壓在下頭,鹹感頗為清晰,酒體中等,入喉較刺激些,舌尖麻感;尾韻鹹感,灰燼,就帶有些許的花香,堅果,胡椒。尾韻長度不錯。
https://between2wine.com/
4.艾德麥康「泥煤雪莉」單桶AD/CK.670-16/10/15 ,59.5%
好香,花香飄逸,葡萄果乾,咖啡與煙燻,鉛筆芯氣息與菸草,藏茴香尚不到丁香,輪胎皮摩擦摩擦;後頭有著灰燼與冬青沙士糖,越聞越像煙燻烏梅汁,檸檬乾,蠟質感,肉汁味兒,好像就變成了高粱香腸?黑巧克力醬可以配煙燻培根嗎?香氣強度很不錯,變化性也是。
酒汁入口油脂足,鹹與酸甜感併至,酒體中等,中段果味帶有醬香,果乾風味漂亮,雪莉泥煤對過泥煤雪莉。尾段奶油揉入,上顎舒服麻感;尾韻冬青,薄荷,果乾與鹹感持續,堅果與灰燼感,長度很不錯。越寫越少是因為我喝這是最後一杯了。
https://between2wine.com/
#Ardnamurchan #品爵 #豪邁國際
#艾德麥康首發版上市紀念小樣全系列品飲紀錄
#寫這樣的長度究竟要尻幾杯呢?
#被譽為是大力斯可與小山貓的合體
https://between2wine.com/
小黃瓜側芽 在 Punk's murmur Facebook 的最佳解答
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0805
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#punk的減肥日記 #第十一週 #day73 #良食日
結果說好的跑步因為髂腰問題,不斷變化成其它東西😅
這次的斷食挺失敗的其實~
之前斷食都沒有加入運動,體重掉的頗明顯
這次斷食加入運動,數據都沒有太大改變,不過腰圍還是持續變小中~
飲食部分還沒有勇氣做到很乾淨,但終於被船井營養師教化到吃比較多蔬菜惹😅
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✅🔶速度6 *兩分鐘,速度10*兩分鐘(今天改上格鬥團課,塞拎婆勒~累到我快往生!!!)
✅🔶半套仰臥起坐*100(漂亮姊姊做正常的,我只能做半套😅 指尖碰膝蓋-捲腹)
✅🔶手碰腳踝*100(練側腰,是我自己加碼der)
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#早餐🥣
🔶纖纖粉
🔶蜂蜜蛋糕一片、小黃瓜、蕃茄、酪梨、蛋*2
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#中餐🥣
🔶極纖錠
🔶沒吃完的早餐、海帶、高麗菜炒豬肉、炒空心菜+豆芽菜+小黃瓜絲、茄子、舒肥雞胸2/3包、木瓜1/3碗
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#午點🥣
🔶蘋果蕉*1、起士米餅兩片
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#晚餐🥣
🔶運動前-極纖錠、纖纖粉
🔶運動中-運動代謝燃料
🔶運動後-麻油湯麵線一飯碗、無皮無肥肉豬腳兩塊
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Punk大推,很純的纖纖粉,這裡買:https://lihi1.com/EcFG7
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#船井生醫 #極纖錠 #小紅纖 #食事纖纖粉 #運動代謝燃料 #BCAA #減肥 #減脂 #飲控 #減脂飲食 #重訓 #斷食 #週一斷食計畫
小黃瓜側芽 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用酪梨和番茄來做一道我心血來潮的時候會吃的一道早餐,還有我早上會做什麼事情呢?這一道早餐非常豐盛,也可以當早午餐來吃哦~純素保養品我用了簡單JAN DAN的的保養品,來和大家做重點,為甚麼我喜歡它呢?
🎀步驟一: 簡單玫瑰青春露 Rose Facial Essence:
玫瑰的香味讓保養變得更期待也更喜歡,非常好吸收,用完後肌膚水潤水潤的,很清爽~
The scent of rose makes me so obsessed with it. It is very easy to absorb The skin will be moisturized and refreshing after use.
