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「人一輩子，只要專心做好一件事就夠了。」
-小為師傅
▪️油封鴨
先以鹽及香料塗抹上醃三天後，封在鴨油裡經歷十五小時及八十度密封低溫處理，最後再以炙燒料理，一端上桌實在無法抵擋它的強大魅力啊，看著小為師傅片著鴨的同時，香氣逼人，這也是我第一次品嚐如此鮮嫩勻稱的油封鴨，肉質粉嫩甘芳，肉汁飽滿，搭配上烤過後的民雄鳳梨、竹崎蕃茄、松茸等，自然綻放著當地取材的在地風味，特別一提，鳳梨在烤過後的酸甜和鴨肉交織的香氣噴發，不只解膩又令人深刻難忘。
▪️鴨粥
以為重頭戲只有油封鴨嗎？這時再端上以小米、麥片、薏仁、油封鴨肉和鴨骨熬製的鴨粥，此時已完完全全收服所有人的心，即使剛剛的油封鴨已令大家飽腹不已，又再度重啟胃口開關，綿密的米麥香襯著鴨肉的香氣丰姿，每一碗瞬間見底，絕對值得你親自來好好尋味一番。
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繚繞在慵懶的時間軸裡，穿梭一股溫流暖心的香氣敘寫著歲月的章節，在絢爛無比的豔陽下，湊近瞧見在粼粼綠影中的日宅場景，這樣的沈寂時光，像是披上浸染著恬靜的溫潤樣貌，能感受到的寧靜片刻，好似輕觸著無數個平凡日常，卻撫平了那些塵囂與倉促。
她，以細膩的手感封存歷史痕跡，將心意均勻抹平。道出的，是姿意蔓延的美味溫度，堆砌的，是閃耀難忘的味覺記憶，此刻滿溢在心窩上或掛在嘴邊的只剩滿足，踏踏實實的，正好。
「這裡」，也是舊屋力成功的案例之一，看著小為師傅拿著原屋的舊照相冊分享，得知原為日式五零年代的彰銀老宿舍，在經歷十幾年載的歲月演化後，只剩下些殘破的牆片磚瓦，終於，它遇到了命定的救屋者，透過她的美味故事和用心形塑，保存著諸羅城舊有的文化風華，修繕描繪出新的風味樣貌。
小為師傅的手作料理，相信嘉義人定不陌生，在營業模式未更改為預約制之前，是以簡餐料理模式經營，雖然平凡卻是時常令人魂牽夢縈，自己到訪過好幾次，每次到訪前總會先電話詢問當天是否有皮蛋牛肉，這是我最喜歡的一道家常味，至今仍是非常想念。這回的重逢，算是更改預約制後的首次到訪，帶著家人一起渡過父親節，依舊有著熟悉的木質薰香，令人怡然自若的氛圍，還有唯一不變的那份悸動。
▪️芒果、綠竹筍、優格
以芒果和綠竹筍丁拌著百香果優格醬一併呈現，上層灑了些匈牙利紅椒粉，更襯出竹筍丁的鮮甜，優格的柔軟和筍丁的脆口交疊著爽口的風味，正適合這季節。
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一天只接待一組客人...
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店名就叫「這裡」，老屋原本是彰銀50幾年的的老宿舍，因為長時間無人居住所以成為廢墟，2012年由小為師傅整理後成為個人料理工作室…
網民問：
- 我幾時有女啊t.t
- 我想問燦神，食薯餅應唔應該點茄汁？
- 有無叫過雞?
- 陰謀誠mode：你出面啲債搞掂未呀？
一路以來，你都俾佢禁樣秒殺，今次睇下你點秒返佢轉頭
- 對於港女有咩睇法？媾唔媾得過？
- 我話: _, 講呢D!
人地話: 唔講呢D講邊D
咁我應該點答?
- 如果我想成為矇面超人
- 我應該係邊到應徵？
- 點先可以練到好似你咁有霸氣？
仲想問？留言度問啦！
Watch more:
燦神 理性分析問題 答得快而準 II
https://youtu.be/-ZIexYiHRZA
《四點鐘許sir》理性分析問題 答得快而準
https://youtu.be/-yTjRY9RGNE
《梁Sir陪你談數據》理性分析問題 答得快而準
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Source:
百'答'燦 呼籲網友直接問佢問題 (留言度問啦！)
@燦神
https://youtu.be/3GU9sKjtFck
Reference:
燦神 理性分析問題 答得快而準
阿燦真是神
@劉名
https://youtu.be/6PKce2fQs6M
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這裡」小為師傅餐廳住址嘉義市吳鳳北路35巷6號電話05-2221167. ... <看更多>
找尋嘉義泥做師傅- 嘉義真的好難找泥做師傅，我想做個頂樓屋突啊(居家房事消費經驗分享第1頁) ... <看更多>
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小為師傅 ~ 這裡, Chiayi, Taiwan. 3332 likes · 3 talking about this. 住址嘉義市吳鳳北路35巷6號電話05-2221167 店休不定休採預約制客制化料. ... <看更多>