沒想到LKK，幾乎在市面上吃不到的肴（音為蕭）肉與羊羔，竟勾起了許多人的美味記憶。
好開心好開心好開心又上老師的課，因為真的很開心所以講三遍。這次的課程都是我超想學的料理，尤其是牛三件、鍋巴蝦仁、肖肉、和羊羔等等.....我是個不太會料理的人，一直認為牛三件是很麻煩的料理，所以從沒想到要做，即使買了老師的書，看了很多遍，還是沒有勇氣去做，這次看到老師親自示範的牛三件，在老師詳細的解說下，困難度減少了，看來下次可以去東門找萬國老闆娘了。
肖肉一直是我從小就愛吃的料理，冰冰涼涼的滑入口中，沾不沾醋我都愛，但是餐廳的肖肉凍比肉多，還賣的貴鬆鬆，吃的不開心又心痛，之前有看到別人的食譜，都要放硝，我不會拿捏，也不敢去買，這次老師教了不放硝的肖肉，燃起了我的信心也激起了我的鬥志，想來挑戰一下，看來除了萬國我也要去找明光了。
記得小時候曾經有吃過羊羔，但是因年代久遠，而且小時候並不太愛羊肉，漸漸地也已經快忘記羊羔的味道了，這次有幸學到這道菜，入口時小時候的感覺回來了，趕緊回家問起93歲的爸爸，以前家裡吃的羊羔是去哪裡買的？爸爸笑咪咪的說：「哪裡有賣？我自己做的」，我瞪大眼睛跟他說：「您會做？」，爸爸很驕傲地說：「當然，那時還特別請人訂做一個不鏽鋼的大方盤，來當羊羔的模具咧。」
我的爸爸不是廚師，但非常愛做菜，每逢家庭聚餐他和媽媽可以幾天前就在廚房熬熬高湯，切切弄弄的，近幾年因眼力體力衰退，兩位老人家沒有什麼精力在廚房進出了，我只好打鴨子上架，好高興有保師傅開了這麼正統不偷吃步的料理課程，老師除了不藏私，厲害的是沒有什麼問題可以難倒老師，老師可以一邊回答，手還不停下來繼續做自己的料理，記得老師說了一句話：「味道是要自己去嚐試的，老師只能告訴你大概的比例要自己去拿捏。」是的，老師這句話說的真對，之前看老師的書做了一些料理，因為老師內容比例寫的很仔細，自己拿捏後真的不容易失敗，還蠻成功的，這次上完課更在我的"下次料理"的菜單上加了很多菜，謝謝老師。
每次上課也很感謝班長，不但幫我們安排上課課程，還體諒當天都是肉食，特別準備了水果讓我們清清腸胃，這次身體微恙還特別幫我們的東坡肉準備了好可愛的陶甕，忙前忙後，好不辛苦，真的太感謝班長了，也謝謝幫忙分料理的大姐、小李師傅，還有許多幫忙的同學，上課有您們，課程好順利，謝謝您們，有您們真好。
p.s.這次有幸帶到一小份的糟由蘿蔔回家，孝敬我愛吃漬菜的老爸爸，爸爸吃了一口，呼...可讚不絕口咧，要我一定要好好學，也催促我去聯絡美濃的朋友，把自種的白玉蘿蔔收成好快快寄上來，那這次就先從糟由蘿蔔開始吧！😉
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