🎀步驟二:簡單極淨白淡斑精華 Ultimate Whitening Spot Serum:
含有ALPHA熊果素,不吸光,早晚都可以使用,用完後保濕度大提升,改善了我叫黯沉的皮膚,比如下巴和鼻翼兩側~
Contains alpha arbutin. Does not absorb light and can be used in the morning and night. After use, the moisturizing is greatly improved and also improves my dull skin, such as the chin and the sides of the nose.
🎀步驟三:簡單高效賦活精萃 Powerful Recovery Concentrate:
有一點點相見很晚的感覺,它的油狀質地竟然讓我可以接受,推開後迅速吸收,用完後整個肌膚光澤度和亮度提升一個階~
I like this skin care product very much. Its oily texture is acceptable to me. After pushing it off, it is quickly absorbed. After use, the gloss and brightness of the entire skin will increase one level.
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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只要是素食的資訊都可以分享~
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🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#純素保養 #素食 #料理 #食譜 #蔬食
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小黃瓜側芽 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
法式薄餅捲
材料:
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層,輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
草莓薄餅捲
材料:
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平,可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油,再放入奇異果、草莓,捲起即可食用。
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘,將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標:也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固,放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮,共疊四層,第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次,最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後,撒上糖粉,即可切片享用。
萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻,再加入其他材料混合。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,待週邊煎烤至微金黃即可取
蛋皮壽司捲
材料:
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps
作法:
1. 將蛋皮放在竹簾上,放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔,撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊,兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。
茶巾壽司
材料:
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g
作法:
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中,放入適量作法1的飯,收緊蛋皮,再用韭菜綁起,撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
1.自製春捲皮
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
香酥蝦春捲
材料:
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁用刀拍成泥,剁碎後加入鹽攪打至有黏性,隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼,留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上,再放一整隻蝦,將蝦尾露出,將春捲皮對折後再由側邊捲起,黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用。
白菜肉絲春捲
材料:
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp
作法:
1. 鍋中噴少許油,炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香,再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後,舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央,左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用
潤餅捲
材料:
