因為台北記者會在《大倉久和飯店》舉辦的關係，我又有機會到《桃花林》用餐，這次的餐桌探索又有新的驚喜。
又一道小菜讓我吸引著我的目光。桃花林的「蘿蔔糕」真是令我刮目相看，滋味、口感的表現都非常迷人，問了餐廳人員才知道，師傅處理蘿蔔非常講究。不只削除外皮，還將蘿蔔的外殼、外仁都削掉，雖然如此的食材耗損很大，但所獲得的全是精華而沒有雜質，削到剩小個頭的蘿蔔處於最清甜的狀態，一點青澀味都不存在。同時，蘿蔔不用刨絲的方式，改採用手工切絲，如此可以保有蘿蔔的水分，不至於因為刨絲而失去水分。
連小細節都注意，才能做出好蘿蔔糕。吃完這蘿蔔糕之後，回到台南才回過神，想到離開飯店前忘了多買一塊蘿蔔糕帶回，現在想來還真感覺扼腕。
除了小菜經典以外，吃到「蘇造帶骨牛」時，令我到現在還是思念不已，香嫩入味，那口感沒吃過還真無法體驗，我喜歡牛肉，但牛肉料理要做好其實不太容易，這道菜的料理手法太好，我多夾了好幾回，決定將之納入口袋菜單。
接著端上桌的「石鍋鮑汁燴飯」，看起來似乎平淡，但仔細一看大有乾坤，厚重的醬汁底下襯著炒飯呀！撲鼻而來一陣鮮味，原以為是頂端的干貝酥正是放著氣息，想不到竟是醬汁中用了十足鮑魚汁，果然展現粵菜的看家本領，師傅用大量鮑魚煉汁，不僅提鮮，更是滋補潤身。
餐廳人員教我一個品嚐方式，上桌時先不急著將醬汁與炒飯拌勻，先嚐一口炒飯的香氣，而後才拌入鮑汁，果然層次鮮明，帶來雙重驚喜。
悄悄的說，「蘿蔔絲餅」的確一絕，清甜爽口，酥脆層次分明，我原本心中早有第一名的名單，但在這一晚似乎動搖了！
記者會後的一頓饗宴撫平忙碌感，美食真能撫慰心靈。
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