#shakshuka_北非蛋
常常在外國食譜或美食網站看到這道料理，一直很想試試...
但因為沒吃過只能在腦海拼湊想像它的味道...
只知道它是地中海國家的家常料理，基本是用橄欖油炒香蒜末、洋蔥、番茄、紅椒...和一些各自喜好的食材，搭配雞蛋燉煮出來的紅醬料理。
我今天做了...
真的非常非常下飯好吃！但因為我也加了絞肉炒香後一起燉煮，整個感覺就是義大利番茄肉醬的感覺..😆
#我的做法：
我用橄欖油先炒香了洋蔥丁(1/2大顆)、蒜末，再來是豬絞肉約（300g），炒到無血色有香氣。
再加入2顆的牛番茄丁、1顆紅甜椒丁和半罐的番茄糊，還有適量的水繼續熬煮。
調味時加了糖、鹽巴、#小磨坊黑胡椒、#小磨坊法式香草風味料、#小磨坊紅椒粉、#小磨坊唐辛子 #小磨坊義式香料。
最後打入三顆蛋，蓋上鍋蓋繼續煮個1分鐘，熄火繼續悶一下。
最後灑上羅勒葉或九層塔葉增色增香。
拿來拌飯、或是淋義大利麵都超好吃！！！
艾寶吃了兩大碗直呼好好吃！！！不敢吃番茄的他卻很熱愛紅醬，真奇葩~~😆
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小磨坊義大利香料食譜 在 [問題] 請教小磨坊的義大利綜合香料的用法- 看板cookclub 的推薦與評價
老媽只要看了電視上有什麼新奇的菜色就會想試作，
上次我回家後聽她講她又看了什麼人家的手製pizza整個興緻高昂得很...
(明明在減肥不是嗎....= =bbb)
因為我做過麵包，想想那應該pizza我應該也做得出來...
於是我就去找食譜試作了，成功是蠻成功的啦...
照片在此：https://blog.xuite.net/ayashin/question/12858584
因為我做菜比較隨意，不太喜歡為了試做平時又不吃的食譜裡沒有什麼材料就特地去買一罐來放
但老媽意外地會很要求要跟食譜一致，
像她看到的食譜是高筋多少低筋多少去做出來，
我因為家裡只有高筋就全部只用高筋被她一直碎碎念(汗笑)
醬料我很簡單地只用了蕃茄醬但她好像看到人家做的示範有加香料就說我也要加香料
更猛的是，她吃過我的試吃品後很喜歡還跑去買了一罐小磨坊的義大利綜合香料回來..
.....我哪知道這玩意兒怎麼用啊(汗)
我以為我只要會塗蕃茄醬，也會做白醬就足以應付一般需求了說(汗)
所以我想問的是，用在pizza上的什麼醬會用到這個香料啊??可以請教作法嗎?
或是能教我有什麼料理可以用到這罐調味料嗎??(汗)
另外月桂葉我也想請教它的用法一般都是用在什麼料理上??
(乾的月桂葉...也是小磨坊在賣的...汗)
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