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法:
1. 將春捲皮舖平,塗上甜辣醬,撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜,再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
月亮蝦餅
材料
材料:
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁刀剁成泥狀,加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥,再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅,用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃,放入作好的蝦餅,兩面各炸至金黃色取出瀝乾油,切成小片即可。
鼎邊銼皮
材料:
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法:
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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楊桃美食網
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小黃瓜側芽 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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涼拌茄子
關鍵重點:油炸時均勻翻面顏色更鮮豔
材料
茄子 500公克
醬汁
蒜仁 30公克
紅辣椒 20公克
蔥 20公克
醬油膏 60公克
細砂糖 2大匙
烏醋 40公克
香油 2大匙
涼開水 30公克
作法
1. 所有醬汁材料依序放入調理機中拌打成醬汁。
2. 茄子去蒂頭,切段狀再切成四等份備用。
3. 熱油鍋,倒入稍多的油,油溫燒至約160度℃,放入作法2的茄子,均勻翻面炸至邊緣微焦黃,起鍋瀝油。
4. 將茄子盛盤,淋上作法1的醬汁即可。
醉雞材料:
A
去骨仿土雞腿 2支
錫箔紙 2張
紹興酒 400㏄
B
高湯或水 300㏄
當歸 8公克
薑片 15公克
枸杞 10公克
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
調味料:
鹽 1茶匙
米酒 2大匙
作法:
1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。
2. 用錫箔紙將土雞腿捲成圓筒狀,並將開口捲緊。
3. 燒一鍋水煮滾,放入雞腿捲,改微火(保持微滾狀態),蓋上鍋蓋,煮30分鐘。
4. 用筷子插入測試是否已熟(筷子能插至中心點,且抽出無血水表示熟透)。
5. 取出後,放入冰水中泡冷。
6. 取鍋,放入所有材料B煮開,再滾約1分鐘後放涼。
7. 待作法6的湯汁放涼後,倒入紹興酒拌勻。
8. 將雞腿撕去錫箔,再浸泡湯汁中,冷藏一晚後即可切片食用。
糖醋小黃瓜
祕訣:圓片醃鹽不水洗,避免吸收過多水分。
可放置兩天
材料:
小黃瓜 600公克
鹽 1大匙
白醋 50cc
細砂糖 80公克
作法:
1. 小黃瓜切圓片,加入鹽抓勻醃漬20分鐘後,擠去水分。
2. 加入白醋及細砂糖抓勻,醃漬20分鐘即可。
涼拌黃豆芽
料理祕訣:加蓋燜煮熟,去除豆腥味。
材料:
黃豆芽 300公克
蒜末 20公克
紅辣椒末 15公克
調味料:
A
鹽 1茶匙
B
鹽 1茶匙
細糖 1大匙
醬油 1大匙
香油 2大匙
作法:
1. 黃豆芽洗淨,摘去根部。
2. 燒一鍋水,加入1茶匙鹽和黃豆芽煮滾後,再加蓋燜煮5分鐘,撈出泡冰水,瀝乾放入大碗中。
3.加入所有調味料B拌勻即可。
涼拌龍鬚菜
美味秘訣:汆燙時加油,口感不澀
材料:
龍鬚菜 300公克
調味料:
芝麻醬 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 龍鬚菜洗淨切去粗莖再對切。
2. 放入滾水中汆燙約2分鐘,撈起瀝乾用涼開水沖涼。
3. 調味料混合拌勻,再放入龍鬚菜拌勻即。
涼拌青木瓜
材料
青木瓜 1顆
蒜味花生碎 適量
泰式風味醬 適量
作法
1. 青木瓜去皮去籽,切細絲。
2. 加入泰式風味醬拌勻後盛盤,撒上蒜味花生碎即可。
泰式風味醬
材料
蝦米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
魚露 2大匙
檸檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。
枸杞醉蝦
關鍵祕訣:蒸好後快速隔冰水降溫,蝦肉才會保持Q彈。
材料:
草蝦 500公克
蔥段 20公克
薑片 15公克
當歸 5公克
枸杞 10公克
調味料
紹興酒 300cc
水 100cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 草蝦先挑去腸泥,再用剪刀剪去尖刺及腳,放入電鍋內鍋中。
2. 再加入蔥段、薑片、當歸、枸杞、紹興酒、水和鹽。
3. 電鍋外鍋加1杯水,架上蒸架,按下開關蒸至有蒸氣冒出,放入內鍋,蒸約8分鐘取出,隔冰水降溫放涼即可。
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小黃瓜長很快,幾乎每兩三天就收成一次,甚至每天都會收成,
自己能種,安心可靠。
小黃瓜的牽引與剪枝教學分享:
https://youtu.be/PxqoysdVeIQ
1. 種下半個月,開始長側芽,就要修剪了,越早越好。
而且插竹片給它攀爬,剛開始要綁一下。
2. 種約一個月左右,開始要開花結果了,這時果實、側芽、老葉,
都要剪掉,讓植株快速長大。
3. 60cm以下(側芽、花果、老病葉)都剪掉,以上才讓它結果,以及長側芽。
4. 約一個半月,果實開始可陸續收成,持續牽引枝條。
5. 拔草、牽引、剪側芽、剪老葉、疏果都必須持續做,收成才能源源不斷。
6. 20天至一個月,追肥一次,少量即可,兩小把。環狀施肥並蓋上土,保持肥份。
7. 氮磷鉀均衡的肥料即可,有機肥更好。
後記:
果實約18cm以上就可採收,它還可能長三四倍以上,大小口感差不多。
可以看個人喜好來採收。
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