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#溫哥華生活
一時興起，燃起自己動手做月餅的念頭。這是在加拿大度過了12個中秋節的頭一遭。
選定蛋黃酥作為標的，到華人超市買了材料，參考網上兩種食譜。周二的午後廚房一陣乒乒乓乓，手忙腳亂了三個多小時，烤箱傳來熟悉的香氣。
蛋黃酥熱騰騰出爐！一顆顆圓滾滾的胖小子戴著龜裂的黃色蛋黃帽，黑芝麻畫龍點睛，賣相還不錯。外皮層層酥脆，切開後紅豆泥均勻裹著鹹蛋黃。嘗了一口，鹹甜綿密口感兼具.... 給自己的手藝打了85分。
但是好吃不是重點，因為哥烤的不是月餅，而是鄉愁！
P.S. 如果對我用的食譜有興趣，請參考油土伯小高姐的影片：https://youtu.be/Jsqhb8i4ntU
#溫市笑應
#男人廚房 #家烘焙 #蛋黃酥 #海馬老爸廚房
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One of the best taiwanese traditional desserts - Mooncake with pineapple filling and salted egg yolk. It's very very special. Because it tastes a bit salted but also sweet and a lil bit sour which from the pineapple.
Hope you enjoy this cute and delicious Taiwanese dessert !
✅Blog Post : https://ladymoko.com/mooncake-pineapple-eggyolk/
✒Recipe（4 pieces ）
00:00 Intro
00:24 4 Salted Egg Yolk
🍵Matcha Dough🍵
00:38 Butter 35g
00:40 Sugar powder 30g
00:45 Fleur de Sel 1 pinch
00:47 Egg 16g
00:53 Flour 60g
00:56 Matcha Powder 2.5g
🍍Pineapple Filling
01:11 Pineapple Filling 30g/piece
🍍Recipe in Blog : https://ladymoko.com/pineapple-filling-recipe/
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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💟Matcha Salted Egg Yolk MoonCake: https://youtu.be/Am4SkGg8a1k
💟Salted Egg Yolk Cheese Lava Chiffon Cake : https://youtu.be/Abq4SzByHa8
💟Tokyo No.1 Cheesecake, Recipe from Michelin 3 Stars Mr.CHEESECAKE: https://youtu.be/emieFMrHb0E
💟Only 2 Ingredients Handmade Sour Cream: https://youtu.be/lMRfRO8I_3k
✅Matcha Basque Burnt Cheesecake Recipe: https://youtu.be/2xcK33E6ijk
✅Vegan Chocolate Chip Cookies Recipe, Ideal VS Reality: https://youtu.be/AkDdqir2mOg
✅Amazing Matcha Brownies：https://youtu.be/kOoyGnY8U2U
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
📌More Moko：
Blog : https://ladymoko.com/
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One of the best taiwanese traditional desserts - Mooncake with salted egg yolk filling.
Salted egg yolk is also one of my favorite asian food. So this time I made this very simple recipe with matcha pastry. 💚
✅Blog Post : https://ladymoko.com/matcha-pineapple-yolk-pastry/
✒Recipe
00:00 Intro
（How to procces salted egg）
00:20 8 Salted Egg Yolk
（Filling）
00:44 Green bean paste
（Dough）
01:20 Butter 70g
01:25 Sugar powder 60g
01:35 Fleur de Sel 1 pinch
01:38 Egg 32g
01:44 Flour 100g
01:44 Matcha Powder 5g
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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✅Matcha & Strawberry Tiramisu w/ Lotus crumble Recipe: https://youtu.be/YVdfRnVlftM
✅Vegan Chocolate Chip Cookies Recipe, Ideal VS Reality: https://youtu.be/AkDdqir2mOg
✅Strawberry Matcha Chocolate Cupcake Recipe：https://youtu.be/trc2Ch2-jjo
✅Amazing Matcha Brownies：https://youtu.be/kOoyGnY8U2U
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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